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Liste de recettes sélectionnées :

  • massepain (4307 - note: 3.3 sur 21 votes)
    Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et posez la casserole sur feu doux. Laissez cuire le sirop au boulé 115°C, 118°C et plongez la casserole dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson du sirop et le rafraîch...


  • pain des houris (344 - note: 3 sur 2 votes)
    Hachez menu les écorces de citron confit, mélangez-les à la poudre d'amandes et au sucre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux-ci à la pâte. Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Verse...


  • pains d'amandes (961 - note: 4 sur 4 votes)
    Préparez la pâte en mélangeant la cassonade avec la matière grasse ramollie, l'oeuf entier, la levure en poudre, le sel et la cannelle. En fin de mélange, incorporez les amandes et travaillez la préparation en y ajoutant la farine. Faites...


  • pain d'aubergines (850 - note: 2 sur 3 votes)
    Cuisson 1 h 30 mn. 1 kg d'aubergines, 5 g de cèpes séchés, 150 g de lard fumé, 50 g de beurre, 25 g de farine, 1/4 de litre de lait, 4 oeufs entiers et un blanc d'oeuf, 125 g de gruyère râpé, sel et poivre. Pelez les aubergines. Coupez-le...


  • pain d'aubergines (434 - note: 3 sur 2 votes)
    Farce 150 g de porc cuit, 100 g de jambon, 1 gros oignon, 30 g de beurre, sel et poivre, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 3 tomates pelées, 1 oeuf, 1 dl de bouillon, 1 c à soupe d'eau-de-vie. Sauce: 1 kg de tomates, 1 c à soupe...


  • pain à la banane (447 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Chauffer le four à 180° C. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez alors l'oeuf et continuez à battre jusqu'à ce que cela forme une crème. Ajoutez la banane écrasée, le fromage blanc, la vanille, la cannelle,...


  • pain de boeuf à la camarguaise (124 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour servir: filets d'anchois et olives farcies volonté. Mélangez le boeuf haché et l'huile, poivrez. Hachez le lard. Avec les mains, formez un pâté avec des couches alternées de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez le tout ave...


  • pain de viande (416 - note: 3 sur 6 votes)
    Faire revenir et cuire à découvert. Après que les légumes soient cuits ajouter 3 gousses d'ail écrasées et 3 tomates coupées en dés, puis 3 c à soupe de raisins secs trempés dans de l'armagnac ( sans le jus). Cuire jusqu'à ce que les légum...


  • pain de viande (621 - note: 3 sur 2 votes)
    Pétrissez ensemble la chair à saucisse, le boeuf et l'assaisonnement, incorporez les oeufs entiers hachés les échalotes hachées menu et le persil. Mouillez la crépine à l'eau tiède pour la ramollir, étalez-la. Roulez la viande en forme de...


  • pain de viande américain (1841 - note: 3.1 sur 13 votes)
    Faites revenir l'oignon et l'ail dans du beurre et de l'huile jusqu'à transparence. Ajoutez le vin rouge et laissez cuire, doucement pendant cinq minutes. Prenez les tranches de pain, enlevez la croûte, émiettez-les et mélangez-les au vin...


  • pain de viande aux olives (300 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la farce: 12 olives vertes dénoyautées, 3 oeufs durs, hachés, 250 g de chair de poulet cuite et hachée, 1 oeuf battu, sel. Pour les pains: 750 g de viande de boeuf hachée, 2 gousses d'ail hachées, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl d'huile d'...


  • petits pains farcis (215 - note: 3 sur 2 votes)
    Au 2/3 de leur hauteur, lever un long couvercle sur les petits pains, les creuser et mettre la mie de pain dans un saladier après l'avoir humectée et essorée. Ajouter la viande, les oignons et les carottes, sel, poivre, Cayenne, ciboulett...


  • boules au massepain (527 - note: 2.7 sur 7 votes)
    Pour garnir: pignons, noix hachées, vermicelles au chocolat ou amandes effilées selon le goût. Façonnez la pâte d'amandes en boulettes. Enfoncez-y des pignons ou des morceaux de noix ou roulez-les dans des vermicelles en chocolat ou des a...


  • pain de carottes (865 - note: 4 sur 5 votes)
    Egouttez, faites étuver avec 30 g de beurre et 3 c à soupe de lait. Passez en purée, ajoutez 4 oeufs battus, 150 g de jambon cuit en dés, sel, poivre, muscade. Versez dans un moule beurré et faites cuire 20 mn à four chaud. ?...


  • pain de carottes au fromage (1843 - note: 3.3 sur 15 votes)
    Pelez les carottes si elles sont vieilles, grattez-les seulement si elles sont jeunes. Lavez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (de 20 à 30 mn selon leur âge). A...


  • petits pains de carottes (226 - note: 3 sur 2 votes)
    Ecrasez-les en purée et mélangez-les à 2 dl de lait et 75 g de gruyère râpé. Versez la préparation dans des ramequins très légèrement huilés. Faites cuire 15 mn au bain-marie. Servir démoulé avec un steak. ?...


  • petits pains de carottes (162 - note: 3.3 sur 3 votes)
    Réduisez-les en purée. Mélangez cette purée à 3 oeufs entiers battus et 3 c à soupe de persil haché. Salez poivrez et joignez une pincée de noix muscade. Répartissez la préparation dans des petits ramequins ou des moules darioles beurrés e...


  • pain de champignons (857 - note: 3 sur 2 votes)
    Passez-les au mixer avec 250 g de jambon cuit. A ce hachis, joignez 2 échalotes hachées et revenues au beurre, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers + 2 jaunes et une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pr...


  • petits pains aux champignons (164 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 30 mn. Coupez la partie supérieure des petits pains. Evidez-les en retirant 18 mie intérieure. Faites fondre 80 g de beurre en évitant de le laissez blondir. Ajoutez les gousses d'ail écrasées de façon à parfu...


  • petits pains aux crevettes (137 - note: 4 sur 3 votes)
    Humecter les tranches de pâte de soja avec de l'eau et les laisser ramollir sur une assiette. Mettre la graisse de porc dans un bol, l'ébouillanter, et l'égoutter dans un tamis, Décortiquer les crevettes et les laver dans une passoire. Le...


  • tranches de pain au porc, au boeuf ou aux crevettes (116 - note: 2 sur 3 votes)
    Mélanger dans un bol la viande, les oignons, le sel, le poivre et les oeufs. En tartiner chaque morceau de pain. Faire fondre la matière grasse dans un poêlon et laisser grésiller. Une fois la graisse très chaude, modérer le feu et faire ...


  • pain de chou-fleur (902 - note: 2.7 sur 3 votes)
    Sauce: 250 g de champignons, 60 g de beurre, 1 citron, 1 c à soupe bombée de farine, 1/2 litre de lait, 20 cl de crème fraîche, 100 g de crevettes décortiquées, muscade, sel, poivre. Cuire le chou-fleur à l'eau salée, et le réduire en pur...


  • pain de chou-fleur (233 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce tomate: 4 tomates, un oignon, 2 gousses d'ail, de l'huile, du sel, du poivre. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes. Nettoyez le chou-fleur et lavez-le. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée, une quinzaine de minutes. Egou...


  • pain de chou fleur (10 - note: 4 sur 5 votes)
    ?...


  • pain de chou-fleur (1689 - note: 4.1 sur 7 votes)
    Cuisson: 1 heure. Pour 6 personnes: 1 chou-fleur moyen, eau vinaigrée (2 cuillerées à soupe de vinaigre, 2 litres d'eau), sel. Pour la sauce Mornay: 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 cuillerées à soupe de farine, 3 dl de lait, 50 g de gruyèr...


  • pain de chou-fleur (272 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Cuisson: 40 minutes. Pour 5 à 6 personnes: 1 chou-fleur d'1 kg environ (pesé prêt à cuire), 6 oeufs; 1 cuillerée à soupe rase de fécule, 3 cuillerées à soupe de crème, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, sel, poivre, 20 g de beurre pour le m...


  • pain de chou-fleur a la saucisse (541 - note: 3 sur 4 votes)
    Faites revenir à la poêle 500 g de chair à saucisse avec 2 échalotes et 2 gousse d'ail hachées. Hors du feu, joignez 1 oeuf battu, sel, poivre, thym, laurier, 1 c à soupe de persil haché et une poignée de mie de pain trempée dans du lait e...


  • pain de chou-fleur a la tomate (240 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire le chou-fleur en bouquets 15 mn à l'eau bouillante salée, (ou 5 mn en auto-cuiseur). Faites une farce avec la viande, le pain, l'oeuf battu, l'oignon haché et le persil. Beurrez un moule à charlotte, remplissez-le de bouquets...


  • pain de chou-fleur sauce aurore (382 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 3 dl de sauce béchamel (25 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/4 litre de lait, sel, poivre), 1 petite boîte de sauce tomate toute préparée, 100 g de gruyère râpé. Accompagnement facultatif: 2 tranches de jambon cuit finement hach...


  • pain de poisson au fromage blanc (583 - note: 3 sur 5 votes)
    Incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc maigre et 1/2 c à café de paprika. Mettez la préparation dans un moule à soufflé légèrement beurré et faites cuire 25 mn au four et au bain-marie. Préparez la sauce: faites chauffer doucement 100...


  • pain de dattes aux noix (495 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Versez les dattes hachées dans un récipient avec l'eau chaude. Laissez refroidir, puis incorporez les oeufs entiers et la vanille en poudre. Tamisez la farine. Dans un grand saladier, mélangez-la avec la levure et le sel. Ajoutez l'huile,...


  • pain perdu (18253 - note: 4 sur 346 votes)
    Cuisson: 20 mn. Faites bouillir le lait avec 100 g de sucre et le gousse de vanille. Mettez les tranches de pain à tremper dans le lait bouilli et refroidi. Egouttez-les avant de les passer dans les oeufs battus en omelette et additionnés...


  • pain perdu à l'espagnole (2214 - note: 2.1 sur 22 votes)
    Passez-les ensuite à l'oeuf battu et faites-les frire à l'huile chaude. Egouttez-les soigneusement et saupoudrez-les de sucre en poudre. ?...


  • pain de légumes (636 - note: 3 sur 5 votes)
    30 g de beurre, 3 oignons 2 échalotes, sel, poivre, noix muscade, 1 grosse tranche de pain de campagne, 5 oeufs, sel, poivre, noix muscade. Nettoyez les épinards, l'oseille et les blettes en ne conservant que les feuilles (les côtes peuve...


  • pain d'épinards (1936 - note: 3 sur 2 votes)
    Beurre pour le moule. Nettoyez les épinards, faites-les cuire 12 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau, puis hachez-les. D'autre part, battez les oeufs entiers en omelette avec du sel et du poiv...


  • pains d'epinards a la creme (247 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards; 100 g de beurre ( + 20 g pour les ramequins); 4 oeufs; 1 dl de crème fraîche, 3/4 de litre de lait, 50 g de farine sel, poivre, noix muscade. Faites bouillir les épinards pendant 5 m...


  • pain d'épinards aux pommes de terre (171 - note: 3 sur 2 votes)
    Ajoutez sel, poivre, muscade et 1 jaune d'oeuf. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de purée de pommes de terre (faite avec 1 paquet de flocons ou avec 1 kg de pommes de terre), une couche d'épinards et ainsi de suite, en ter...


  • pain aux herbes (124 - note: 3 sur 2 votes)
    Versez la farine tamisée avec le sel et les flocons d'avoine dans une terrine, faites une fontaine et mettez la levure au centre. Versez l'eau tiédie peu à peu, mélangez en tournant, puis versez l'huile et mélangez de la même façon. Joign...


  • petits pains au brie (174 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez les petits pains en deux et retirez une partie de la mie. Retirez la croûte du brie écrasez le fromage en le mélangeant avec la crème de façon à avoir une préparation homogène. Assaisonnez au goût et ajoutez le jambon coupé en peti...


  • petits pains au fromage de chèvre (205 - note: 3 sur 2 votes)
    Mélanger 200 g de fromage de chèvre frais, 150 g de fromage blanc, 1 oignon émincé et revenu, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c à soupe d'herbes hachées (persil, cerfeuil) et 1 oeuf entier. Farcir les petits pains avec cette farce. Dorer au ja...


  • pain aux fruits confits (241 - note: 2 sur 3 votes)
    Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. Faites fondre le beurre dans le reste du Lait. Disposez la farine en fontaine dans une terrine. Au centre mettez le sel, le sucre e...


  • pain de genes aux fruits confits (238 - note: 3 sur 2 votes)
    Garniture: fruits frais ou en boîte (poires, pêches, abricots, cerises); sirop: 2 dl d'eau, 100 g de sucre, 1 c à soupe de jus de citron (ou la même quantité de sirop de fruits en boîte et 50 g de sucre, 2 c à soupe de gelée de framboises....


  • pain de riz aux fruits (127 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante. Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel. Faire chauffer rapidement et laisser bouillir 2 ou 3 minutes. Pendant ce temps faites chauffer le lait a...


  • pain de perdu aux fruits confits (1647 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Emiettez le pain, faites-le tremper dans le lait avec la crème, les oeufs battus et le rhum. Lorsque le pain est bien ramolli, ajoutez le sucre, la cannelle, le zeste râpe de l'orange et du citron. Joignez les fruits confits et les raisin...


  • pain de perdu aux fruits frais (823 - note: 2.8 sur 8 votes)
    ..), 50 g de raisins secs. Faites un caramel avec le sucre et l'eau: mettez les morceaux de sucre imbibés d'eau dans une casserole et faites chauffer, sans remuer, mais en inclinant la casserole dans tous les sens pour bien répartir la cha...


  • pudding au pain d'épices (1517 - note: 2.1 sur 7 votes)
    Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laissez tiédir et incorporez-le peu à peu aux oeufs battus en omelette. Ajoutez une cuillerée à soupe de rhum. Retirez la gousse. Enduisez copieusement de beurre un moule à charlotte (16 ...


  • pudding de pain (1643 - note: 3.2 sur 13 votes)
    Caramel: 125 g de sucre, 2 c à soupe d'eau, le jus de 1/2 citron. Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Mettez-y à tremper le pain émiettée. Quand il est bien imbibé, vous pouvez passer le tout à la moulinette pour av...


  • cougnou ou pain de jésus (1150 - note: 4 sur 5 votes)
    Ajoutez 2 oeufs, 1 pincée de sel et 2 c à soupe de sucre. Joignez 500 g de farine en travaillant bien. Ajoutez 75 g de beurre et pétrissez. Roulez la pâte en boule et laissez lever 2 h. Travaillez à nouveau et divisez-la en deux parties. A...


  • pain au beurre (318 - note: 3 sur 9 votes)
    Délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez la farine et le sel. Battez pour mélanger et laissez reposer et lever au frais mais à l'abri des courants d'air. Etalez la pâte en forme de crêpe sur une planche farinée. Couvrez avec le quart d...


  • pain au gingembre (147 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites fondre le sucre avec le miel, ajoutez les clous de girofle pilés et la cannelle. Retirez du feu quand le mélange bout. Hors du feu, ajoutez le beurre par parcelles et laissez-le fondre entièrement. Incorporez alors la farine petit ...


  • pain aux fruits secs (330 - note: 4 sur 7 votes)
    Mélanger tous les fruits au jus et au zeste râpé. Arroser de rhum et laisser reposer 1 nuit. Ajouter les épices et le sucre, et laisser macérer encore 2 à 4 h. Dans la farine, mélanger la levure avec 1/8 de lait et 1/2 c à thé de sucre et...


  • pain brioché (422 - note: 3 sur 6 votes)
    Mettre la levure dans une jatte avec l'eau tiède et ajouter 4 c à soupe de farine. Faire un levain. Couvrir et laisser monter 20 mn. Mettre dans la farine sel, sucre, zeste de citron, les oeufs entiers et le beurre en morceaux. Mélanger l...


