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Liste de recettes sélectionnées :

  • artichauts au hachis de poulet (570 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver et faire cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 30 minutes. Eliminer les feuilles et le foin pour ne garder que les fonds et les petites feuilles roses du centre. Récupérer la pulpe des feuilles à l'aide d'une petite cuillère...


  • avocats au poulet (2591 - note: 3.5 sur 9 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de persil haché, 1 petit oignon, sel, poivre. Pour servir: feuilles de laitue à volonté. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis la chair que vous couperez en p...


  • salade de poulet à l'avocat (1120 - note: 3.3 sur 13 votes)
    Sauce vinaigrette, basilic haché. Coupez le poulet en morceaux. Pelez et dénoyautez les avocats coupez la chair en tranches et citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers. Lavez les t...


  • boeuf ou poulet (420 - note: 3 sur 5 votes)
    Couper la viande en petits cubes de 5 cm. Laisser mijoter dans un récipient couvert, avec la crème de noix de coco, les cacahuètes et le nuoc mam. Quand la viande est tendre, la retirer et la mettre dans un plat. Continuer la cuisson du r...


  • poulet aux petits pois et aux carottes (2661 - note: 3.8 sur 14 votes)
    Couper le poulet en gros morceaux. Hacher finement les oignons. Piler l'ail, le sel et le poivre. Couper les tomates en petits morceaux. Ecosser les petits pois. Laver. Egoutter. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets. Laver. ...


  • poulet à la vapeur d'herbes (554 - note: 2 sur 5 votes)
    Préparation: 10 mn. Cuisson: 1 h 30. 1 kg de choucroute crue, 4 cuisses de poulet, 2 c à s. d herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon), fraîches ou surgelées, bouillon de poule (en cubes ou en concentré liquide), paprika, se...


  • salade au concombre et au poulet (839 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce; 3 c à soupe de vinaigre, une pointe de moutarde, 3 c à soupe d'huile, 6 c à soupe de sauce soja, une pincée de sucre, une pincée de sel. Coupez le concombre en rondelles très fines, puis en lanières très minces. Coupez également en...


  • praires à la poulette (204 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 50 g de beurre, 40 g de farine, sel, poivre, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre au beurre, ajoutez le vin blanc et les aromates. A l'ébullition, jetez-y les praires lavées à l'eau c...


  • jambon en poulette (171 - note: 4 sur 3 votes)
    Cuisez ou réchauffez les épinards. Frottez une poêle avec une demi-gousse d'ail et faites-y griller les tranches de pain de mie avec une bonne noix de beurre. Hachez les 3 gousses d'ail. Faites fondre 25 g de beurre. Faites un roux avec 1...


  • cuisses de grenouilles à la poulette (1249 - note: 3 sur 2 votes)
    Parez les cuisses de grenouilles et faites-les pocher dans le vin blanc avec les échalotes hachées, le bouquet garni, du sel et du poivre. Egouttez-les à fond. Préparez un roux avec le beurre et la farine. Mouillez avec la cuisson passée ...


  • haricots verts sauce poulette (1731 - note: 2.9 sur 14 votes)
    Cuire les haricots. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser cuire quelques secondes, mouiller avec le lait bouillant, saler, poivrer, ajouter 2 jaunes oeufs le persil haché. ?...


  • jambon en poulette (90 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisez ou réchauffez les épinards. Frottez une poêle avec une demi-gousse d'ail et faites-y griller les tranches de pain de mie avec une bonne noix de beurre. Hachez les 3 gousses d'ail. Faites fondre 25 g de beurre. Faites un roux avec 1...


  • moules sauce poulette (838 - note: 4 sur 7 votes)
    Faites ouvrir les moules avec le vin blanc. Passez le liquide de cuisson. Disposez les moulez, décoquillées sur un plat chaud. Mélangez dans un bol, la fécule, la crème, les jaunes d`oeufs, un peu de poivre, le jus de citron. Dans une cas...


  • moules sauce poulette (448 - note: 3 sur 3 votes)
    Mettez les moules dans une casserole. Arrosez-les avec le vin blanc et faites-les ouvrir sur feu vif en les secouant de temps en temps. Lorsque les moules sont cuites, retirez-les du feu, mettez-les dans le plat de service et maintenez-le...


  • soufflé mousline au poulet (240 - note: 3 sur 2 votes)
    1 paquet de 125 g de Mousline, 400 g de poulet cuit, 2 oeufs, 1 morceau de beurre, 1 tasse de lait, sel, poivre. Préparez la purée Mousline selon le mode d'emploi. Ajoutez beurre, jaunes d'oeufs et lait. Salez et poivrez. Hachez finem...


  • cuisses de poulet truffées aux poireaux (308 - note: 2 sur 5 votes)
    Préparation 20 mn. Cuisson 30 mn. 4 cuisses de poulet, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1/4 litre de bouillon de volaille, 500 g de poireaux, 100 g de crème fraîche. Coupez la truffe en rondelles et glissez-les...


  • poulet aux petits pois et aux crevettes (163 - note: 2 sur 4 votes)
    Couper le poulet en gros morceaux. Hacher finement les oignons. Piler l'ail, le sel et le poivre. Couper les tomates en petits morceaux. Ecosser les petits pois. Laver. Egoutter. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets. Laver. Egout...


  • poulet aux noix (447 - note: 3 sur 2 votes)
    Désossez la poule et coupez en morceaux. Déposez dans une casserole et couvrez avec l'eau, le vin, le bouquet garni, l'oignon et la carotte. Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Préparez à part les haricots verts coup...


  • poulet georgien aux noix (376 - note: 4 sur 3 votes)
    Cuire les morceaux de poule dans un bon bouillon pendant deux heures environ. Piler les noix dans un mortier avec la coriandre, les mouiller de bouillon jusqu'à l'onctuosité désirée. Sortir les morceaux de poule du bouillon et les dorer a...


  • abattis de poulet aux pâtes jaunes (269 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper en petits morceaux. Faire revenir le poulet dans une poêle avec les oignons et l'ail hachés fin. Lorsque la viande est dorée, ajouter une cuillerée à soupe de concentré de tomate, un morceau de sucre, saler, poivrer; bien retourner....


  • ailes de poulet farcies (716 - note: 2 sur 3 votes)
    Cuire 45 mn. Désosser les cuisses et passer la viande à la moulinette. Dans une poêle faire revenir haricots verts, courgettes, tomates, céleri de tout coupé en tout petits morceaux, saler, poivrer. Ajouter la viande hachée, verser du vin ...


  • bâtonnets de poulet frits (593 - note: 4 sur 4 votes)
    Pour la sauce: 125 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin rouge, 1 c à soupe de sucre roux, piment de Cayenne, 2 c à soupe de Worcester sauce, 3 gouttes de tabasco. Couper les blancs de poulet en bâtonnets de 1 cm de large ...


  • beignets de poulet (410 - note: 2.2 sur 12 votes)
    Laver, morceler et faire blanchir un quart d'heure des poireaux. Les égoutter et les hacher. Les mélanger avec la viande et les oignons. Ajouter à ce hachis 6 oeufs entiers (pour 750 g de hachis). Jeter des cuillerées de la pâte obtenue da...


  • blanc de poulet à la chapelure (643 - note: 3 sur 15 votes)
    Laissez dorer 5 à 6 mn dans le beurre en les retournant puis égouttez-les soigneusement. ?...


  • blanc de poulet à la sarriette (197 - note: 2 sur 3 votes)
    Cuire au four ou dans une cocotte ou à la poêle. Mettre le côté peau dans l'huile. Puis retourner. Blanchir des pousses d'orties blanches dans de l'eau salée. Les égoutter, les ajouter aux blancs de poulet et laisser cuire dans le jus de c...


  • blanc de poulet mariné (1888 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Ajoutez au mélange 1 petit poivron vert pelé et coupé en petits morceaux. Faites des incisions dans la chair de 4 blancs de poulet, mettez-les dans un plat, nappez de marinade et laissez reposer quelques heures au frais. Faites chauffer le...


  • blanquette de poulet (1071 - note: 3 sur 5 votes)
    Ajoutez 3 échalotes hachées, mouillez à hauteur de bouillon de volaille (eau et cube) et de vin blanc (moitié-moitié) Laissez mijoter 40 mn. Retirez les morceaux de poulet. Ajoutez dans le liquide de cuisson 1 c à soupe d'estragon haché (s...


  • blanquette de poulet aux quenelles (461 - note: 3 sur 2 votes)
    Retirez-les. Dans la même cocotte, faites blondir 1 oignon, 2 carottes et 1 branche de céleri, le tout émincé. Remettez les morceaux de poulet, couvrez d'eau bouillante, assaisonnez, joignez un bouquet garni et laissez mijoter pendant 1 h....


  • boeuf ou poulet (70 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper la viande en petits cubes de 5 cm. Laisser mijoter dans un récipient couvert, avec la crème de noix de coco, les cacahuètes et le nuoc mam. Quand la viande est tendre, la retirer et la mettre dans un plat. Continuer la cuisson du r...


  • bouillon de poulet aux champignons (403 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez la viande de poulet en fines languettes. Mélangez-la à la maïzena, à une c à soupe de sauce au soya et au sherry. D'autre part, après avoir lavé les champignons, coupez-les en lamelles dans leur longueur et versez-les dans une cass...


  • brochettes de poulet (328 - note: 3 sur 3 votes)
    Marinade: 100 g de cacahuètes grillées, 1 yaourt nature, 1 oignon blanc émincé, 1 c à café de paprika, 1 c à café de cumin en poudre, sel, poivre. Coupez le poulet en 3 ou 4 morceaux. Préparez la marinade: mélangez 50 g de cacahuètes conc...


  • brochettes de poulet (228 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre et la cannelle, poivrez. Arrosez le poulet et laissez mariner 1 h. Enfilez ensuite les morceaux sur des brochettes et faites griller pendant 15 mn environ en le...


  • brochettes de poulet (171 - note: 2.7 sur 3 votes)
    Pour le marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de vin blanc, 1 brin de thym, quelques aiguilles de romarin, 1 pointe de couteau de harissa, 1 c à café rase de cumin en poudre, sel poivre. Garniture: 1 livre de tomates, 1 livre ...


  • brochettes de poulet à l'orientale (269 - note: 4 sur 4 votes)
    Coupez les blancs de poulet en cubes et pressez le jus des citrons, puis mélangez le tout avec la coriandre, les quatre-épices, le piment de Cayenne, le poivre et les yaourts. Couvrez et laissez mariner 12 h au réfrigérateur en remuant de...


  • brochettes de poulet au yaourt (285 - note: 4 sur 3 votes)
    Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. Mélangez bien. Couvrez. Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Egouttez-les. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les ...


  • brochettes de poulet aux herbes (80 - note: 3 sur 2 votes)
    Désossez les morceaux de poulet, coupez la chair en gros dés, enlevez la peau. Coupez les foies en trois, le lard en bâtonnets, les tomates et les poivrons épépinés en lamelles. Dans une assiette creuse, mettez l'huile d'olive, le jus du ...


  • cari de poulet (352 - note: 3 sur 7 votes)
    Faire revenir les morceaux de poulet. Ils doivent être bien dorés. Réserver. Hacher l'oignon. Piler l'ail et le gingembre. Hacher les tomates. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Laisser dorer. Ajouter l'ail et le gingembre pilé...


  • cari de poulet aux champignons (632 - note: 3.9 sur 7 votes)
    Découper le poulet en gros morceaux. Couper finement les oignons en longueur. Hacher les tomates. Piler l'ail, le sel et le poivre. Nettoyer les champignons. Les laver. Les couper en deux. Faire dorer le poulet dans un peu d'huile. Mettre ...


  • carpaccio de poulet (445 - note: 3 sur 2 votes)
    Si les blancs de poulet ne sont pas coupés les mettre 20 minutes dans le congélateur puis les couper finement. Saler, poivrer. Exprimer le jus de citron, le mélanger avec la sauce soja et les 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Disposer...


  • cassolettes au poulet (726 - note: 3 sur 2 votes)
    400 g de poulet cuit et coupé en petits cubes, une cuillerée à soupe d'oignon émincé, un peu de lait, une tranche de pain émiettée, 2 c à soupe d'huile, un oeuf, un jaune d'oeuf, sel, persil. Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 mn. Mettez le ...


  • colombo de poulet (898 - note: 3 sur 12 votes)
    Cuisson: 40 mn. 1 poulet de 1,4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 oignons, 2 aubergines, 2 christophines (légume exotique), 1 piment, 3 gousses d'ail, quelques segments de coriandre, sel. Découper le poulet en 8 morceaux, ...


  • consommé au poulet (116 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites bouillir l'eau avec les légumes, sel et poivre, dans un autocuiseur. Nettoyez les abattis (cou, ailerons, pattes, gésier, foie). Jetez-les dans l'eau bouillante. Couvrez la cocotte. Laissez cuire à feu doux 20 minutes, à partir de ...


  • consommé au poulet (446 - note: 3 sur 2 votes)
    Dans une marmite mettre le poulet et les légumes, recouvrir de 2 litres d'eau froide et ajouter la cannelle. Faire bouillir. Dégraisser et filtrer le bouillon. Dans la soupière battre 2 jaunes oeufs et le jus de citron, faire une liaison ...


  • cotelettes de poulet a russe (350 - note: 2 sur 7 votes)
    Retirer les chairs et hacher celles-ci finement. Les mélanger avec de la mie de pain trempée au lait deux ou trois jaunes d'oeufs, un peu de crème. Bien malaxer. Façonner cette farce en forme de côtelette. Les passer dans la panure et les ...


  • croissants au poulet (251 - note: 3 sur 2 votes)
    2 tasses de poulet en dés, 120 g de fromage cream cheese (genre carré gervais ou montana), 1 tasse de champignons en morceaux, 2 c à soupe de beurre, 1/2 tasse de céleri, 1 c à soupe d'oignons émincés. 18 croissants crus. Mélanger le tout...


  • croque-poulet (376 - note: 2 sur 3 votes)
    Séparez la chair du poulet en fines lamelles. Beurrez légèrement et d'un seul coté chaque tranche de pain de mie puis tartinez-les de crème de gruyère. Entre deux tranches beurrées et tartinées glissez les lamelles de poulet, saupoudrez-l...


  • croque-poulet (162 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites chauffer 1 c à soupe de beurre dans une casserole à fond épais; jetez-y la farine en pluie, remuez; ne laissez qu'à peine prendre couleur, puis mouillez avec le bouillon. Laissez cuire en tournant jusqu'à obtention d'une sauce onct...


  • croque-poulet au curry (123 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites chauffer une cuillerée à soupe de beurre dans une casserole à fond épais; jetez-y la farine en pluie, remuez; ne laissez qu'à peine prendre couleur puis mouillez avec le bouillon. Laissez cuire en tournant avec la cuiller en bois j...


  • croquettes de poulet aux amandes (116 - note: 3 sur 3 votes)
    Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Hachez-les au robot-mixeur. Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeu...


  • croquettes de veau et de poulet (78 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 15 mn, cuisson 15 mn, repos 1 h. 1 escalope de veau de 150 g, 1 blanc de poulet de 150 g, 2 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, chapelure, 1 pincée de noix de...


  • cuisses de poulet à la mexicaine (1179 - note: 2.8 sur 5 votes)
    6 cuisses de poulet, 200 g d'oignons émincés, 2 c à café d'ail, 1 c à soupe de persil, 1 grosse boîte de maïs, 1 grosse boîte de haricots rouges, 1 petit piment, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre. Dans une sauteuse faire chauffe...


  • cuisses de poulet farcies (837 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Pour la farce: Hacher finement le blanc de poulet, l'oignon, 1 gousse d'ail, le persil et le thym. Ajouter la chair à saucisse, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec les 2 oeufs. Faire dorer la farce 10 minutes. Cuisson: ouvrir les cu...


  • cuisses de poulet gratinées (621 - note: 3 sur 3 votes)
    Salez, poivrez les cuisses de poulet. Mettez-les dans un plat-creux. Arrosez de 5 cl d'huile d'olive et du jus des citrons. Couvrez. Laissez mariner 1 heure en les retournant une à deux fois. Ebouillantez et égouttez les olives. Mixez-les...


  • cuisses de poulet truffées aux poireaux (88 - note: 4 sur 3 votes)
    Cuisson 30 mn. 4 cuisses de poulet, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1/4 litre de bouillon de volaille, 500 g de poireaux, 100 g de crème fraîche. Coupez la truffe en rondelles et glissez-les sous la peau des c...


  • curry de poulet (318 - note: 3 sur 5 votes)
    Coupez le poulet en assez petits morceaux. Frottez ces morceaux avec le gingembre en insistant bien pour faire pénétrer l'arôme dans la chair (vous aurez râpé le gingembre, si vous utilisez du gingembre frais). Assaisonnez également de se...


  • curry de poulet (125 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, faites-y revenir 1 oignon émincé et 1 pomme-fruit râpée, ajoutez les morceaux de poulet. Quand le tout est doré, saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de carry, 1 pincée de cann...


  • curry de poulet jaune (266 - note: 3 sur 2 votes)
    Désosser le poulet et couper la viande en petits morceaux. La laisser en attente. Couper les os en morceaux un peu plus grands et laisser également en attente. Mettre la crème dans une grande casserole et remuer jusqu'à ébullition. Laisse...


  • escalopes de poulet aux épices (335 - note: 2 sur 3 votes)
    Découpez les escalopes de poulet en cubes. Chauffer l'huile dans une casserole et faites-u dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 mn à feu modéré. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 mn en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates, le poivre...


  • estouffade de poulet (355 - note: 3 sur 2 votes)
    La pâte d'épices: 2 piments verts ou 4 piments de Cayenne, 1 échalote, 2 gousses d'ail. Assaisonnement: 3 cuillères à soupe de nuoc mam, 1/2 cuillère à café de sel, 3 pincées de poivre. Extraire un bol de jus de coco de la façon suivante:...


  • fricassée de poulet (341 - note: 3 sur 5 votes)
    Découpez le poulet en quartiers et faites-le dorer à la cocotte. Ajoutez les champignons coupés en gros dés. Arrosez de rhum et faites flamber. Versez le bouillon, salez, poivrez. Faites cuire une bonne demi-heure. Au dernier moment, ajou...


  • fricassée de poulet (255 - note: 4 sur 8 votes)
    Quand le tout a pris couleur mouiller avec 2 dl de ce vin blanc sec. Faire cuire à couvert pendant 25 minutes. Ajouter une boîte 4/4 de petits champignons. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes encore. Dressez-les morceaux de poulet...


  • fricassée de poulet à la marocaine (496 - note: 3 sur 4 votes)
    Découpez le poulet en morceaux. Faites tremper les raisins dans l'eau chaude, égouttez-les. Epluchez et coupez les oignons. Grillez et concassez les amandes. Faites fondre du beurre dans une cocotte en terre, ajoutez les oignons, le poule...


  • fricassée de poulet à la mexicaine (276 - note: 4 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en 8 morceaux et roulez ceux-ci dans la farine assaisonnée de sel et de poivre. Secouez-les pour enlever l'excédent de farine et faites-les dorer en sauteuse, dans l'huile, sur toutes les faces. Egouttez-les et mettez-les...


  • fricassée de poulet à l'angevine (1152 - note: 3.8 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en 4, mettez les morceaux à revenir avec le beurre, ajoutez les oignons, laissez revenir quelques instants, assaisonnez et mouillez avec le vin blanc et laissez cuire doucement pendant 45 mn. Ajoutez les champignons lavés...


  • fricassée de poulet au vinaigre (383 - note: 4.4 sur 5 votes)
    Débiter la volaille en 8 morceaux, les saler et les poivrer. Mettre 50 g de beurre dans un sautoir et faire revenir les morceaux de poulet; quand ils sont colorés, ajouter les morceaux de poulet, quand ils sont colorés, ajouter l'échalote...


  • fricassée de poulet aux poivrons (290 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir dans la matière grasse chaude, de tous côtés; assaisonnez mouillez de bouillon et laisses cuire à couvert pendant 20 mn. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines d...


  • jambonnettes de poulet (172 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites ramollir dans le lait Le pain dont vous aurez enlevé la croûte. Par ailleurs, coupez le poulet en 4 morceaux, donnez quelques coups avec la partie plate du hachoir pour les aplatir. Désossez les quartiers de poulet. Pour cela détac...


  • paprikache de poulet (177 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire blondir les oignons hachés dans le saindoux, puis y faire dorer les morceaux de poulet. Ensuite ajouter les poivrons en lanières et les tomates pelées, épépinées et concassées, et l'ail écrasé. Arroser de vin blanc. Laisser évaporer...


  • pastilla au poulet (348 - note: 3 sur 5 votes)
    Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les cuire à la poêle avec 25 g de beurre, pendant 8 à 10 mn. Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin. Retirez-les et remplacez-les par les courgettes et oignons émincés; Faites-les revenir...


  • pâté en croûte au poulet et au jambon (794 - note: 4 sur 3 votes)
    Réservez 1 blanc de poulet (environ 150 g), 50 g de jambon blanc et 50 g de jambon cru. Coupez le reste des viandes et le lard gras en morceaux. Hachez-les au hachoir ou au robot-mixeur. Ebouillantez les pistaches et les olives. Hachez-le...


  • pilaf de poulet (158 - note: 3 sur 2 votes)
    Mouiller d'un peu de bouillon. Ajouter piment, sel, poivre, tomate, clous de girofle. Cuire 20 minutes à couvert, au four. Faire rôtir un poulet. Le découper, le désosser. Faire sauter le foie à la poêle. Retirer du riz la tomate et les cl...


  • pilaf de riz au poulet (372 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 minutes. 1 poulet cuit débarrassé de la peau et des os et coupé en aiguillettes, 2 oignons coupés en tranches, 350 g de petits pois frais écossés ou surgelés, 3 cuillers à soupe de beurre, sel, poivre, ...


  • potage au poulet et aux champignons (99 - note: 2 sur 3 votes)
    Préparer les champignons et les émincer si on le désire. Cuire le poulet dans le bouillon. Retirer la viande et mettre les os de côté. Couper la viande en petits morceaux. Faire bouillir les os dans le bouillon pendant 2 ou 3 heures. Pass...


  • potage au poulet et aux légumes (145 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre, une pincée de sucre, une pincée de sel, une pointe de pâte de piment rouge (facultatif). Portez le bouillon à ébullition et jetez-y tous les éléments indiqués qui ne doivent cuire que quelques minu...


  • poulet (242 - note: 3 sur 5 votes)
    Bien nettoyer le poulet, détacher les cuisses et les ailes, couper la carcasse en deux, enlever la peau et la faire dorer doucement dans de l'huile chaude. Pendant ce temps mettre à griller au four ( thermostat 8,9 ) les morceaux de poule...


  • poulet abidjan (338 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire cuire le poulet. Moudre toutes les épices et frire dans du beurre. Ajouter ensuite le lait de coco et le vinaigre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce et en recouvrir le poulet que l'on aura mis sur un plat. ?...


  • poulet afghan (555 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Mettre le sel dans un saladier avec l'ail et écraser le tout pour avoir une pâte. Ajouter yaourt, citron et poivre. Mettre le poulet à mariner au réfrigérateur au moins une nuit et même jusqu'à un jour 1/2. Tourner quelques fois la viande...


  • poulet à la balinaise (672 - note: 4 sur 3 votes)
    Pour 6 personnes: 1 gros poulet de 1,500 kg au minimum coupé en morceaux, 3 carottes nouvelles, 250 g de haricots verts mange-tout surgelés, 1 grosse pomme de terre bintje, 6 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de sauce soja, 5 c à sou...


