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Ingrédients & recette potage crème à la ciboulette
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Pour 6 personnes: 250 g de navets coupés en dés, 2 blancs de poireaux émincés, 40 g de beurre, 4 belles pommes de terre coupées en rondelles, 1 litre 1/2 de bouillon de poule de préférence (concentré et eau), 2 jaunes d'oeufs, 150 g de crème, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre. |
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole et, lorsqu'il est bien doré jetez-y, les légumes préparés; assaisonnez de sel et de poivre; couvrez et laissez revenir; mouillez-les ensuite avec le bouillon. |
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Ajoutez les pommes de terre au bouillon; réduisez le feu et laissez mijoter. |
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Lorsque les légumes sont cuits, passez-les au presse-purée et ajoutez un peu de sel et de poivre si c'est nécessaire. |
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Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème; remettez le potage à feu très doux puis liez-le en ajoutant ce mélange, et en remuant bien; veillez à ne pas laisser bouillir. |
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Versez le potage dans la soupière: saupoudrez-le de ciboulette hachée et servez-le très chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourfilets de dinde aux fruits et boursin:
Ajouter du sucre pour parfaire la caramélisation
- Retirer le tout sur une assiette à côte.
- Faire colorer et cuire les filets de dinde coupé en aiguillette et salez.
- Retirer dans une assiette sur le côté
- Déglacez la poelle avec la crème culinaire légère pour décoller les sucs attachés.
- Ajouter un demi petit bousin poivre et un demi petit boursin ail&fines herbes.
- Laisser chauffer la sauce et fondre les fromages
- Ajouter les fruits et la viande
- Chauffer 2-5 minutes sur feu doux
- Parfaire l'assaisonnement.
- Déguster |
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