  • pain de noël (123 - note: 3 sur 2 votes)
    Travaillez la pâte à pain (du boulanger) avec une pincée de sel, la moitié de la farine et suffisamment d'eau tiède pour former une boule molle. Entourez la pâte d'un linge et laissez reposer une nuit et une matinée. Travaillez l'autre mo...


  • pain de noël dresden (213 - note: 3 sur 2 votes)
    Laisser macérer dans le rhum pendant une nuit les raisins. Mettre la farine avec la moitié du lait, 1 c à thé de sucre et la levure, poser dans un endroit chaud et laisser pousser. Travailler la farine, la levure, le beurre fondu, ajouter...


  • pain d'épice (10566 - note: 3 sur 67 votes)
    Faire fondre à chaud le miel et le sucre dans le lait sans laisser bouillir. Mélanger farine, épices, bicarbonate et zestes. Verser le liquide chaud sur les ingrédients secs et mélanger. La pâte doit faire une boule lisse. Ajouter de la f...


  • pain d'epice (5487 - note: 4 sur 34 votes)
    Fondre le miel avec le sucre et beurre. Mélanger farine, levure, zeste d'orange, vanille, cannelle. Verser le mélange fondu dans la farine et un peu d'eau si la pâte est trop épaisse. Beurrer des petits moules. Cuire 50 mn. ?...


  • pain d'epice (4049 - note: 4 sur 37 votes)
    Mélangez la farine, le sucre et les épices. Joignez le bicarbonate, puis le miel. Versez ensuite le lait progressivement en délayant bien pour ne pas faire de grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake beurré, elle ne doit le remplir q...


  • pain d'epice fecampois (776 - note: 3 sur 8 votes)
    Dans une jatte, mélangez la farine, le miel, le lait et le bicarbonate de soude. Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures. A ce moment, ajoutez la confiture, les raisins de Corinthe et le zeste d'orange. Beurrez un moule à c...


  • pain perdu (3663 - note: 3 sur 70 votes)
    Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et une cuillerée de sucre en poudre. Trempez chaque tranche de pain dans cette préparation, laissez bien le pain s'humecter. Faites dorer à la poêle dans le beurre bien chaud. Saupoudrez de su...


  • pain perdu (2116 - note: 3 sur 49 votes)
    Préparation: 5 minutes. Cuisson: 2 à 3 minutes de chaque côté. Battez le lait, les oeufs et le sucre vanillé. Retirez les croûtes des tranches de pain et trempez ces tranches dans la préparation aux oeufs. Faites cuire dans une poêle cont...


  • pain de chicorée (220 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuire la salade 10 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter à fond. Dans une casserole chauffer 60 g de beurre, ajouter la farine, bien remuer puis ajouter la crème, sel, poivre. Cuire 10 mn sans cesser de remuer. Hors du feu, incorpor...


  • pain de lotte (974 - note: 3 sur 3 votes)
    Cuire la lotte au cours-bouillon, avec un jus de citron. Faire une omelette avec les oeufs et la tomate. Dans un plat à gratin mettre une couche de poisson, une couche d'oeufs etc... Cuire au bain-marie environ 1 heure à 150°,180°C (th 6)....


  • pain de maquereaux à la quiberonnaise (657 - note: 3 sur 2 votes)
    Avec deux fourchettes, enlevez la chair et réduisez-la en miettes, jetez la peau. Faites une purée épaisse de pommes de terre, mélangez-y le poisson par parties égales et ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien le tout ...


  • pain de poisson sauce crevette (343 - note: 3 sur 7 votes)
    Travaillez avec 4 jaunes d'oeufs; ajoutez les blancs battus en neige ferme et faites cuire dans un moule bien beurré, au bain-marie, pendant 3/4 d'heure. Servez nappé d'une sauce béchamel ou d'une sauce tomate. ?...


  • pain de poisson sauce crevette (4451 - note: 3.2 sur 16 votes)
    Sauce: 60 g de beurre, 40 g de farine, 2 dl 1/2 de fumet de poisson et 2 dl 1/2 de lait, sel, poivre, noix muscade, 1 c à soupe de beurre de crevette (en pot), 50 g de crème fraîche. Pour garnir crevettes bouquet à volonté. Passez la chai...


  • pain de mûres (364 - note: 2 sur 4 votes)
    Travaillez le mélange à la fourchette en ajoutant 1 c à soupe de cognac, 3 oeufs et 300 g de mûres. Mélangez bien, versez le tout dans un moule caramélisé (caramel en poudre ou 75 g de sucre humecté d'eau). Faites cuire 45 mn à four moyen ...


  • pain aux noix (339 - note: 4 sur 6 votes)
    Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. Faites fondre le beurre dans le reste du Lait. Disposez la farine en fontaine dans une terrine. Au centre mettez le sel, le sucre e...


  • pain de noix vaudois (172 - note: 3 sur 2 votes)
    Bien mélanger le sucre, la crème ou lait, ensuite les cerneaux hachés grossièrement, les raisins, la farine, la levure et la cannelle. Verser le tout dans un moule beurré. Cuire comme un cake environ 30 minutes. Démouler et laisser refroi...


  • pain perdu aux noisettes (624 - note: 4.4 sur 13 votes)
    Mélangez 4 cuillerées à soupe de sucre fin, 1 cuillerée à café de cannelle, 4 cuillerées à soupe de noisettes ou d'amandes en poudre, et 1 pincée de sel. Roulez chaque tranche de pain dans ce mélange puis faites-les frire à la poêle dans d...


  • pain perdu aux oranges (659 - note: 2.7 sur 6 votes)
    Pour le sirop: 250 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau. Faites bouillir le lait sucré. Ajoutez-y la vanille et couvrez. Laissez refroidir. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Lavez les oranges et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm....


  • pain à la cardamome (107 - note: 4 sur 3 votes)
    Faire bouillir le lait. Hors du feu ajouter le beurre et le sucre; remuer jusqu'à ce qu'ils aient entièrement fondu. Tiédir au bain-marie. Délayer la levure avec un peu d'eau chaude. La verser dans la préparation au lait. Ajouter les oeuf...


  • pain à la levure (377 - note: 2 sur 3 votes)
    Diluer 40 g (1 paquet) de levure dans 0,800 litre d'eau tiède (à 30°C). Ajouter 1 kg de farine de blé fraîchement moulue. Travailler la pâte environ 7 minutes. Laisser reposer la pâte 6 à 12 heures à une température de 20° à 25°C. Diviser ...


  • pain à la levure en une levée (177 - note: 3 sur 2 votes)
    Diluer dans 1,6 litre d'eau, 160 g de levure de bière et 50 g de sel. Ajouter 2,500 kg de farine de blé fraîchement moulue. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Découper la pâte en 4 ou 5 parties égales selon la grandeur de vos formes. Grais...


  • pain à l'ancienne (1289 - note: 4 sur 3 votes)
    3 kg de farine complète de blé fraîchement moulue, éventuellement selon goût, 20 % de farine complète de seigle + 60 g sel + 2 litres d'eau tiède (25°C) + 0,200 litre de jus de fruit en fermentation (raisin blanc ou pomme). 19 h: Dissoudre...


  • pain au cumin (142 - note: 2 sur 3 votes)
    Faire dissoudre la levure dans un petit verre d'eau tiède, ajouter le sel. Tamiser la farine sur une planche, verser la levure au centre, ajouter le jaune d'oeuf, le cumin et incorporer la farine petit à petit, en versant les 2 verres d'e...


  • pain au cumin et aux herbes (102 - note: 3 sur 2 votes)
    Délayer la levure dans le lait à peine tiède. Battre beurre et jaunes d'oeufs en mousse. Ajouter la levure, le sel les herbes finement hachées, le zeste de citron, le cumin, la noix de muscade, la farine tamisée et pour terminer les blanc...


  • pain au lard (376 - note: 4 sur 12 votes)
    Faites fondre les lardons dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Egouttez-les, laissez-les refroidir. Versez les farines dans une terrine, faites une fontaine, mettez la levure au milieu, salez, mélangez puis versez l'eau peu à peu et ...


  • pain au levain (465 - note: 4 sur 5 votes)
    Laisser au chaud (18°à 20°C) 36 heures. Bien délayer cette pâte, la verser dans un bol et y ajouter de la farine pour avoir une pâte plus consistante. Laisser au chaud 36 heures. Délayer la pâte, la rendre homogène et ajouter de la farine ...


  • pain au levain (200 - note: 3 sur 2 votes)
    Délayer 10 g de levure de bière dans 2 dl (200 g) d'eau à 30°C. Ajouter 200 g de farine fraîchement moulue. Bien mélanger avec une spatule. Laisser lever pendant 3 heures à température ambiante 25° à 30°C. Couvrir le récipient. 2 ère prépa...


  • pain au levain à base de lait caillé (198 - note: 3 sur 2 votes)
    .). Diluer dans 1,1 litre d'eau: 50 g de sel + 5 à 10 g de levure de bière. Ajouter 2,500 kg de farine de blé fraîchement moulue. Ajouter 0,5 litre de lait caillé (ou jus de fruit). La pâte peut être ferme (mais non trop sèche. Ajouter, si ...


  • pain au levain et à la levure boulangère (384 - note: 3 sur 2 votes)
    Ajouter 200 g de farine fraîchement moulue. Bien mélanger. Laisser lever pendant 3 h à une température ambiante de 25 à 30°C. Couvrir le récipient avec un linge humide ou une feuille en plastique pour éviter la formation d'une croûte sur l...


  • pain au sésame (182 - note: 3 sur 5 votes)
    Laisser lever 2 fois. Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de sésames. Cuire. ?...


  • pain brioché (932 - note: 3 sur 31 votes)
    Faites une pâte avec tous les ingrédients. Selon la grosseur des oeufs, vous mettrez un peu plus ou un peu moins de farine, de façon à avoir une pâte assez ferme. Donnez-lui la forme d'un pain allongé de 25 cm de long, dorez le dessus au ...


  • pain fantaisie au céleri et au fromage (112 - note: 3 sur 2 votes)
    Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau. Quand la levure est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau. Mélangez la farine, la moutarde, le sel, le paprika dans un récipient chaud. Ajoutez les graines de céleri et 110 g de fromage râpé....


  • pain noir de campagne (478 - note: 3 sur 8 votes)
    Mettez le pain émietté sur un papier sulfurisé et faites le griller au four (à 200°C). Dissoudre le postum dans l'eau bouillante. Ajoutez la mélasse et la chapelure. Laissez reposer jusqu'à ce que le pain ait gonflé et que le mélange soit...


  • petits pains (180 - note: 4 sur 4 votes)
    ?...


  • petits pains à la tomate et à l'origan (80 - note: 3 sur 2 votes)
    5 cl d'eau chaude, 1 cuiller à café de sucre, 22,5 cl de jus de tomate, 450 g de farine, 2 cuillers à café de sel, 30 g de beurre, 2 cuillers à café d'origan séché, oeufs battus pour dorer sel. Délayez la levure et le sucre dans un peu d'e...


  • petits pains au miel (127 - note: 3 sur 2 votes)
    Quand la levure est mousseuse, ajoutez le reste du bouillon, le miel, le lait, L'huile, l'oeuf légèrement battu. Réservez. Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient chauffé et incorporez ce mélange aux pommes de terre. Creusez u...


  • petits pains au sésame (229 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez lever la pâte pendant 2 heures environ, roulée en boule sur un plaque farinée. Travaillez-la ensuite en incorporant 50 g de grains de sésame, puis divisez-la en 10 à 12 petites boules de même grosseur. Disposez-les sur la plaque d...


  • petits pains aux graines de pavot (168 - note: 3 sur 2 votes)
    Versez la farine en fontaine dans une grande terrine. Au milieu, mettez la levure. Versez peu à peu l'eau légèrement tiédie et mélangez en tournant, ajoutez le sel. Pétrissez ensuite pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte s...


  • trois pains aux herbes (48 - note: 3 sur 2 votes)
    Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau. Quand la levure est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau. Mélangez la farine, les flocons d'avoine et le sel dans un récipient chauffé. Creusez un puits et versez la levure. Mélangez sommair...


  • pain de macaronis (181 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson : 45 mn. Cuisez les macaroni à l'eau bouillante salée, faites-les égoutter, hachez-les ainsi que le jambon. Battez les oeufs en omelette, mélangez avec les macaronis, le jambon, la crème et le râpé. Assaisonnez...


  • petits pains turcs (496 - note: 2.7 sur 6 votes)
    Ajouter du piment, de la menthe, du poivre. Farcir de la pâte à pain crue et cuire au four. ?...


  • purée en pain, au jambon (101 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de farine. Incorporez 50 g de beurre, 3 c à soupe de lait, 2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez sec. Assaisonnez. Mettez cette pâte en boule et laissez-la repo...


  • purée en pain, au jambon (243 - note: 3 sur 4 votes)
    Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de farine. Incorporez 50 g de beurre, 3 c à soupe de lait, 2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez sec. Assaisonnez. Mettez cette pâte en boule et laissez-la repo...


  • pain perdu aux pêches (654 - note: 4 sur 4 votes)
    Battez le lait avec le jaune d'oeuf et le sucre. Passez les tranches de pain dans ce mélange et faites dorer au beurre des deux côtés. Saupoudrez de sucre à volonté et garnissez de pêches au sirop. Vous pouvez remplacer les pêches par des...


  • pain de poireaux (1343 - note: 3.7 sur 9 votes)
    Faites cuire les poireaux 25 mn à l'eau bouillante salée (8 mn en autocuiseur). Egouttez-les soigneusement, puis hachez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif et jetez-y les poireaux. Laissez-les revenir dou...


  • pain de pois et jambon au coulis de tomates (53 - note: 3 sur 2 votes)
    Coulis de tomates et fromage râpé à volonté. Faites cuire les petits pois avec un peu d'eau salée et quelques cosses s'ils sont frais), jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez-les et passez-les en purée. Faites revenir au beurre les oi...


  • pain perdu aux pommes (1334 - note: 3.1 sur 26 votes)
    Faites tremper les tranches de pain de mie dans du lait chaud vanillé. Egouttez-les et passez-les dans les oeufs battus. Faites les frire dans une poêle contenant du beurre et couvrez-les de compote de pommes. Servez chaud. ?...


  • pains aux raisins (398 - note: 3 sur 2 votes)
    Garniture: 1/2 litre de crème pâtissière, 100 g de noisettes moulues, 100 g de raisins lavés et séchés, 50 g d'amandes mondées et effilées. Mélangez dans une terrine la farine tamisée avec la levure de boulangerie. Ajoutez le sel, le sucr...


  • petits biscuits en pain d'épice (3667 - note: 4 sur 61 votes)
    Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre. Faites un peu tiédir, puis ajoutez les oeufs, les épices, le zeste d'orange, le rhum, le cacao, les amandes et la farine. Dissolvez le bicarbonate dans un peu d'eau, ...


  • crêpes au pain et aux raisins (542 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez tremper 1/4 h environ, puis écrasez en purée et ajoutez 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 2 c à soupe de farine, une pincée de cannelle, 50 g de raisins secs, sans pépins, gonflés à l'eau chaude additionnée de rhum, terminez par les...


  • pudding de pain d'épice aux raisins secs (468 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites tremper les raisins dans le rhum. Coupez le pain d'épice en tranches. Faites bouillir le lait, puis laissez-le tiédir. Versez-le chaud sur les oeufs battus en omelette avec le sucre. Râpez finement le zeste des oranges, beurrez lar...


  • pain de riz à l'italienne (619 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire cuire le riz environ 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-le. Epluchez les oignons doux et émincez-les. Coupez, épépinez et concassez les tomates. Lavez et essuyez le poivron rouge. Mettez-le sur la tôle du four, sans matière gr...