  • poulet à la beurs (50 - note: 3 sur 2 votes)
    Le faire revenir au beurre avec sel et poivre, un oignon haché, laurier, piment, une cuillerée de farine. Déglacer au vin blanc. Ajouter des tomates pelées. Laisser étuver au four. Poser les blancs de poulet sur un plat. Poudrer de jambon ...


  • poulet à la bière (2990 - note: 3.3 sur 20 votes)
    Découper le poulet en 4 morceaux. Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l'huile. Les retirer. Jeter la matière grasse rendue. Remettre un peu d'huile dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans b...


  • poulet à la bière (332 - note: 3 sur 2 votes)
    Préchauffez le four th 6 180°C. Séparez les cuisses de poulet en deux, au niveau de l'articulation. Badigeonnez les morceaux de moutarde. Epluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une râpe....


  • poulet à la broche (722 - note: 4 sur 4 votes)
    Frotter de sel, de poivre, d'une cuillerée à café de 5 épices. Faire mariner avec 3 cuillerées à soupe de sauce de soja dans laquelle on aura délayé 1 c à café de gingembre en poudre ou de préférence un morceau de gingembre frais écrasé et...


  • poulet à la bulgare (226 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 25 mn. Cuisson: 50 mn. Epluchez les échalotes et hachez-les finement. Hachez également les noix. Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer du beurre dans une cocotte et mettez-y les morceaux de poulet à colorer. Ajoutez l...


  • poulet à la cardamome (176 - note: 3 sur 2 votes)
    Rincer et essuyer le poulet. Retirer les abatis. Ecraser dans le mortier avec un pilon la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le fenouil et le paprika. Frotter les moitiés de poulet avec ces épices additionnées de gingembre et d...


  • poulet à la catalane (1071 - note: 4 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir à l'huile d'olive. Retirez-les et mettez à leur place les oignons émincés, laissez-les dorer, puis joignez les courgettes et les aubergines lavées et coupées en cubes, ainsi que les poivron...


  • poulet à la choucroute (1467 - note: 2.9 sur 7 votes)
    Dans une cocotte, faire colorer de tous côtés le poulet salé et poivré dans 2 cuillers à soupe de beurre, l'entourer de la choucroute. Glisser dans celle-ci l'oignon, le thym, le laurier, les baies de genévrier et les grains de poivre. Ar...


  • poulet à la crapaudine (220 - note: 3 sur 3 votes)
    Faire griller. ?...


  • poulet à la crème aux girolles (724 - note: 4 sur 7 votes)
    Faites dorer le poulet dans la matière grasse chaude, assaisonnez. Ajoutez les girolles soigneusement nettoyées, couvrez et laissez cuire 30 mn. Retirez alors le couvercle et continuez la cuisson, jusqu'à l'évaporation presque complète de...


  • poulet à la diable (266 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites cuire dans une lèchefrite à four moyen, pendant une demi-heure, les morceaux de poulet arrosés d'huile, salés et poivrés. Quand ils sont cuits, retirez-les du four et de leur jus de cuisson, et frottez-les de moutarde. Passez-les e...


  • poulet à la diable (187 - note: 4 sur 5 votes)
    Aplatissez les morceaux de poulet, badigeonnez-les de moutarde puis passez-les dans les blancs battus avec la moitié du jus de citron et une pincée de Cayenne. Recouvrez-les de chapelure, et laissez-les reposer 1/2 heure. A l'aide de bâto...


  • poulet à la hongroise (408 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre. Quand ils sont bien dorés, ajoutez-y l'oignon, les tomates. Laissez revenir quelques instants et ajoutez le paprika et la purée de tomates. Laissez à nouveau mijoter pendant trois minu...


  • poulet a l'aigre-doux (383 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 250 g d'oignon, 25 g de beurre, 150 g de concentré de tomates, 2 c à soupe de miel, sel, poivre, romarin. Pelez et hachez les oignons, faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez le concentré de tomates et le miel, laissez cuire douc...


  • poulet à l'ail (354 - note: 3 sur 7 votes)
    Découpez le poulet et faites légèrement colorer les morceaux au beurre dans une cocotte. Laissez cuire avec couvercle à petit feu une dizaine de minutes. Ajoutez dans la cocotte une noix de beurre frais et l'ail écrasé. Retirez les morcea...


  • poulet à l'ail (432 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez le poulet en quatre. Assaisonnez-le de sel, de poivre et farinez-le. Hachez l'ail et les échalotes. Faites sauter les morceaux de poulet dans de l'huile chaude et, après coloration, ajoutez y l'ail et les échalotes hachés. Laisse...


  • poulet à l'ail (98 - note: 2 sur 3 votes)
    Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur. Déposez dans une cocotte allant au four entouré de 2 têtes d'ail détachées en gousses mais non pelées. Enfournez à four froid et laissez cuire 1 h 3O. Au moment de servir pelez les gousses d'ail...


  • poulet à l'ail (342 - note: 3 sur 3 votes)
    Introduisez à l'intérieur un bouquet garni, salez, poivrez. Dans une terrine à couvercle allant au four, mettez 2 verres d'huile d'olive, 4 gousses d'ail non épluchées, du romarin, du thym, de la sauge. du laurier, du persil et un peu de c...


  • poulet à l'ailloli (84 - note: 3 sur 2 votes)
    5 parts de 200 g de poulet, 3/4 de tasse d'oignons émincés, 3/4 de tasse de poireau émincé, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail écrasées, 3 tasses de tomates pelées, épépinées et concassées, 600 g d'os de poulet, sel, poivre, 3 ta...


  • poulet à l'américaine (296 - note: 4 sur 3 votes)
    Dans chaque flanc du poulet, inciser la peau sous l'extrémité du bréchet puis glisser les pattes à l'intérieur de chaque incision. Sur une planche à découper, poser le poulet sur le dos et, à l'aide d'un gros couteau, le fendre tout le lo...


  • poulet à la mexicaine (213 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 20 mn. Attente: 2 h. Cuisson: 25 mn. 6 blancs de poulet, 300 g de maïs en grains, 3 oignons blancs, 2 poivrons rouges, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre. Pour la marinade: 4 citrons verts, 2 c à...


  • poulet à la mode de vérone (315 - note: 2 sur 5 votes)
    Pelez les oignons, grattez les carottes et hachez le tout grossièrement. Coupez le poulet en morceaux, faites-les sauter à l'huile d'olive dans un poêlon. Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et réservez-les au chaud. Remplacez-les dans...


  • poulet a la mode grand-hotel (111 - note: 3 sur 2 votes)
    Laver soigneusement à l'eau froide le poulet vidé et l'essuyer avec du papier absorbant. Mélanger dans un petit bol le sel, le poivre, le paprika, le thym, le romarin, la marjolaine et en frotter la volaille de tous côtés et à l'intérieur...


  • poulet à la moutarde (420 - note: 4 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux et aplatissez-les. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y sel et poivre. Passez les morceaux de poulet dans les oeufs, puis dans de la chapelure. Prenez un plat allant au four, versez-y du beurre fondu et ran...


  • poulet a la niçoise (603 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez-y le poulet à dorer de toutes parts, puis, à la moitié de l'opération, ajoutez-y oignons et safran. Ajoutez vin blanc, eau, bouquet garni, ail, olives, tomates coupées, poivre, (peu de sel à cause des olives), clous de girofle. Port...


  • poulet à la noix de coco (429 - note: 4 sur 5 votes)
    Faites revenir les oignons hachés dans la matière grasse. Lorsqu'ils ont pris couleur, ajoutez le poulet et laissez cuire pendant une bonne heure. Apres cuisson, débitez le poulet et débarrassez les morceaux de la peau et des os. Entre-te...


  • poulet à la padouane (87 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisez à la casserole et dans l'huile les morceaux de poulet avec le hachis d'oignons (en évitant la coloration). Faites chauffer le beurre dans un poêlon. Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine et progressivement, le lait. Laissez cuire ...


  • poulet a la provençale (242 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux et disposez autour de ceux-ci une brindille de thym et une barde de lard . Ficelez. Faites dorer les morceaux dans une cocotte contenant de l'huile. Lorsqu'ils sont bien dorés de tous côtés, ajoutez-y oignons ...


  • poulet a la provençale (187 - note: 3 sur 2 votes)
    Glissez quelques brins de romarin à l'intérieur de chaque poulet. Enduisez-les d'huile d'olive sur toutes leurs faces. Salez, poivrez. Mettez-les dans un plat avec les gousses d'ail épluchées. Faites cuire au four pendant 1 h 20 sur th.6 ...


  • poulet a la provençale au fenouil (138 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux, faites-les dorer à l'huile de tous côtés, assaisonnez. D'autre part, vous aurez fait fondre en coulis les tomates pelées et épépinées, avec l'oignon haché, l'ail pilé, l'assaisonnement, le thym, laurier et le...


  • poulet à l'arrabiata (692 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites revenir dans le mélange beurre-huile l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le poulet coupé en morceaux assez petits, assaisonnez et faites dorer de tous côtés. Mouillez de vin, laissez évaporer, puis joignez le coulis de tomate et le r...


  • poulet à l'archiduc (509 - note: 3 sur 2 votes)
    La sauce est élaborée sur le feu à partir d'un petit roux, auquel s'ajoute un bon décilitre de lait, un verre à liqueur de fine champagne, un décilitre et demi de crème fraîche, deux cuillerées à soupe de madère, quelques gouttes de citron...


  • poulet a la sauce au citron (357 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la sauce: 1 c à café 1/2 de moutarde, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, une grosse pincée de feuilles de thym frais (ou séché), sel, poivre. Coupez les poulets en crapaudine en les ouvrant entièrement, de l'estomac à la jointur...


  • poulet à la sicilienne (921 - note: 3.1 sur 7 votes)
    Faire revenir à huile 2 gousses d'ail entières et 1/2 piment enragé; retirez-les et mettez à leur place 6 tomates pelées et concassées, 2 aubergines et 2 poivrons grillés en dés. Joignez une poignée d'olives hachées, 1 c à soupe de câpres,...


  • poulet à l'estragon (337 - note: 3 sur 2 votes)
    Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Ajoutez-y les branches d'estragon avec une cuillère de matière grasse. Fermez le poulet. Déposez-le graissé dans un plat supportant la chaleur du four (préalablement chauffé). Laissez-le pendant une...


  • poulet à l'estragon (148 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez l'estragon. Hachez finement les feuilles. Malaxez-les avec le beurre, le sel et le poivre. Farcissez le poulet avec la moitié du beurre à l'estragon, cousez l'ouverture. Enduisez le poulet avec le reste du beurre parfumé et faite...


  • poulet à l'estragon (155 - note: 3 sur 3 votes)
    Ajoutez ensuite de l'eau et un peu de vin blanc, ainsi que de l'estragon haché. Arrosez souvent pendant la cuisson. Au moment de servir, découpez votre poulet disposez dessus des feuilles entières d'estragon. Versez le jus dégraissé et pas...


  • poulet à l'exotique (137 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure environ. 1 poulet, 100 g de beurre, 4 pamplemousses, 4 bananes, 1 verre à liqueur de Bénédictine, sel, poivre. Choisir un poulet plus ou moins gros selon le nombre de convives. Verser à l'intérieu...


  • poulet à l'indienne (243 - note: 3 sur 2 votes)
    Ajouter thym, laurier, cannelle, macis. Quand le poulet a pris de la couleur, ajouter une grosse cuillerée de curry, une cuillerée de concentré de tomates et du lait de coco. Faire cuire environ une heure. Dix minutes avant de servir, ajou...


  • poulet à l'indienne (185 - note: 3 sur 2 votes)
    Dans le fond d'une cocotte, disposez des tranches minces de lard maigre, deux cuillerées de beurre, et faites chauffer doucement. Flambez, bridez le poulet, supprimez les pattes. Déposez les poulets sur le lard et faites-les cuire entiers ...


  • poulet à l'irlandaise (372 - note: 3 sur 3 votes)
    Couper un poulet à cru. Faire dorer les morceaux à l'huile avec deux oignons en rouelles, 200 g de lard maigre haché. Flamber et laisser mijoter un quart d'heure. Beurrer un plat à gratin. Y mettre les morceaux de poulet et la sauce; 150 g...


  • poulet à l'italienne (231 - note: 4 sur 3 votes)
    Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par des tomates fraîches, dans ce cas-là, épluchez deux tomates, retirez le plus possible de pépins avant de mettre ces légumes dans la cocotte, coupés en morceaux; n'ajoutez pas le bouillon c...


  • poulet arneguy (70 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupe le poulet en morceaux, faites-les dorer à l'huile d'olive dans une cocotte. Salez. Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers, le bacon, le chorizo coupé en rondelles fines et les petits pois. Laissez mijoter à couvert 15 min...


  • poulet au blanc (740 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez cuire 30 mn. Puis plongez dans la marmite le poulet entier bridé. Faites cuire 1 h à feu moyen. Préparez un roux blanc avec 40 g de beurre et 30 g de farine. Mouillez avec 4 dl de bouillon et faites épaissir sur feu doux. Hors du f...


  • poulet au céleri (184 - note: 3 sur 2 votes)
    Une heure avant de servir mettez dans un saladier poulet, céleri et gruyère coupé en dés. Arrosez d'une vinaigrette à la moutarde bien relevée. Au moment de servir ajoutez les olives noires. Mélangez. Sur le dessus disposez, sur quelques ...


  • poulet au champagne (983 - note: 4 sur 5 votes)
    Faites revenir 1 poulet coupé en morceaux assaisonnés et farinés dans un mélange de beurre et d'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, retirez-les et faites blondir à leur place 2 échalotes finement hachées. Remettez les morceaux dans ...


  • poulet au chocolat (192 - note: 3 sur 4 votes)
    Huiler le poulet, saler, poivrer, le faire cuire à four chaud. Sauce: faire chauffer 3 c à soupe d'huile, y mettre à fondre les oignons et les gousses d'ail finement hachés, ajouter les tomates pelées, épépinées, concassées. Laisser reven...


  • poulet au cidre (469 - note: 4 sur 3 votes)
    Commencez par découper le poulet en morceaux et par hacher finement les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de poulet mais sans les faire colorer. Retirez-les. Ajoutez les o...


  • poulet au cidre (384 - note: 3 sur 2 votes)
    Ouvrir la carcasse et la couper en petits morceaux. Salez et poivrez les morceaux de poulet, les recouvrir de cidre doux et 1/2 verre de vinaigre de cidre. Mariner 1 heure. Fond de sauce: Faire revenir les morceaux de carcasse, ajouter 1 c...


  • poulet au citron (1346 - note: 3 sur 11 votes)
    Découpez le poulet en 4 morceaux. Coupez 2 citrons; pressez-en 1 1/2 pour en extraire le jus; mettez ce jus de citron dans un plat creux, salez-le et poivrez-le, battez-le légèrement à la fourchette pour bien mélanger mettez les morceaux ...


  • poulet au citron (570 - note: 3 sur 3 votes)
    Marinade: 3 citrons, 6 c à soupe d'huile, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à café de paprika doux, 1 c à café d'herbes de Provence séchées (ou thym, laurier, romarin émiettés). Pour la sauce: 1 verre de vin blanc sec, le foie...


  • poulet au citron (194 - note: 4 sur 3 votes)
    Attente 12 h. Cuisson 1 h. Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux, 3 citrons, 1 botte d'oignons nouveaux, 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré), 5 c à soupe d'huile d'olive, 3 feuilles de sa...


  • poulet au citron à la marocaine (584 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour servir: 2 kg de couscous. Flambez les poulets, introduisez un citron confit dans chaque poulet pour parfumer la chair. Glissez deux autres moitiés sous les ailes. Ficelez le tout. Salez, poivrez. Coupez les oignons et l'ail en lamell...


  • poulet au citron vert (239 - note: 3 sur 5 votes)
    Faire macérer les morceaux de poulet dans le jus des citrons pendant 1 heure. Les égoutter et les faire revenir dans une cocotte avec 2 c à soupe d'huile et l'échalote hachée grossièrement. Saler et poivrer. Arroser avec le jus des citron...


  • poulet au comté (385 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Faites dorer à couvert les quatre quarts du poulet. Au bout de 10 minutes, dégraissez, puis vous mouillez avec le produit liquide d'une fondue au comté qui se prépare ainsi: Coupez le comté en petits cubes, ou râpez-le, et mettez-le dans ...


  • poulet au cresson (160 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux; pelez et hachez les échalotes. Faites revenir doucement le poulet et les échalotes dans la matière grasse chaude, assaisonnez, mouillez de vin blanc, couvrez et laissez cuire doucement une quarantaine de minu...


  • poulet au curry (474 - note: 3 sur 8 votes)
    Faites le dorer dans une casserole contenant un gros morceau de beurre. Salez, poivrez et ajoutez à la cuisson un verre de vin blanc sec ou un verre d'eau. D'autre part faites fondre dans un gros morceau de beurre un gros oignon coupé fine...


  • poulet au curry (182 - note: 2 sur 4 votes)
    Faire revenir le poulet puis les oignons et les épices ajouter le reste des ingrédients et cuire. ?...


  • poulet au fromage (1017 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Aplatissez-le avec le plat du couperet. Faites-le revenir dans une casserole (une sauteuse de préférence) avec un peu de beurre. Mouillez d'un quart de verre de vin blanc, et avec autant de bouillon fait des pattes, du cou, des ailes et de...


  • poulet au gingembre (411 - note: 3 sur 6 votes)
    Désosser le poulet, couper la viande en petits morceaux et saler. Faire revenir cette viande dans peu d'huile, sans laisser dorer, et en rajoutant constamment de l'eau chaude, jusqu'à cuisson complète. Laver et éplucher le gingembre, puis...


  • poulet au gratin (157 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon de cuisson du poulet, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Po...


  • poulet au grenache (272 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez votre poulet en 8 morceaux et faites dorer dans le mélange beurre et huile. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, l'ail haché, le thym, le laurier et la noix de muscade (une pointe). Mouillez avec le ...


  • poulet au lait de coco (491 - note: 4 sur 3 votes)
    Mélanger dans un récipient l'oignon, l'ail, le porc, la couenne, le poivre, le sel et un peu de lait de coco. Farcir le poulet bien nettoyé avec ce mélange et le mettre à cuire dans un récipient profond, à demi rempli de lait de coco. Cui...


  • poulet au paprika (235 - note: 3 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Faites-les revenir à l'huile de tous côtés. Retirez-les et à leur place, faites fondre doucement les oignons hachés, retirez du feu, saupoudrez de paprika, assaisonnez, mouillez de bouillon, remettez sur le f...


  • poulet au paprika à la hongroise (437 - note: 3 sur 4 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les dorer dans le saindoux, sans les laisser brûler. Quand les oignons sont bien rissolés, retirez la casserole du feu, puis saupoudrez de paprika et mouillez d'ea...


  • poulet au poivre et aux épices (100 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 2 c à soupe de poivre en grains de Szechuan, 2 c à soupe de graines de coriandre, 3/4 de c à soupe de poivre rouge écrasé, 1/2 c à café de sel, 3/4 de tasse de cilantro (mélange de feuilles de coriandre et d'écorce d'oran...


  • poulet au porto (1159 - note: 3 sur 4 votes)
    Découpez le poulet en morceaux. Faites-le revenir à la sauteuse dans le beurre, mais sans le laisser dorer. Salez, poivrez et faites cuire à couvert environ 40 minutes. Lorsque le poulet est cuit, retirez les morceaux et disposez-les sur ...


  • poulet au riz à l'italienne (297 - note: 4 sur 4 votes)
    Découpez les poulets et faites dorer les morceaux. Dans le même caquelon, ajoutez les oignons finement hachés, le sel, le poivre ainsi que le basilic. Lorsque les oignons sont bien revenus, incorporez les champignons éminces, le concentré...


  • poulet au romarin (165 - note: 3 sur 2 votes)
    Badigeonnez les poulets d'huile et assaisonnez de sel, de poivre et de romarin. Faites-les ensuite rôtir pendant une heure environ. D'autre part, épépinez et pelez les tomates. Coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans la matière...


  • poulet au verjus (863 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Salez-le, poivrez-le. Faites-le revenir dans la graisse d'oie et laissez-le cuire 5 mn à feu moyen-doux en couvrant à demi. Au bout de ce temps, ajoutez le verjus plus 1/2 verre de consommé de volaille (ou à ...


  • poulet au vin blanc (421 - note: 3 sur 5 votes)
    Salez poivrez et farinez les morceaux de poulet. Coupez le jambon en fines languettes. Hachez les oignons. Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer le poulet. Ajoutez les oignons mélangez. Incorporez ensuite le jamb...


  • poulet au whisky (2938 - note: 4 sur 10 votes)
    Cuisson: 40 minutes. 4 cuisses de poulet, 30 g de beurre, 1 dl de whisky, 400 g de champignons de Paris, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de persil haché, 200 g de petits oignons blancs, 50 g de dés de lardons fumés...


  • poulet aux amandes (103 - note: 3 sur 2 votes)
    Avec les os et déchets, faire un bouillon corsé. Dorer les morceaux de chair au saindoux. Poudrer de farine et laisser roussir, ajouter partie du bouillon avec sel, une tomate, des champignons et laisser mijoter une demi-heure. Ajouter des...


  • poulet aux amandes (43 - note: 3 sur 2 votes)
    Conserver la carcasse pour faire un bouillon avec 1/2 litre d'eau. Couper le poulet en lanières et le faire sauter avec du saindoux, un oignon et un gousse d'ail finement émincés. Saupoudrer de farine, mélanger, laisser griller légèrement ...


  • poulet aux amandes (107 - note: 3 sur 2 votes)
    Bien nettoyer le poulet et le passer rapidement sous l'eau courante froide. Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée à bouillir. Y plonger le poulet. Eplucher et couper en rondelles les oignons. Les mettre à cuire avec le poulet. ...


  • poulet aux amandes (67 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 1 1/2 de tasses d'eau, 4 c à soupe de sherry sec ou de vin de riz, 4 c à café de sauce soja, 1 c à café de bouillon de poulet instantané, 4 blancs de poulet, 1 blanc d'oeuf, 1/2 c à café de sel, 1 grosse carotte, 6 oignon...


  • poulet aux amandes (33 - note: 3 sur 2 votes)
    Désosser le poulet, retirer la peau et couper en petits morceaux allongés. Préparer un mélange constitué de maïzena, de sel, de poudre " 5 épices ". Mettre de l'huile dans un wok, faire dorer les amandes, les retirer, idem pour le poulet....


  • poulet aux amandes (254 - note: 4 sur 3 votes)
    Couper en minces lamelles. Dans une poêle à huile bien chaude, jeter d'abord oignon et ail hachés fin qui doivent simplement blondir. Mettre le poulet. Retourner. Lorsque la viande est saisie, ajouter une cuillerée à soupe de farine. Remue...


  • poulet aux amandes et noisettes (171 - note: 2.7 sur 3 votes)
    Faire dorer le poulet de tous côtés en cocotte dans l'huile et la moitié du beurre bien chaud mais non fumant. Ajouter le lard de poitrine découpé en lardons et les oignons, faire dorer légèrement puis ajouter encore l'ail et les échalote...


  • poulet aux anchois (175 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 2 filets d'anchois dessalés, 2 gousses d'ail, 1 dl de vinaigre. Coupez le poulet en morceaux; faites-les rissoler en sauteuse dans l'huile chaude, assaisonnez. Retirez-les, faites couler la plus grande partie de la graisse; jetez l...


