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Ingrédients & recette ratatouille forestière
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800 g de cèpes, une cuillerée à dessert de beurre, une cuillerée à soupe d'huile, 400 g de lard, une, 2 échalotes, un oignon, deux gousses d'ail, un peu d'estragon, un peu de persil haché, une brindille de thym et une feuille de laurier. |
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Faites étuver les cèpes dans beurre et huile avec les échalotes, oignon, ail et estragon hachés. |
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Assaisonnez de sel, poivre et parfumez avec thym et laurier. |
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A la fin de la cuisson ajoutez le lard coupé en lardons. |
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Apres 5 minutes, servez dans un plat profond et garnissez avec du persil haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(3 votes)
La recette du jourle fouye:
Prendre une tasse d'eau, le mettre à ses côtés.
Aspergez-en la farine de temps en temps, tout en brassant dans le but d'obtenir de petites boules grosses comme une perle. Recommencer plusieurs fois tout en faisant sauter la calebasse. Laisser sécher.
Dans une marmite, verser 1 litre et demi d'eau salée. Une fois sur le feu y verser les perles de mil en pluie tout en tournant. Laisser cuire 1/4 d'heure.
Si vous voulez, ajouter du sucre. Servir ensuite avec le lait. |
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