  • pain de riz a l'italienne (156 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire cuire le riz environ 20 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-le. Epluchez les oignons doux et émincez-les. Coupez, épépinez et concassez les tomates. Lavez et essuyez le poivron rouge. Mettez-le sur la tôle du four, sans matière gr...


  • pain de riz au thon (1865 - note: 3 sur 8 votes)
    Le riz étant refroidi, mélangez-y une petite boîte de thon à l'huile préalablement émietté, 4 oeufs durs grossièrement hachés, 4 tomates coupées en quartiers. Assaisonnez d'une bonne vinaigrette aux fines herbes. Tassez fortement dans un ...


  • petits pains (151 - note: 3 sur 6 votes)
    Farcir de la pâte à pain avec cette préparation cuire au four. Faire revenir des poireaux, des germes de soja et des anchois. Farcir de la pâte à pain avec cette préparation cuire au four. Faire revenir des haricots verts et des tomates....


  • pain de saumon (499 - note: 4 sur 3 votes)
    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs. Les éplucher, les passer au tamis. Ajouter une poignée de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette) beurre et le contenu de la boîte. Assaisonner, beur...


  • pain de saumon (411 - note: 3 sur 2 votes)
    Préchauffez le four th 6 (200°C). Emiettez le saumon dans un saladier. Ajoutez le lait concentré, le yaourt, les oeufs battus, le pain émietté, le céleri râpé, l'échalote hachée, le zeste de citron râpé, le thym, le jus de citron et la mo...


  • pain de thon (768 - note: 2 sur 3 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 heure environ. Préparez un court-bouillon avec 1 litre d'eau, l'oignon, l'ail, laurier, thym, sel, poivre et persil. Portez à ébullition, laissez bouillir 10 minutes, laissez refroidir et passez le bouillon....


  • pain de thon (1986 - note: 4 sur 5 votes)
    Sauce: 6 gousses d'ail, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, 4 dl d'huile d'olive, un filet de citron. Egouttez le thon, écrasez-le à la fourchette, malaxez-le avec les oeufs entiers, la crème fraîche et la farine assaisonnez le tout et versez ...


  • pain de thon catalane (484 - note: 3 sur 4 votes)
    Cuisson: 25 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 personnes: une boîte de thon au naturel ou à l'huile, 6 pommes de terre farineuses à chair jaune, quelques feuilles de laitue, 2 tomates, 2 citrons, 50 g d'olives noires, persil. Pour l'aillol...


  • pain de tomates (631 - note: 3.2 sur 8 votes)
    Faire un rougail de tomates en plongeant les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante. Les couper en morceaux et les faire cuire dans leur jus sans oublier de les peler. Egoutter. Dans une cocotte mettre un filet d'huile d olive. Faire rev...


  • pain de ris de veau aux pistaches (81 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites dégorger les ris de veau pendant 2 h à l'eau froide. Egouttez-les, puis faites-les blanchir 3 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les à nouveau et retirez toutes les parties cartilagineuses ainsi que la graisse. Enveloppez-les d'un lin...


  • pain de veau (109 - note: 3 sur 2 votes)
    Façonnez en forme de pain et posez dans un plat à gratin avec 2 carottes coupées en rondelles et 1 oignon émincé. Mouillez le fond d'une louche de bouillon et laissez cuire pendant 1 h 30 en arrosant de temps en temps avec le jus de la cui...


  • pain de veau (168 - note: 3 sur 2 votes)
    Hacher la viande froide. Préparer une sauce béchamel avec la beurre, la farine, le lait, une pointe de muscade râpée ou un peu de poivre de Cayenne, sel, poivre. Lorsqu'elle est cuite lui ajouter le concentré de tomate puis la crème fraîc...


  • pain de veau (128 - note: 3 sur 3 votes)
    Pour la cuisson: 50 g de beurre. Coupez les viandes en morceaux et hachez-les. Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter 10 mn dans le beurre en remuant. Hachez également les champignons avec l'échalote, ajoutez le tout à la ...


  • pain de veau aux olives (121 - note: 4 sur 4 votes)
    Ajoutez 100 g d'olives vertes dénoyautées et grossièrement hachées. Tapissez une terrine de fines tranches de lard fumé, remplissez-la avec la préparation; posez 2 ou 3 feuilles de laurier sur la viande, couvrez de tranches de lard et fait...


  • pain de viande aux champignons (172 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Mélangez le hachis, l'oignon haché, deux oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade et la chapelure avec le riz cuit. Travaillez bien, disposez sur une plaque à rôtir et laissez cuire au four doux pendant quarante-cinq minutes. Juste av...


  • pain de viande aux champignons (98 - note: 3 sur 3 votes)
    Hachez le veau, le lard et les échalotes, mélangez-les aux champignons émincés et rapidement revenus au beurre. Ajoutez le pain trempé dans du lait et essoré, l'oeuf battu, les herbes et l'assaisonnement. Façonnez la viande en forme de pa...


  • pain de viande aux herbes (118 - note: 3 sur 2 votes)
    Garniture: feuilles de salade, lamelles de poivrons jaune ou rouge, radis à volonté. Hachez le veau et le lard. Pelez et hachez les oignons, faites fondre les oignons au beurre, ajoutez les viandes hachées, laissez revenir quelques minute...


  • maison en pain d'épices (1261 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Découper 2 triangles pour chaque pignon et coller le tout.Relier le toit avec les piques brochettes. Puis pour la toiture coller trois tranches et coller le tout. Coller les tuiles en commençant par le bas. Laisser sécher 1 heure. Saupoudr...


  • bavarois mirabelle et pain d'épices (275 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre à chauffer 2 cs de compote avec l'eau et l'agar agar. Porter à ébullition et maintenir 30 sec en mélangeant. Ajouter le contenu de la casserole au reste de compote en l'incorporant bien.Découper les tranches de pain d'épices avec les...


  • petit moelleux aux brisures de pain d'épices et coeur de confiture à l'orange (302 - note: 2.7 sur 13 votes)
    6). Dans un saladier, mélangez au fouet la cassonade avec les œufs. Ajoutez la farine avec levure incorporée. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir, puis versez-le dans la pâte. Coupez en petits morceaux les tranches de pain d...


  • tarte pomme & pain d'épices (413 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez, pelez les pommes, coupez-les en lamelles (pour la déco, j'ai préparé des petits cubes au centre de ma tarte, mais vous pouvez choisir de ne mettre que des lamelles).Etalez la pâte dans une tourtière et émiettez le pain d'épice, recou...


  • cake au bleu, pommes et pain d'épices (205 - note: 3 sur 10 votes)
    7). Beurrez un moule à cake.Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez le bleu et le pain d'épices en dés. Réservez.Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le poivre. Incorporez les œufs un par un à la farine avec ...


  • cappuccino de marrons, ciboulette et éclats de noisettes, mouillettes de pain d'épices 'fumé' (122 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Coupez en petits morceaux le filet de dinde. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites y revenir l'oignon coupé et les morceaux de dinde, afin de les colorer légèrement. Déglacez avec l'armagnac, laissez r...


  • noisettes d'agneau au pain d'épices (286 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez les oignons en leur laissant un bon morceau de tige verte. Faites revenir les carottes dans une sauteuse à feu doux avec la moitié du beurre, sans les colorer. Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 15 min.Ajoutez les ...


  • soupe de pain à la tomate (159 - note: 3 sur 10 votes)
    - Videz-les en récupérant leur intérieur dans un bol. Filtrez ce jus et réservez-le.- Taillez la chair des coeurs de boeuf en gros cubes et celledes San Marzano en petits dés. Déposez ceux-ci dans un bol et mettez-les au réfrigérateur.Prépa...


  • médaillons d'agneau en croûte de pain d'épices (146 - note: 3 sur 10 votes)
    Poivrez et salez. Saisissez à la poêle les médaillons de tous les côtés dans l'huile d'olive. Ne piquez pas les médaillons avec une fourchette pour les retournez, ce qui trouerait la croûte formée et laisserait échapper le jus. Posez la vi...


  • epices à pain d'épices (194 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez les zestes à sécher. Au-dessus d'un radiateur, c'est assez rapide.Prélevez les graines de cardamome en ouvrant les gousses. Le plus pratique, c'est le les mettre dans un mortier et de les écraser au pilon, puis de reti...


  • mini pains au lait comme un hot dog (609 - note: 3 sur 10 votes)
    - Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène (une bonne dizaine de minutes). Formez une boule que vous déposez dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez lever 1H30. La pâte doit doubler de volume.- Mél...


  • pain viennois (354 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer le pâton au moins 1h.Faire 3 boules avec le pâton et les disposer dans un moule à cake beurré et fariné. Dorer avec du lait.Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 20min environ....


  • gratin de carottes au curry et au pain d'épices en petites cocottes (193 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Mélanger dans un saladier oeufs, lait,crème. Saler ,poivrerMettre les tranches de pain d'épice dans le fond des cocottes.Préchauffer le four a 170° (th 5/6)Sur le pain d'épices, déposer des rondelles de carottes, ajouter la moitié de la pré...


  • pain aux pommes de terre sans gluten (273 - note: 3 sur 10 votes)
    Égoutter les pommes de terre et réserver l'eau de cuissonDiluer dans 5cl d'eau tiède la levure et laisser au repos une dizaine de minutes.Mélanger dans un grand saladier les farines, le sel et le paprikaÉcraser les pommes de terre avec une ...


  • croque monsieur, foie gras, chaource et pain d'épices (275 - note: 3 sur 10 votes)
    Le mettre à cuire au four 5 à 10 min préchauffé à 180°c.Le pain d'épices doit être légèrement croquant, mais ne le laissez pas trop longtemps le foie gras ne doit pas fondre entièrement. ...


  • sauté de porc a la biére et au pain d'épices (589 - note: 3 sur 10 votes)
    le faire revenir et verser la biére puis laisser mijoter a couvert 20 mins2) saler ,poivrer,mettre les tranches de pain d'épices en morceaux dessus3) couvrir et laisser mijoter 50 min enivron 4) enlever le couvercle de la cocotte et la...


  • sushi aveyronnais au pain d'épice et foie gras (191 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Les réserver et les laisser partiellement refroidir.Couper le pain d'épices et le foie gras en bâtonnet de 1cm de largeur.Etaler les feuilles de Nori sur un film alimentaire et les humidifier très légèrement.Ajouter une bande de lentilles ...


  • foie gras poêlé au pain d'épices (212 - note: 3 sur 10 votes)
    Servir avec une confiture de figue ou d'ognionLors de la dégustation Trancher une banane en fine lamelles dans le sens de la longueur et les poêler nature + beurre...


  • pain coco (tahiti) (571 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser le centre. Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir avec force et conviction.Petit à petit, incorporer l'eau de coco. La pâte obtenue est relativement liquide....


  • biscuits de noël en pain d'epices (404 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez refroidir. Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'œuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour...


  • pain d'épices marie-jeanne (304 - note: 3 sur 11 votes)
    Cuire 1h th. 5/6 dans un four préchauffé pendant 1/4 d'h....


  • pudding au pain (451 - note: 3 sur 10 votes)
    Emietter 200 gr de pain rassis dans un saladier.Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.Couper finement 100 gr d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 g...


  • pain de gênes (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un autre récipient, mélanger les amandes en poudre et le reste de sucre, y ajouter les oeufs un à un.Réunir les deux compositions et ajouter la farine, la fécule et le sel.Quand le mélange est bien homogène ajouter les fruits confits ...


  • pain de surimi, sauce rose (398 - note: 3 sur 10 votes)
    soupe de crème3) Saler, poivrer, parpika4) Ajouter le surimi5) Beurrer un moule à cake et y verser la préparation6) Cuire au bain marie 45 minutes7) Pour la sauce, faire chauffer la crème, avec 2 c. café de tomates, les crevettes, sel, poi...


  • bierewecke, pains de fruits alsaciens (506 - note: 3 sur 12 votes)
    Le lendemain, ajouter 50g de sucre et incorporer le tout dans la pâte à pain émiettée ; bien travailler la masse obtenue, afin de bien lier les fruits. Puis façonner la pâte en un pain oval, assez allongé, passer la surface à la dorure et ...


  • emincé de volaille au pain d'epice et au porto. (207 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Faire cuire deux minutes l'échalote dans l'huile, puis ajouter la viande.Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes (caramel blond). Déglacer ensuite avec le porto, puis émietter la ...


  • pain crestou (156 - note: 3.6 sur 14 votes)
    Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame puis incorporer la levure. Pétrir pendant 10mn sur le plan de travail fariné.DEUX : Première levée 4hMettre le paton à lever dans le plat en terre fariné recouvert d'un linge à la tempéra...


  • pain au chaumes (123 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre au four 12mn et déguster avec une belle salade. Hmmmmm...


  • saumon fumé sur pain d'épice (276 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger au batteur électrique le fromage frais, le citron, le sel et le poivre.Battre pour rendre le mélange onctueux et léger, puis ajouter les herbes.Disposer sur une tranche de pain d'épice la crème aux herbes, puis rouler une tranche d...


  • pain de thon chaud et son coulis de poireaux (431 - note: 3 sur 10 votes)
    - Ajouter le sel, le poivre, le persil, le citron et la crème fraîche.- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. - Cuire pendant 1 heure à feu moyen.  Pour le coulis de poireau : - Cuire les poireaux à l'eau. - Mixer les...


  • sauce au pain d'épices (189 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir le fumet de poisson, le faire réduire de moitié.Ajouter la créme, porter a ébullition et faire réduire.Emietter le pain d'épices dedans, faire bouillir.Le pain d'épices va fondre dans le liquide et va lier votre sauce.Rectifi...


  • fricassé de pommes à la graisse de foie gras et toast de foie gras sur pain d'epice (95 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire légèrement griller les tranches de pain d'épice.Disposer les pommes et les pommes de terre sur les tranche de pain d'épice....


  • pain de saumon et sa sauce au fromage blanc (290 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Verser la préparation dans un moule à cake.Cuire au four 30 minutes thermostat 7 (220°C).Pour la sauce, mélanger le fromage blanc avec l'aneth et le persil.Avant de servir avec la sauce au fromage blanc, décorer de zestes de citron....


  • pain d'épices très facile et très bon (242 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'huile et le lait tiédi.Bien mélanger.Faire cuire 30minutes à Thermostat 6.Au sortir du four, glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau....


  • pain au surimi et au poireau (333 - note: 3 sur 10 votes)
    Précuire les rondelles de poireaux au micro-onde (quelques minutes).Délayer la maïzena dans le lait.Mélanger oeufs, crëme et lait.Ajouter poireau et surimi.Cuire à 180, 60 min, dans un moule à cake au bain marie....


  • petits pains au chocolat (194 - note: 3 sur 10 votes)
    La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo 10 minutes.Ressortir du frigo, ...


  • torta di pane ticinese-tarte au pain tessinoise (505 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisse le pain absorber le lait chaud.Maintenant vous avez 2 solutions, ou le laisser une nuit pour que le pain soit bien défait, ou le défaire avec les mains. Il faut que le pain, les croûte surtout, soit complétement défait.Rajouter les ...


  • pain-bagnat aux rillettes et lard grillé (87 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les légumes à mariner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.Faire griller les tranches de lard de chaque côté et les légumessur le grill bien chaud.Ouvrer les pains en deux parts égales.Tartiner chaque pain avec les rille...


  • pain d'irlande de 1900 (194 - note: 3 sur 10 votes)
    A côté, mélangez les farines et ajoutez ce mélange dans le robot.Travaillez le tout quelques minutes.Toujours dans le robot, ajoutez les 2/3 de lait, malaxez quelques instants puis terminez le tout avec 1/3 de lait restant. Travaillez le to...


  • pain garni (250 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Faire chauffer au grill 5 mn et servir de suite a l'aperitif ou le soir avec une salade. ...


  • pain d'épices maison (361 - note: 3.2 sur 11 votes)
    5 ( 150°C)Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.Ajouter le mélange l...