  • poulet aux arachides (232 - note: 3 sur 3 votes)
    Faire griller des arachides à la poêle, les peler puis les piler dans un mortier et les faire cuire à l'eau de façon à obtenir une bouillie. Découper le poulet. Envelopper les morceaux de cette bouillie et faire revenir le tout jusqu'à cui...


  • poulet aux aromates (100 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnez, ajoutez 1 filet de cognac. Bridez le poulet et faites-le cuire, au beurre, dans une cocotte, pendant 1 heure environ. Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les têtes de champignons. ?...


  • poulet aux asperges (227 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire le bottillon de pointes d'asperges 10 à 15 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les. Faites réduire si nécessaire le jus de cuisson de façon à obtenir environ 1/2 litre de liquide. Faites revenir le poulet en...


  • poulet aux cèpes (1296 - note: 3.8 sur 8 votes)
    Dans une cocotte, faire chauffer la moitié du beurre et l'huile puis y faire dorer le poulet de tous côtés. Ensuite, le laisser cuire à feu moyen. Pendant ce temps, préparer les cèpes: les parer, les laver rapidement dans de l'eau citronn...


  • poulet aux champignons à la chinoise (210 - note: 3 sur 4 votes)
    Mettez les champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. Entre temps, effilez les pois. Coupez-les en deux. Emincez finement les blancs de poulet. Epluchez le morceau de gingembre et coupez-le en tout pet...


  • poulet aux citrons confits (212 - note: 4 sur 5 votes)
    Assaisonnez le poulet intérieurement de sel et de poivre. Coupez le citron pressez-le et enduisez le poulet de la moitie de ce jus. Emincez les oignons grossièrement. Ecrasez les gousses d'ail. Coupez les citrons confits par le milieu, gl...


  • poulet aux citrons confits (101 - note: 3 sur 3 votes)
    Découper le poulet. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude. Les retirer. Hacher les oignons, les mettre à fondre à feu doux dans la cocotte. Ajouter les tomates pelées et épépinées, les gousses d'ail, le safran, le...


  • poulet aux citrons confits (47 - note: 3 sur 2 votes)
    Salez et poivrez le poulet. Faites-le dorer sur toutes les faces dans 5 cl d'huile d'olive avec les gousses d'ail pelées pendant 8 à 10 mn. Ajoutez les rondelles de citrons confits et le thym émietté. Arrosez de vermouth et de 5 cl d eau,...


  • poulet aux épices (389 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Faites revenir les oignons dans la matière grasse et ajoutez ensuite les poulets débités en morceaux. Assaisonnez et laissez cuire une bonne heure en mouillant de temps à autre. Désossez les quartiers et débarrassez-les de leur peau. Gard...


  • poulet aux herbes (140 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h. 1 poulet coupé en 8, 3 bouquets d'herbes ciselées (estragon, persil, ciboulette), 3 échalotes émincées, 1 citron pressé, 2 c à soupe de moutarde, 25 cl de crème fraîche, 80 g de beurre, sel poivre. Dans u...


  • poulet aux fruits de mer (184 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez le poulet en 6 morceaux et arrosez-les de jus de citron. Passez-les dans la farine et faites cuire à grande friture, ou dans une grande poêle, avec beaucoup d'huile. Nettoyez soigneusement les moules et faites-les ouvrir dans une...


  • poulet aux fruits de mer (1905 - note: 3.6 sur 10 votes)
    Cuisson: 1 h à 1 h 15. Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet de 1,500 kg, 4 coquilles St-Jacques, 4 ou 5 langoustines, 1 litre de coques, 1 verre de vin blanc, 200 g de crème, 60 g de beurre, 2 échalotes, 1 bouquet garni, 1 c à soupe de fécule, s...


  • poulet aux girolles (842 - note: 1.8 sur 9 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Pelez les petits oignons. Faites chauffer le mélange beurre-huile dans une cocotte et faites-y revenir les petits oignons. Quand ils sont bien dorés, retirez-les et faites rissoler à leur place les morceaux d...


  • poulet aux jeunes carottes et à l'estragon (141 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Faites-les dorer dans la matière grasse de tous côtés sans laisser brûler. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, puis le thym, le laurier et l'assaisonnement. Mouillez de vin et de bouillon cha...


  • poulet aux lentilles (1803 - note: 3.2 sur 6 votes)
    Faites cuire les lentilles couvertes d'eau froide avec thym, laurier, oignon (30 mn environ pour les vertes, 1 h pour les brunes) en salant à mi-cuisson. D'autre part, faites revenir le poulet assaisonné et coupé en morceau dans l'huile a...


  • poulet aux morilles (1989 - note: 3.7 sur 15 votes)
    Coupez le poulet en morceaux, faites-les dorer dans la matière grasse chaude avec l'échalote hachée, assaisonnez. Lorsque le poulet est bien rissolé, jetez l'excès de gras rendu, arrosez de cognac et flambez. Mouillez de vin blanc, couvre...


  • poulet aux noisettes (172 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnez, mouillez de 2 dl de bouillon de poule (eau et cube), laissez mijoter 40 mn. Pilez 75 g de noisettes grillées au four pour pouvoir les peler, mélangez-les à 75 g de beurre en pommade. Laissez réduire le jus de cuisson du poulet...


  • poulet aux noix (53 - note: 3 sur 3 votes)
    Continuez la cuisson 15 mn. Déglacez la sauce avec un petit verre de bouillon et servez bien chaud avec du riz créole ou des champignons sautés au beurre. ?...


  • poulet aux noix (85 - note: 3 sur 4 votes)
    Pour la sauce: un bol de cerneaux de noix, 1 oignon, 1OO g de mie de pain, sel, poivre, une bonne pincée dc paprika. Pour accompagner: 2 courgettes, huile, sel, poivre. Découpez le poulet en morceaux. Faites bouillir l'eau avec les oignon...


  • poulet aux noix de cajou (155 - note: 2 sur 4 votes)
    Dans une cocotte, faire frire l'ail dans de l'huile. Quand il est bien doré, le retirer et faire blondir le poulet dans la même huile. Ajouter oignon coupé en fines rondelles, chou émincé et soja. Assaisonner. Faire mijoter 8 mn. Dans une...


  • poulet aux nouilles grillées (98 - note: 3 sur 2 votes)
    La veille faire cuire les pâtes pendant 3 mn dans beaucoup d'eau salée, elles doivent rester très jaunes. Egoutter, rincer, égoutter à nouveau. Garder au frais. Le jour même couper le poulet en fines lamelles. Emincer les oignons. Couper ...


  • poulet aux oignons (304 - note: 2 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Pelez et émincez les oignons, faites dorer le poulet dans la graisse, retirez-le et faites revenir à sa place les oignons, sur feu doux, remettez le poulet, assaisonnez, joignez le bouquet garni. Mouillez de ...


  • poulet aux olives (516 - note: 3 sur 6 votes)
    Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile. Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail hachés, remettez le poulet, ajoutez les tomates pelées et concassées, le concentré de tomates, l'assaisonnement et...


  • poulet aux olives (180 - note: 3 sur 3 votes)
    Le poulet cuit à l'étouffée, à feu très doux, saupoudré d'une cuillerée à soupe de kamoun - l'autre nom pour le cumin marocain. Un quart d'heure avant de servir, 300 grammes d'olives vertes s'ajoutent à la préparation. A partir de cette ba...


  • poulet aux olives et à la polenta (396 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la polenta: 300 g de semoule de maïs, 1/2 litre de lait + 1/2 litre d'eau, 50 g de beurre, sel, 40 g de parmesan. Salez et poivrez les morceaux de poulet. Pelez ensuite les petits oignons et laissez-les entiers. Coupez le lard en bât...


  • poulet aux olives et aux poivrons (64 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites dorer un gros poulet dans 4 à 5 c d'huile, salez, poivrez. Ajoutez du paprika, thym, laurier et sauge. Epluchez 1 kg de tomates, 3 oignons et 3 gousses d'ail; coupez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Epépinez 500 g de poivrons, co...


  • poulet aux olives et fines herbes (96 - note: 3 sur 2 votes)
    Frottez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec un peu de sel. Déposez-le dans un faitout et arrosez-le de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail,l'oignon, le persil, le gingembre, le cumin, le safran et le paprika. Mouillez avec un verre d...


  • poulet aux petits pois et aux crevettes (37 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper le poulet en gros morceaux. Hacher finement les oignons. Piler l'ail, le sel et le poivre. Couper les tomates en petits morceaux. Ecosser les petits pois. Laver. Egoutter. Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets. Laver. Egout...


  • poulet aux poivrons (226 - note: 3 sur 4 votes)
    Si vous employez des poivrons frais, faites-les griller à feu vif. Lorsqu'ils ont bien bruni, passez-les à l'eau froide afin de les peler facilement. Retirez les graines puis coupez la chair des poivrons en lanières. Découpez le poulet en...


  • poulet aux poivrons (57 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez le poulet. Faites dorer les morceaux dans une grande cocotte avec l'huile et le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez le paprika. Mélangez bien le tout. Epluchez les oignons et l'ail, hachez-les finement, Ajoutez-les dans la cocotte,...


  • poulet aux poivrons (79 - note: 4 sur 3 votes)
    Pour la marinade: 3 citrons, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, thym effeuillé, sel, poivre. Détaillez le poulet en morceaux, mettez-le à mariner dans le jus des 3 citrons, avec l'ail haché, les 2 feuilles de laurier émiettées et 2 b...


  • poulet aux pommes (264 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 25 mn. Désossez entièrement le demi-poulet. Découpez la chair en petits morceaux. Mélangez ceux-ci avec les clous de girofle. Evidez les pommes. Remplissez-les avec les morceaux de poulet parfumés aux clous de...


  • poulet aux pousses de bambou (454 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Après avoir fait tremper les champignons dans de l'eau bouillante, coupez-les en morceaux ainsi que les pousses de bambou. Débitez ensuite en fines languettes les blancs de poulet. D'autre part, préparez la maïzena (dissoute dans de l'eau...


  • poulet aux pousses de bambou sec (82 - note: 3 sur 2 votes)
    Vider et bien nettoyer. Couper en huit morceaux. Faire revenir légèrement dans une cocotte à l'huile ou au beurre avec de l'oignon et de l'ail hachés fin. Saler, poivrer, mettre trois cuillerées à soupe de sauce de soja. Retourner continue...


  • poulet aux quarante gousses d'ail (257 - note: 2 sur 3 votes)
    Déposez le poulet dans une cocotte. Salez, poivrez, entourez-le de l'ail en gousses non pelées, joignez le thym et le laurier, arrosez d'huile. Couvrez hermétiquement et faites cuire pendant 1 heure (pour un poulet de 1 kg). Pour servir c...


  • poulet avgolemono (152 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe de Maïzena ou de fécule, une bonne pincée de sel, une pincée de poivre de Cayenne, 1/2 litre de bouillon de poule (eau et cube), 3 c à soupe de jus de citron. Faites brunir les gousses d'ail hachées da...


  • poulet basquaise (913 - note: 3 sur 16 votes)
    Faites revenir le poulet entier dans 75 g de beurre avec le jambon et 12 petits oignons. Salez poivrez. Laissez le poulet dorer de toutes parts. Versez 1 verre à liqueur d'armagnac. Flambez, mettez 3 poivrons coupés en morceaux moyens et 3...


  • poulet basquaise (475 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h. 1 poulet coupé en morceaux, 1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux, 700 g de poivrons (verts et rouges), 3 oignons émincés, 3 gousses d'ail pressées, 1 verre de vin blanc, 1 bouquet garni, huile ...


  • poulet bouginaise (55 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire revenir au beurre 4 c d'oignons hachés. Ajouter 1 cuillerée à café de sucre, muscade râpée, 2 cuillerées de vinaigre, deux de beurre fondu, une de cannelle en poudre, 4 girofles et 8 grains de poivre moulus, du sel. Laisser cuire. Aj...


  • poulet cardinal la balue (304 - note: 3 sur 2 votes)
    Le couper en huit morceaux, l'assaisonner de sel et de poivre légèrement, faire sauter les morceaux au beurre sans trop colorer et continuer la cuisson au four, à découvert. D'autre part, prendre douze belles écrevisses du Pays, les faire ...


  • poulet chasseur (1016 - note: 2 sur 7 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons, émincez-les s'ils sont gros. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié du beurre fondu avec l'huile. Salez (peu), poivrez. Quand les morceau...


  • poulet chasseur (228 - note: 3 sur 2 votes)
    Les faire revenir à couvert, saler, poivrer. Dans une poêle mettre 150 g d'échalotes et d'oignons et 200 g de lardons frais et 100 g de champignons émincés, laisser dorer. Hacher grossièrement le foie au couteau le mettre dans du beurre av...


  • poulet chilindron (394 - note: 3 sur 2 votes)
    Retirer. Mettre à la place des olives noires, trois gousses d'ail, un oignon émincé, tomates et piments rouges, 250 g de jambon cru haché. Mettre la volaille dans un plat, au four, à braiser, entourée au contenu de la poêle. ?...


  • poulet chinois (515 - note: 4 sur 3 votes)
    Chauffer l'huile, sel et poivre, ajouter les légumes et en dernier lieu le soja ou les pousses de bambou, saupoudrer de sucre. Couvrir, cuire et mélanger, cuire encore 10 mn. Mélanger la sauce soja et la fécule diluée dans de l'eau. Ajout...


  • poulet cocotte grand-mere (742 - note: 4 sur 4 votes)
    Faites parer et brider le poulet comme pour le faire rôtir. Maniez ensemble une cuillerée à soupe de beurre, les gousses d'ail écrasées, une bonne pincée de sel, le poivre. Introduisez dans le poulet. Coupez le lard en petits lardons. Fai...


  • poulet cocotte grand-mere (545 - note: 4 sur 4 votes)
    Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Eplucher les oignons. Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, les laver. Dans une cocotte faire fondre 50 g de beurre. Y faire dorer lardons, champignons et oignons 8 à 10 m...


  • poulet crapaudine (457 - note: 3 sur 2 votes)
    La farce. Faites raidir les foies de volaille à poêle au beurre (3 mn environ). Epluchez et hachez les échalotes. Hachez foies de volaille et jambon cru. Mélangez tous les éléments. Ajoutez le cognac. Poivrez. Rectifiez l'assaisonnement e...


  • poulet crapaudine (298 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 35 mn. Repos: 2 h. Cuisson: 1 h. 1 poulet, 15 cl de vin blanc, 3 échalotes hachées, 2 gousses d'ail pressées, 2 sucres, 1 kg de tomates pelées et concassées, 1 bouquet d'estragon ciselé, 1 bouquet d'herbes de Provence, huile d...


  • poulet créole (903 - note: 4 sur 6 votes)
    Hachez 1 gros oignon et faites le blondir dans 50 g de beurre. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites les revenir quelques minutes sans qu'ils soient colorés. Ajoutez 1 gousse d'ail hachée. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de curry. Moui...


  • poulet créole (458 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 15 minutes. Cuisson: 35 minutes. Coupez le poulet en quatre. Faites sauter dans du beurre chaud et ajoutez-y l'oignon haché. Saupoudrez d'un mélange fait avec une cuillère à soupe de farine, le curry et le safran. Assaisonnez...


  • poulet crétois (1373 - note: 3.5 sur 7 votes)
    Préparation: 30 minutes. Cuisson 1 h 3/4. 1 poulet de 1 kg 500 environ, 150 g de raisins de Corinthe, 80 g de beurre, 3 poivrons verts, 250 g de tomates, 150 g d'olives vertes ou noires, 100 g d'oignons, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 1/3 d...


  • poulet de la vallée d'auge (127 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites-le dorer de toutes parts dans une cocotte contenant de l'huile chaude. Lorsqu'il est doré, remplacez l'huile par du beurre frais, faites chauffer et flamber avec un verre de Calvados. Couvrez la cocotte et faites cuire doucement le ...


  • poulet demi-deuil (502 - note: 3 sur 2 votes)
    La vider et la laver. Glisser sous la peau très délicatement des lamelles de truffes sur les cuisses et le bréchet. Ensuite, la brider et l'arroser d'un jus de citron pour qu'elle reste bien blanche. Réserver. Préparer un consommé de volai...


  • poulet de noël (1078 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir les foies de volaille dans un peu de beurre, écrasez-les, travaillez-les avec la farce fine, la crème, l'oeuf, le cognac. Salez, poivrez, remplissez le poulet de cette farce. Cousez l'ouverture pour qu'elle ne s'échappe pas...


  • poulet eliada (62 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez le poulet de façon à obtenir 12 morceaux. Dans une grande poche en papier mélangez le sel de céleri, le paprika, la fécule et le Cayenne, secouez pour obtenir un mélange homogène. Mettez les morceaux de poulet dans cette même poc...


  • poulet en cocotte (1226 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux que vous salez et poivrez. Dans une casserole à fond épais ou une cocotte de fonte faites roussir le lard dans un mélange de beurre et d'huile. Sortez-le, mettez à la place les échalotes et les carottes et fai...


  • poulet en cocotte au romarin (193 - note: 3 sur 2 votes)
    Piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre. Les mêler au romarin. Hacher ce mélange et le saler, en introduire 1 c dans le poulet. Placer sur une table une double feuille d'aluminium et aligner dessus les tranches de j...


  • poulet en crapaudine, sauce moutarde (341 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la sauce: 2 c à soupe de moutarde forte de Dijon, 4 filets d'anchois à l'huile, 4 jaunes d'oeufs cuits durs, 10 cl d'huile d'olive, 3 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de persil plat. Préparez les braises d'un barbecue. Fendez le po...


  • poulet en croûte au sel (265 - note: 3 sur 2 votes)
    Dans une jatte, mélanger le sel, les blancs d'oeufs, puis la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer les herbes. Enduire intégralement le poulet, le poser dans la lèchefrite. Laissez cuire à four vif (thermostat 7-8) pend...


  • poulet en croûte aux salsifis (223 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la pâte brisée: 350 g de farine, 150 g de beurre, 1 oeuf entier, sel, eau (environ un verre). A préparer quelques heures avant. Epluchez, lavez les salsifis et faites-les blanchir 15 mn environ dans l'eau bouillante. Abaissez la pâte...


  • poulet en goulache (285 - note: 3.8 sur 5 votes)
    Faites revenir les oignons dans la matière grasse jusqu'à coloration. Ajoutez un peu d'eau et le paprika. Dans cette préparation, faites cuire à l'étuvée et à feu doux le poulet débité et saupoudrez de cumin. Lorsque la volaille est a moi...


  • poulet en papillotes au citron (257 - note: 3 sur 2 votes)
    Le lendemain, essuyez les morceaux de poulet, faites-les revenir dans un mélange beurre-huile pour les dorer, puis posez-les sur des carrés de papier d'aluminium. Arrosez de jus de citron saupoudrez d'herbes et faites cuire les papillotes ...


  • poulet en ratatouille (182 - note: 2 sur 3 votes)
    Eplucher les oignons. Couper les tiges vertes en fines rondelles. Epépiner poivrons et tomates. Découper le poulet en 10 morceaux. Les fariner. Les mettre à blondir dans l'huile. Ajouter les oignons, leurs queues, les tomates, les poivron...


  • poulet en salade à la chinoise (56 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire un bouillon avec la carcasse, 2 poireaux, thym, persil, laurier, 5 oignons frais, 5 carottes, ail, les feuilles de 2 branches de céleri, sel, poivre. Cuire 1 h 1/2. Passer. Mettre à cuire les morceaux nobles dans ce bouillon avec des...


  • poulet farci à la hongroise (192 - note: 3 sur 3 votes)
    Pour réaliser la farce, coupez en premier lieu le lard en petits dés et faites rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent couleur. Ajoutez alors les oignons coupés en lamelles, le foie gras et assaisonnez avec le sel, le poivre, la m...


  • poulet farci à l'ail (1133 - note: 4 sur 3 votes)
    Emiettez le pain et travaillez-le avec les gousses d'ail pelées et hachées. Ajoutez-y le foie et le gésier du poulet et du persil, le tout haché. Incorporez-y un peu d'huile Salez et poivrez l'intérieur du poulet et remplissez-le de votre...


  • poulet farci à l'orientale (475 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la farce: 2 échalotes, 30 g de beurre, 3 c à soupe de riz, 1/2 tablette de bouillon de poulet concentré, 100 g de champignons de Paris (ou une petite boîte), 100 g de jambon fumé, un oeuf, un verre à liqueur de cognac, 1/2 c à café de...


  • poulet farci au citron (469 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites vider (mais non brider) le poulet par votre marchand. A l'aide d'un épluche-légumes, levez le zeste des citrons en ne conservant que l'écorce jaune taillez-la en fines lanières. Mettez cette julienne dans une casserole avec de l'ea...


  • poulet farci au roquefort (467 - note: 3 sur 2 votes)
    Farce: 50 g de mie de pain, 60 g de roquefort, 1 oeuf, 1/2 verre de lait, 50 g de raisins secs Cuisson: 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau, 50 g de raisins secs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre...


  • poulet farci aux crevettes (485 - note: 3 sur 2 votes)
    Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le cuire 30 min. Flambez le poulet, supprimez les dernières petites plumes. Rincez-le. Séchez-le ensuite dans du papier absorbant. Pelez l'oignon et coupez-le en anneaux....


  • poulet farci aux foies de volaille (387 - note: 3 sur 2 votes)
    Farce: 350 g de foies de volaille, 1 verre de madère, 1 échalote, estragon frais ou séché, sel, poivre. Préparez la farce: faites macérer pendant 2 h les foies de volaille nettoyés dans le madère additionné de l'échalote et de l'estragon ...


  • poulet farci en ballottine (79 - note: 2 sur 3 votes)
    Coupez le poulet le long du bréchet et désossez-le complètement. Cousez les ouvertures des ailes et des pattes à l'intérieur. Etalez le poulet à plat. Hachez la viande retirée (cuisses, ailes), mélangez-la à 100 g de chair à saucisse, 200 ...


  • poulet farci sous la peau (317 - note: 3 sur 4 votes)
    Préparez la farce: râpez finement les courgettes avec les oignons. Faites-les revenir à la poêle dans 15 g de beurre jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau (environ 10 mn). Mixez la tranche de pain de mie avec les noix. Mélangez-les dans...


  • poulet flambé à l'estragon (96 - note: 3 sur 2 votes)
    Pendant ce temps, hachez les échalotes. Effeuillez l'estragon et coupez-le finement. Réservez les tiges. Dans un bol, mélangez 2 jaunes d'oeufs avec 100 g de crème fraîche. Sur le poulet bien coloré versez le cognac. Faites flamber. Retire...


  • poulet flambé normande (183 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en 4. Faites revenir les morceaux dans 60 g de beurre, assaisonnez. Lorsqu'ils sont bien dorés, laissez cuire 1/2 h à feu doux. Après cuisson versez le calvados et flambez. Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec le l...


  • poulet frit (686 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux pas trop gros et assez égaux. Assaisonnez-le avec sel et poivre. Faites-le mariner au moins une heure dans le mélange fines herbes et jus de citron. Battez l'oeuf entier avec un peu d'eau. Ajoutez l'huile. Dan...


  • poulet frit (480 - note: 3 sur 4 votes)
    Découpez un poulet à rôtir de 1 kg 200 et retirez les os les plus importants et surtout ceux de la carcasse. Aplatissez les morceaux, salez-les et poivrez-les. Dans 3 assiettes, mettez successivement la farine, l'oeuf battu avec une cuille...


  • poulet frit à la crème (102 - note: 4 sur 3 votes)
    Les laver à l'eau froide. Les mettre dans une casserole, juste à couvert d'eau chaude et porter à ébullition. Enlever. Dans une poêle, à la graisse, faire revenir les morceaux de poulet, avec sel et poivre. Avec une partie de l'eau de cuis...