  • pain de crustacés (443 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger dans le saladier les oeufs et le concentré de tomates avec une pincée de sel et poivre.Mélanger le tout et le verser dans un moule un cake beurré.Laisser le cuire 30 minutes à environ 220 °C....


  • déclinaison de pommes aux senteurs épicées, perle de chine au pain d'é (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter 2 pommes en dés puis la cannelle en poudre et le beurre.Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1/4 d'heure. Retirer du feu, mixer et incorporer la gélatine ramollie.Couper en petite brunoise les 2 autres pommes et les ajouter à...


  • pain perdu au biscuit rose de reims, son granité champagne rosé (252 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laisser refroidir et incorporer le champagne. Entreposer au congélateur pendant 24 heures afin de faire durcir le granité.Pain trempéFaire tremper les biscuits rose de Reims dans un appareil à base de lait, de sucre et d'oeuf.Lorsque le li...


  • les escargots de champagne pris en croûte de pain (105 - note: 3 sur 10 votes)
    CuissonPorter l'huile a 180°c ou les placer dans une friteusePlonger les boules dans l'huile et laisser doré avec une coloration inferieure à celle souhaitéeUne fois les boules colorées, placer dans un four prealablement chauffé a 50°cLaiss...


  • foie gras et sa sauce au chocolat sur lit de pain d'épice et agrumes confits (282 - note: 3 sur 10 votes)
    -Deveiner  le foie et le disposer dans un recipient. -Le saupoudrer d' une cuillère a soupe de cacao ainsi que de fleur de sel, de poivre et d'une cuillere à soupe de jus d'orange. Laisser mariner le tout pendant 1h00. -Pendant ce temps, fa...


  • pain perdu d'aubergines (578 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Les mettre dans un saladier avec 1 l d'eau et le sel fin, mélanger, laisser dégorger 10mn , les égoutter.Détailler les épluchures d'aubergines en lanières, mettre à dégorger 10 mn aussi, égoutter et les hacher.Faire bouillr 4 l d'eau avec  ...


  • pain canadien (236 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever le centre du pain rond et garder la mie ainsi que le capuchon.Déposer dans le pain le mélange.3 heures avant de déguster, remettre le capuchon sur le pain.Une fois les 3 heures terminés, envelopper de papier aluminium, mettre sur un...


  • terrrine de pain d'épice au chèvre (98 - note: 3 sur 10 votes)
    à soupe d'eau chaude.-Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.-Tapisser la terrine de film alimentaire.-Ecraser le chèvre à la fourchette.-Mélanger avec le fromage blanc, les raisins secs, le cumin, l'huile et le sel.-Verser la...


  • pudding de pain perdu (1047 - note: 3.1 sur 21 votes)
    Mélanger le pain mouillé, le sucre, les oeufs, les pommes coupées en petits cubes et le chocolat en tous petits morceaux, mettre au four chaud ( 170°C) pendant 60 minutes ...


  • pain noir gratiné au fromage et curry (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Servir...


  • parmentier de céleri et boudin noir, chapelure de pain d'épices (240 - note: 3.1 sur 11 votes)
    -Découper le boudin en tranche et le sauter dans une poêle anti  adhésive avec un petit peu de graisse de canard. -Réaliser une purée avec les pommes de terre et le céleri en ajoutant l'huile de noisette et la crème fraîche. Rectifier l'ass...


  • pain perdu aux biscuits roses de reims, fruits d'automne et crémeux champenois (230 - note: 3 sur 10 votes)
    Réaliser une crème anglaise en remplaçant le lait par du Champagne. Ajouter la gélatine.  Refroidir la crème anglaise Champagne. Fouetter la crème fraîche liquide et ajouter délicatement la crème fouettée à la crème anglaise. Réserver au f...


  • soupe automnale courge-châtaigne aux toasts de pain d'épice (124 - note: 3 sur 11 votes)
    Mixer longement pour obtenir un velouté et rajouter une pointe de crème fraiche.Ecraser les marrons en petits morceaux à l'aide d'une fourchette puis les rajouter à la soupe; faire chauffer le tout.Pendant ce temps faire dorer les tranches ...


  • pain à la citrouille (323 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients du second mélange.Incorporer le second mélange au premier en brassant légèrement. Cesser de brasser dès que les ingrédients secs sont humectés.Verser la pâte dans 2 moules à pain.Mélanger...


  • pain perdu aux abricots (481 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper les tranches de brioche dans ce mélange.- Faites dorer au beurre des deux côtés les brioches.- Saupoudrez de sucre à volonté - Servir dans des assiettes avec les abricots tièdes ou froid et une plûche de romarin....


  • gratin d'escargots de bourgogne au pain d'épice (270 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Les passer ensuite au mixeur afin d'obtenir une poudre très fine. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'échalote et l'ail hachés puis les escargots et la crème. Laisser mijoter pendant 5 min. Mettre la préparation dans 4 bols in...


  • mousse aux abricots et au pain d'épice (127 - note: 3 sur 11 votes)
    Lavez les abricots,ouvrez-les et otez-en les noyaux.Coupez-les en tranches.Pressez les oranges.-Mettez les morceaux d'abricots avec le sucre,le jus d'orange et la canelle dans une casserole et faitez-les cuire à feu moyen pendant une petite...


  • crostini de pain d'épice au foie gras (127 - note: 3 sur 10 votes)
    Ebouillantez les 2 mn puis rincez. Pressez et filtrez le jus des fruits. Préparez un caramel clair avec le sucre. Hors du feu, versez le vinaigre et le jus d'agrumes. remettez sur feu doux, remuez et ajoutez les zestes. laissez cuire jusqu...


  • pains au miel (63 - note: 3 sur 10 votes)
    Beurrez 12 petits moules rectangulaires à bords hauts (genre petits moules à cake).Versez le miel dans une terrine; cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; ajoutez ces derniers au miel.Ajoutez également le beurre tondu et la va...


  • raviole de foie gras, jus au pain d'épices (208 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les champignons hachés et cuire une dizaine de minute jusqu'à l'évaporation du jus de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil.- Réaliser la sauce pain d'épices : Suer l'échalote au beurre et le pain d'épices en cub...


  • pain perdu à la cardamome (154 - note: 3 sur 10 votes)
    - Faire bouillir le lait avec la cardamome.- Filtrer et laisser refroidir.- Battre l'oeuf dans une assiette creuse. - Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.- Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer...


  • velouté mousseux de châtaignes, copeaux de foie gras et croûtons de pain d'épices (178 - note: 3.3 sur 12 votes)
    Sécher au four pendant 1 heure à 110°C.- Chauffer le beurre et revenir le fenouil et l'oignon coupés très fin et le faire suer doucement pendant 5 à 10 minutes.- Ajouter les châtaignes et les faire revenir doucement avec le fenouil et l'oi...


  • crumble aux poires et pain d'épice (183 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixez le pain d'épice émietté avec les speculoos pour obtenir une grosse chapelure.Ajoutez 70g de beurre et la farine pour obtenir de grosses miettes.Disposez les poires dans un plat de cuisson et recouvrez-les avec les miettes.Cuire 20 min...


  • pain perdu au reblochon (660 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser tiedir. Casser les oeufs dans un ramequin pour verifier leur fraicheur. Verser dans un saladier. Couper en tranches le pain. Battre au fouet les trois oeufs. Tout en battant les oeufs ajouter doucement le lait tiede, le sel; le poi...


  • paleron de boeuf braisé sauce pain d'épices (1087 - note: 2.8 sur 19 votes)
    Pelez et émincez l'oignon.Détaillez des lardons dans la poitrine fumée.Dans une cocotte, faites chauffer l'huile sur feu modéré; lorsqu'elle est bien chaude, faites-y revenir la viande assaisonnée; retirez-la puis faites rissoler l'oignon e...


  • terrine de foie gras au pain d'épices (148 - note: 3 sur 10 votes)
    Trancher le foie gras en tranche de 1 cm et assaisonner le.Chemiser une terrine avec du papier film.Sauter le foie gras à la poêle tefal et reserver le sur papier absorbant sur le poste, en conservant également la graisse fondue dans un pet...


  • club foie gras et pain d'épices (125 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Tartiner la moitié des tranches de pain d'épices avec le confit d'oignon.Mettre le foie gras dessus.Remettre un pain d'épices dessus et tasser légèrement.Parer légérement les bords et découper en carré ou en triangle....


  • rizzoto de pomme au martini et pain d'épices (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Remuez pendant quelques minutes puis mouillez au Martini. Versez le bouillon au fur et à mesure en continuant de mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois. A mi-cuisson, ajoutez les pommes pelées et coupées en petit dés. Remuez ...


  • fruits sur pain d'épice (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire prendre en glace cette sauce une nuit au congélateur dans un bac plastique. Chauffez le four à 200°. Dédoublez les tranches de pain d'épices avec un couteau fin et les couper en deux en diagonale. Les rouler dans le sucre glace et le...


  • terrine de canard à l'orange et au pain d'épices (184 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélevez la moitié du zeste avec un couteau économe à pommes de terre. Jetez ce zeste dans de l'au en ébullition. Egouttez au bout de deux minutes.Introduisez sans un bol mixeur le zeste égoutté, le pain d'épices, le jus de l'orange, l'eau...


  • briques de chèvre sur lit de mache aux raisins et pignes de pain (148 - note: 3 sur 10 votes)
    Y déposer un petit fromage de chèvre. Mettre une petite cuiller à café de miel, des herbes de provence. Faire une aumonière et ficeler avec un peu de ficelle de cuisine.Faire ainsi pour les 4 bricks.Faire cuire 10 min a 210°Pendant ce temp...


  • pain à la bière (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Versez dans une jatte. Ajoutez la levure de boulanger. Délayer.Incorporez la farine par petites quantités à la fois et le sel. Mélanger et pétrir pour obtenir une pâte souple, lisse et brillante. Former une boule et couvrir d'un linge. Lai...


  • endives braisées, agrumes, pain d'épices (140 - note: 3 sur 10 votes)
    Détailler des mouillettes et les faire sécher dans un four à 80°C.- Avec les parures de pain d'épices, les faire sécher au four et réduire en poudre. Réserver.- Lever les segments de pamplemousses et de 2 oranges. Réserver au réfrigérateur...


  • omelette sucrée aux raisins et pain d'épice (183 - note: 3 sur 10 votes)
    ..-Servir tiède, bon appétit......


  • magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées (854 - note: 3.4 sur 15 votes)
    -Dans une casserole mettre environ 50 cl d'eau + une cuillere a café de jus de veau déshydraté.-Porté a ébulition lentement tout en remuant et y ajouter la cuillère a soupe de miel + les tranches de pain d'épice coupé en cube, assaisonner e...


  • foie gras sur un lit de pain d'épice (1282 - note: 3.2 sur 11 votes)
    -Puis vous pouvez mettre quelques feuilles de mâche en guise de décoration dans l'assiette!...


  • pain de saint vincent (1121 - note: 3.3 sur 16 votes)
    -Petrir et laisser reposer1h. Etaler sur la plaque du four et laisser reposer1/2h avant de faire cuire.-Dorer la pate au jaune d'oeuf.-Faire cuire à four chaud pendant 1/2h à 180°....


  • pain perdu aux fruits d'automne, glace à la pomme rôti (193 - note: 3 sur 10 votes)
    - Sauter les fruits au beurre et au sucre en les caramélisant. Réaliser les pains perdus : - Tremper les tranches de brioches dans le lait et les égoutter. - Tremper les tranches dans les oeufs battus avec une pincée de sel.- Sauter les br...


  • mille feuille de potiron et ragout de crabe, tuiles aux pains d'épices (115 - note: 3 sur 10 votes)
     Réaliser le mille feuille :- Découper le potiron en lamelle de 8cm de longueur sur 4cm de largeur à l'aide de la mandoline. Réserver 6 8 lamelles en froid positif.- Emincer les autres lamelles en brunoise très fine. Faire de même pour les ...


  • tagliatelle de saumon fume au pain d'epice (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer les lanieres de saumon / ciboulette.Deguster....


  • pain perdu au vin rouge (292 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser infuser et refroidir pendant une heure.2) Réaliser 1/2 litre de glace vanille : faire bouillir 1/2 de lait avec 25 cl de crème fleurette, 100 g de sucre semoule et une gousse de vanille tahitienne. Blanchir 8 jaunes d'oeufs avec 25...


  • pains du petit déjeuner (141 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer 30 minutes, ajouter 2 c. à s. de sucre et le sel.Mixer ce levain avec 125 g de farine pendant 3 minutes. Ajouter le reste de farine et mixer.Pétrir cette pâte 8 minutes. La laisser reposer 15 minutes. Pétrir de nouveau. Div...


  • pains aux oignons et au poivre (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter 1 c. à s. d'huile, le sel et 350 g de farine. Pétrir longuement, rouler en boule et faire lever 3 h à 20°  Dans une poêle, faire chauffer la 2e c. à s. d'huile à feu moyen. Hacher finement les oignons. Les faire revenir sans les fa...


  • pain aux amandes et groseilles (60 - note: 3 sur 10 votes)
    à c. de sucre. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. On peut utiliser des groseilles surgelées.Mélanger le beurre avec la farine restante pour obtenir un mélange sableux. Y incorporer le reste de sucre, le sel et les gr...


  • petits pains complets au seigle (501 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le saindoux et le levure ainsi qu'assez d'eau chaude (30 cl environ) pour obtenir une pâte légère qui ne colle pas.La pétrir 10 min, elle doit se détacher de la paroi du saladier. La rouler en boule et la laisser lever dans un endo...


  • petits pains aux fruits secs (148 - note: 3 sur 10 votes)
    d'huile et le sel. Mélanger bien tous ces ingrédients et laisser lever 1 heure sous un torchon. Faire tremper les raisins secs 15 min dans un peu d'eau tiède, les égoutter. Ajouter à la pâte le reste de farine et d'huile, le dernier oeuf, ...


  • pains montagnards (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien malaser le tout, et laisser reposer 1 heure.Pour la garniture :Pendant ce temps, râper le comté, couper le jambon en fines lamelles puis en petits dés, mélanger le tout avec les oeufs, le paprika et le poivre. Laisser reposer.Dès que ...


  • pain d'épice à la pate d'amande (121 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire fondre la levure dans 2 c a soupe d'eau. l'ajouter a la pate avec l'eau de vie.Ajouter la farine et petrir pour obtenir une pate bien homogene.Façonner des boules de la taille d'un abricot, les poser sur une plaque recouverte de papie...


  • pains perdus de biscuits roses au caramel d'abricot, sorbet abricot et (79 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper les Biscuits Roses et les faire sauter au beurre. Les réserver au chaud. Caramel d'abricot : Faire chauffer le miel dans une casserole, lorsqu'il est de couleur caramel, rajouter la pulpe d'abricot.Croustillant à l'amande amère :...


  • pain perdu au safran (254 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper le pain dans ce mélange. - Faire griller directement sur un gril en position ouverte th 2 ou dans une poêle légèrement beurrée pendant 2 minutes de chaque côté.- Sucrer....


  • pétales de cassis, glace au pain d'épices, coulis de vin rouge (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuisson en feuilles : 250°C 5 à 8 mn.Détailler des disques chemisé de pâte à glacer ivoire et punché de sirop cassisB/ Confectionner une glace Pains d'épicesMélanger le stabilisateur avec une partie de sucre semoule puis réserver.Mettre le ...


  • brioche a la machine a pain (1475 - note: 2.9 sur 13 votes)
    évitez tout contact directe entre la levure, le sel et le sucre.- Choisir un programe de pétrissage qui correspond en gros a celui la :1er pétrissage : 30 minutes (avec un repose de 5 minutes entre)pointage : 40 minutes2 ème pétrissage : 1...