  • poulet frit à l'américaine (529 - note: 3 sur 2 votes)
    Découpez les poulets en morceaux: cuisses, hauts de cuisses, ailes, etc. Versez la farine, le curry, sel et poivre dans le sac en papier, mélangez. Mettez six à huit morceaux de poulet, fermez le sac, secouez jusqu'à ce mélange adhère bie...


  • poulet frit à l'américaine (678 - note: 4 sur 4 votes)
    Faites dorer au fur et à mesure dans la grande friture, pas trop chaude pour que la cuisson puisse s'opérer en profondeur, puis égouttez les morceaux et rangez-les dans un grand plat à rôtir contenant 60 g de beurre et 2 c à soupe d'eau ou...


  • poulet frit à l'orientale (179 - note: 3.4 sur 5 votes)
    Faites frire et servez avec du riz créole. ?...


  • poulet frit au four (840 - note: 4 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre, le persil, l'estragon, le romarin et le zeste de citron. Dans un autre bol, mettez l'oeuf battu avec un peu de lait. Trempez les morceaux de poulet dans l'o...


  • poulet frit au miel à la sauce à la menthe (181 - note: 3 sur 2 votes)
    Mesure 1 tasse= 1/4 litre. 1,200 kg de poulet, 1/2 tasse de miel, 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre, 1/2 tasse de farine, 2 c à soupe de farine complète, 2 c à café de Cayenne, 1/4 de tasse de lait caillé fait avec quelq...


  • poulet froid sauce tartare (721 - note: 2 sur 3 votes)
    Salez l'intérieur de la volaille et faites rôtir pendant une demi-heure environ. Le poulet étant cuit, retirez les tranches de lard et arrosez-le de beurre brûlant. Mettez alors le poulet dans le haut du four et laissez rissoler la peau qu...


  • poulet garni à la portugaise (187 - note: 3 sur 2 votes)
    2 oignons, 1 bouquet garni, 1 tablette de bouillon, 12 petites pommes de terre, 1 boîte de 500 g de pois chiches, 8 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde blonde douce, 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de vinaigre de cidre, fines...


  • poulet grand mère annette (274 - note: 3 sur 2 votes)
    Demandez à votre fournisseur de découper le poulet en huit. Passez ces morceaux dans la farine, disposée sur une grande assiette. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y bien dorer les morceaux de poulet, des deux cotés. Salez...


  • poulet gratiné au fromage (686 - note: 2 sur 3 votes)
    Pour 4 personnes: un poulet, 100 g de beurre, 1 dl de vin blanc, du persil, 2 échalotes, une gousse d'ail, du thym, du laurier, du sel, du poivre, 150 g de gruyère rapé, de la farine. Nettoyez le poulet, flambez-le et fendez le au dos. Ap...


  • poulet grillé à la maryland (164 - note: 2 sur 3 votes)
    Dans un sac en papier, mélanger une tasse à thé de farine avec une cuillerée à café de sel, une demi-cuillerée de paprika et un quart de cuillerée de poivre. Y introduire les morceaux de poulet et bien les secouer. Dans une cocotte épaisse...


  • poulet grille aux epices (137 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez le poulet dans une casserole avec tous les ingrédients sauf l'huile. Porter à ébullition et réduire la chaleur, cuire 20 mn ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter l'huile faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit do...


  • poulet grillé sauté au verjus (114 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 10 minutes. Cuisson: 30 minutes. La veille: mettre les morceaux de poulet dans un plat creux. Verser le verjus par-dessus et le Noilly (facultatif). Laisser mariner toute la nuit au frais. Le jour même: éplucher les oignons, ...


  • poulet grillé tartare (126 - note: 3 sur 4 votes)
    Faites le découper cru en 4 morceaux et faites bien aplatir ces morceaux. Enduisez les largement de beurre fondu, salez, poivrez, faites les cuire à bon four 1/4 d'heure. Sortez-les alors du four. Panez-les en les enduisant à nouveau de be...


  • poulet marengo (696 - note: 2.5 sur 6 votes)
    Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile. Quand ils sont dorés, ajoutez-y les morceaux d'oignon, le thym, le laurier et les tomates, et laissez mijoter le tout pendant cinq minutes. Ajoutez à la préparation deux cuillerées à sou...


  • poulet marocain (1408 - note: 3 sur 7 votes)
    Coupez le poulet en morceaux. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du paprika, du cumin en poudre et du poivre. Faites bien revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l'huile, avec les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. ...


  • poulet mexicain (298 - note: 3 sur 2 votes)
    Débitez votre poulet et assaisonnez les morceaux. Saupoudrez de farine et faites les sauter dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé et l'oignon haché. Remplacez l'huile d'olive par du vin blanc et couvrez avec le bouillon de poule. Ajoutez...


  • poulet ninotchka aux noix (73 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites dorer les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un mélange beurre et huile. L'addition d'huile dans le beurre évite au beurre de brunir. Salez légèrement (à cause du bouillon) et poivrez. Ajoutez le bouillon de volaille et lais...


  • poulet pakistanais (557 - note: 4 sur 6 votes)
    Enduire le poulet et cuire 30 mn au four. Se mange chaud ou froid. ?...


  • poulet perpignan (115 - note: 4 sur 5 votes)
    Ajoutez 2 citrons lavés puis coupés en fines rondelles, 1 dizaine de gousses d'ail entières, mais épluchées, sel et poivre. Couvrez la poêle aux 3/4 et faites encore cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre en retournant les morceaux de ...


  • poulet rôti à l'exotique (262 - note: 4 sur 3 votes)
    Levez le zeste d'un citron; faites-le glisser à l'intérieur du poulet avec un peu de sel et de poivre; mélangez 2 cuillerées d'huile avec du sel, du poivre et une pincée de gingembre; enduisez bien le poulet de ce mélange; faites cuire Le...


  • poulet sauce cresson (331 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la sauce: 90 g de beurre, 4 cuillerées à soupe de farine, 75 cl de bouillon de volaille, 1 botte de cresson, 25 cl de crème épaisse, noix de muscade. Badigeonnez le poulet d'huile, assaisonnez-le. Faites-le rôtir au four pendant 1 h ...


  • poulet sauce moutarde (393 - note: 2 sur 3 votes)
    Cuisson: 35 minutes. Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, quelques brindilles de thym, 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte, 4 c à soupe de fjord ou de crème fraîc...


  • poulet sauté à la diable (161 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites revenir pendant quelques minutes; salez, poivrez et mouillez avec 2 verres de bon vin blanc, Ajoutez 3 échalotes, champignons et persil, le tout hache menu; pour terminer 1 ou 2 cuillerées à soupe de sauce tomate. Laissez cuire à fe...


  • poulet sauté à l'estragon (147 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poulet en morceaux et faites les dorer au beurre dans une cocotte. Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez les carottes émincées, le bouquet garni, l'assaisonnement et l'estragon haché. Couvrez et laissez cuire 30 mn à feu moyen. Lorsq...


  • poulet sauté à l'indienne (431 - note: 2.2 sur 5 votes)
    Faites chauffer 2 cuillerées de beurre, mettez le poulet avec 2 cuillerées à soupe d'oignon haché. Faites blondir le tout, saupoudrez d'1/2 cuiller à dessert de paprika, mouillez de 1 décilitre de vin blanc; ajoutez 3 tomates épépinées. Fi...


  • poulet sauté à l'indigène (78 - note: 3 sur 2 votes)
    Piler des piments verts que l'on ajoutera à celui-ci. D'autre part, faire cuire séparément des igames, des cacahuètes grillées, du riz. Le tout à l'eau. Couper une orange en morceaux et mélanger tout cela dans votre assiette avec le poulet...


  • poulet sauté au thym (233 - note: 3 sur 2 votes)
    Sur chaque morceau de poulet, déposez 1 brin de thym et 1/2 tranche de lard. Maintenez-les avec plusieurs tours de gros fil. Faites chauffer 40 g de beurre dans un autocuiseur. Mettez dedans les morceaux de poulet à dorer sur tous les côt...


  • poulet sauté aux noix de cajou (119 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour lier la sauce : 1 c à café de Maïzena, 1/2 dl d'eau. Coupez la chair du poulet en petits morceaux. Faites-les revenir à l'huile avec du gingembre et l'échalote hachée, joignez le zeste de citron, assaisonnez. Mouillez de sauce soja e...


  • poulet sauté aux olives (190 - note: 3 sur 3 votes)
    Taillez le poulet en quatre. Assaisonnez de sel et de poivre. Passez les morceaux dans la farine et faites-les colorer dans de l'huile chaude. Ajoutez les oignons haches les tomates pelées et concassées. Parfumez avec le thym, le laurier ...


  • poulet sauté aux piments (107 - note: 3 sur 3 votes)
    Découper le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, faire chauffer ensemble huile et beurre puis y mettre les morceaux de poulet à dorer sur toutes ses faces. Ajouter les piments coupés en morceaux ainsi que les grains d'anis. Saler, poivr...


  • poulet sauté aux pousses de bambou frais (247 - note: 4 sur 3 votes)
    Couper en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'oignon et ail hachés fin. Saler, poivrer. Lorsque la viande est bien saisie, ajouter un verre d'eau. Laisser cuire quinze minutes à feu moyen. Ouvrir une boîte de 3/4 de pou...


  • poulet sauté aux tomates (432 - note: 3 sur 3 votes)
    Dépecez le poulet pour obtenir une dizaine de morceaux:; 2 ailes, 2 cuisses et la carcasse coupée en quatre. Assaisonnez-les. Epluchez puis hachez l'oignon et les échalotes. Dans une cocotte, faites chauffer la moitié du beurre et de l'hu...


  • poulet sauté exotique (53 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire revenir légèrement dans du beurre. Ajouter le lait d'une noix de coco, un peu de cannelle, de coriandre, de safran et de piment rouge en poudre et cuire lentement. Au moment de servir, lier la sauce de deux jaunes d'oeufs battus et r...


  • poulet tikka (243 - note: 4 sur 3 votes)
    Pour décorer: 4 rondelles de citron, persil. A l'exception du poulet, mélangez tous les ingrédients dans une jatte. Coupez le poulet en cubes que vous ferez tremper dans le mélange précédent. Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigé...


  • poulet truffé aux herbes (55 - note: 4 sur 3 votes)
    Mixez le beurre ramolli avec le jus de citron, le persil et 1 c d'eau. Ajoutez le reste d'herbes et malaxez. En partant de la base du cou, décollez la peau du poulet à la main. Introduisez la farce, répartissez sur les filets et les cuiss...


  • quenelles de poulet (637 - note: 4 sur 5 votes)
    Mélanger la panade bien égouttée avec la viande hachée finement, incorporer les oeufs, ainsi que le beurre et la crème à parts égales. Si la pâte ne paraît pas assez ferme pour ne pas se dissoudre dans l'eau, ajouter un peu de mie de pain...


  • quiche au poulet (1975 - note: 3.7 sur 18 votes)
    Etalez et faites cuire à blanc pendant 10 minutes, 250 g de pâte brisée. Dans un poêlon, faites fondre un bel oignon haché dans 30 g de beurre. Ajoutez-lui 6 fines tranches de lard fumé et 150 g de champignons finement émincés. Répartissez...


  • quiche au poulet et aux poivrons (593 - note: 4 sur 11 votes)
    Garniture: 300 à 400 g de reste de poulet rôti, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 150 g de champignons de couche, une noix de beurre, 2 oeufs, 200 g de crème fraîche liquide, 150 g de gruyère râpé, sel, poivre, une pincée de paprika. Faite...


  • ragoût de poulet (1059 - note: 4 sur 4 votes)
    Couper poulet en morceaux et le faire revenir dans 50 g de beurre. Les retirer et mettre avec beurre restant oignons et ail hachés finement. Frottez les morceaux de poulet avec du poivre noir moulu. Désosser les morceaux de poulet, les co...


  • ragoût de poulet au citron et aux olives (219 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez les poulets et coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux dans une grande casserole avec l'huile, l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et le safran. Couvrez d'eau, salez légèrement, couvrez et laissez cuire pendant 30 minut...


  • ragoût de poulet aux olives (204 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites fondre le beurre et disposez-y les morceaux de poulet. Ajoutez l'oignon et l'ail, parsemez de gingembre, de paprika, de cumin et de sel, couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux. Délayez la farine dans un peu d'eau et versez-l...


  • roulades de poulet aux champignons (310 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez les cèpes à réhydrater dans un bol d'eau tiède pendant au moins 30 mn, puis égouttez-les et hachez-les. Nettoyez et hachez assez grossièrement les champignons de Paris. Faites revenir tous les champignons ensemble à la poêle dans 1...


  • rouleaux de poulet a la sauce bechamel (266 - note: 2 sur 3 votes)
    Pour 24 rouleaux de 15 cm: 5 ou 6 poitrines de poulet, 6 tasses d'eau, 2 gros oignons émincés, des grosses côtes de céleri avec les feuilles, 2 feuilles de laurier, 6 brins de persil, sel, poivre. Farce: 3 c à soupe de beurre, 2 1/2 tasses...


  • salade de poulet à la mexicaine (149 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 15 mn. Pour 6 personnes: 500 g de blancs de poulet, 150 g de maïs doux en boîte, 1/2 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 ciboules, 2 c à soupe de beurre de cacahuète, 2 c à soupe d'huile, 4 citrons verts, 2 gousses d'ail, 1 piment fr...


  • salade de poulet (101 - note: 2 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en petits morceaux. Râpez finement le céleri. Emiettez les oeufs durs. Coupez en lamelles les feuilles de laitue lavées. Dans un saladier mettez la vinaigrette et incorporez-y la moutarde en remuant vivement. Ajoutez alor...


  • salade de poulet aux cacahuètes (142 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 10 mn. Pas de cuisson. 200 g de blanc de poulet cuit, une poignée de cacahuètes, 1 botte de cresson. Sauce 4 c à soupe d'huile de sésame, 1 c à café de nuoc mam, 1 c à café de jus de citron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pincée...


  • salade de poulet aux artichauts (136 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 125 g de crème fraîche liquide, le jus de 1/2 citron, sel, poivre. Coupez le reste de poulet en lanières en éliminant toutes les peaux et les os. Egouttez et rincez sous l'eau courante les fonds d'artichauts, séchez-les et émincez-...


  • sandwich au poulet et raifort (107 - note: 4 sur 3 votes)
    Mélanger le raifort à la crème fraîche. Ecraser grossièrement les oeufs durs à la fourchette. Débiter en filets très fins les restes de poulet. Mélanger oeufs écrasés et filets de poulet à la crème au raifort. Saler, poivrer. Coups la bag...


  • tacos au poulet (227 - note: 4 sur 3 votes)
    Faire doucement frire 1 oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poivron rouge et les amandes et faire tout juste dorer. Placer sur une assiette. Faire ensuite frire le poulet dans les 15 g de beurre en plus à feu mo...


  • tajine de poulet au potiron (181 - note: 2.5 sur 4 votes)
    Coupez les poulets en morceaux, faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé. Quand les poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau, sel et safran, laissez cuire jusqu'à ce que la chair se déta...


  • terrine de poulet (351 - note: 3 sur 2 votes)
    Désossez complètement le poulet, réservez les filets, hachez le reste avec le lard fumé le jambon, le veau et le lard gras. Battez les oeufs avec le cognac, ajoutez le tout à la préparation, mélangez bien, assaisonnez. Tapissez une terrin...


  • terrine de poulet fumé (415 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 1 heure. Peut se faire la veille. Pour 8 personnes: 1 poulet fume, 250 g de foie de porc, 250 g de lard maigre frais, 250 g de chair de veau maigre, 1 barde de lard, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 oeufs entiers, 1 verre de vin bl...


  • toast aux oeufs et au poulet (94 - note: 3 sur 4 votes)
    Portez à ébullition en remuant, jusqu'à épaississement. Ajoutez alors un reste de poulet émincé et assaisonnez. D'autre part faites dorer au beurre 4 tranches de pain de mie, nappez-les de sauce au poulet et surmontez chacune d'un d'oeuf p...


  • tacos au poulet (630 - note: 2.9 sur 7 votes)
    Faire doucement frire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poivron rouge et les amandes et faire tout juste dorer. Placer sur une assiette. Faire ensuite frire le poulet dans les 15 g de beurre en plus à feu mo...


  • tranches de poulet frites (193 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire frire ces tranches dans du saindoux. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter du fromage de soja, des champignons émincés, un bol de bouillon de poulet, un petit verre de vin jaune, mélanger et couvrir. Ajouter une pincée de sucre et mélang...


  • vapata de poulet (165 - note: 4 sur 4 votes)
    Y mettre un poulet découpé à cru, des crevettes, des arachides grillées, le lait d'une noix de coco, du piment. Faire cuire. ?...


  • waterzooï de poulet (386 - note: 4 sur 5 votes)
    Ajoutez quelques racines de persil. Mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon, portez à ébullition. Joignez 1 poulet coupé en morceaux, assaisonnez. Laissez cuire 45 mn. Liez le jus de cuisson avec 2 jaunes d'oeufs battus avec 50 g de crème fraî...


  • waterzooï de poulet (269 - note: 3 sur 6 votes)
    Mettez 1/2 litre d'eau dans une casserole et faites un bouillon avec les abattis du poulet, la carotte, le blanc d'un poireau et 1/2 feuille de céleri, sel, poivre. Laissez cuire doucement pendant 1 h. Dans une cocotte, faites fondre le b...


  • waterzooï de poulet (154 - note: 2 sur 3 votes)
    Mouiller d'eau aux trois quarts de la hauteur. Ajouter une noix de beurre, une carotte et un demi-pied de céleri coupés en morceaux, persil, thym, sel, poivre, quelques gouttes de jus de citron. Couvrir hermétiquement la casserole. Cuire à...


  • riz aux crevettes et blanc de poulet (373 - note: 4 sur 3 votes)
    Verser dans une poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide, ajouter le gingembre, 1 petit piment coupé en rondelles et 250 g de petites crevettes cuites et décortiquées, mélanger et faire cuire 2 minutes à feu vif. Retirer du feu, ajoute...


  • riz sauté au poulet (1612 - note: 3 sur 5 votes)
    Faites revenir l'oignon haché dans l'huile chaude. Ajoutez le poulet et le jambon coupés en petits morceaux, ainsi que les pousses de bambou, les champignons trempés et séchés (il faut prévoir 30 mn de trempage à l'eau tiède) et les petit...


  • salade de riz au poulet (894 - note: 2 sur 3 votes)
    Tapissez un saladier de feuilles de laitue, mettez-y le riz, les restes de poulet de la veille coupés en dés, 2 pommes et 1 coeur de céleri coupés en petits morceaux. Mélangez, assaisonnez de vinaigrette aux fines herbes ou de mayonnaise à...


  • salsifis sauce poulette (217 - note: 3 sur 2 votes)
    Les accompagner d'une sauce poulette. 1/3 de litre de sauce blanche, 100 g de petits oignons, 50 g de beurre, 1 jus de citron, 1 dl de vin blanc, 1 jaune d'oeuf. Sauce blanche dans laquelle on fait cuire des petits oignons. On ajoute au m...


  • salsifis sauce poulette (515 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparez une sauce blanche avec la farine, le beurre, le bouillon et les épices. Délayez les jaunes d'oeufs avec le lait et incorporez-y la sauce. Remettez sur le feu jusqu'au premier bouillon. Dressez les salsifis cuits sur un plat et na...


  • sauce poulette (470 - note: 3 sur 4 votes)
    Au lieu de lait, ajoutez un demi-litre de jus de cuisson de viande ou de moules. Salez, poivrez. Hors du feu, incorporez un jaune d'oeuf, un peu de crème fraîche et un filet de citron. ?...


  • tomates farcies au poulet (228 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Lavez et essuyez les tomates, coupez une calotte et, à l'aide d'une cuillère, creusez-les délicatement sans les perforer, en retirant les pépins et les côtes dures centrales. Salez l'intérieur, retournez-les sur un plat et laissez égoutte...


  • cervelle à la poulette (144 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettre les cervelles décorer à l'eau froide au moins 1/2 heure. Oter la peau et les vaisseaux sanguins. Laver soigneusement à plusieurs eaux. Mettre les cervelles dans une casserole, recouvrir d'eau froide, ajoutez du sel, un filet de vin...


  • croquettes de veau et de poulet (65 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 15 mn, cuisson 15 mn, repos 1 h. 1 escalope de veau de 150 g, 1 blanc de poulet de 150 g, 2 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, chapelure, 1 pincée de noix de...


  • pieds de veau à la poulette (399 - note: 4 sur 8 votes)
    Jetez les pieds de veau dans une casserole contenant 2 litres d'eau bouillante et laissez pendant 15 mn. Sortez-les et passez-les dans l'eau fraîche. Puis mettez 2 litres d'eau froide dans une casserole, ajoutez la farine délayée dans une...


  • bâtonnets de poulet croustillants (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les escalopes de poulet en lamelles 2.Battez 2 oeufs en omelette dans un petit bol, 3.Dans 1 assiette, versez de la farine, dans 1 autre, de la chapelure, 4.Enrobez-les lamelles de poulet de farine, puis trempez les dans l'oeuf et en...


  • warps de poulets aux legumes rouges (422 - note: 3 sur 10 votes)
     Pendant ce temps émincez les escalopes de poulet et les passer à la poêle. Emincer le poivron.  Couper les tomates en rondelles puis en deux. Passer les galettes de tortillas 1mn au micro ondes.  A chaque galette, mettre, sur un côté, 1cc...


  • poêmée de poulet aux pommes (22 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de même avec le riz.Couper les blancs de poulet en morceaux et émincer l'oignon.Éplucher la pomme et couper la en 8 quartiers puis en 2.Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre ou d'huile et ajouter les morceaux d...


  • tarte fine aux deux pommes, chèvre et noix, brochette de poulet, réduc (150 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur de 2mm. Découpez 6 petits fonds ronds à l'aide d'un cercle à tartelette. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Epluchez les pommes, coupez...


  • poulet en croûte de noix & sa fondue de poireau (213 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un robot ou à la main, hachez finement les noix deGrenoble avec 10 cl de crème fraîche et la moutarde.Salez et poivrez.Placez le poulet sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et déposez le mélange sur les blancs de poulet...


  • nems poulet citronné et choucroute, sauce à la pomme (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir, et hacher grossièrement au robot à l'aide d'un cutter.Eplucher les pommes, mettre les épluchures dans une casserole avec le sucre et le beurre, réaliser un caramel clair. Déglacer avec le vinaigre, réduire aux 2/3, mouil...


  • rouleaux gratinés poulet épinards à la bière. (64 - note: 3 sur 10 votes)
    Le faire mariner dans 10 cl de bière, l'échalotte émincée finement, le thym et un peu de sel et de poivre.Préparer les épinards- Faire fondre les épinards une dizaine de minutes dans une casserole avec 5 cl de bière et un peu de sel à...


  • bricks aux poulet façon louisa (282 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle chaude légèrement huilé et beurrée.Mettre les morceaux d'escalopes dans cette même poêle salé, poivré.Ajouter toute vos épices au fur et à mesure de la cuisson de vos m...


  • parmentier de poulet au pesto de roquette (116 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes selon la grosseur des pommes de terre. Vérifiez la cuisson en piquant avec une fourchette. elle doit s'enfoncer facilement.Egouttez...


  • poulet aux curry traditionnel (381 - note: 3 sur 10 votes)
    PLUCHEE TRANCHEE LES OIGNONS ET LES POMMES PENDANT QUE VOUS FAITES REVENIR VOTRE POULET SALEE POIVREE DS UNE COCOTTE UNE FOI LES MORCEAUX DE POULET DOREES ,FAIRE REVENIR VOS POMMES ET OIGNONS PUIS Y RAJOUT...


  • tarte au poulet et petits légumes (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps,couper le poulet en morceaux et couperla tomate en petit morceaux.Dans un récipient mettre les ingrédients qui restent(sauf les petits légumes) et mélanger le tout.Quand votre pâte est prête étaler là et la mettre dans votr...


  • pancakes au jambon de poulet (234 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Dans une petite poêle mettre un petit morceau de beurreet y verser une demi louche de pâte.Cuire de chaque côtés jusqu'à ce que des petits trou se forment.Ensuite sur votre pancake y mettre une demi tranche depoulet, deux tranches de t...


  • poulet épicé et ces deux riz (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Y mettre le poulet et mélanger puis mettre au frais 1 heure minimum.Pendant se temps cuire votre riz dans une casserole.Dans une pôele mettre à chauffer la préparation pour riz noir(suivre le pas à pas sur le paquet).Quand votre riz est cui...


  • blanc de poulet à la crème de moutarde (214 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois la crème réduite, vous pouvez servir. ...


  • poulet aux 3 poivrons couleurs (191 - note: 3 sur 10 votes)
    - Saler les morceaux de poulet.-Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et colorer les morceaux de poulet.-Ajouter les poivrons en lamelles et l'oignon émincé.-Cuire à feu doux pendant 10 minutes.-Ajouter le verre de vin moelleux...


  • poulet au concombre (124 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les tomates en morceaux, 2 cuillers à café de concentré de tomate et les deux concombres coupés en dés. Ajouter en suite le poulet découpé en morceaux.Saler, poivrer et laisser mijoter 40 minutes. Servir en saupoudrant de persil hac...


  • poulet fafa (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis faire bouillir une bonne 1/2 heure dans de l'eau citronnée. (En métropole, utiliser des épinards à la place du fafa).Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé et l'ail haché. Réserver.Faire dorer les cuisses de poulet puis ajoute...


  • poulet makhani (inde) (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Battre le yaourt , y incorporer le jus de betterave et le massala .Oter la peau du poulet, l'enduire du mélange de yaourt massala préparer ci dessus, le piquer largement avec une fourchette afin de bien faire pénétrer la marinade. Laisser m...


  • poulet au camembert et au curry (208 - note: 3 sur 11 votes)
    Fourrer le poulet avec la pâte et mettre au four 60 minutes à thermostat 7....


  • poulet en piperade (812 - note: 3 sur 10 votes)
    En même temps, faire revenir les oignons et poivrons émincés. Ajoutez les tomates 10 minutes plus tard. Laissez revenir 5 minutes.Dans une marmite placez les cuisses de poulet au fond et ajoutez la piperade par dessus.Laissez mijoter le tou...


  • poulet à la sauce bbq (138 - note: 3 sur 10 votes)
    de jus d'orange, de l' huile d'olive, 2 cuillerées de miel. Les amalgamer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser mariner 24 heures les viandes de poulet coupées en julienne. ...


  • lapin façon poulette de la grand-mère (208 - note: 3 sur 10 votes)
    Changez l'eau et recommencez si elle est trop chargée. Attention il ne faut pas mettre le foie car il noircirait la sauce. Quand les morceaux sont bien blanchis laissez les égoutter sur une grille.Passez les morceaux sur le feu avec un bon...


  • tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes (182 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire les morceaux du poulet dans dans une cocotte minute en ajoutant l'huile d'olive, l'huile de tournesol, les oignons finement hachés et les épices.Ajoutez le bouillon et un peu d'eau s'il est nécessaire.Cuire couvert selon le temps de c...


  • poulet aux oignons 'tante hélène' (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Le retirer de la cocotte et verser dans celle-ci les oignons émincés pour les faire blondir, surtout pas noircir.Déposer le poulet sur ce lit d'oignons et faire cuire à couvert tout doucement en prenant soin de laisser une mince ouverture ...


  • poulet cuit sur sel de mer (81 - note: 3 sur 10 votes)
    5 kg), aussi bien à l'interieur qu'à l'exterieur avec du citron seulement. Ni sel ni autre (pour enlever l'odeur indesirable) et le laisser s'egoutter pendant une bonne demi heure.Apres on étale une bonne quantité de sel dans le récipient a...


  • poulet au piments et miel (111 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites sauter le poulet avec le gingembre et le piment en petites quantités jusqu'à ce qu'il dore.Faites chauffer le reste de l'huile dans le work. Faites rissoler le poivron jusqu'a ce qu'il soit juste tendre.Incorporez la maïzena à la sa...


  • aiguillettes de poulet aux petits légumes (357 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez poivrez plus un peu de curry pour relever le tout.faites revenir tous les ingredients emincés dans un wok à feu vif pendant un quart d'heure à 20 minutes....


  • poulet ananas-coco délice (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'échalotte pelée.Avant qu'elle ne soit roussie, placer les escalopes de poulet et faire cuire de chaque côté. Saler et poivrer légérement, à votre convenance.Ajouter l'ananas en dés, égouttés, et faire colorer les fruits avec la v...


  • poulet au miel (106 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le poulet dans un plat, le badigeonner d'huile, le saler et le poivrer. Mettre au four pendant 20 minutes.Pendant ce temps éplucher les pommes de terre l'oignon et les gousses d'ail. Faire la préparation au miel en le mélangeant avec...


  • poulet, curry et coco (801 - note: 3 sur 10 votes)
    faire revenir le poulet en petits morceaux env 5 minutes, réserver- dans le reste d'huile faire revenir les échalottes ciselées- ajouter farine et poudre de curry, cuire 1 minute- ajouter petit à petit lait de coco en remuant, faire bouill...


  • carri de poulet (197 - note: 3 sur 10 votes)
    A la fin de la cuisson, verser un bon filet d'huile de soja (va colorer, dorer le poulet). 2/ Découper en tout petits morceaux l'oignon, l'ail et le gingembre (si vous avez un pilon, c'est l'idéal pour écraser chaque ingrédient). En réserv...


  • poulet hawaienne (203 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les oignons et poivrons en dé avec un peu d'huile dans une sauteuse.Mettre les oignons et poivrons. Faire sauter pendant 3 minutes, mettre le poulet. Attendre 10 minutes, après mettre un demi verre de vin blanc. Attendre 5 minutes av...


  • emincé de poulet sauce citronnée (404 - note: 3 sur 10 votes)
    - dans un bol raper le bouillon cube, remplir le bol avec de 3/4 d'eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ideal type wok)- mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire.- lorsque le poulet est cuit rajouter ...


  • poulet à la crème de marron (525 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Beurrez, salez, poivrez et mettez au four une petite heure comme vous en avez l'habitude...


  • mini bouillie de poulet (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir des nouilles chinoises. Mettre individuellement dans des assiettes creuses de la soy sauce, du sel, du poivre. Ajouter ensuite les nouilles et le poulet avec les lamelles d'oignon....


  • poulet au pastis (233 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire mariner avec le Pastis, l'eau et l'huile d'olive.Ajouter les épices, sel et safran.Le lendemain, faire revenir ail, oignons, lardons, et ensuite les morceaux de poulet de deux côtés.Incorporer 2 tomates pelées et épépinées, ainsi...


  • poulet en gelée (751 - note: 3.1 sur 12 votes)
    - Disposer les morceaux de poulet dans une cocotte- Verser le vin , le vinaigre et le jus de citron - Rectifier l'assaisonnement et  ajouter thym et laurier.- Laisser mijoter 40 mn environ.- Retirer le poulet de la cocotte.- Décortiquer la ...


  • cuisses de poulet à ma façon (2582 - note: 3.3 sur 13 votes)
    - Disposer les rondelles dans un plat. - Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon (sinon prenez une planche à découper et une bouteille propre) jusqu'à obtenir une pâte. - Étaler la pâte sur les cuisses de poulet et disposez-le...


  • salade de poulet façon chinoise (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer les feuilles de salade sur le pourtour de l'assiette et ajouter le mais, les germes de soja égouttés. Couper votre viande en lamelles.Faites chauffer votre poêlon sans graisse puis jettez-y votre viande. Faites dorer en essayant de...


  • poulet à la picarde (183 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher et laver les poireaux. Ne garder que les blancs coupés en fines tranches. Sur feu vif, mettre 100gr de beurre dans une sauteuse.Quand il est fondu, ajouter les blancs de poireaux puis tourner à la cuillère en bois. Laisser cuire 2...


  • poulet au oignons (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper 10 oignons en rondelles. Mettre dans la casserole. Saler, poivrer, cuire 20 minutes....


  • blancs de poulet feuilletés farcis aux cèpes. (211 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher les champignons et les faire revenir avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Compter 5 mins en remuant souvent. Saler, poivrer et laisser refroidir. Poser les filets de poulet sur un plan de travail. Inciser profondément et farcir av...


  • poulet sauce anita (435 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Ajouter  les oignons et les olives, le sel et les herbes.Mettre ensuite les tomates pelées, couvrir d'eau et laisser réduire sans y toucher durant 20 mn, en surveillant la réduction. ...


  • poulet aux carottes (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajouter la boite de carottes et le bouillon. Laisser mijoter...


  • poulet normand (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les navets coupés en 4, sel poivre. Verser 1/2 bouteille de cidre mélangé à la farine.Couvrir et mettre un peu d'eau sur le couvercle.Faire cuire environ 45 minutes à feu doux....


  • poulet persillade (377 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Ajouter l'ail haché, du persil haché et des tomates coupées en morceaux. Faire cuire 25 mn à 200°C et servir accompagné de spaghetti....


  • poulet fermier farçi (308 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Dès ébullition, mettre le poulet pendant 10 minutes.Retirer le poulet et laisser dégorger l'eau.Enlever le surplus de gras (s'il y en a).Retirer les carottes et les faire égoutter.A part, préparer la farce en mixant les têtes de champignons...


  • poulet aux olives noires façon lasagne (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le lait et la crème tout en remuant (dessiner un « huit » avec votre fouet). Laisser bouillir pendant une minute, retirer du feu. Ajouter alors 150 g de Provolone et laisser fondre dans la préparation. Ajouter le zeste de citron.Ré...


  • gratin d'endives au poulet (243 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en troncons, les faire cuire pendant 5 mn a la vapeur dans le panier d'un autocuiseur.Laver les champignons et les emincer.Préchauffer le four a 200° , couper les blancs de poulet en dés, dans une poêle les faire cuire pendant 10...


  • cuisses de poulet aux abricots (189 - note: 3 sur 10 votes)
    Poivrer puis recouvrir avec les oreillons d'abricot.Saupoudrer avec le sachet de soupe.Enfin, verser les 3/4 du jus de la boite d'abricots. Enfourner environ 45 minutes à thermostat 200....


  • poulet à la crème (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler poivrer.Une fois cuits, ajouter la crème épaisse, la moutarde, le vin blanc, remuer la sauce et ajouter sur les blancs les graines de sésame.Accompagner de riz longs grains....


  • poulet à la crème et au cidre (208 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois le poulet bien doré, rajouter les oignons coupés en rondelles.Les faire revenir, rajouter une demi bouteille de cidre un pot de créme fraîche. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter....


  • escalope de poulet façon alsacienne (612 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire saisir quelques minutes sur les deux cotés, les mettres dans un plat allant au four.Emincer les champignons.Couper ensuite les tomates en dés.Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.Laisser au four à thermostat 200° pendant 30 ...


  • jambonette de poulet au porto (118 - note: 3 sur 10 votes)
    Désosser les cuisses.Préparer la farce :Mixer les blancs.Incorporer 3 blancs d'oeuf, 25 cl de crème et 10cl de porto.Saler, poivrer.Farcir les cuisses et les enrouler dans la crépine qui a été préalablement trempée dans l'eau.Disposer dans ...


  • papillote de poulet (425 - note: 3 sur 14 votes)
    Peler des hauts de cuisse de poulet. Les entourer d'une tranche de jambon de pays. Les placer dans du papier cuissonPréchauffer le four à thermostat 6 Ajouter les champignons, semer le persil. Saler, poivrer et verser le porto sur le tout.F...


  • poulet aux kiwis (166 - note: 3 sur 10 votes)
    Ils doivent être dorés, vous pouvez les coupez en morceaux pour faciliter la cuisson et obtenir des émincés, plus esthétiques dans l'assiette. Réserver sur du papier absorbant. Débarasser la poêle de l'huile restante et y mettre le jus d'u...


  • terrine de poulet au curry (248 - note: 3 sur 10 votes)
    A l'aide d'un couteau économe, découper la courgette en lamelles puis la plonger une minute dans une casserole d'eau bouillante. Disposer les lamelles au fond et sur les bords d'un moule. Hacher finiment les escalopes de volaille.Mélanger l...


  • aiguillettes de poulet aux citrons confits et courgettes (222 - note: 3 sur 10 votes)
    Quand ils sont blanchis mettre les aiguillettes de poulets. Les faire juste dorer.Poivrer, saupoudrer de gingembre (pas trop).Ajouter les courgettes coupées en rondelle et le bouilon (il doit juste recouvrir) et 1 ou 2 cuil. de moutarde. L...


  • poulet aux champignons (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire une heure à puis ajouter 2 verres d'eau. En fin de cuisson, ajouter 2 boites de champignons de paris et du riz (préalablement cuit) terminer en ajoutant de la crème liquide... et servir....


  • aiguillettes de poulet / riz basmati à l'orientale (590 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire dorer dans une poêle anti adhésive, sans matière grasse.Pendant ce temps, faire cuire le riz 7 à 10 mn dans une grande casserole d'eau bouillante salée puis mettre à égouter dans une passoire.Couper en petits morceaux les tranches...


  • brochette de poulet volcan huli-huli (recette hawaiienne) (249 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparation de la saladeTailler tous les légumes;mélanger tous les ingédients de la vinaigrette;mélanger les légumes dans la vinaigrette juste avant de servir. ...


  • poulet thai coco (233 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les oignons et faire revenir à feu doux avec la moitié de l'huile.Couper les champignons et mettre avec les oignons.Une fois cuits les sortir du feu.Faire revenir le poulet (feu moyen) sans gras, quand il est doré le recouvrir entièr...


  • boulettes de poulet aux pistaches (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélever le mélange à la cuillère, former des boulettes et les rouler dans la farine.Chauffer l'huile. A feu vif, faire rissoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment. Les égoutter sur du papier absorbant.Servir avec ...


  • poulet sauce tomate (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler, poivrer. Quand doré, rajouter 1 boîte de tomate avec de l'huile, du basilic, du thym et un peu d'eau.Laisser mijoter 20mn...


  • poulet au coco (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire dorer dans l'huile.Découper les carottes en petits bâtonnets, et emincer l'oignon.Verser le tout sur les cuisses de poulet, bien faire revenir le tout.Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 minutes.Ajouter ensuite le lait de c...


  • poulet en croute de parmesan (371 - note: 3 sur 10 votes)
    - étaler le melange dans un assiete.- casser l'oeuf dans un bolle et bien le mélanger avec une fourchette.- couper les escalope de poulet en 4 sur la longueur.-saler et poivrer.- couper le demi citron en 2.- tremper chaque tranche de poulet...


  • salade tiède aux foies de poulet (55 - note: 3 sur 10 votes)
    - Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'arachide ; faites revenir le bacon 2 minutes ; ajouter les foies de poulet et les faire saisir très rapidement; retirez du poêlon.Réservez au chaud.- Dans le même poêlon, faites revenir l'ail et l...


  • poulet sauce yassa (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Le lendemain, essorer les morceaux de poulets et les faire cuire au barbecue. Faire cuire la marinade pour que les oignons deviennent roux, Accomoder les morceaux de poulets de celle ci. ...


  • emincés de poulet sauce soja (181 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir la viande dans l'huile avec les poivrons.A mi cuisson, ajouter de l'eau et le pot de crème fraicheAjouter quelques gouttes de sauce soja.Salet et poivrer.Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient mous....


  • cari poulet créole (243 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les échalotes épluchées et coupées en lamelles épaisses, réduisez le feu et laissez cuire et dorer.Ajoutez l'ail épluché et pilé, réduise...


  • poulet au basilic et lait de coco (418 - note: 3.2 sur 15 votes)
    Découpez grossièrement les blancs de poulet en cubes.Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.Couvrez et laissez mijoter pe...


  • aiguillettes de poulet grillé au lait de coco (182 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger dans un récipient le lait de coco et le jus de citron vert.Faire griller les amandes et les pignons.Cuire du riz basmati pour 4 personnes.Parsemer les amandes et les pignons sur le riz et servir la sauce sur le riz et le poulet....


  • risotto bianco au poulet, chèvre et fenouil (343 - note: 3 sur 10 votes)
    Remettez le bouillon sur feu très doux, l'idéal est qu'il ne soit pas à ébullition sinon il va s'évaporer avant que vous n'ayez fini... Le bouillon de légumes se transforme en bouillon de volaille au fenouil!Versez de l'huile dans une cass...


  • poulet au vin jaune et aux morilles (622 - note: 3 sur 10 votes)
    Les égoutter sur un torchon. Suer les oignons nouveaux émincés dans le beurre et ajouter les morilles. Saler et poivrer. Cuire 3 minutes à couvert.Réservez.-Préparer le poulet : Découper en 8 le poulet en conservant les os et découper  la ...


  • tarte au poulet (2240 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans la poêle, dorer le poulet pendant 3 minutes dans l'huile chaude. Ajouter les olives et la mozzarella en morceaux. Hors du feu mettre les oeufs et la crème. Mélangez et mettre tout sur le fond de tarte.Enfourner 40 minutes....


  • poulet au curry indien (347 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les filets de poulet en dés grossiers.Laissez mariner dans le mélange au frigo le temps de préparer la sauce.Lavez et coupez les tomates en dés.Emincez les oignons et faites-les revenir à feu moyen dans de l'huile d'olive dans un fai...


  • poulet à l (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter les épinards.Couper le poulet en 6 portions.A feu vif, dans une grande casserole, blondir les oignons. Verser le bouillon, les tomates concassées et cuire 10 minutes.  Ajouter les épinards et l´huile.Ajouter le poulet et laisser m...


  • ailerons de poulet au caramel d'épices, pomme purée façon robuchon à la ciboulette (346 - note: 3 sur 11 votes)
    Caramel d'épicesFaire fondre le sucre avec de l'eau et du citron. La coloration du caramel doit être brune.Purée façon RobuchonCuire les pommes de terre au four. Passer les au moulin. Travailler la préparation avec le lait et la crème. Rect...


  • salade de poulet 'tom yam' (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le poulet, le concombre, l'échalotte et les oignons. Mélanger le tout.Assaisonner avec la sauce poisson et le citron vert.Dressage : Placer la julienne de concombre dans le centre du plat de service et ajouter la salade de poulet.Aj...


  • soupe de poulet épicée (135 - note: 3 sur 10 votes)
    Porter à ébullition et réduire à feu doux.Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.Retirer le poulet et le réserver.Couper la volaille.Dans de l'eau tiède, tremper les nouilles chinoises jusqu'à consistance molle.Méla...


  • tajine de poulet au citron et aux olives, semoule de blé (195 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Lever les 2 suprêmes en laissant les os de la carcasse. Découper chaque suprême en deux.Saler puis colorer les morceaux avec l'huile d'olive.Ajouter les oignons en quartier. Suer pendant 5 min.Ajouter les olives vertes et le citron confit ...


  • poulet fermier aux langoustines (239 - note: 3 sur 10 votes)
    Flamber avec le cognac et le vin blanc.Saler, poivrer, puis rajouter les langoustines.Mettre au four pour environ 3/4 d'heure.Broyer les langoustines, après en avoir garder 10 pour la déco.Filtrer et mettre la crème.Servir très chaud. Accom...


  • poulet kédjénou (260 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre dans une cocotte et y verser 2 cuillerées à soupe d'huile.Ajouter les aubergines coupées en morceaux, les tomates et l'oignon émincés, l'ail pressé. Saler, poivrer, pimenter et aromatiser avec le thym, le laurier et un morceau de gi...


  • poulet aux bananes (89 - note: 3 sur 10 votes)
    -Chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les échalotes coupés en fines lamelles.-Ajouter le poulet en morceaux et le faire dorer avec les échalotes.-Ajouter les lardons et faire colorer l'ensemble.-Ajouter 2 louches d'eau et assaisonne...


  • blancs de poulet panés au parmesan (183 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter 10 cl d'eau, mélangez et couvrez la cocotte. Laissez cuire pendant 45 min sur le feu modéré en remuant de temps à autre.Aplatissez les blancs de poulet : placez-les entre deux feuilles de film plastique, et 'étalez-les' avec un rou...


  • poulet rôti (712 - note: 2.7 sur 12 votes)
    -Saler légérement l'extérieur du poulet.-Colorer le poulet sur toutes ces faces dans l'huile fumante.-Enfourner le poulet dans un four chaud à 180°C.-Retourner la pièce pendant la cuisson et arroser de temps en temps.-Vérifier la cuisson du...


  • moules façon poulette (338 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, préparer le beurre manié avec les 30 gr de beurre avec la farine. Réserver.Dès que toutes les moules sont ouvertes (jeter les moules restées fermées, les coquilles vides), égoutter et réserver dans un grand plat creux préc...


  • poulet désossé et farci rôti (600 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, mettre la farce, les olives, le poivron, le pain, le quatre-épices, le sel, le poivre. bien mélanger avec les doigts.Prendre le poulet, rentrer la peau du cou dans le poulet et coudre pour fermer.Reformer en commençant à ...


  • poulet au curry et ses noix (40 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mettre les escalopes de dinde dedans en les ayant au préalable coupées en morceaux. Les faire cuire . - Ajoutez la creme fraiche et remuer a feu doux, puis ajoutez le curry ( mettez en pas mal pour que ca ait bien le gout). - Pour finir ...


  • filets de poulet grillé, sauce yaourt épicée (237 - note: 3 sur 10 votes)
    Enfiler ces dernières avec des brochettes de bois. Cuire au four ou sur la grille de votre BBQ. Pour faire la sauce : Mélanger dans un bol le yaourt, la moutarde, la tomate, le persil haché et le poivron rouge en dés. Vérifier l'assaisonne...


  • brochettes de poulet à la citronelle (135 - note: 3 sur 10 votes)
    - Couper les escalopes en morceaux peu épais.- Mélanger du maggi et de la citronelle hachée, mélanger. - Embrocher les morceaux sur des pics en bois .- Saler les brochettes.- Cuire au grill ou barbecue.- Poivrer au moulin....


  • pâtes au poulet relevées à l'ail et aux herbes (116 - note: 3 sur 10 votes)
    faire revenir 2 échalottes finement coupées dans une poêle-ajouter la volaille en morceaux-cuire des tagliatelles vertes et blanches (400g)dans de l'eau avec 2 cubes légumes-ajouter au poulet des champignons puis du boursin ail et fines her...


  • cuisses de poulet mielées au chèvre (182 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez, poivrez. Mettez au four Th 6-7 pdt 1/2 heure, il faut que les cuisses soient bien grillées.Au moment de servir, émiettez du chèvre sur les cuisses de poulet. Un régal....


  • poulet à l'orientale (169 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire 2 min au micro-ondes à 750 Watts restitués.Coupez les escalopes de poulet en lamelles et rajoutez les aux légumes. Emiettez un bouillon de volaille. Rajoutez les germes de soja, la brick de purée de tomate, la sauce soja et le ...