  • pain perdu pomme-cannelle (319 - note: 3.1 sur 11 votes)
    - Le lendemain, remettre un peu de lait si le pain a tout absorbé. Ecraser le pain à la fourchette. - Rajouter les oeufs en omelette. - Faire le caramel et le disposer sur tout la surface du moule. - Rajouter la pâte par dessus, puis mettr...


  • crémeux de semoule aux figues rôties, glace en infusion de pain d'épices (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer sur le côté. Mélanger sur le côté les jaunes et les oeufs avec le sucre, ajouter la crème fleur, les zestes hachés fins d'une orange moulage et cuisson : beurrer les moules (petits ramequins alu.), mélanger la semoule cuite ...


  • pain perdu de kougelhopf (375 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer le beurre en pommade. Ajouter lesraisins secs marinés au kirsch. Remplir àmoitié un moule à kougelhopf n° 6préalablement beurré et garni d'amandesentières dans chaque cannelure. Laisserpousser jusqu'au bords cuire à four doux180°...


  • pain maison spécial machine à pain (601 - note: 3 sur 10 votes)
    - Programmer sur 750gr.- Choisir le programme pain complet et couleur foncé....


  • chaud-froid de glace et pain d'épice (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajoutez une boule de glace sur ces toasts.Parsemez-les de petits morceaux de fruits frais ou au sirop.Nappez le tour des assiettes de sauce au chocolat....


  • pain aux herbes de provence et aux tomates séchées (139 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - Retirez les tomates séchées de leur huile. Égouttez-les soigneusement puis, sur la planche à découper,coupez-les en petits carrés.3 - Versez l'eau, le sucre, le sel, l'huile et les herbes dans la cuve de la machine. Recouvrez ces ingréd...


  • pain au pavot (110 - note: 3 sur 10 votes)
    - Démarrer la Map programme pain complet, couleur foncé et pour un poids de 750 gr.- Au premier bip, rajouter le pavot.- Laisser faire la Map !...


  • pain au lait aux raisins 'complet' (92 - note: 3 sur 10 votes)
    - Egouttez les raisins et garder le lait- Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain sauf les raisins.- Démarrer la MAP Programme pain sucré, couleur pâle- Au premier bip, rajouter les raisins.- Laisser faire la Map c'est d...


  • le pain au thon (458 - note: 3 sur 10 votes)
    Poivrer.Verser dans un moule à cake beurré. Cuire au four Thermostat 6, 30 minutes seulement.Servir tiède ou froid, accompagné d'une salade....


  • pain de mie 'machine à pain' (222 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis verser la farine, couper le beurre en dés au-dessus, et saler.Programme 10 (pain de mie) pain de 750 g couleur moyenne.Bon appétit !...


  • brioche en machine à pain (2141 - note: 3.4 sur 17 votes)
    ettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve et faire cuire normal...


  • pain lac (44 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un autre poele faire cuir les 2 oeufsPuis lorsque les deux tartine sont grillés superposer les oeufs au dessus des tartines...


  • petits pain au brie (63 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre la moitié d'un pot de créme fraiche et mélanger avec le brie tout en l'écrasant. Ajouter des allumettes de jambon blanc puis assaisonner le tout.Couper des morceaux de baguettes et les ouvrir en deux.Etaler la mixture sur le pain et...


  • pain de poisson aux crevettes et surimi (735 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Ajoutez le lait petit à petit pour obtenir un mélange homogène.Ouvrir la boite de crevette ,les égoutter.Dans le mélange précèdant,incorporer le sachet de surimi,le fumet de crustacés ou de poisson,les crevettes egouttées ainsi que le gruyé...


  • pain baguette (248 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Pendant la phase de frasage, la vitesse est lente jusqu'à ce qu'on ait une boule de pâte homogène.Une fois cette phase terminée, on peut accélérer le batteur et le mettre sur la 1ère vitesse pour un pétrissage de 12 minutes environ.Au bout...


  • pain de campagne en cocotte (885 - note: 2.9 sur 11 votes)
    A la fin du programme sortir le pâton, le mettre dans un salader (fermé) puis le mettre au frigo. Elle peut y rester jusqu'à 24 heures mais peut être utilisée au bout de 12 heures. Au bout de ce temps, mettre la pâte sur un plan de travail ...


  • dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé. (229 - note: 3 sur 10 votes)
    - Suer au beurre les oignons émincé et le poireau trés fin y ajouter le choux fleur égoutté, le suer un peu aussi, mouiller à hauteur avec la créme et assaisonner au sel fin uniquement et cuire à couvert feu trés doux.- Dés que le choux-fle...


  • pain perdu au parmesan (265 - note: 3 sur 10 votes)
    ter la croûtre des tranches et les couper en deux par la diagonaleDans une assiette creuse méler le lait et l'oeuf et poivrerDans une autre assiette mettre le parmesan mélangé au thymChauffer une poéle avec un peu d'huileTremper les triangl...


  • pain perdu de cake au thé vert et poelée de fraise à la vanille et badiane (84 - note: 3 sur 10 votes)
    6 (180°C).Préparation du cake au thé vert Prélevez les zestes de l'orange, et réservez-les. Pressez l'orange, et faites bouillir le jus. Mettez deux sachets de thé vert à infuser dedans, pendant au moins 15mn. Faites fondre le beurre aux m...


  • pain repassé (96 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Il n'y a plus qu'à manger...


  • pain aux algues (493 - note: 3 sur 10 votes)
    1) Travailler le tout rapidement en donnant du corps à la pâte et la pétrissant.2) Quand la pâte ne colle plus et qu'elle est bien homogène, farinez là et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.(la pâte doit doubler de vo...


  • moules à la mie de pain (850 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever l'une des coquillesPasser à la poële avec du beurre, de l'ail, du persil et de la mie de pain.Servir chaud...


  • lapin au pain d'épices (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Le mettre dans une cocotte à froid.Saler et poivrer (modérement).Y ajouter le bouquet aromatique et l'oignon emincé.Emietter le pain d épice sur le lapin et ajouter la bière.Couvrir.Laisser cuire à feux doux pendant 1h15.A mi-cuisson ajoute...


  • pain perdu au pralin (145 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • petits pains aux raisins maison (811 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, on mets tous les ingrédients dans la machine à pain sauf les raisins bien sûr, on lance le programme pâte (1h10) et on laisse tourner. (cette pâte est tout à fait réalisable à la main, une fois les ingrédients mélanger il suffira d...


  • clafoutis de pain d'épices aux mirabelles (99 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ Préchauffer le four à 200°C.Verser le lait tiédi sur le pain d'épices puis le miel.Mixer le tout en ajoutant la crème puis mélanger les deux préparations.3/ Disposer les mirabelles dénoyautées dans un plat et verser la préparation dessus...


  • pains au lait aux fraises séchées et au xocopili (72 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, le sirop d'érable, le beurre, l'oeuf battu, l'arôme de coquelicot, puis les 3/4 de la farine, le sel, le 1/4 de farine restant et la levure.Programmez votre MAP sur 'pâte/Dou...


  • trio de madeleines saveur pain d'épices (106 - note: 3 sur 10 votes)
    -Ajouter le beurre fondu à cette pâte, puis la farine et la levure cuillerée par cuillerée. Mélangez bien au fouet.Laissez la pâte de côté et profitez en pour vous occuper du moule à madeleine si vous devez le beurrer. Le mieux est d'utilis...


  • pain d'abricots secs et de noix (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Beurrer une moule a cake de 23 cm de longueur sur 13 cm de largeur. Melanger ensemble les farines, la levure chimique, la bicarbonate de soude, le sel, le zest, le gingembre, les abricots et les noix. Mettre de cote. Dans un grand bol, mel...


  • pain d'épices perdu aux poires (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter les poires et les couper en quartiers. Faire dorer les poires au beurre, saupoudrer de cassonade. Disposer sur chaque tranche de pain d'épices un morceau de poire. Fouetter la crème et le sucre et verser sur les tranches. Faire cu...


  • salade de menthe et crostini de pain perdu aux fraises rôties (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Réservez les dans un linge au réfrégirateur. Poêlez dans un peu de beurre et 20g de sucre semoule, les tranches de brioche, préalablement trempées dans les oeufs battus avec 40g de sucre, la vanille et le lait.Lavez et équeutez les fraises...


  • pain de thon aux courgettes (174 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajouter 500 gr de crème fraiche et le thon.Incorporer les dés de courgettes et mettre dans un plat à cake préalablement huilé. faire cuire environs 25 mn au four 180°.Démouler dans un plat et laisser refroidir....


  • pain de viande tex-mex (243 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger les flocons d'avoine et le lait, laisser reposer pendant la préparation des autres ingrédients.Battre l'oeuf. Ajouter les autres ingrédients (sauf ceux de la sauce).Ajouter les flocons d'avoine ramollis. Mélanger tous les ingrédien...


  • pain paillason (51 - note: 3 sur 10 votes)
    élangez le tous laisser reposé 10 a 15 min a température ambiante...


  • pain au beurre en map (389 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Mettre la MAP en programme pâte.Puis lui donner la forme souhaitée et le badigeonner de jaune d'oeuf.Enfournez aussitôt à four moyen (180° C environ) pendant 40 minutes. ...


  • pain perdu à l'ananas (289 - note: 3 sur 10 votes)
    - Couper le pain en tranches.- Egouter l'ananas.- Dans une casserole mettre le sucre, l'eau, le jus de citron et laisser cuire le caramel jusqu'à la couleur souhaitée, ajouter la crème liquide hors du feu, mélanger et réserver.- Faites chau...


  • pain tout rond au potiron, marron et noix (334 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le potiron, les marrons et les noix. Bien mélanger à nouveau. Incorporer les farines tamisées avec la levure. Ne pas trop travailler. Bien fariner le plan de travail et les mains. Etendre la pâte à la main sur un bon cm. Découper 6...


  • espuma de foie gras à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons (348 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire saisir les oignons coupées en très fines tranches avec un peu de beurre, déglacer au vinaigre de balsamique,laisser légèrement comporter.Pour les tuiles , mélanger la farine avec un peu de bière jusqu'à l'obtention d'un mélange pas tr...


  • aumoniere de pain d'épice au chèvre et sa compote de pomme aux noix (269 - note: 3 sur 11 votes)
    Ajouter le pain d'épice délicatement en petits morceaux puis ajouter le chevre également en petits morceaux. Couler la compote par dessus puis incorporer les cerneaux de noix. Refermer la feuille de brick et placer le tout au four durant 2...


  • pain au beurre martiniquais (1138 - note: 3 sur 12 votes)
    Ensuite, ajoutez 3 oeufs, l'eau et le sel. Mélanger le tout jusqu'à ce que vous obtenez une patte qui ne colle pas au doigt. Laissez la patte reposer 2h à la température ambiante recouvert par une serviette.Enfin, présentez sur une plaque ...


  • pain au lait aux asperges et au saumon (150 - note: 3 sur 12 votes)
    ouper les pains au lait en 2Étaler avec une cuillère a café un peu de crème fraîche puis découper les tranches de saumon en 2 et les posés sur les pains aux lait Pour finir poser 2 asperges sur moitié des pains aux lait...


  • miini savarins de pain d'épices au confit de clémentime (86 - note: 3 sur 10 votes)
    Épluchez à vif les clémentines, récupérez les segments et le jus dans une casserole. Ajoutez une cuillère de cassonade, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, et les étoiles de badiane. Mettez à cuire sur feu vif, pendant environ 10m...


  • maison en pain d'epice (888 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Ajouter hors du feu le miel et refaire chauffer jusqu'à obtenir une certaine onctuosité. Retirer du feu et remuer jusqu'à complet refroidissement (perso je mets la casserole dans un saladier d'eau froide pour accélérer le refroidissement)M...


  • petits pains suédois ou krisprolls (431 - note: 3 sur 10 votes)
    Pétrir 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.Incorporer le beurre et pétrir 5 minutes jusqu'à ce que la pâte ne soit plus grasse.Former une boule et laisser lever 40 minutes.Diviser la pâte en 6 parts égales et façonner en bo...


  • compotée de pommes oranges et graines de pavot en crumble de pain d'épices (61 - note: 3 sur 13 votes)
    Peler à vif une orange. découper en quantiers. Presser l'orange restante.Dans une poele, faire fondre le beurre salé, y déposer les pommes et les faire dorer. Au bout de quelques minutes, ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser un...


  • bonbons de foie gras sur pain d'épices (786 - note: 3.4 sur 13 votes)
    Former des boules avec les mainsRouler généreusement les bonbons de foie gras dans le poivre puis dans les graines de sésameCouper deux tranches de pain d'épices en 6 carrés égauxDéposer un peu de confiture de figue sur les canapés de pain ...


  • mini cremes brulees au foie gras et chapelure de pain d'épice (265 - note: 3 sur 10 votes)
    5). Faites chauffer le lait, la crème et le foie gras coupé en morceaux dans une casserole. Mixez ensuite le tout. Ajoutez le jaune d'œuf, fleur de sel et poivre. Mélangez bien puis répartissez dans les mini moules à crème brulé, et f...


  • petits pains aux crevettes (shrimp rolls) (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer l'autre moitié du petit pain sur le dessus ...


  • pain au sucre ou craquelin (1032 - note: 3 sur 10 votes)
    Il s'agit de bien integrer de l'air à la pâte en la roulant et la pliant et de la rendre bien élastique, Puis couvrir et laisser lever 2x 20minutes minimum loin des courant d'air...Avant la dernière levée, y mélanger le sucre en gros grains...


  • pain à l'emmental (59 - note: 3 sur 10 votes)
    La machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit le pain.Laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson. ...


  • pain express (162 - note: 3 sur 10 votes)
    Y disposer un récipient avec 1/2 gobelet d'eau.Mettre l'eau dans le bol du Thermomix avec la levure et régler 1 minute vitesse 2.Ajouter la farine, l'huile, le sucre, puis le sel et programmer 2 minutes en position EPI en enlevant le gobele...


  • pain rapide (169 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les 300 g d'eau dans le bol du Thermomix avec la levure et régler 1 minutes à 37°C vitesse 2.Ajouter la farine puis le sel et programmer 4 minutes en position EPI en enlevant le gobelet.Mettre au four 20 minutes à 60°C. Laisser lever...


  • petit pain apéritif (258 - note: 3 sur 10 votes)
    Pétrir puis rajouter 3 cuillères d'huile d'olive et pétrir comme une pâte a pizza Faire des petits pains la grosseur d'un pain au lait Laisser reposer 1 heure Faites chauffer votre huile quand l'huile est chaude jeter vos petit pain dedans ...


  • cheesecake aux pommes caramélisées et pain d'épices (199 - note: 3 sur 10 votes)
    Emietter les tranches de pain d'épices, puis les répartir dans le fond du moule en tassant bien. Réserver. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en lamelles pas trop fines. Faire fondre le beurre demi-sel dans une grande poêle, ajo...


  • le pain perdu saveurs quatres épices (170 - note: 3 sur 11 votes)
    Plonger les tranches de pain de mie dans la préparation précédente.Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, ajouter un peu de sucre, y faire dorer les tranches de pain de mie imbibées de chaque côté.Dresser dans les assiettes avec insp...


  • pain campagnard (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite la laisser lever 2 heures.La mettre en boule à nouveau en la pétrissant.puis mettre au four à 240 degrés 10 minutes puis 20 mn à 180.C'est prêt...


  • pain aux pruneaux (170 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le sucre, le sel puis la farine en veillant à recouvrir toute l'eau.Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure, sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.Replacez la cuve dans la machine et fer...


  • pain aux noix et aux raisins (181 - note: 3 sur 10 votes)
    Choisissez le programme pain normal soit 3 heuresAu bip sonore (après la 1ère phase de pétrissage et levage), mettez les noix et raisins....


  • pain aux figues (avec tous les restes de farine et un (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le sel, le beurre puis les farines en veillant à recouvrir tout le liquide.Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure, sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.Replacez la cuve dans la machine...


  • pain bulgare feuilleté (1744 - note: 3 sur 17 votes)
    Au bout de ce temps de pause, je pétris la pate, je la sépare en 12 petites boules, je prend chaque morceau que j'étale en rectangle, le plus finement possible, je badigeonne de beurre fondu et je met une autre couche de pate, je badigeonne...


  • pudding pain chocolat (358 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • pains kebab (1419 - note: 2.9 sur 16 votes)
    Autrement, mélangez les ingrédients et pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Formez une boule et laissez lever à couvert 1 heure.Au bout de ce temps, partager la pâte en 12 boules, les aplatir légèrement et les poser su...


  • pain à la semoule (463 - note: 3 sur 10 votes)
    A la main, pétrir une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et laisser lever 1 heure.A la fin de ce temps placer la pâte dans une cocotte chemisée de papier cuisson. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède....


  • pain du bourdon en cocotte (151 - note: 3 sur 10 votes)
    A la main, on 'retrousse les manches' et on pétrit jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Laisser lever 1 heure.Au bout de ce temps, dégazer la pâte en appuyant et en la pliant plusieurs fois sur elle-même. La déposer dans une cocotte chemi...


  • minipains de viande (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Lorsque les légumes sont tendres, les retirer du feu et laisser tiédir.Hacher le persil et la ciboulette.2/ Dans un saladier, mélanger (avec des gants jetables) les légumes, les viandes et le reste des ingrédients exepté la poitrine fumée.S...


  • soupe chocolatée avec glace vanille, canelle ou pain d'épices (127 - note: 3 sur 10 votes)
    La verser sur le chocolat cassé en morceaux (prévoir un saladier de glaçons).Le mélange refroidi, incorporer le ½ L de chantilly (crème fleurette montée).Vous pouvez alors réchauffer juste les quantités nécessaires de soupe.Réduire les spéc...


  • pains au lait surprise (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Cassez l'oeuf dans un verre et battez-le à la fourchette. Versez-en la moitié dans le saladier et gardez le reste pour décorer. Ajoutez le sel, le beurre en morceaux, le lait, pu...


  • cake fondant au pain d'épice, orange et pignons de pin (316 - note: 3 sur 10 votes)
    6).Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Incorporez la farine additionnée de levure puis le beurre fondu. Ajoutez la marmelade d'orange, les écorces coupées finement en...


  • ch'pain d'chien (pudding au pain) (1171 - note: 3 sur 12 votes)
    Battre les oeufs avec le sucre l'ajouter au mélange précédent et amalgamer encore.Verser dans un moule de votre choix beurré.Mettre au four à 160°C pendant 45 mn.Piquer à l'aide de la pointe d'un couteau pour voir si c'est cuit. Prolonger l...


  • oeufs meurette au crémant de bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis (489 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire frémir 2 litres d'eau, ajouter le vinaigre blanc. Casser les œufs dans une tasse puis les pocher individuellement. Faire tourner l'eau dans la casserole afin que les œufs n'adhèrent pas dans le fond. Lorsque les œufs...


  • délice de pain d'épice au chocolat noir (86 - note: 3 sur 10 votes)
    L'ajouter à la préparationBattre la pâte pendant 20 mnVerser dans un moule à cake beurré, recouvrir de papier aluminium et faire cuire au four à 180° C (Th. 6) pendant 1 h...


  • pain de macédoine de légumes (779 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélanger la crème, les oeufs. Ajouter ,le sel et le poivre et la macédoine. Mettre dans un moule à cake beurré à four chaud pendant 25 mn, th. ...


  • le pain de thon (754 - note: 3 sur 10 votes)
    miettez le thonMettre la farine dans une terrine et y creusez un puitCassez les oeufs entier et mélangez vivement à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte sans grumeauxDélayez peu à peu avec le lait puis avec l'huileAllumez le four à ...


  • mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle (225 - note: 3 sur 10 votes)
    Passer le tout a la centrifugeuse et y presser un jus de citron. Ajouter le sucre et donner une ébullition. faire tremper la gélatine dans l'eau froide et la faire fondre dans la gelée. Etaler le tout sur une feuille de rodhoide et laisser...


  • pain aux fromage de brebis et graines de courge (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer dans la cuve de la MAP tout ce qui est 'mou' (eau, yaourt, beurre, miel, sel). Verser par dessus la moitié du mélange de farine, les graines de courges, le reste de la farine. En dernier, verser le levain.Lancer le programme 'pâte'. ...


  • tajine de légumes au citron confit et pain d'épices (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire deux minutes puis ajouter les artichauts ainsi que le citron, les épices et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10mn.Émietter le pain d'épice grossièrement, réserver 2 cuillères à café, incorporer le reste aux légumes et prolonge...


  • apéritif entre copains.... (1386 - note: 3 sur 10 votes)
    - Couper et évider les tomates cerises. - Garnir les tomates à l'aide d'une poche à douille et remettre les chapeaux des tomates.- Remettre les mini tomates dans la boîte de vache qui rit et servir pour l'apéritif aux enfants ! ...


  • bouchées de pain d' épices roquefort et poires (270 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionner avec amour un bon pain d'épices* lorsqu'il est refroidi, couper 4 tranches et étaler du Roquefort sur chacune d' elles* Recouper en 6 carrés environ* Eplucher une poire et couper 4 tranches épaisses* Recouper la poire en gros ...


  • poires caramélisées à l'orange et cardamone, pain d'épice façon pain perdu (96 - note: 3 sur 10 votes)
    6 (180°C).Le pain d'épicesDans une casserole faites fondre le beurre dans le miel liquide. Dans un saladier, mélangez la farine additionnée de levure avec les épices. Faites un puits, et incorporez-y le mélange beurre-miel. Mélangez bien, ...


  • pain au chocolat (572 - note: 3 sur 10 votes)
    RemuerQuand le mélange est bien lisse, retirer du feu et laisser refroidirSéparer les blncs des jaunes des 4 oeufs.Ajouter les jaunes 1 à 1 dans la pâte en tournant, puis le sucre et les c. à soupe de farineDans un bol à part, battre les b...


  • crème brulée au foie gras et pain d'épices (109 - note: 3 sur 11 votes)
    Mixer le tout. Disposer dans 4 ramequins et mettre au four 17 min à 120 C°. Ensuite les placer les 3 heures au réfrigirateur. Pour la garniture mixer 3 tranches de pain d'épices, 1 poignée de noix, 1 cuillère à soupe de sucre roux. Dispose...


  • pain aux céréales (113 - note: 3 sur 10 votes)
    Choisir un programme NORMAL (pétrissage, levage, cuisson)...


  • pain arabe (9293 - note: 3.1 sur 42 votes)
    La pâte doit être assez souple.Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiéde de votre cuisine.Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.Laisser pousser 20 mi...


  • cake au roquefort, pommes et pain d'épices (263 - note: 2.8 sur 12 votes)
    Détailler les tranches de pain d'épices en petits dés après avoir ôté les bords foncés. Peler, retirer le coeur des pommes, puis en couper deux en petits dés et la troisiéme en fines lamelles.Préchauffer le four à température moyenne. Dans...


  • pain map (143 - note: 3 sur 10 votes)
    ersez le tout dans une machine a pain et choisissez votre programmeOu, pétrissez votre pain a la main et mettez cuir au four pendant 1h ...


  • croustillant de foie gras au pain d'épice et compotée de pomme caramélise (226 - note: 3 sur 10 votes)
    2) Découpez les tranches de pain d'épice en morceaux dans une casserole, et faites les revenir dans le miel.3) Lorsque le pain d'épice caramélisé, ajoutez les dés de pommes et la cannelle. Laissez mijoter à feu doux, et retirez du feu jusqu...


  • pain apéritif (148 - note: 3 sur 10 votes)
    taler sur les tranches du st moret aromatisé ,du saumon fumé, rouler et emballer dans du papier film puis aluminium mettre au frigo la veille...


  • pain au thé rouge rooibos (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Patienter jusqu'à tiédissement (l'infusion doit être foncée).Verser l'infusion dans la cuve de la MAP.Ajouter le sel, le miel, la farine et enfin le levain.Lancer le programme « pâte ».A la fin du programme, sortir la cuve, dégazer le pâton...


  • brochettes d'ananas et pain d'épices (219 - note: 3 sur 11 votes)
    Epluchez l'ananas et le couper en quatre dans la hauteur, puis en petits triangles.Coupez le pain d'épices en cubes.Piquez l'ananas et le pain d'épices sur des brochettes en bois en les alternant.Posez les brochettes sur la plaque du four p...


  • pain aux graines de tournesol fourré à la caponata et au chèvre (59 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien refermer la pâte autour de la farce, souder et laisser gonfler 1h sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Mettre au four 20 min à 200° en ayant humidifié les boules de pain et mis un ramequin d'eau dans le four. Attendre ...


  • pain perdu à l'ail rose de lautrec et jambon de lacaune (157 - note: 3 sur 10 votes)
    Battre les œufs en omelette, assaisonner et rajouter le lait.Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.Tremper le pain dans le mélange de lait faire colorer sur les deux faces parsemer de graines de sésame.Servir avec une salade de...


  • côtelettes de saumon fumées épaisses, pastèque, pain brioché, mozzarella (62 - note: 3 sur 10 votes)
    ailler le saumon en côtelettes de 10 cm de long x 2 cm de large x 0,5 cm d'épaisseurTailler la pastèque à l'identique ainsi que le painFouetter la crème avec le vinaigre de Xérès avec les herbes fraîches concassées...


  • pain à la farine de seigle (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois terminé, dégazer votre paton. L'étaler sur un plan fariné et le plié en portefeuille. En façonnant votre pain, veiller à faire un pli à votre pain. par exemple, applatissez le pâton, et repliez le sur lui même. Vous collez ce pli ...


  • petits pains au lait (100 - note: 3 sur 10 votes)
    ettre dans la cuve les ingrédients dans l'ordre pétrir et lever sans cuissonquand elle est bien levée (jusqu'en haut de la cuve,demouler sur un plan de travail fariné l'étirer comme une baguette de pain decouper en tronçons déposer sur une ...


  • riz au lait à la map (machine à pain) (414 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les ingrédients dans la machine à pain- Mettre en route le programme confiture (1h20)- Une fois le programme fini mettre dans des ramequins avec ou sans caramel...


  • filet mignon au pain d'épices (652 - note: 3.3 sur 12 votes)
    Salez, poivrez. Ajoutez le fond de volaille, l'eau et mélangez aussitôt. Coupez et retirez les bords des tranches de pain d'épices, émiettez le reste et ajoutez aux tournedos dans la sauteuse.Faites cuire à feu doux 45 minutes. Goûtez pour...


  • tiramisu au pain d'épice (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez le Marsala.Montez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.Emiettez fineme...


  • pain maison sans sel spécial machine à pain (1283 - note: 2.8 sur 16 votes)
    - Programmer sur 750gr.- Choisir le programme pain complet et couleur foncé....


  • verrine de fraise, pain d'épice et sirop d'érable (69 - note: 3 sur 10 votes)
    Arroser d'1cc de sirop d'érable. Mettre à nouveau du petit-suisse, des morceaux de pain d'épices, 1 fraise entière.Arroser le tout par 1 cc de sirop d'érable...


  • pain aux graines de courge (180 - note: 3 sur 10 votes)
    au four. Sortez-les puis monter la température à 190°C.Mélanger la farine, 80 ml d'eau tiède et la levure, puis laisser reposer 30 min.Dans un saladier, verser les farines et le sel.Incorporer le beurreVerser la première préparation avec l...


  • pain aux châtaignes, abricots et pistaches (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger-les avec la cassonade et l'armagnac. Laisser mariner à température ambiante pendant 3 heures.Préchauffer le four à 160°C.Mixer la crème frâiche avec la crème de marrons.Toaster le pain sur les 2 côtés. Tartiner les tranches de crè...


  • pains moelleux au fromage et epinards (187 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger les ingrédients de la pâte pour former une belle boule (sans le beurre ) et laisser lever un petit quart d'heure ensuite étaler la pat et le beurre (dur) et faire comme pour une pâte feuilletée, deux ou trois tourages (selon le tem...


  • chantilly de foie gras & ses mouillettes de pain d'épices (159 - note: 3 sur 12 votes)
    Les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Fouetter la crème en chantilly ferme.Saler, poivrer et l'incorporer délicatement au mélange foie gras et beurre.Répartir dans des verrines. Réserver au frais 3h minimum.Passer...


  • pain au blé kamut (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Après la levée, dégazer la pâte, en faire un boudin assez large et le rouler sur lui-même (le torsader grossièrement). Déposer sur la plaque du fourFaire lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ 30min).Enfourner ...


  • pain paysan semi-complet (132 - note: 3 sur 10 votes)
    Petit conseil : mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. Rajouter le reste de farine après le sucre, le sel, et la coriandre.2/ Choisir le programme 'normal', 'complet' ou 'français', pour une durée de cuisson...


  • pain brioché au lardon et emmental (469 - note: 3 sur 12 votes)
    ettre dans l'ordre de vos map,les lardons et emmental en derniera la pause,n'ouvrez pas de suite mais attendez le debut de cuisson pour mettre de l'emmental rapé sur la croute...


  • pain de riz aux oranges (23 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir ; y mettre alors le riz bien lavé. Cuire à feu doux. Ajouter 80g de sucre. Passer un moule à l'eau, y verser la pâte et laisser refroidir. Avec le reste du sucre, un peu d'eau et le zeste râpé de la 2ème orange, préparer un ...


  • salade colorée au pain d'épice croustillant (71 - note: 3 sur 11 votes)
    arder quelques grandes feuilles de l'endive et couper le reste en morceauxLaver et sécher la roquetteCouper les radis en fins tranchesCouper la pomme non pelée en fines tranches ainsi que le kiwiCouper la gousse d'ail en petits morceauxPren...


  • pains au lait fermenté (186 - note: 3 sur 10 votes)
    Débarrasser la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un plastique.Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume environ 1h30.Partager la pâte en 10 pièces égales. Façonner des boules sans trop malaxer la pâte.Recouvrir d...


  • millefeuille de foie gras au pain d'épices et rhubarbe,escaloppe de saumon mariné au pomelos (118 - note: 3 sur 10 votes)
    Dresser dans une assiette suivant votre gout,reserver au frais,decouper des tranches tres fines de saumon, sel et poivre dessusajouter le jus de pomelos pui l'huile d'olive laisser mariner 2 heures au frais. Dresser a coter du foie gras da...


  • pain de courgettes aux surimi (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la creme du sel du poivre, couper le reste des batonnet de surimi en morceau dans le melange, ajouter les courgettes, melanger.Verser dans le moulecuire au four au bain marie 45min a 2...


  • pain brioché (750 g) (1621 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Placer dans la MAP, les ingrédients dans l'ordre suivant :- le beurre ramolli- le mélange oeufs/lait- la moitié de la quantité de farine- le sucre glace- le reste de farine- la levureProgrammer la MAP sur 'normal'Retirer le pain dès la fin ...


  • verrine pain d'épices, orange et pavot façon tiramisu (124 - note: 3 sur 10 votes)
    Émiettez les tranches de pain d'épices.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et les graines de pavot tout en continuant à mélanger...


  • pain de courgettes au surimi (129 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites les fondre dans du beurre sur feu doux. Ajoutez les courgettes pelées et coupées en rondelles, l'ail écrasé, sel et poivre. Laissez réduire, égouttez et mixez. Incorporez à cette purée les oeufs battus en omelette, la maïzena et la ...


  • pain tomate ou pan tomate (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez refroidir légèrement puis frotter la gousse d'ail sur chaque toasts grillésCouper les tomates en 2 et frotter les sur les toasts jusqu a ce qu'ils soient rouge et bien imprégnés du jus.Salez et poivrezServir tiède ou froid...