  • risotto de poulet (111 - note: 3 sur 10 votes)
    Les rafraîchir.- Coupez le poulet en lamelles. - Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le poulet pendant 3 minutes dans le beurre puis ajoutez l'échalote ciselée et laissez cuire 2 minutes. - Incorporez 5cl de bouillon de volaille, la...


  • salade chaude de poulet et melon (99 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner le poulet- Le dorer a la poele dans un peu d'huile- Retirer le poulet et vide la poele- Reposer la poêle sur le feu et déglacer au vinaigrelaisser bouillir pendant 5 secondes et ajouter le bouillon- Couper le poulet en lamelle ...


  • rouleau de poulet aux châtaignes d'eau (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire tremper 1 à 2 minutes dans l'eau tiède, sans les superposer jusqu'à ce qu'elles soient molles, puis les égoutter. Pendant que l'on garnit une feuille, laisser tremper les autres.Farcir chaque feuille de riz de de pois gourmand, d'un p...


  • cuisses de poulet aux épices (224 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajouter du sel, du poivre et les épices pendant 30 minutes.Cuire les cuisses 30 minutes....


  • brochette de poulet tandoori (356 - note: 3 sur 11 votes)
    Couper les blancs en aiguillettes. (morceaux longs et fins)Laisser macérer 1 heure le poulet dans la sauce.Enfiler les aiguillettes de poulet dans la longueur sur les brochettes en bambou.Cuire au barbecue 10 à 15 mn - les brochettes doiven...


  • poulet polpetine (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger le parmesan, l'origan, le basilic, l'ail et l'estragon. Superposer une tranche de poitrine par une tranche de filet de poulet et recouvrir du mélange. Rouler le tout puis fixer par un bâtonnet de bois. Faire revenir dans une cocot...


  • poulet ami (44 - note: 3 sur 10 votes)
    Déposer le poulet sur un lit de citronelle et de gingembre conséquent dans un plat vapeur. Saupoudrer de thym. Saler et bien poivrer. Cuire 40 mn à la vapeur....


  • tajine au poulet (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin, sel et poivre.Ajouter le demi poulet coupé en gros morceaux.Faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'un poulet presq...


  • poulet aux carottes et gingembre (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez-le dans un saladier avec la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre et les gousses d'ail écrasées. Laissez mariner 1 à 2 heures en remuant de temps en temps. Pelez les carottes et coupez-les en juliennes. Faites-les...


  • blanc de poulet aux morilles (313 - note: 3 sur 10 votes)
    Aplatir les blancs à la main, saler et poivrer, mettre les morilles sur le blanc de poulet comme une farce, enrouler et ficeler.Pendant ce temps à feu très doux, dans une casserole chauffer la crème et lorsqu'elle bout incorporer le reste d...


  • poulet sauce bombay (906 - note: 3 sur 10 votes)
    à soupe de sauce de soja, le gingembre, l'ail, le curry, le thym, 125 ml d'eau, le bouillon de volaille, le 'Cuisinez à l'indienne'.Faire dorer dans un faitout, 1 poulet découpé. Réserver le poulet et blondir les oignons, incorporer le vin...


  • blanc de poulet à la noix de coco et aux épinards (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une cocotte, fondre l'oignon et l'ail. Réserver.Faire dorer les blancs de poulet, mouiller avec 250 ml d'eau, 1 tablette de bouillon, l'ail et l'oignon. Saler, poivrer et laisser cuire 10 min.Incorporer les épinards et laisser mijoter ...


  • poulet à la luroma (19 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • blancs de poulet aux figues, compote d'oignons et raisin (154 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer les oignons, faire revenir sur feu doux avec un trait d'huile d'olive.Couper les grains de raisin en deux, épépiner et les ajouter aux oignons.Assaisonner, couvrir et compoter 30 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter une pinc...


  • poulet rapide grand-mère (53 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une cocotte faire revenir dans l'huile avec les oignons et l'échalotte. Bien faire roussir, ajouter thym et laurier, sel et poivre.Ajouter de l'eau. (5cm dans la cocotte.)Fermer la cocotte et cuire 10 minutes à partir du chuchotement.L...


  • pilons de poulet à l'indienne (170 - note: 3 sur 12 votes)
    Trempez les pilons dans des jaunes d'oeufs puis les rouler dans la chapelure. Faites frire puis degustez....


  • poulet à l'ail et au basilic (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Ficelez-le s'il ne l'est pas déjà, tartinez-le de beurre. Mettez-le dans un plat à rôtir. Entourez-le de gousses d'ail égrenées non pelées. Glissez au four. Cuisez la volaille 30 min en la retournant...


  • poulet braise en sauce (294 - note: 3 sur 10 votes)
    Piler l'ail, le piment sec, les deux poivres, le sel et la canelle.Verser sur la vollaille.Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.Couvrir d'eau et ajouter les pois chiches. Cuire a couvert .Surveiller le niveau d'eau et en rajouter si ...


  • molokheya au poulet (284 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Retirez la viande, découpez le poulet en morceaux et conservez le bouillon du poulet.Faire frire les morceaux de poulet, lorsqu'il est doré, ajoutez le coulis de tomate, poivre, sel, curry; mélangez en ajoutant un peu de bouillon que vous a...


  • cake aux légumes grillés et poulet (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Délayez le sachet d'épices tandoori avec les yaourts et le jus de citron puis mélangez les lamelles de poulet dans cette marinade. Réservez au frais 1 heure.- Dans une pôle, faites grillez les lamelles de poulet pendant 10 mn en retournant...


  • emincé de poulet aux poivrons et safranés (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire le poulet, y ajouter de la crème fraiche, sel, poivre, piment et safran.Melangez les poivrons avec le poulet. ...


  • dés de poulet au curry sautés aux ananas (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper les filets de poulet en petits dés et mélanger dans la marinade. Réserver au frais pendant 20 minutesDécouper les tranches d'ananas en dés, faire dorer les dés de poulet à la poêle, lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les ananas co...


  • fricassée de poulet à l'échalote (417 - note: 3 sur 10 votes)
    Hachez les 2 feuilles de sauge. Poêlez les échalotes au beurre. Versez le vin blanc et faites réduire afin que le liquide s'évapore. Ajoutez les feuilles de sauge hachées ainsi que la grosse cuillère à café de moutarde. Versez le bouillon ...


  • côtelettes de poulet à la russe (746 - note: 3.2 sur 13 votes)
     Une fois cuite, ôter la chair de la poule et passer au hachoir. Mélanger la viande à la mie de pain, ainsi que trois jaunes d'oeufs et un peu de crème fraîche si nécessaire. Faconner votre farce selon la forme de votre choix, en forme de c...


  • poulet à l'irlandaise (353 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les morceaux dans un faitout dans de l'huile avec les oignons finement émincés. Ajouter le lard haché en morceaux.Faire flamber avec un peu de cognac et laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux soi...


  • toasts aux oeufs et au poulet (54 - note: 3 sur 10 votes)
    Portez à ébullition en remuant, jusqu'à épaississement. Ajoutez alors un reste de poulet émincé et assaisonnez.  D'autre part faites dorer au beurre 4 tranches de pain de mie, nappez-les de sauce au poulet et surmontez chacune d'un d'oeuf ...


  • poulet bombo (212 - note: 2.9 sur 11 votes)
    La marinade n'est pas obigatoire, mes les gouts ressortent mieux.Faire chauffer l'huile (ou graisse de canard). faire revenir les pillons de poulets.une fois cuits, mettre tous les ingrédients de la marinade avec le poulet puis la coriandre...


  • poulet sauté aux champignons parfumés (166 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire tremper le vermicelle de soja 2 minutes dans l'eau bouillante. Faire de même pour les champignons noirs et parfumés. Les egoutter et les émincer.Dans deux cuillérées à soupe d'huile , faire dorer les oignons.Ajouter le poulet, saler,...


  • riz poulet marco (185 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les 10 aiguillettes de poulet en petits morceaux, de préférence en petit dés.Cuire les morceaux de poulet à la poêle avec du beurre et laisser jusqu'à ce que le poulet soit légèrement grillé.mélanger le poulet et le riz préalablement...


  • blancs de poulet au fromage de chèvre (135 - note: 3 sur 12 votes)
    Saupoudrez-les de canelle, de cumin et de poivre. Déposez du papier aluminium sur la grille de votre four et disposez les 4 morceaux de poulet. Coupez le fromage de chèvre en grosses lamelles et couvrez-en les morceaux de poulet sur la gril...


  • poulet à la sauce arachide (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile de tournesol.Ajouter les tomates pelées et faire cuire un peu.Avant que cela n'attache ajouter un peu d'eau et faire réduire jusqu'à cuisson complète de la sauce.Mettre l'ail et laisser cuire.A...


  • tajine de poulet au coing et au miel (160 - note: 3 sur 10 votes)
    - Ajouter l'oignon émincé et suer 20 minutes.- Ajouter le fond blanc de volaille, le gingembre haché et les épices.- Cuire à frémissement pendant 40 minutes.- Eplucher et couper en quartier les coings en enlevant le cœur.- Sauter les ...


  • feuilleté de poulet au curry (147 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez et hachez la gousse d'ail et l'oignon.Coupez les filets de poulet en morceaux et passez-les au mixeur(ou hachez-les menu).Pelez et rapez la pomme de terre.Lavez et ciselez la coriandre.-Faites chauffer l'huile dans une poele et jet...


  • sauté en bouche de poulet à la moutarde (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Tailler en bandes de 4 cm de large.Saler et poivrer le poulet. Tartiner les bandes de moutarde et déposer une tranche de poitrine sur chacune.Rouler (lard à l'extérieur) et fixer avec une pique (cure dents).Peler et émincer l'oignon, faire...


  • poulet au riesling (288 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez les échalotes, hachez le persil. Pelez et écrasez la gousse d'ail.Faites chauffez l'huile et 40 gr de beurre dans une cocotte. Puis, y faire revenir les morceaux de poulets jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts, les réserver...


  • blancs de poulet à la sauce tomate à la crème (331 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire une casserolle de pates à part, égoutter et tranvider dans la 1ère préparation. Mettre un peu de parmesan une fois servi....


  • endives et émincés de poulet à la moutarde (519 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle avec une noix de beurre. Ajouter les champignons.Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix muscade, saler et poivrer.Dans un plat à gratin, ranger les...


  • tourtière au poulet (279 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire dorer à feu moyen.Rajouter l'oignon, salez, poivrez.Faire dorer les lardons, ajoutez-y les champignons.Mélangez le poulet, les champignons et les lardons.(Préchauffez le four thermotat 6 ou 180 °)Pelez les pommes de terre, essuye...


  • curry de poulet à la noix de coco et aux amandes (64 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin.Lorsqu'elles sont encore un peu croquantes, ajouter le poulet et soupoudrer de curry. Laisser dorer.Ajouter les champignons.Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une...


  • mini-brochette de poulet à la citronelle glacée (123 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper finement la citronnelle.Ajouter au poulet.Arroser de nuoc mâm et ajouter le sucre.Laisser reposer 2h au réfrigérateur.Réaliser des brochettes.Cuire dans une poêle anti-adhésive à blanc ou au barbecue....


  • escalope de poulet aux poivrons (157 - note: 3 sur 10 votes)
    9.Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur. Saupoudrer de canelle. Poivrer.Placer 2 parties d'escalopes dans du papier alu, mettre 1/2 fromage sur chacun, poser l'autre partie de l'escalope dessus, et recouvrir dun demi poivron...


  • riz au poulet et poivrons (62 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temp: coupez les escalopes en petit dés, coupez les poivrons en lamelles, faire revenir le tout à la poêle.Ajoutez la crème fraiche, melangez, salez, poivrez.Servir avec le riz....


  • poulet bourguignon (711 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un sautoir, mettre l'huile et 50 g de beurre et faites rissoler le poulet pendant 15 minutes environ. Retirez les morceaux et dégraissez. Ensuite dans le sautoir faites revenir l'échalotte et les oignons finement ciselés avec 50 g de ...


  • blancs de poulet au guacamole (127 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le vin rouge. Faites chauffer le liquide obtenu dans une grande casserolle. A ébulition, mettez y les blancs de poulet. Laissez bouillir à petits frémissements, sans couvrir pendant 25 minutes.Pendant ce temps, préparez la gelée se...


  • poulet tatin (701 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer deux gousses d'échalotte finement émincées, puis un oignon aussi. Les faire revenir dans une casserole à feu doux dans du beurre.Saler, poivrer.Prendre le poulet et le saupoudrer légérement de farine. Le badigeonner avec la sauce ...


  • curry vert de poulet à la thaïlandaise (131 - note: 3 sur 10 votes)
    à café de pâte de curry verte et mélangez.Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites-y revenir le poulet sur feu vif.Remuez constamment, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.Mettez-le dans un plat, couvrez et réservez.Ajoutez un peu d'...


  • coings, potimarron, poulet aux couleurs d'automne (75 - note: 3 sur 11 votes)
    6 (180 °C).Dans une casserole mettre les coings, le potimarron avec 150 ml d'eau, salez poivrez et cuire 10 min.Dans une poêle, dorer à l´huile le poulet 5 min. Saupoudrez de piment.Etalez la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cui...


  • poulet grillé à l'américaine (601 - note: 3.2 sur 11 votes)
    LAISSER REFROIDIR LE COUPER EN Badigeonner les morceaux de moutarde et les passer dans la chapelure; réserver sur 1 plaque.Sauce : réduction d'échalotes emincées et poivre à steack dans du vinaigre et du vin blanc. Réduire d'un 1/1jouter le...


  • poulet, carottes et navets (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Dès qu'ils sont cuits, on y met le poulet, les épices et pour finir la crème fraîche. Servir chaud....


  • poulet au vinaigre (135 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le poulet dans une cocotte à four et recouvrir avec le mélange.Couvrir et faire cuire 1 heure à 200°C (th 5/6)....


  • poulet à la crème et aux champignons (237 - note: 3 sur 10 votes)
    -Une fois les blancs cuis, retirez-les de la poelle. -Cuire les champignons préalablement coupés en lamelle jusqu'à ce qu'ils aient lachés toute leur eau. -Ensuite, ajoutez le persil haché et les blancs dans la poelle. -Ajouter la crème et ...


  • cuisses de poulet au lait de coco (259 - note: 3 sur 10 votes)
    -Couper les tomates en petits morceaux, émincer l'oignon, raper le gingembre. Laisser les ingrédients séparés. -Dans cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile. De même avec le poulet puis laisser mijoter 5 mn. -Verser ail, safran, gingem...


  • dés de poulet aux poivrons (56 - note: 3 sur 10 votes)
    -Faire cuire à l'huile d'olive.-Pendant ce temps porter à ébulition de l'eau pour cuire les pâtes. -Une fois les légumes cuits, introduire les morceaux de poulet.-Laisser cuire et rectifier l'assaisonnement. -Ajouter la crême fraîche et lai...


  • poulet sauce cacahuète et bananes plantain (479 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire mariner pendant 15 minutes ces morceaux avec le jus de citron dans lequel on aura rajouter du sel,du poivre et les épices pour poulet. Réserver au frais.-Pendant ce temps mixer ensemble 1 oignon ,la tomate,le gingembre couper en lamel...


  • lasagne de blanc de poulet (497 - note: 3 sur 10 votes)
    Réeservez-les à plat sur du papier absorbant. -Epluchez et émincez les oignons et hachez l'ail. Dans une sauteuse, versez 2 c à s d'huile puis faites suer les oignons. Ajoutez l'ail, le poulet haché et faites cuire en remuant 5 minutes. In...


  • poulet à l'espagnole (140 - note: 3 sur 10 votes)
    -Saler, poivrer, puis mettre dans un plat à rotir puis enfourner dans un four préchauffé, thermostat 6 (18O degré).-Faire rotir de tous cotés , et laisser cuire durant 35 minutes en arrosant avec le jus des 2 citrons pressés, entre temps ha...


  • niougouna de poulet (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Adjoindre les oignons en rondelles et l'ail écrasé. Assaisonner.  - Dès la première coloration, incorporer  la pâte d'arachide et mouiller* au bouillon  de volaille.  - À mi-cuisson, ajouter les feuilles d'épinards et laisser mijoter le to...


  • curry de poulet à la banane et aux oignons (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez les oignons. -Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le poulet pendant 5 min, tout en remuant. Saupoudrez de curry. -Hors du feu, mélangez et ajoutez deux grands verres d'eau et les yaourts. -Mé...


  • salade d'asperges et poulet (36 - note: 3 sur 10 votes)
    Les cuire à l'eau bouillante salée 20 min. Les égoutter et les couper en morceaux.Détailler les blancs de poulet en dés. Peler l'orange. Retirer la peau et les pépins des quartiers. Mettre dans un saladier avec les asperges.Préparer la sau...


  • tamales au poulet, au porc, aux fraises ou à l'ananas (116 - note: 3 sur 10 votes)
    Egrener les épis, et dans une poêle faire suer l'oignon ciselé au beurre.Ajouter la tomate, la courgette, le sucre et l'assaisonnement et laisser compoter quelques minutes.Ajouter le maïs, les oeufs mélangés au lait et continuer la cuiss...


  • poulet farci soubise (429 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez, poivrez.- Emplissez le poulet de cette farce. Salez et poivrez.- Mettez la volaille dans un plat allant au four, en plaçant l'équivalent d'un verre d'eau dans le fond du plat.Arroser d'un trait d'huile.- Mettez à four chaud pendant ...


  • ailerons de poulet et pétales de banane (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver la chair au frais - Désosser l'aileron (milieu) fendre tout du long en y apportant le plus grand soin. Élaborer une farce fine avec la chair (1) et deux blancs d'&oeligufs, sel poivre, une pointe de colombo. - Confectionner un bou...


  • poulet sauté aux légumes, bananes plantains et galettes de manioc (280 - note: 3 sur 10 votes)
    Habiller le poulet - Eplucher, laver, tailler les légumes - Confectionner les galettes de manioc ( rapé puis frit)- Marquer en cuisson le poulet ( sauter avec le curry et gingembre) - Marquer en cuisson les légumes ( sauter) - Confectionne...


  • filets de poulets au curry (153 - note: 3 sur 10 votes)
    Les réserver et faire revenir l'oignon coupé en lamelles. -Quand l'oignon est légèrement 'caramélisé' rajouter les tomates coupées, bien mélanger régulièrement puis rajouter les filets, la crème fraiche, saupoudrer de curry à convenance. -...


  • sauce délice pour poulet fermier (193 - note: 3 sur 10 votes)
    -A mi cuisson du poulet rajouter la sauce et bien arroser le poulet avec....


  • poulet à l'oignon (236 - note: 3 sur 10 votes)
    Y mettre dessus 1/2 sachet de soupe déshydratée (ou 1 entier si vous aimez bien les oignons).Couvrir de crème fraiche liquide.Enfournez à 200°C....


  • fromage à la hector poulet (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Trancher verticalement sur 3 millimètres votre baguette (8 fois).Etaler une légère couche de Curryon sur chaque tartine.Mettre au cœur une pointe de beurre salé.Poser une tranche moyennement épaisse de fromage sur la tranche de pain.P...


  • escalopes de poulet luculus au maroilles (333 - note: 3 sur 10 votes)
    Les retourner et mettre 2 tranches de chorizo (ou 3) par escalope puis ajouter 3 ou 4 tranches de maroille au dessus des tranches de chorizo.Verser la crème liquide sur le maroille et dans la poèle.Saupoudrez le paprika sur le maroille et s...


  • bouillon de poulet au gingembre (184 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les tomates en dés, les oignons en tranches fines, les carottes en tranches moyennes, couper le gingembre frais en lamelles. Mettre le tout dans une cocotte, recouvrir d'eau, dépasser de deux doigts, saler, mettre à bouillir, écumer...


  • salade de poulet aux pêches (68 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Garder une moitié et couper le reste en tranches. Oter la peau et les os du poulet, le couper en morceaux.Eplucher, laver et essorer la salade. La mattre dans un saladier avec les morceaux de poulet, les tranches de pêches et les cerneaux ...


  • salade de poulet, ananas et endives (104 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Ciseler la ciboulette. Peler l'ananas et le couper en dés.Enlever les premières feuilles et le trognon des endives. Les laver rapidement, les essorer et les couper en morceaux.Fouetter l'huile avec la crème, le jus d'orange, la ciboulette,...


  • poulet aux pruneaux (257 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les échalottes et les carottes finement découpées , puis les pruneaux. Un peu de sel et poivre ainsi qu'un peu de piment (tabasco par exemple), puis couvrir 1 heure ,ajouter un peu de crème liquide 15 minute et le tour est joué !!!!...


  • poulet exotique (102 - note: 3 sur 10 votes)
    - Retirer le poulet.- Faire revenir dans le même récipient les oignons coupés en lamelle, suivi de l'ail en petit morceau et enfin le gingembre en fines lamelles.- Ajouter la moitié de la boîte de concentré de tomate.Saler, poivrer.Bien mél...


  • poulet en sauce (933 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez les échalotes hachées.Jetez en pluie la farine.Remuez.Faites dissoudre les tablettes de bouillon de volaille dans 1/4 de litre d'eau bouillante.Versez le bouillon et le vin blanc sur la préparation.Faites cuire doucement 3/4 d'heure...


  • poulet aux fruits exotiques (121 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Pendant ce temps faites griller les noix de cajou dans le beurre. Couper le poulet en lamelles et ajouter-le aux oignons. Assaisonner avec les épices et faites-le Laisser cuire 10 min.Couper e...


  • poulet au porto et aux gambas (160 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ ajouter les tomates que vous aurez préalablement pelées et mixées3/ ajouter à l'aide d'un verre doseur le porto complété d'eau pour atteindre le 1/2l de liquide4/ en parallèle, faire revenir dans de l'huile d'olive les gambas 3 mn5/ Ajou...


  • poulet poché sauce suprème riz pilaf (1141 - note: 3 sur 10 votes)
    (on met la volaille dans l'eau froide, et on fait chauffer)Egoutter et rincer la volaille pour la nettoyer de la 'mousse' qui s'est formée.Dans une marmitte ajouter les légumes de la garniture, la volaille et recouvrir d'eau.Cuire à frémiss...


  • salade de fusilli au poulet et aux poires (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire mijoter à feu doux les blancs de poulet, les couper en lanières et les rajouter aux pâtes. Partager les poires en deux, enlever le coeur et les couper en fines lanières de la même taille que le poulet.Mettre dans un grand saladier les...


  • salade de conchiglie rigate et poulet grillé au parmesan et origan (133 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol, mélanger huile d'olive, vinaigre et moutarde, saler et poivrer.Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.Faire sauter l'émincé de poulet égoutté dans une ...


  • salade de conchiglie au poulet et petits légumes (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier ajouter aux pâtes le poulet, les oignons, le concombre, le poivron et les olives.Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et conserver au réfrigérateur environ 2 heures.Au moment de servir, parsemer de graines ...


  • boulettes rouges de blanc de poulet (35 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poele verser l'huile d'olive et faire suer les oignons hachés et les gousses d'ailajouter les boulettes et les faire saisir pendant 5à7mn ajouter les tomates concassées ,le thym, la coriandre hachée,la tomate concentrée,le sucre et...


  • cuisses de poulet grillées/barbecue (268 - note: 3 sur 10 votes)
    rotter les cuisses avec l'ail, les mettre dans un grand saladier, saler poivrer, cumin persil,basilic oignons tranchésRecouvrir avec l'huile d'olives, le vianaigre et le vin blanc Laisser mariner 4 heures dans la préparation ...


  • poulet aux poires-coco (131 - note: 3 sur 10 votes)
    Les réserver.Détailler les échalottes et les oignons en petits dés, les faire dorer legerement dans un wok ou une poele Y ajouter le poulet et le faire revenir pendant 10 minutesverser le lait de coco dans le wok et laisser mijoter quelque...