  • pain maison aux graines (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Y ajouter le sel et les graines et mélanger.- Délayer la levure dans l'eau tiède.- Ajouter progressivement l'eau à la farine et délayer. Attention : Ne pas mettre toute l'eau d'un coup, la quantité varie selon le type de farine utilisée. A...


  • pain de courgettes au crabe (376 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les courgettes pelées et coupées en rondelles sur feu très vif dans la poêle, ajoutez les oignons de la préparation précédente, puis la gousse d'ail sel, poivre. remuez très souvent jusqu'à la fin de la cuisson environ 10 mn. ( conti...


  • petits pains tout doux garnis à la ratatouille du soleil (170 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, mélanger; puis ajouter le sachet de levure. Mélanger à nouveau.Faire une fontaine au centre, ajouter l'eau et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte tendre.Couvrir le récipient d...


  • gratin de pêche à la pâte d'amande, cigarettes saveur pain d'épices (140 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Epluchez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en fines lamelles. Répartissez-les en formant une rosace dans chaque assiette allant au four. Mettez la pâte d'amande avec le jus de l'orange dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtention...


  • mignon de porc, pain perdu à la tomate, crème de maïs (319 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la crème, laisser mijoter une minute, puis mixer l'ensemble. Filtrer à travers une passoire, saler et poivrer puis diviser en deux portions.Découper les tomates en grosses tranches. Faire chauffer une poêle sans matière grasse, y d...


  • millefeuille de pain perdu aux épices et chasselas au frontignan (184 - note: 3 sur 10 votes)
    Déglacer avec le Frontignan, réduire de ¾, enlever 1/3 et le laisser refroidir. Verser sur le chasselas égrappé les 2/3 restants, laisser mariner au frigo.Mélanger avec les œufs battus le jus de raisin et la crème liquide. Disposer s...


  • brochette de banane aux morilles, pain d'épice (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Réalisez un caramel avec le sucre et un peu d'eau.Quand il commence à brunir, déglacez avec le condiment.Faire réduire sur feu doux.Filtrez le trempage et ajoutez le au caramel, faites de nouveau réduire.Ajoutez la crème et quelques morille...


  • massepains (282 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien mélanger en incorporant peu à peu les blancs d'oeufs, puis la cuillerée de fleur d'oranger.Reserver cette pâte jusqu'au lendemain.Mettre la pâte dans une poche à douille de 1,5 centimètre de diamètre.Dresser sur une feuille de papier s...


  • fondue au chocolat noir et pain perdu à la banane (300 - note: 3.2 sur 11 votes)
    tremper les tranches dans le lait de poule (lait, crème, jaunes d'oeufs et sucre). Couper en tranches les bananes.Placer le tout au four dans un plat à gratin, cuire environ 20 minutes à 160°c. refroidir le lait.Le lendemain, découper le p...


  • brochette d'ail rose de lautrec et pain d'épice (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Entourer chaque grain d'ail d'une fine tranche de magret séché et piquer sur des petits cubes de pain d'épice. Servir tiède....


  • verrine façon tiramisu aux poires et pain d'épice (313 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les dés de poire avec le beurre, le sucre vanillé et le jus de citron dans une casserole sur feu doux. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes environ. Laisser refroidir les dés de poire. Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans...


  • pain multicéréales (200 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite prendre le paton et le dégazer, le mettre sur une plaque fariné allant au four et faire des entailles sur le dessus. Allumer votre four à 180°c pour le chauffer et l'éteindre, mettre le paton dans le four en laissant la porte du fo...


  • pain au crabe de ma mamie (614 - note: 3 sur 10 votes)
    MIxer les tomates, puis ajouter les oeufs le crabe sel poivre, piment espellette, ciboulettes.Mettre le tout dans un plat à cake beurré, et cuire au bain marie pendant 3/4h environ au four thermostat 7.Laisser au frais le garnir avec une ma...


  • châtaigne-partie entre copains (72 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire un puis.Mélanger progressivement les jaunes d'oeufs que vous ajouterezun à un.• Monter les blancs en neige à côté. Les ajouter au mélangedélicatement. Cuire dans une poêle à blinis légèrement huilée(ou avec les poêlons de l'appareil ...


  • figue rôtie à la vanille bourbon, sur un pain perdu de cake aux fruits secs et épices (151 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine additionnée de levure et les épices, puis le beurre fondu et tiédi. Incorporez les écorces d'orange coupées en petits morceaux ainsi que les fruits ...


  • gratin de mangue et sa glace de pain d'épices (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de tous petits morceaux avec le pain d'épices.Extraire le jus d'orange.Dans un saladier mélanger la crème, l'œuf, la vergeoise, le pain d'épices, le jus d'orange, la cannelle.Dans les plats disposer les lamelles de fruit, verser...


  • entremet cacaoté pain d'épices, compotée de poires à la vanille, mousse chocolat et grand-marnier (101 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Montez en neige les blancs d'œufs et lorsqu'ils deviennent mousseux, ajoutez 30g de sucre semoule afin d'obtenir une belle meringue. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de sucre, ajoutez la poudre d'amandes, la...


  • la version anglaise du pain perdu : le bread and butter pudding (1325 - note: 2.7 sur 12 votes)
    Sinon coupez les petites brioches en rondelles)Beurrez les morceaux des 2 cotés...jusque dans les coins!Arrangez les morceaux dans un moule en les chevauchant pour que les pointes des triangles dépassent en haut (pour les tranches, voyez l...


  • grive purée de vitelotte aux noix du périgord, lentilles et sa tranche de pain (193 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Pendant ce temps faire le beurre de noix : sortir le beurre une heure avant du frigo, casser les noix et si possible les éplucher comme elles sont fraîches la chair vient bien, (autrement faire tremper quelques heures dans un peu de lait). ...


  • crème brulée au foie gras et mouillettes pain d'épices (115 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer.Verser dans les plats à crème brulée et enfourner 25 mn à 95°. Vérifier la cuisson, les crèmes doivent être bien prises.Réserver les crèmes au frais.Avant de servir, couper les tranches de pain d'épices en 3 dans la longue...


  • canard aux navets revisité à la cannelle, miel de thym, pain d'épices et noisettes (317 - note: 3 sur 11 votes)
    5). Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, ajoutez-y les cuisses de canard et l'oignon coupé. Faites dorer les cuisses sur feu moyen, ajoutez le thym, sel et poivre. Une fois le canard d...


  • gratin d'automne : potiron/champignons agrémentés de mimolette et pain d'épices (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les champignons et le potiron. Faire revenir 6/7 min. Saler, poivrer et épicer.Dans un plat à gratin, mettre le riz, puis la dorade émiettée, les légumes.Parsemer de mimolette et de pain d'épices émiéttésMettre au four chaud (200°)...


  • courge aux abricots sur lit de pain d'épices craquant (42 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixez le potiron froid avec le miel et les abricots. Réservez au frais dans le récipient.Prenez une poële anti-adhésive et faites dorer sur feu très doux le pain d'épices dans le beurre salé, en l'écrasant bien pendant 10 minutes. Réservez...


  • pain d'épice à la citrouille et sauce au caramel (388 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer en battant l'oeuf,la citrouille et la mélasse. Dans un autre bol, mélanger la farine,le bicarbonate de soude ,la cannelle, le gingembre ,le clou de girofle et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation en crème, en al...


  • chutney de potiron et boudin noir sur pain d'épices (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en petits dés. Cuire à la vapeur 15 minutes puis écraser à la fourchette. Pendant ce temps, peler, émincer les oignons, faire rissoler 10 minutes à l'huile d'olive. Ajouter le potiron, les raisins secs, le vinaigre, les graines de m...


  • poulet en croûte de pain (342 - note: 2.8 sur 15 votes)
    Mélanger le jus de citron avec la préparation dans le pilonBadigeonner votre poulet de la mixturePlacez le poulet bréchet sur la pâte puis l'envelopper en prenant soin de jointer votre pâte à l'eau pour qu'il n'y ai pas de fuitePlacez dans ...


  • millefeuille de pain d' (34 - note: 3 sur 10 votes)
    •Prélever 2 lanières de zeste et couper le reste de peau en filaments.•Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition. Ajouter les zestes et les filaments de peaux d'orange. Faire cuire 1 h à feu doux. Laisser refro...


  • macarons au pain d'épices foie gras et confiture de figues (286 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois monté, tout en continuant de battre ajouter le jus de citron, le sucre en poudreIl faut que les blancs soient bien fermes!!Ajouter le colorant alimentaire si vous le voulez!!Versez le sucre glace sur les blancs ansi que la poudre d...


  • ananas rôti, pain perdu brioché et glace à la vanille (520 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Écrasez la moitié d'une banane dans une terrine. Préparer le sirop caramélisé en fendant d'abord les gousses de vanille, ensuite les couper en deux. Mettez le sucre dans une casserole et laissez-le caraméliser à feux doux sans y ajouter d'...


  • dinde aux cerises, vin rouge et pain d'épices (305 - note: 3 sur 10 votes)
    Rectifier l'assaisonnement....


  • panacotta de roquefort, neige de vin et émulsion de pain grillé (154 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer l'eau avec le sucre pour faire un sirop ; après ébullition de quelques minutes, verser le vin et laisser refroidir.Verser dans des bacs à glaçons. Mettre au congélateur pendant une nuit .La panacotta de roquefortFaire ramolli...


  • serpentins au pain d'épices (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer dans un saladier, ajouter la cannelle et la fleur d'oranger. Mélanger pour former une pâte homogène.Couper chaque feuille de brick en deux, superposer les deux moitié et les badigeonner de beurre fonduRépartir la farce tout au long d...


  • mini tatin aux poires caramélisées au pain d'épices (148 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de poire, faites les revenir 5 minutes en remuant . Ajoutez la cassonade et continuez à remuez car la poire doit être colorée mais pas trop. Prenez des empreintes souples Demarle ...


  • foie gras sur crumble pain d'épices et lit de pommes (676 - note: 3 sur 10 votes)
    Étaler cette pâte dans le fond d'un petit moule à tarte, laisser reposer 1h puis cuire dans un four à 180°.Peler puis couper en petits cubes les pommes les cuire dans la poêle avec les 30g de beurre et une pincée de sucre de canne jusqu'à c...


  • pain de crabe au saumon fumé (337 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser égoutter 1 heure au moins au dessus d'un saladier. Mélanger dans un saladier les 6 oeufs, avec la crème liquide.Incorporer les miettes de crabes à la préparation.Assaisoner : sel, poivre, jus de citron.Chemiser des mini-moules à ca...


  • toasts de pain d'épices sans gluten au saumon (598 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un cul de poule, mélanger les farines, le sucre, les épices et le sel. Verser le lait de soja dans une casserole et le porter à ébullition sur feu doux. Hors du feu, ajouter le miel et remuer jusqu'à ce que le miel soit fondu Laisser ...


  • st-jacques à la clémentine, sur une purée de patate douce vanillée, émietté de crumble au pain d'épi (219 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez-les dans une casserole avec le lait et la gousse de vanille fendue et grattée. Faites cuire environ 15mn à frémissements. Egouttez la patate douce, puis passez-la au blender jusqu'à l'obtention d'une purée fine, ajoutez si nécessair...


  • escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, mixer jusqu'à obtention d'une poudre.Saler et poivrer les escalopes et les poêler 1 min de chaque côté.Dresser les assiettes, saupoudrer les escalopes de poudre de pain d'épices et accompagner d'une ou deux branchettes de groseille...


  • nem's de foie gras au pain d'épice, sauce au miel acidulée (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Posez 1 feuille de brick sur le plan de travail,formez au centre 1 boudin avec du pain d'epice,du foie gras et 1 peu de roquette.Salez, poivrez.Pour enfermer la farce,rabattez les bords qui sont aux extrémités du boudin puis roulez sans ser...


  • foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue (353 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver au frais.2- Couper la mangue en belles lamelles.3- Faire revenir à la poêle les lamelles de mangue avec de l'huile d'olive et la mignonette et du sel fin. Réserver.4- Faire du pain perdu : battre l' oeuf avec 150 ml environ de lai...


  • pains briochés au chocolat (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Programme pâte seule. Laissez doubler de volume.Sortez la pâte, étalez-la et façonnez les petits pains en y mettant 2 barres de chocolat dans chacun d'eux.Placez les petits pains sur une plaque de cuisson. Couvrez avec un torchon et laisse...


  • pain ''ch'ti'' (192 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez lever 1 heure de plus.Formez votre miche, laissez-la lever 2 heures. Saupoudrez de farine, formez des grignes et enfournez pour 35 minutes à 190°C (four préchauffé) sans oublier le coup de buée !...


  • mignardises de pain d'épices perdu à l'ananas et son tartare d'agrumes au champagne. (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les morceaux d'ananas, laissez caraméliser 2 minutes en remuant. Retirez la croûte des tranches de pain d'épices, puis taillez-les en Battez l'œuf dans un récipient avec le lait et le s...


  • brochettes banane pain d'épices caramélisées (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionnez les brochettes en intercalant bananes et dés de pain d'épices.Dans un poêle, faites fondre le beurre, faites-y colorer les brochettes en ajoutant un peu de sucre.Caramélisez en augmentant le feu.Option 1Accompagnez d'une glac...


  • pain complet thermomix (950 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Cuire ensuite 30 mn à 200° (th 6-7)...


  • pain de mie thermomix (1074 - note: 3 sur 12 votes)
    Mettre la levure émietté et 100 gr de lait dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2* Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn / couvercle vérouillé / mode pétrin* Former une boule de pâte et la laisser 1 h dans un saladier couve...


  • petits pains briochés (160 - note: 3 sur 10 votes)
    ettre dans le bac de la machine a pain :-10g de sel200g de lait tiède-80g beurre ramolli- 500 gr de farine- 2 sachets de levure Briochin'-40g de sucremettre avec le programme pâte a pizzaensuite vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, ...


  • petits pains tomates confites/comté/pignons de pins (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Lancer le programme pâte seule (durée 1h25), attendre quelques minutes (il faut que le pétrissage commence), ensuite ajouter les tomates confites détaillées en fines lamelles, les petits dés de comté, et les pignons de pins, attendre que le...


  • las torrijas, pain perdu façon espagnol (594 - note: 2.9 sur 14 votes)
    Dans une autre assiette battre l'oeuf et ajouter un peu de jus de citron, de cannelle et 1c à soupe de sucre.Faire tremper rapidement les tranches de pain, préalablement imbibé de lait, dans ce mélange.Faire chauffer 6 c à soupe d'huile d'o...


  • pain seigle pommes de terre et courge (62 - note: 3 sur 10 votes)
    Sortir le pâton et le façonnerFaire lever dans un endroit chaud (perso : mon four à moins de 50°C) puis cuire à 200°C environ 20 à 30min selon la taille du pain façonné....


  • pain de viande revisité (180 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la gousse d'ail hachée finement.Ajoutez des petits morceaux de pain trempés dans le lait à la viandeNB: asaisonnez à votre envieA côté coupez, des petits morceaux de pommes (le plus finement ...


  • muffins façon pain d'épices (161 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire fondre doucement le beurre, le sirop d'érable, le miel et la cassonade dans une petite casserole. Laisser refroidir. Melanger la farine, l'anis, la levure chimique et le bicarbonate de soude.Ajoutez le lait et l'oeuf battu dans cette ...


  • mille feuille de pains d'épice poêlé au foie gras et parmesan (152 - note: 3.2 sur 11 votes)
    pendant ce temps éplucher la 1/2 pomme couper la en quartier et les faires poêler jusqu'à coloration.Sorter le pain d'épice du four et commencer le montage comme sur la photo.A la fin faites cuire dans votre friteuse la feuille de brick déc...