  • poulet rôti, jus et pommes nouvelles et ail confit (202 - note: 3 sur 10 votes)
     Réaliser un jus de volaille avec les ailerons. Mettre les pommes de terre nouvelles autour du poulet. Arroser d'huile d'olive.Enfourner dans un four chaud pendant 20 minutes. Arroser et ajouter l'ail en chemise et les herbes aromatiques. ...


  • brochettes de poulet (yakitori) (121 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner. Faire griller de les brochettes sur des charbons(cuire au four 220°C)Mettre  tous les ingredient pour la sauce dans un casselore, cuire 2~3 mn.  Reduire comme le miel.Bien napper la sauce sur les brochettes. Faire griller 2mn ...


  • ailes de poulet à la bière blonde (188 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les morceaux ainsi obtenus dans un bol avec le laurier, l'origan, du sel et poivre. Couvrir de bière. Mariner pendant 2 heures.Au dernier moment, passer les ailes dans la farine et faire frire. Egoutter sur du papier absorbant.Servir...


  • poulet au four (337 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis commencer a assaisonner le poulet dans un bol ,avec 4 gousses d'ail, du 5 épices, du thym, de l'herbe de provence,du poivre, du sel comme on veut, de la sauce d'huitre, de la sauce soja, 1 citron vert, 1 citron jaune , 1 morceau de gin...


  • poulet thai ! (584 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser mariner au moins 30 minutes.Faire chauffer le wok avec de l'huile quand le feu est bien fort ajouter les blancs de poulets, quand ils sont dorés (il ne faut pas qu'ils soient trop cuits) les enlever et les réserver avec un peu de l...


  • gratin de pâtes au poulet (5427 - note: 3.6 sur 22 votes)
    Pendant ce temps, découper le poulet en petits morceaux.Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.Une fois qu'il est bien doré, ajouter les champignons, puis la crème fraîche.Laisser réduire la sauce pendant un petit moment.Méla...


  • roulé de poulet fourré et son lit de tomates (334 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir les oignons émincés et les tomates coupés en morceaux dans 1 cs d'huile d'olive. Arrosez de vin blanc et laissez mijoter 15 minutes. Salez et poivrezCoupez 4 tranches fines d'aubergine et faites les revenir des 2 côtés pour l...


  • fricassée de poulet au lait de coco (601 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez la pomme, et découper en cubes sa chair. Pelez et épépinez la tomate et découpez la en dés. Faites Faites colorer dans l'huile sur toutes leurs faces les morceaux de poulet dans une, ajoutez les oignons, l'ail, puis la pomme et la to...


  • galettes de poulet au curry (43 - note: 3 sur 10 votes)
    Sortez les miettes. Remettez-en 4 cuill à soupe dans le bol du mixer avec tous les autres ingrédients.Mixez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et homogène.Formez 6 galettes, enrobez-les des miettes de pein restantes. Faire cuire dans un...


  • le poulet roti de thomas keller (281 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, laver le poulet a l'eau courante (oui, meme dans la cavite) et le secher a l'aide de plusieurs feuilles de papier essuie-tout : il est imperatif que le poulet soit bien sec afin d'empecher la formation de vapeur d'eau dan...


  • curry de poulet à la mangue (232 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.2/ Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna déla...


  • poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.Ajouter le bouillon de volaille.Cuire 10 mn.Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.A la fin, en...


  • effeuillé de poulet au citron vert (156 - note: 3 sur 10 votes)
    Sortir les escalopes de poulet du congélateur puis retirer le film plastique étirable. Trancher les rouleaux de poulet à l'aide d'un grand couteau ou d'un économe en essayant de réaliser des tranches les plus fines possible. Disposer les t...


  • poulet sauté aux poivrons (1094 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Ajoutez-les au poulet et laissez-les dorer.Rincer les poivrons, les trier.Coupez la pulpe en lanières et puis en tronçons de 2 cm.Lorsque le poulet et l'oignon sont bien dorés, ajoutez le poivron dans la sauteuse.Saupoudrez de sucre, salez...


  • poulet façon niçoise (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Mondez (épluchez) les tomates à l'eau chaude.Epépinez les et concassez les grossièrement. Confectionnez le bouquet garni.Mettez le bouillon de poule à chauffer.Découpez le poulet et assaisonnez les différents morceaux.Cuisson du pouletDorez...


  • poulet au vin rouge, aux légumes et champignons (299 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez-y les morceaux de poulet. Laissez mariner au frais 12 heures.Le lendemain, pelez et hachez les échalotes. Détaillez la poitrine en lardons. Délayez le fond de volaille dans 30 cl d'eau bouillante.Faites chauffer l'huile dans une co...


  • poulet au four et gingembre grillé (122 - note: 3 sur 10 votes)
    7/210°. Pressez le citron vert. Pelez le gingembre et détaillez-le enpetits bâtonnets. Mettez les morceaux de poulet côté peau dessus, dans un plat allant au four. Arrosez-les avec l'huile d'olive, la sauce soja et le jus du citron vert. S...


  • blanc de poulet au curry jaune (202 - note: 3 sur 10 votes)
    - Pelez et hachez l'oignon.- Délayez le curry dans 2 c.à s. de lait de coco, versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le curry dégage son arôme.- Ajoutez l'oignon haché, le sel, l'émincé de poulet et laissez c...


  • poulet aux légumes et fruits croquants (recette des îles) (204 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer de l'eau pour le riz ( une grosse casserole).Dans une cocotte-minute, mettre un peu d'huile d'olive dans le fond, laissez chauffez quelques instants puis verser les courgettes.Celles-ci sont plus longue à cuire que le reste,l...


  • poulet masala au fenugrec (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Hachez grossièrement les feuilles de menthe et de coriande. Ecrasez au mortier le gingembre, l'ail, la menthe, la coriande, le fenugrec avec le vinaigre, l'huile, 1/2 càc de sel, le curcuma, la girofles en poudre et la cardamone ou mixez-l...


  • terrine de poulet au lait de coco (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol d'eau tiéde, mettre les raisins à gonfler.Diviser en 4 les blancs de poulet dans la longueur.Verser l'huile, une fois qu'elle et chaude mettre les blancs de poulet et les faire dorer de tous les cotés.Reservés.Pelez et emincez ...


  • poulet tandoori à ma facon (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Bagigonner un poulet préalablement coupé et dont vous avez enlevé la peau laisser macérer une nuit au réfrigérateur Griller 15 minutes au four ou au barbecue. Servir avec du riz basmati agrémenté de morceaux d'ananas ou de mangue si vous l...


  • poulet aux verdures d'été,à la crême de coco et coriandre (72 - note: 3 sur 10 votes)
    aire cuire le riz suivant les instructions du paquetPréparer un pesto avec les noix de cashew et le coriandren garder quelques brins pour la présentationCuire les mangetout et les asperges dans de l'eau bouillante salée quelques minutes ils...


  • blanc de poulet fumé, au foie gras et petites pousses (114 - note: 3 sur 10 votes)
    mincer les blancs de poulet en très fines tranches, 3 par personnediviser le foie gras par le nombre de convives et essayer de faire 2 tranches par personneSur l'assiette de service déposer une tranche de poulet une couche de petites pousse...


  • poulet et sa crème de basilic (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une autre poele, faire revenir le poulet.Rajouter creme et basilic avec les oignons.Quand le poulet est cuit, tout mélanger....


  • poulet au curry façon provencale (280 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de meme avec le poulet.Faire revenir les oignons et les poivrons dans du beurre jusqu'à ce que les poivrons soient mi-cuit.Ensuite assaisonner avec sel, herbes de provence et currys: laisser mijoter 2minutes.Puis faire saisir le poul...


  • emincés de poulet aux mirabelles (688 - note: 3 sur 10 votes)
    saler, poivrerArroser avec le vin blanc, laissez réduire un peu.ajouter un peu d'eau, cuire pendant 10 minutes environ, ensuite ajouter les mirabelles, le persil et le miel.mélangez et poursuivre la cuisson encore 5 minutes....


  • bricks poulet, épinards, chèvre (1075 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la ciboulette et le fromage de chèvre grossièrement émietté- Sur chacune des feuilles, disposer du poulet émincé puis du mélange d'épinard. Parsemer de lamelles de comté.- Refermer les feuilles à l'aide de piques en bois- Faire cui...


  • blanc de poulet a l' ail (262 - note: 3 sur 10 votes)
    pendant ce temps coupez en petits cubes vos blancs de poulet . Une fois l'ail ramolis le mettre dans une petite assiette et le reduire en puree en l' ecrasant avec une fourchette . Mettre l'huile qui a servis pour l'ail dans une sauteuse e...


  • pâte aux courgettes et au poulet (73 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer les courgettes et les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le poulet cuit. Ajouter la crème fraiche. saler poivrer et rajouter beaucoup de curry en poudre. Faire cuire les pates. Verser la préparation dans les...


  • nage de poulet au gingembre et au lait de coco (212 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporez le gingembre, l'huile de sésame et le poulet cuit. Mélangez la maïzena dans un bol avec le lait de coco, ajoutez-y la sauce de soja. Incorporez au bouillon. Remuez bien sur le feu jusqu'à ébullition de la soupe qui doit épaissir...


  • poulet au poireau (136 - note: 3 sur 10 votes)
    à feu vif dans une sauteuse puis laisser cuire à feux doux en veillant à le tourner de temps en temps.- Une fois le poulet bien cuit et doré, ajouter dans la sauteuse l'oignon préalablement émincé, remuez afin de bien l'incorporer et laiss...


  • blanc de poulet aux asperges sauce citron (391 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire bien dorer. Saler et poivrer la viande. Ajouter la crème mélangée au citron. Laisser cuire 5 grosses minutes à feu vif pour faire épaissir puis baisser le feu, ajouter les asperges égouttées, la ciboulette coupée finement. Ressal...


  • pasta poulet (83 - note: 3 sur 10 votes)
    Faite chauffer une poêle avec un bon morceau de beurreEmincer finement les oignon et les faire dorer aux beurreTailler en petit dés les tomate et les ajoutter dans la poeleLaisser dorer puis rajouter un peu d'eau.Laisser réduire.Pendant ce ...


  • croustillant de poulet aux noisettes (106 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir a feu vif la viande, il faut qu'elle soit grillée, ajoutez-y les noisettes hachée, saler poivrer, j'y ai aussi ajouté du paprika, quelques herbes de provence et mélanger le tout et déglacer avec 1dl de bouillon, que çarecouvre...


  • fricassée de poulet au beurre d'herbes (62 - note: 3 sur 10 votes)
    Nettoyez et émincez les champignons. Dans une cocotte, faites dorer 5 min à feu doux, les morceaux de poulet avec 40g de beurre et l'huile. Ajoutez les lardons, les champignons et oignons entiers. Laissez revenir 5 min.Diluez la 1/2 tablet...


  • aiguilettes de poulet aux poires (153 - note: 3 sur 10 votes)
    reservez.coupez les échalottes en petits morceaux.faites griller vos aiguillettes de poulet dans l'huile et le reste de beurre. (10 minutes)ajoutez les échalottes et les lardons. (5 minutes)laissez cuire quelques minutes à feu doux.ajoutez...


  • rougails de poulet (78 - note: 3 sur 10 votes)
    Verser l'huile dans un wok, y plonger les morceaux d'escalopes et les faire rissoler environ 5mn en les remuant de temps en temps, y ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennnent translucides.Y ajouter les tomates e...


  • salade tiède au poulet et lait de coco (135 - note: 3 sur 10 votes)
    Les découper diagonalement en lamelles. Découper la pomme de terre en tranches. Les faire cuire à l'eau bouillante peu de temps de façon à ce qu'elles ne se défassent pas. Faire blanchir les pousses de soja à l'eau bouillante 1 min, les ég...


  • emincé de poulet aux coques sauce curry (129 - note: 3 sur 10 votes)
     Emincez les escalopes. Pendant que le riz cuit de son côté, faites cuire les escalopes à la poêle dans du beurre environ 10 minutes.Ajoutez le jus de cuisson des coques et laissez réduire un peu. Poivrez et parsemez de curry (ne pas saler ...


  • poulet au graine de sésame et au miel (817 - note: 3.2 sur 13 votes)
    parsemez les de chaque coté de graine de sésame.les faire revenir dans une poéle beurré juste pour les coloré.salez, poivrez.débarasé dans un plat allant au four. faire déglacer la poéle avec le vinaigre puis ajouté le miel et les tomates c...


  • poulet à l'italienne (108 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les filets. Réserver.Emincer les oignons et les champignons. Couper les poivrons et les tomates en petits dés.Faire dorer les oignons, ajouter les poivrons, les champignons et les tomates...


  • crumble au poulet (180 - note: 3 sur 10 votes)
    - Couper les filets de poulet en petits morceaux (taille d'un demi-pouce)- Faire chauffer le poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive, puis salé et poivré.- Placer les bouts de poulets dans le plat par dessus la ratatouille- Mélanger d...


  • poulet farci aux fruits secs (295 - note: 3 sur 10 votes)
    des que la consistance vous convient arrêter il le faut pas trop epaissir juste assez pour napper....


  • poulet saveur basilic (52 - note: 3 sur 10 votes)
    aite revenir les blancs de poulet coupés en lamelles avec huile d'olive avec les oignons ajouter les dés d'aubergine le cube au basilic et laisser cuire 3min en mélangeant bien puis ajouter la crème et une demie cuillere a café d'herbes de ...


  • poulet à l'estragon (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les cuisses dans une cocotte en fonte ou dans une sauteuse, à feu vif.Lorsque la première face des cuisses est bien dorée, retourner les cuisses et ajouter les oignons émincés.Laisser dorer la deuxième face et les oignons.Ajo...


  • poulet des moines (471 - note: 3 sur 10 votes)
    en douze morceaux, salez-les et poivrez-les sur tous les côtés.- Mettez environ deux cuil. à soupe de farine dans une assiette, roulez-y tous les de poulet et tapotez pour faire tomber le surplus de farine.- Posez une cocotte sur un feux v...


  • poulet sauce yoyo (145 - note: 3 sur 10 votes)
    laisser mariner une nuit dans un endroit frais.Le lendemain après égouttage faire revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olive.Mettre les morceaux dans une cocotte et cuire a feux doux. Cuire une vingtaine de minutes. ...


  • tajine de poulet aux pruneaux (300 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les tomates en dés.Découper le poulet.Sortir de l'eau la cocotte, y mettre les morceaux de poulet, le mélange tomates/oignons, sel poivre, safran, la tasse d'eau, le filet d'huile d'olive.Couvrir avec le couvercle et mettre au four F...


  • escalope de poulet aux asperges (1157 - note: 3 sur 11 votes)
    mettre une tranche de bacon, une à deux tranche de gruyère, et 4 asperges. préparer une longueur de ficelle assez longue, et fermer en cousant dans le sens de la largeur.(ne pas rouler dans la longueur). Rouler dans la farine, et faire rev...


  • tagliatelles de courgettes au blanc de poulet (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, éplucher vos courgettes, une fois la peau enlevée continuer a éplucher vos courgettes de façon à en faire des lamelles très fine.couper vos tranches de blanc de poulet en lamelles pas très larges env 1 cm.Dans une grosse ...


  • brochettes de poulet à la sauce fleurie (124 - note: 3 sur 10 votes)
    Plongez-y les blancs de poulet, faites bouillir 3 minutes, puis coupez le feu. Couvrez et laissez refroidir. Prélevez les pétales des oeillets, hachez-en la moitié et gardez les autres entiers pour la décoration. Dans un bol, mélangez 1 de...


  • poulet à la sauce glacée teriyaki (62 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer l'huile à chaleur moyenne dans une casserole. Egoutter le poulet et faire brunir, côté peau. Retourner côté chair, réduire la chaleur et cuire à couvert environ 8 minutes. Enlever le poulet de la casserole. Verser le restant ...


  • tajine de poulet au citron et à la pomme (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les morceaux de poulet salés et poivrés, et disposer les côté peau afin de les saisir et que la poêle soit naturellement huilée sans avoir à ajouter plus de matière grasse. Lorsque le poulet est bien doré, retourner le, puis saupou...


  • curry de pommes et d'aubergines au poulet (68 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les aubergines en dès et laisser dorer. Verser un peu d'eau pour faire compoter les aubergines et ajouter les pommes coupées en dès. Lorsque les pommes sont tendres, incorporer les aiguillettes de poulet, la sauce de soja, et la pâ...


  • poulet caramélisé au citron (246 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer du wok et réserver.Dans le(la) même wok ou poêle, verser 2 cs de sauce de soja, 1 cs de miel liquide, le zeste d'un demi citron, le jus d'un demi citron, 2 cs d'eau puis faire chauffer pendant 2 mn.Ajouter 1 cc de maizena ou de féc...


  • cake au poulet et aux pruneaux (51 - note: 3 sur 10 votes)
    Dénoyauter les pruneaux si besoin.Dans un saladier, mélanger, la farine avec les oeufs et mouiller avec l'huile et le lait et ajouter une pincée de sel.Incorporer le gruyère, le poulet et les pruneaux et mélanger.Faire cuire, dans un moule...


  • poulet général tao (360 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver.Préparer la sauceMélanger le vinaigre blanc (vinaigre de riz), le sucre, le xéres sec (Noailly-Prat), la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, l'eau et les piments séchés (ou en ce qui me concerne, le sambal oelek, purée de pim...


  • nuggets de poulet à la citronelle (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler.Préparer 3 assiettes :- 1ère : mettre de la farine- 2ème : battre l'oeuf avec un peu de sel, 1 cas d'huile, et mettre les blanches de romarin- 3ème : chapelure avec citronnellePasser un par un chaque morceau de poulet dans la farine....


  • cake au poulet et petit billy (193 - note: 3 sur 10 votes)
    mélangez ceux-ci au curry. Emiettez le petit Billy.Dans un saladier, fouettez lez oeufs avec l'huit et le lait. mélangez la farine et la levure dans un bol, puis versez dans le saladier en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez les dés de poul...


  • brochettes de poulet caramélisées et graines germées (150 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Verser un peu d'huile d'olive dans le wok et faire chauffer. Verser les dés de poulet dans le wok pour les faire dorer. Ajouter un peu de marinade si besoin. Les dés de poulet vont caraméliser. Mettre des graines de sésame doré dans une ass...


  • parmentier de poulet aux poires et au bleu (131 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Découper le poulet en petits morceaux.Peler et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y dorer l'oignon, ajouter les morceaux de poulet, les laisser dorer, saler et poivrer. Verser 15 cl à 20 cl d'eau et faire mijoter s...


  • tajine de poulet au fenouil (293 - note: 3 sur 10 votes)
    Lorsque le poulet devient doré on y ajoute un peu d'eau et on le laisse cuire.Dans une autre casserole on fait bouillir l'eau avec sel et on y trempe le fenouil pendant 5 mn puis on le retire de l'eau.Une fois le poulet cuit on le retire e...


  • escalopes de poulet au curry (176 - note: 3 sur 10 votes)
    ..Retirer les escalopes et mettre la crème dans la poêle avec du curry (selon votre goût) Couper les tomates en fines rondelles et les incorporer à la crème. Faire chauffer le tout à feu doux et y remettre les escalopes quelques minutes....


  • escalope de poulet au miel et aux clémentines (440 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis...


  • tajine poulet-olives-citron (616 - note: 3.4 sur 12 votes)
    - Couvrir avec de l'eau. Faire mijoter environ 20 minutes.- Ajouter le citron, les olives et compléter en épices si besoin.- La coriandre fraiche hachée se met à la fin....


  • yassa poulet (524 - note: 3 sur 10 votes)
    a veille ou au moins 2 heures avantDécouper le poulet en morceauxFaire une marinade avec le jus des citrons, les oignons épluchés découpés en rondelles et l'huile d'arachideArroser les morceaux de poulet de marinade et laisser reposer au mo...


  • poulet fermier sur lit de pommes de terre (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les deux tomates coupées en morceaux, l'oignon émincé, arroser du verre d'eau avec le cube de volaille délayé dedans, ajouter le verre de vin blanc; saler, poivrer,déposer une feuille de laurier, et une branche de thym.Poser au dess...


  • petits bols chinois aux nouilles, poulet, chou et noix de cajou (366 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez les carottes et râpez-les. Retirez les premières feuilles du chou, coupez-le, lavez-le et émincez-le en fines lanières. Coupez les escalopes de poulet en fines lanières également. Faites chauffer un wok avec un filet d'huile d'oli...


  • soupe de carotte coco et blanc de poulet (225 - note: 3 sur 10 votes)
    Attendre que les légumes deviennent transparents (mélanger régulièrement) puis ajouter les carottes coupées en demi-rondelles. Laisser cuire tout en remuant 15 minutes. Ajouter le litre de bouillon et laisser cuire 30 à 40 minutes à couvert...


  • allumettes de poulet sucrées-salées (227 - note: 3 sur 10 votes)
    parallèlement, faire revenir les pommes coupées en morceaux et préalablement chauffées au micro-ondes avec l'aubergine coupée en morceaux. laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une purée...


  • ailes de poulet au gingembre (211 - note: 3 sur 10 votes)
    ans un bol mettre le yaourt, le gingembre,, la sauce Tabasco  , le ketchup , l'ail , le gingembre , , le jus de citron et la moitié de la coriandre Dans un  plat en verre  mettre les ailes de poulets  Recouvrir les ailes de poulets avec le ...


  • poulet à la sauce d'acajou (219 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixer le tous encore 2 min Dans un grande poêle ou un karahi , mettre l'huile , faire chauffer a feu doux Puis rajouter la pâte d'épices Faire chauffer le tout 2 min , plus si nécessaire Quand le mélange est légèrement  cuit, ajouter la moi...


  • soupe mexicaine de poulet aux amandes ou aux noix (94 - note: 3 sur 10 votes)
    ans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition, ajouter la pomme de terre et laisser mijoter 10 à 15 minutes (les pommes de terre doivent être tendres et ne pas s'émietter)Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ...


  • poulet au maroilles (263 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de pouletFaire fondre le beurre dans une cocotte.Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.Mouiller avec la bière puis ...


  • tajine de poulet au miel et aux fruits secs (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute. Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux. Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la corian...


  • soupe aux asperges / poulet (91 - note: 3 sur 10 votes)
    delayer la maizena avec l'eau,ajoutez le poulet et melangez. amenez le bouillon a ebulition;ajoutez le poulet et la maizena;en tournat pour separer les tranche.laissez mijoter 15 mn.Coupez les pointes d'asperges en deux et ajoutez-les a la...


  • fajitas au poulet et poivrons (642 - note: 3 sur 11 votes)
    Couper les oignons et les rajouter aux poivrons assaisonner et poursuivre la cuisson.Couper le poulet en petits bouts, le faire cuire. Quand il est cuit, ajoute le jus d'un citron et les poivrons. Laisser chauffer tout doucement.Pendant ce...


  • poulet à l'ananas et aux noix de cajou (106 - note: 3 sur 10 votes)
    - Monter le four à 180° (Th 4) et faire de même avec les noix de cajou, les faire cuire environ 15 mns pour qu'elles soient bien dorées, ôter de la lèche frite et reserver- Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'oignon et l'ail, fair...


  • poulet sauté au rhum (132 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes- Ajoutez le mélange d'épices puis laissez encore cuire à feu doux pendant 3-4 minutesC'est prêt !...


  • cuisses de poulet au curry (482 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat à four, mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre coupées en 4 puis mettre un fond d'eau (environ 1 cm de hauteur). Recouvrir le tout de curry. (Plus il y a de curry, plus le plat est bon). Ajouter l'échalote coupée, p...