  • pain de pommes de terre aux cèpes et à l'ail (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Verser 40 cl d'eau dans une casserole, ajouter les cèpes et porter à frémissement. Couvrir et laisser infuser à feu très doux (position 1 en induction) pendant 30 min. Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Peler l'ail et le dég...


  • massepain cuit de bintje, crème pâtissière à l'avocat, noyau de chocol (281 - note: 3 sur 10 votes)
    Amalgamer intimement ce mélange avec la purée de pommes de terre.Lier avec le blanc d'oeuf. Ajouter les amandes effilées A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur et chemiser un moule avec cette pâte. Prévoir ...


  • pain maison (207 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis dans le four pain formé de la forme que l'on veut....


  • petits pains au lait pomme / cannelle & vanille (41 - note: 3 sur 10 votes)
    - Diluer la levure sèche dans 10 g de lait tiède .- Mélanger dans l'ordre le beurre fondu, l'oeuf et le lait puis la moitié de la farine , continuer à mélanger en ajoutant le sucre , la vanille , la cannelle et le reste de la farine .- Déco...


  • carbonade au miel et pain d'épice (219 - note: 3 sur 10 votes)
    Chauffez le saindoux dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de viande, sortez les et réservez-les.Mettez les oignons dans la cocotte et laissez-les se colorer légèrement, ajoutez le miel la bière et le pain d'épice émietté, salez e...


  • muffins fruités comme des petits pains d'épices (49 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand saladier, versez la farine tamisée. Ajoutez les épices à pain d'épice, la pincée de sel et ensuite le sucre en poudre. Mélangez.Battez légèrement l'oeuf en omelette.Dans un second saladier, versez le fromage blanc, l'oeuf batt...


  • petits pains au fromage blanc (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le restant des ingrédients et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Farinez un peu la pâte et divisez-la en Formez des petits pains en boule. Placez-les sur une plaque de cuisson à pâtisserie type Tefal. Inc...


  • pains aux raisins rhum et noisettes (555 - note: 3 sur 10 votes)
    Versez ensuite le sel, les sucres, le beurre, la poudre de noisettes, puis la farine dans laquelle vous creusez un petit creux pour y mettre la levure... Mettez la machine en marche sur le programme ' PÂTE '... (pétrissage + levée de 1 heur...


  • torta di pane (tarte aux pain) (225 - note: 3 sur 10 votes)
    Chauffer le lait et le verser sur le pain, laisser reposer plusieurs heures (même une nuit). Passé ce temps, travailler le pain avec les mains jusqu'à obtenir une sorte de « papette ».Il ne doit plus rester des morceaux de croûte, ni de pa...


  • steak de boeuf pané au pain d'épices (218 - note: 3 sur 10 votes)
    A l'aide de votre robot, mixez ces miettes pour obtenir une chapelure. Réservez dans une assiette.Dans une autre assiette, battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez.Trempez chaque steak dans l'oeuf battu puis dans la chapelure de pain...


  • pain de viande à la cajun (264 - note: 3.2 sur 13 votes)
    Les faire tremper dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Pressez les morceaux dans vos mains pour en extraire l'eau, et mettez-les dans un robot. Mixez avec les oeufs pour obtenir une pâte. Dans une poêle, avec un peu d'huile, fa...


  • terrine de lapin servie avec des tartines de pain aux oignons (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en rondelle, saler, poivrer.Faire bouillir à feu doux, puis réduire de moitié.Filtrer au chinois. Le mettre à refroidir.Hacher les viandes, utiliser une grille de diamètre 8 à 10, avec les aromates : thym, ail, persil, estragon,oign...


  • pain aux oignons (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter progressivement la farine type 55 accompagnée du sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.La pétrir sur le plan de travail fariné pendant une bonne dizaine de minutes en l'oxygénant beaucoup.Lorsqu'elle est bien lisse, mettre la ...


  • pain perdu au citron (395 - note: 3 sur 10 votes)
    Blanchir les oeufs et le reste du sucre. Ajouter la poudre à crème.Ajouter au mélange au bain-marie et cuire à 85°C.Refroidir et réserver au réfrigérateur.- Détailler le panettone à la taille de vos cercles en inox (rond ou rectangle) - Dis...


  • escalope de foie gras à la poudre de pain d'épices, poires vanillées et miel (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Réaliser une poudre de pain d'épices en le faisant sécher puis en le mixant.Détailler le foie gras en escalopes, le sauter, le paner après cuisson sur la moitié d'une face.Déglacer le récipient avec le vinaigre balsamique, réduire et y ajo...


  • petits pains viennois (75 - note: 3 sur 10 votes)
    Fariner un peu la pâte et préparer 4 petits pains.Laisser lever au moins 1 heure, dégazer la pâte et la laisser lever encore 1 heure puis cuire à 210°C pendant environ 20 minutes....


  • pain au pesto d'épinards & chorizo (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixer longuement jusqu'à ce que la farine prenne une teinte verte.Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits. Ajouter l'eau et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formé, ajouter le sel. Transférer s...


  • café gourmand : verrine de garriguettes, ananas, pain perdu, crème caramel beurre salé (419 - note: 3 sur 12 votes)
     Les mettre dans un saladier.Peler et couper l'ananas en petits dés, l'ajouter aux fraises. Ajouter le miel, poivrer de deux à trois tours de moulin et mélanger délicatement. Répartir dans les verrines, décorer de quelques feuilles de basil...


  • brochettes de boeuf au pain d'épices / gaufres de pomme-de-terre (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez et poivrez.Émiettez les tranches de pain d'épices. Passez-les au mixeur pour obtenir une fine chapelure. Réservez dans une assiette plate.Enfilez les cubes de boeuf sur les pics à brochette.Dans une assiette plate, cassez un œu...


  • petits financiers au massepain (235 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le massepain en tout petits morceaux aux ciseaux.Mixer le massepain avec les oeufs et le sucre avec un mixer plongeant jusqu'à l'obtention d'une masse onctueuse.Tamiser la farine et la levure dans le mélange et incorporer à la spatul...


  • pain aux graines de pavot (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Au bout de 20 minutes, ajouter les graines de pavot. Lancer le programme 'pâte seule' d'1h30.Sortir la pâte, dégazer et la placer dans un moule à cake, par exemple.Laisser reposer 1h dans un endroit chaud.Cuire à four chaud, 20 min, th 6-7...


  • mille feuilles de pain d'épices au chocolat blanc et à la pomme (149 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer eau, miel et rajouter le bicarbonate de soude.Mélanger ensuite tous les ingrédients et rajouter les épices.Cuisson du pain d'épices 45 à 50 minutes dans un moule à cake.Préparation de la ganache : Faire simplement fondre au b...


  • mille feuilles de pain d'épices au miel de sarrazin, au pralin et au f (145 - note: 3 sur 10 votes)
    A ébullition, éteindre et verser le bicarbonate.Attention à la réaction.Verser le tout dans un mélange farine et sucre ; puis rajouter les épices.Faire cuire 50 minutes à 200°C.Laisser refroidir avant de démouler.Couper des tranches fines ;...


  • tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice (160 - note: 3 sur 10 votes)
    étailler la rhubarbe en tronçonsSaupoudrer de 50 g de sucre et de la moitié du sucre vanilléLaisser compoter pendant 15 mn sur feu doux puis laisser refroidirFouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre et le reste de sucre vanilléAjout...


  • petits pains au fromage (261 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le gruyère râpé et les 4 jaunes d'oeufs. Saler et poivrer.Incorporer délicatement les 4 blancs montés en neige. Verser la préparation dans des petits ramequins individuels prélablement beurrés.Enfourner à four assez chaud. Laisser ...


  • pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible) (152 - note: 3 sur 10 votes)
    Lancez le programme “pâte seule”.Quand le programme est terminé, divisez le pâton en 2 (pour 2 pains de taille moyenne). Vous pouvez également faire des petits pains.Etalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour et recommencez l'opér...


  • pain aux fruits de mer (342 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • kuglof et ananas caramélisé comme un pain perdu, yaourt glacé au fruit de la passion (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez la pulpe du fruit de la passion. Montez la crème liquide en chantilly, et incorporez-là délicatement. Versez dans un bac et mettez au congélateur pendant 4 heures.L'ananas Épluchez l'ananas, puis retirez la partie centrale un peu d...


  • cornet au pain de mie grillé fouré (317 - note: 3 sur 10 votes)
    .mettre au four pour avoir des cornets croustillants ensuite ,les fourrer de fromage et thon ,olive noire ou verte à vous de mélanger ce qui vous plaît....


  • miche de pain aux céréales (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser lever dans le bol, fermé d'un film étirable, pendant environ 1 h (il faut que le pâton double de volume).Déposer le pâton fariné sur le plan de travail, le façonner en boule en rabattant les bords par en-dessous.Le poser délicatemen...


  • petits pains semoule et sésame noir (65 - note: 3 sur 10 votes)
    - Dans la cuve de la map (machine à pain) dans l'ordre, ajouter le yaourt, la farine complète, la semoule fine, le sucre, le sel, 20 g de graines de sésame, l'huile et les 5 càs d'eau restante.- Lancer le programme pâte et ajouter la levure...


  • pain d'épice au chocolat (221 - note: 3 sur 10 votes)
    Tamisez et mélangez : farine, cacao, amandes en poudre levure, et épices.Faire fondre le beurre et le chocolat.Versez un petite partie du mélange oeufs, miel, sucre et chocolat et mélangez.Ajoutez le reste du mélange oeufs, meil et sucre et...


  • assiette de pain d'épices, sorbet mangue, coulis de mangue (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Dans la cuve du batteur, mélanger à la feuille le lait/miel avec les ingrédients tamisés. Ajouter la poudre d'amandes et le sel. Lorsque la pâte est lisse et homogène, incor...


  • brochette de saint-jacques au pain d'epices (191 - note: 3 sur 10 votes)
    Prendre un pique.Faire griller légèrement le pain d'épices au grille pain.Ensuite hacher le (de sorte à en faire de la chapelure)Couper le reste du pain d'épices en carré.Embrocher une saint Jacques et un carré de pain d'épices etc jusqu'au...


  • pain de bonifacio ou pain des morts (519 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain . Commencer par les liquides le lait, le beurre fondu, les œufs, le sel le sucre, les raisins secs, les noix en morceaux, la farine et terminer par les levures. Programme pâte environ...


  • matlou (pain à la levure) (174 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites un creux au centre. Mettez au milieu le sel et diluez avec 1 verre d'eau tiede dans lequel vous aurez dilue la levure. Petrissez la pate pendant une vingtaine de minutes jusqu'a la rendre souple et assez molle. Partagez cette pate e...


  • pain de poisson aux aubergines et paprika (142 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez l'aubergine en rondelles et faites-la revenir dans l'huile d'olive afin qu'elle rende le maximum d'eau (sans la faire noircir). Pressez-la dans une passoire pour ôter l'eau. Placez dans le bol du mixeur l'aubergine écrasée, les file...


  • pain bagnat aux rillettes, lard et légumes grillés (219 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez les légumes à marronner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.Faites ensuite griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes sur un grill bien chaud.Ouvrez les pains en deux parts égales et tartinez-les avec l...


  • mauricette petit pains alsaciens (12351 - note: 3.2 sur 39 votes)
    Ajouter le sel, puis l'eau et le lait. Travailler un peu la pâte puis ajouter la margarine. Laisser reposer 1 heure.Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate. Faire chauffé 5 minutes...


  • clafoutis de framboises & pain d'épices (38 - note: 3 sur 10 votes)
    - Battre les oeufs avec les sucres et la vanille , ajouter le lait et la crème , puis la farine en pluie et le pain d'épices mixé. - Verser la préparation dans un moule allant au four , disposez les framboises en les enfonçant légèrement e...


  • pain de ma grand mère (170 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, dans un bol d'eau tiède casser le carré de levure et versez petit à petit dans le mélange. Gardez un bol d'eau à côté de vous et mélangez le tout avec les mains afin que cela devienne une pâte. Si besoin verser de l'eau mais pas t...


  • pain brioché et pain demi-gras (266 - note: 3 sur 10 votes)
    Pain demi-gris mélanger la farine avec la levure, le beurre fondu, sel, eau tiède.Laisser monter vos pâtes 30 minutes ensuite les retravailler et mettre monter en platine 45 minutes. Cuire au four à 200° avec un petit bol d'eau dans le fond...


  • douceurs de poires au pain d''épice (42 - note: 3 sur 10 votes)
    J'ai ôté les croûtes mais c'est pas obligé bien sùrDisposer joliment en éventail les lamelles de poiresAjouter 1 c.à .s de miel dans chaque ramequinPréparer le flan en mélangeant les oeufs et le sucreAjouter la crème et le laitMélanger le t...


  • tarte à l'abricot, pain d'épices et pistache (199 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré si pas moule en silicone.Etaler de la brisure de pain d'épices au fond de la pâte.Déposer les abricots dessus (côté bombé vers le haut).Mettre ensuite le mélange oeufs, sucre, sirop d'érable...


  • brochettes de banane, pain d'épice, au vinaigre basalmique (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionnez les brochettes en intercalant bananes et dés de pain d'épice. Dans un poêle, faites fondre le beurre, faites-y colorer les brochettes en ajoutant un peu de sucre. Caramélisez en augmentant le feu.OptionAccompagnez d'une glace...


  • pain perdu d'abricot à la lavande (70 - note: 3 sur 10 votes)
    aire du pain perdu avec les tranches de brioche dans du lait aromatisé à la vanille et réserver au chaudLaver les abricots, couper les en 2, réserver lesFaire fondre tout doucement le beurre avec les fleurs de lavandeDès que le beurre est f...


  • terrine de pain perdu aux abricots et amandes (154 - note: 3 sur 10 votes)
    Beurrer une terrine en porcelaine.Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les œufs et le sucre. Incorporer petit à petit le lait et la crème.Faire chauffer une noisette de beurre dans la poêle.Trempez les tranches de brioches d...


  • pain aux courgettes (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les lardons ds une poële. mixer tous les autres ingredients.Mélanger le tout et mettre dans le moule au four à 210 C. 35 à 45 min...


  • macarons au pain d'épices (119 - note: 3.2 sur 11 votes)
    La poudre d'amande doit être bien sèche, ne pas hésiter à la laisser sécher à l'air libre avant de l'utiliser.Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble, le mélange doit être fin.Cuire le sucre en poudre et l'eau en sirop à 118°C...


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    la recette de du jour

    cheesecake au pain d'epices et au saumon fumé:
    Préparez la garniture au saumon Au mixer tout d'abord, mixez le saumon fumé avec les Kiris. Puis, dans un saladier, mélangez cette crème de saumon avec le chèvre frais jusqu'à un mélange homogène. Ajoutez, un par un, les œufs. Mélangez bien. Ne salez pas, car le saumon fumé l'est assez. Ajoutez la ciboulette.Préparez le « coulis » de betterave Toujours dans un mixer électrique, mélangez la betterave, l'huile d'olive et le gingembre frais râpé. Rajouter de l'huile d'olive si la consistance est trop épaisse.Assemblage Disposez 6 cercles de cuisson (ou le grand moule) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Dans le fond de chaque cercle de cuisson ( ou dans le fond du grand moule à charnière), disposez 2 ou 3 CS de pâte de pain d'épices (ou la totalité pour le grand moule) et étalez. Tassez bien à l'aide d'un verre. Faites cuire ce fond 10 minutes à 180°C.Sortez les fonds du four et baissez la T° à 120°C. Versez la crème saumon/ciboulette par-dessus le fond de chaque cercle. Faites cuire au four 25 minutes pour les cheesecakes individuels et 45 mn pour le grand moule.Laissez refroidir à température ambiante. Recouvrez délicatement, toujours dans le ou les moules, du coulis de betterave et mettez au frigo quelques heures ou même une nuit.Démoulez juste avant de servir. A servir froid avec une salade de feuilles de chêne.