  • crumble de poulet aux figues (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher les pignons de pin et les figues.Découper les escalopes de poulet en petits dés.Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'oignon. Ajouter les dés de poulet. Saler et poivrer. Verser un pet...


  • risotto aux poulets et ses légumes (96 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois à ébullition ajouter le riz et attendre que les riz ait absorbé toute l'eau.A coté, faites cuire les poivrons découpés et évidés dans un fond d'eau et 1 cuillère à café de sucre. Faire cuire les tomates dans une casserole séparée ...


  • brochettes de poulet à l'estragon (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper votre estragon et le mettre dans une assiette. Recouvrer le du jus d'un demi citron (il faut que l'estragon soit bien humidifié par le citron cela permettra qu'il adhère au poulet) Rouler votre poulet dans l'estragon.Prendre les pi...


  • terrine porc et poulet (349 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Le jour mêmeHachez l'oignon, l'échalote et le persil.Mettez 6 lanières de poulet de côté. Passez le reste au hachoir ou dans votre robot. Ajoutez le poivre et le sel, le mélange oignon, échalote, persil puis l'oeuf.Mélangez bien le tout à l...


  • soupe de pois cassés au poulet (363 - note: 3 sur 10 votes)
    cuire a feu doux en écumant régulièrement la mousse jusqu'à ce que les pois soient cuits mais pas démontés.2/ Pendant ce temps faite bouillir 1/2l d'eau avec un cube de bouillon. coupez vos escalopes en morceaux ni trop petits ni trop gran...


  • poulet rôti sucré-salé au caramel de myrtilles (188 - note: 3 sur 10 votes)
    Préchauffer le four à 180 °C2.Mélanger 125 ml de jus de myrtilles avec le sirop d'érable et le sel.3.À l'aide d'un pinceau, badigeonner de ce mélange toute la surface du poulet puis assaisonner de poivre.4.Verser le reste du mélange dans la...


  • paupiettes de poulet au fromage frais, champignons et lardons et son espuma de légumes (267 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'ail, les lardons, bien mélanger et laisser réduire. Ajouter le fromage frais et mélanger. Saler peu et poivrer. Couper le feu et réserver.Etaler les escalopes de poulet finement et poser une grosse cuillérée à soupe de farce au b...


  • poulet sauce satay (403 - note: 3 sur 10 votes)
    - Faire cuire un bon fond d'huile d'olive dans un wok ou une grosse poêle à feu doux. - Verser le poulet et tous les légumes dedans ainsi que les épices au saté ou la sauce toute prête. - Salez et poivrez le tout à votre convenance.- Remue...


  • tarte à la provençale ,courgettes,champignons,poulet, (192 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps prendre la pâte feuilletée ou brisée la deposer dans le moule ,piquer lle fond de la pâte.Prendre un bol, battre 3 oeufs avec sel ,poivre, thym,et un peu de crème liquide .Une fois les courgettes reduites les deposer au fon...


  • poulet aux mangues (225 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver. Blondir les oignons. Couper la mangue en petits morceaux. Ajouter au poulet et aux oignons. Mettre les raisins secs puis le lait de coco préalablement mélangé au curry.Saler et poivrer. Laisser mijoter puis ajouter les amandes. s...


  • papillote de poulet façon pot au feu (100 - note: 3 sur 10 votes)
    aire mariner es filets de poulet dans le jus de truffesFaire blanchir les légumesCouper en petits morceauxPréparer le papier pour les papillotesDéposer un lit de légumes - les filets de poulet - arroser de jus de truffessaler - Fermer les p...


  • escalope de poulet panée (2015 - note: 3.8 sur 17 votes)
    ettre 2 jaune d'oeuf dans un bolBattez le tout avec une fourchettePréparer une assiette remplie de chapelureQuand les jaunes sont assez liquides, tremper les escalopes dans le bolEnsuite mettez les escalopes sur la chapelure pour que celà a...


  • tarte salée au poulet parfumé au curry (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'aubergine (que vous aurez coupé en petits cubes et fait « suer » avec une pincée de sel, sur du papier cuisine) ; les courgettes coupés aussi en cubes.Faire sauter quelques minutes, ajouter sel, piment d'Espelette, une cuillère de...


  • tajine de poulet au citron confit, fenouil et aubergine (446 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en deux les cuisses - Saler les cuisses et les colorer légèrement à l'huile d'olive- Ajouter l'oignon et le fenouil en lamelles - Ajouter l'aubergine en cubes- Ajouter le citron confit et l'ail- Ajouter les épices à tajine- Assaison...


  • emincé de poulet, sauce au chocolat épicée (218 - note: 3 sur 11 votes)
    Faire cuire l'émincé de poulet dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés sur toute les faces.Pendant ce temps, émincer finement l'oignon.Faire fondre la noix de beurre dans une petite cas...


  • poulet enrobé de pâte cacao & chocolat (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien mélanger la pâte, faire une boule et la mettre au frigo.Passer le chocolat noir au bain marie et à l'aide d'un pinceau (poil plastique) étaler le sur le poulet puis ajouter en pluie le gros sel et poivre.Etaler la pâte et mettre le pou...


  • poulet aux fruits (133 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter les fruits. Les passer au beurre en les mélangeant tous.Disposer la macédoine de fruits autour du poulet découpé.Servir chaud....


  • brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt + riz complet au curcuma (323 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler, poivrer et verser le mélange sur les brochettes. Tourner les brochettes sur toutes leur face pour bien les enrober de marinade, couvrir et placer au réfrigérateur 2 heures ou jusqu'au lendemainAllumer le four en position grillPrépar...


  • brocolis à la sauce poulette (165 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez-les, gardez-les au chaud, réservez le jus de cuisson. La sauce blanche Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, retirez du feu et (en remuant) ajoutez la farine, puis (peu à peu) 30 centilitres du jus de cuisson des bro...


  • poulet crémeux aux petits pois (54 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ Émincer l'oignon et le faire fondre avec le poulet.Lorsqu'il est bien fondu, verser le vin blanc et laisser réduire.Enfin, verser le bouillon de volaille et cuire 20 minutes.3/ Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l'eau bouill...


  • poulet en folie (49 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez les lardons et les ailes de poulet.Pendant que tout ceci revient émincez les carottes.puis les ajoutez.salez et poivrez a votre convenance.puis arrosez de vin blanc.laissez cuire a feux doux.si vous souhaitez la sauce plus épaisse a...


  • ailerons de poulet st barth (3167 - note: 3.4 sur 13 votes)
    Le jour meme Séparer les ailerons en 2 les poser sur une plaque et cuire au four 25mm.lorsque les ailerons sont cuits les retirer du four et les mettre dans une cocotte en arrosant avec la marinade jusqu'a ce que les ailerons soient bien ca...


  • fricassée de poulet à la guyanaise (1400 - note: 2.8 sur 16 votes)
    Ensuite faire revenir dans un fait tout avec de l'huile, 1 sucre et 1 cube or, ajouter la sauce de soja un peu d'eau la ciboule, le piment, laisser mijoter trente minutes et servir avec du riz blanc...


  • poulet au curcuma (223 - note: 3 sur 10 votes)
    3) Ajouter l'aubergine et la courgette épluchées et coupées en cubes puis l'eau et le sel. Laisser mijoter environ 25 minutes à feu doux.4) Quand tout est cuit ajouter le jus du citron et les gousses d'ail épluchées et écrasées puis laisser...


  • poulet rapide (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps préparer un beurre d'escargot.Une fois cuit et grillé, savourez avec le beurre d'escargot....


  • poulet au satay maison et ses asperges sautées à la chinoise (ken hom) (155 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, mélangez-les avec les ingrédients de la marinade pendant 20 minutes à température ambiante. Dans un mixer électrique, réduire tous les ingrédients de la sauce en purée. Sur feu vif, faire chauffer le Wok avec l'huile d'ar...


  • poulet citrons confits en papillote (171 - note: 3 sur 10 votes)
    Graisser légèrement vos cuisses de poulet - Les enrouler dans du papier alu après les avoir recouvertes de fines rondelles d'oignons blancs et rouge - Rajouter deux ou trois tranches de citrons confit par cuisse-ainsi qu'une ou deux feuill...


  • poulet au curry et à l'ananas (83 - note: 3 sur 10 votes)
    puis ajouter le lait de coco le curry et l'ananas. salé poivré!laisser mijoter 10-15 min selon la taille des dés de poulet!!...


  • pâtes au poulet/boursin (106 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien mélanger.Poivrez légèrement et réserver.2/Faire chauffer 250 gr de pâtes (par exemple des torsades)3/Une fois des pâtes égouttées, y ajouter le contenu de la poêle...


  • salade de pommes de terre au poulet et curry (570 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes environ suivant la variété de celles-ci.Egoutter et laisser tiédir. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle antiadhésive. Saler et poivr...


  • poulet à la bière brune (253 - note: 3 sur 10 votes)
    ettre les escalopes dans une cocotte, verser dessus le sachet de soupe à l'oignon et arroser le tout avec la bière, faire cuire à feu fort jusqu'à ebullition, baisser et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes...


  • curry de poulet au coco (50 - note: 3 sur 10 votes)
    C'est prêt!...


  • poulet sauce aigre douce (486 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois rissolé, versez votre sauce Improba©, la boite d'ananas, votre carotte et vos poivrons préalablement coupés en julienne et les 2 cuillères de vinaigre balsamique. Laissez cuire ½ heure, faites en sorte que les carottes et les poiv...


  • pastilla de poulet marocaine (bastila) (6653 - note: 3.1 sur 24 votes)
    Prendre un poulet, le nettoyer, lui enlever la peau et le couper en parts. Mettre les morceaux de poulet dans le saladier, bien immiscer et laisser mariner durant une trentaine de minutes. Dans une marmite faire mijoter 2 cuil a soupe d'hu...


  • escalopes de poulet au gratin (159 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir à la poêle et diposez dans un plat à four en couvrant de lamelles de gruyère.Arroser de crême et Porto.Four : Th. 5 pendant 10 à, 15 mn....


  • cuisse de poulet au curry (1370 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et colorer les morceaux de poulet quand le poulet est rissolé, éliminer le jus et faire fondre les oignons dans de beurre/ huile d'olive.Ajouter ensuite le reste des ingrédients(1) (sauf le piment ...


  • cake au cidre, poulet et estragon (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le tout dans un saladier et faire mariner au frais dans le cidre (avec les bulles) 10-20 mn.Préchauffer le four à 200°c.Dans un cul de poule, mettre les oeufs, la crème et la moutarde (et les graines si vous en avez). Fouetter comme ...


  • cake au poulet et herbes (26 - note: 3 sur 10 votes)
    Les sortir le la poèle et les déposer sur du papier absorbant. Les couper en morceaux et les rouler dans le mélange d'herbes. Dans un saladier, casser les oeufs et les battre 1 à 2 minutes. Faire fondre le beurre. Ajouter aux oeufs le lait...


  • courgettes farices au blanc de poulet (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Oter les pépins. Dans une casserole d'eau salée cuire les courgettes 20min. Attention à ne pas les casser.Pendant ce temps, mixer les tranches de blanc de poulet, couper les tomates séchées puis mélanger les avec le coulis. Egoutter les co...


  • tajine de poulet aux tomates et au miel (95 - note: 3 sur 10 votes)
    épépinez-les et coupez les en gros morceaux. épluchez les oignons et l'ail et coupez-les en lamelles* Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux cotés pendant environ 5mn...


  • cake au poulet, à la courgette et à la mimolette (47 - note: 3 sur 10 votes)
    6).- Coupez le poulet fumé en dés. Râpez la mimolette.- Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes sans les peler. Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive et mettez-y les cubes de courgette à dorer. Salez en fin de cuisson.- Pe...


  • cake poulet et lait de coco (243 - note: 3 sur 11 votes)
    Mélanger la farine et la levure dans un saladier.Dans un autre saladier, battre les œufs, l'huile, le jus de citron vert et le lait de coco.Ajouter la farine/levure et bien mélanger à la cuiller en bois.Ajouter le poulet, la coriandre...


  • salade de poulet citronné aux pois chiches (28 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrez et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.Dans un autre bol, mélangez les pois chiches,l'oignon, les tomates, la coriandre l'avocat et le jus de citron.Faites dorer le poulet sur une plaque en fonte huilée (ou un gril o...


  • poulet aux légumes (157 - note: 3 sur 10 votes)
    Commencer à cuire les carottes dans le wok avec un peu d'huile de tournesol. Rajouter les blancs de poulet en lamelles. Une fois le riz cuit le rajouter à la préparation ainsi que le soja et la purée de tomate. Laisser cuire encore quelque...


  • gratin dauphinois au poulet et à l'estragon (904 - note: 2.7 sur 12 votes)
    Si ce sont des escalopes congelés, les faire décongeler dans du lait, elles n'en seront que plus tendres.Dans une poële, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes à feu vif, saler et poivrer....


  • roulé de poulet aux courgettes (98 - note: 3 sur 10 votes)
    platir 4 escalopes de pouletDécouper 2 courgettes en tranches de2mm dans la longueur les faire dorer à la poele ou griller disposer sur les escalopes mettre une tanche de fromage genre fondu pour croque monsieur saler poivrer roulez le tout...


  • carry poulet à la créole (243 - note: 3 sur 10 votes)
    Émincez les oignons. Coupez les tomates en petits dés. Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre. Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3 minutes. Ajoutez le mélange d'ail ainsi que le curcu...


  • emincé de poulet au riz et legumes d'été (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez cuire selon vos gouts;Ajouter le paprika et le piment doux. Laissez cuire.Faire revenir le poulet emincé dans un peu de margarine quand celui est cuit ajouter un peu de vin blanc ,laisser prendre à feu doux, puis ajouter la creme l...


  • poulet délicieux au yaourt et riz miel raisins (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Je mélange avec 3 yaourts. Je sale.Je coupe le poulet et je le fais tremper dans la marinade toute la nuit au frigo.2- une heure avant de servir : Je fais tremper les raisins dans le jus d'un citron additionné d'eau.Je fais cuire le riz, c...


  • poulet aux aubergines provençales (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en petit dés l'aubergine, les mettre dans la poele en rajoutant un verre d'eau et couvrir.On découpe en morceaux pas trop petits(aux ciseaux) les escalopes; que l'on rajoute aux aubergines aprés 10 min de cuisson.Rajouter 10cl de cou...


  • le poulet à la moambe (437 - note: 3 sur 10 votes)
      Salez, poivrez.  Faites chauffer un peu d'huile et faites les revenir.  Réservez.  Lavez et pilez les noix de palme.  Versez les dans ½ L d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Passez au tamis. Réservez.  Emincez la...


  • tartine d'anchoïade, petits légumes et poulet mariné citron basilic (260 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez chaque morceau de poulet sur un petit pic en bois. Mettez-les dans un plat, avec l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, la gousse d'ail épluchée et hachée, quelques feuilles de basilic ciselées, sel et poivre 5 baies concass...


  • poulet au lard et aux champignons (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer le poulet. Couper le lard en petits carrés.2 Posser les cuisses de poulet dans un plat à four. Etaler par-dessus champignons et lard. Cuire à four chaud 210° (th.6) 45mn.3 Verser la sauce tomate mélangée à l'ail et à l'oig...


  • couscous poulet en cocotte minute (634 - note: 3.6 sur 14 votes)
    Les éplucher et les couper en gros morceaux.Dans la cocotte de 8 litres, faites revenir de chaque côté les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive et un peu de beurre + sel + poivre...Ajouter : coriandre - cumin - oignon - ail - concentr...


  • escalope de poulet à l'italienne (498 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poele que vous aurez frotté à l'ail. Mettre de côté dans un plat chaud.Dans la même poele cuire les escalopes de poulet, en fin de cuisson rajouter l...


  • poulet tandoori light (667 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélangez le fromage blanc et la pâte tandoori.Ajoutez le poulet et bien mélangez de façon à l'enrober complètement.Versez le tout dans un plat. Filmez et laissez au frais au moins 24h...


  • poulet à la crème de cèpes (318 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser mijoter, c'est pret!...


  • salade quinoa au poulet paprika (285 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, effilez les haricots mange-tout et faites-les cuire à la vapeur. Coupez le citron confit en petits cubes.Lorsque le quinoa est cuit, laissez-le tiédir puis ajoutez les pois gourmands coupés en tronçons et les cubes de citr...


  • tolorées aux petits légumes et pouletorsades (30 - note: 3 sur 10 votes)
    Verser l'eau, le poulet en petit morceaux, les herbes de Provence et le sel et poivre et programmer 10 mn 100°C fonction sens inverse à vitesse 1.A la sonnerie, ajouter les pâtes colorées et programmer le temps de cuisson indiqué sur le pa...


  • cuisses de poulet marinées à la sauce tomate (3595 - note: 3 sur 10 votes)
    Déposer les cuisses dans un plat et recouvrir avec la marinade.24 heures après, faire revenir les cuisses pour une belle coloration, ajouter la marinade et cuire au four environ 25 minutes. ...


  • mango-poulet, et son riz au gingembre. (201 - note: 3 sur 10 votes)
    Placez-y les blancs de poulet coupés en morceaux. Une fois que les blancs de poulets sont dorés ajouter le mango chutney. Il donnera un aspect roux a votre poulet, et le parfumera délicatement. Ajoutez à la préparation les poivrons en lani...


  • pics apéritifs au poulet (149 - note: 3 sur 10 votes)
    Cassez et bâtez l'oeuf dans un bol. Trempez les morceaux de viande dans l'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure. Faîtes cuire le poulet à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Laissez cuire 15 minutes, vérifier la cuisson afin...


  • salade au poulet pané (603 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez l'assaisonnement des carottes avec 2 CS de crème fraîche et 1 CS de vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez avec les carottes et réservez.Coupez la tomate en tranches, l'edam et l'ananas en cubes. Dressez sur un plat les feuilles ...


  • salade de poulet aux tomates (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour la vinaigrette : mélangez ensemble dans un bol l'huile et le vinaigre, ajoutez le jus du demi citron. Mélangez bien. Réservez. Coupez les tomates en rondelles, déposez-les dans deux assiettes individuelles autour des assiette. 2.Coupez...


  • salade poulet et épinards (64 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu. Mettre 50 ml de cette vinaigrette de coté pour badigeonner le poulet plus tard. Mettre au frigo pour laisser épaissir. SaladeMettre les épinards dans un grand bol. Emincer la Trévise en fin...


  • salade de poulet persillé aux nectarines (40 - note: 3 sur 10 votes)
    aite cuire les escalopes de poulet dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon,du persil du sel du poivre et de la sauce soja...


  • poulet au citron et gingembre (93 - note: 3 sur 10 votes)
    ettoyer bien le poulet et le couper en 4 morceaux ajouter le gingembre, le safran et la pulpe du citron mijoter bien le tout et mettre dans une moule et ajouter le beurre coupe en morceau et faire cuire au four...


  • salade de poulet et fenouil, sauce au chèvre (59 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver le bulbe de fenouil et le couper en 6 parts. Disposer les haricots et les morceaux de fenouil dans le panier de la cocotte minute. Faire cuire 7mn à partir du moment où la cocotte « siffle ». A la fin de la cuisson, sortir les légume...


  • blanc de poulet sauce au miel et balsamique (174 - note: 3 sur 10 votes)
    aire fondre le beurre dans une poêley dorer les blancs de poulet coupées en petit cubesAvant la fin de la cuisson choisie, verser dans la poêle la crème fraiche, le miel et le vinaigre (+ sel et poivre)Bon appétit !!!...


  • quiche poivron courgette poulet (296 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Disposer le tout sur la pâte en mélangeant bien. Recouvrir de fromage rapé puis de l'appareil aux oeufs.- Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit doré....


  • crumble de poulet aux tomates et aux courgettes (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire dorer les escalopes dans une poêle avec l'huile d'olive ; puis réserver. Dans la même poêle, faire revenir les oignons.Mixer la viande et la mélanger avec les oignons.Tailler les courgettes en fines rondelles et les faire sauter dans ...


  • cari poulet (86 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - faire dorer le poulet3 - ajouter les oignons émincés4- lorsque les oignons sont clairs, ajouter l'ail écrasée (mélangés de sel et de poivre et de thym)5 - ajouter une petite cuillère de curcuma6 - ajouter les tomates coupées en dés7 - m...


  • poulet coco citron gingembre (202 - note: 3 sur 10 votes)
    ouper le poulet en morceauxFaire revenir dans une 'marmite' à l'huile d'olive (bien dorer en remuant de temps en temps, 15 mn)Couper les citrons en quatre en essayant d'enlever les pépinsEmincer l'oignonHacher le gigembre et l'ail ensembleM...


  • suprême de poulet farci à la tomme au foin et confiture de figue, peti (1066 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez-les et réservez. Epluchez les carottes, en conservant une partie des fanes, donnez leur une jolie forme, lavez-les. Epluchez les petits oignons blancs en conservant aussi une partie des tiges. Lavez bien les grenailles. Lavez les ...


  • yassa au poulet du sénégal (183 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer le poulet le giller au four , ou au barbecue , dans une cocotte verser l'huile oignons,laisser cuire 10 minutes à petit feu , ajouter le citron le reste de marinade saler et ajouter les morceaux de poulet grillées laisser mijoter10...


  • nuggets de poulet aux légumes (357 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et mixer grossièrement l'oignon.Peler la carotte et la courgette et les râper.Dans une casserole, faire revenir l'oignon, la carotte, l'ail (pelé, dégermé et écrasé) et la courgette avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes.R...


  • pommes de terre aux escalopes de poulet (262 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Coupez les escalopes de poulet en dés puis couper un demi oignon et une gousse d'ail.Faites revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive peu de temps après mettez a cuire dans celle ci la viande.Patientez puis ra...


  • poulet et courgettes au citron (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les escalopes, faites mariner dans le citron, ajouter 1cas de persillade.Faire cuire au micronde 5 min avec le citron juste avant de servir, faire cuire au microonde les courgettes et le poulet 2 min...


  • rougail de poulet (625 - note: 3 sur 10 votes)
    puis coupez les escalopes en carrés.versez dans la poèle wok l'huile puis les morceaux de poulet.Laissez revenir 5 mn et y plongez les oignons.pendant ce temps coupez les tomates en demi-lunes.quand les oignons sont devenues translucidesVer...


  • tajine de poulet au citron confit (524 - note: 3 sur 16 votes)
    Ne jetez surtout pas la peau, entaillez-la et réservez. Hachez menu l'ail, la coriandre fraîche et le persil plat. Epluchez la pomme de terre et coupez en petits morceaux. Epluchez la 1/2 carotte, la partagez en 4 dans la longueur. Dispose...


  • tajine de poulet, pommes et pruneaux (151 - note: 3 sur 10 votes)
    faites chauffer l'huile dans un tajine ou une cocotte, et mettez le poulet à dorer sur les deux faces.Coupez finement les oignons. Pelez la gousse d'ail et hachez-la. Ajoutez les oignons dans la cocotte avec le gingembre, la canelle en pou...


  • escalopes de poulet aux champignons de paris et asperges blanches (200 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les champignon en lamelles et les cuire a la poelle avec un peu de beure, du sel et un pincée de poivre, quand c'est cuit, les repartir sur les escalopes.Mettre 1/4 des asperges dans une tranche de jambon, la fermer en deux et la pos...


  • aiguillettes de poulet au chutney d'abricots (170 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les abricots en petits morceaux.Mettez-les dans une sauteuse avec le porto, le jus et le zeste d'orange et le gingembre.Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 min sur feu moyen.Pendant ce temps, farinez, salez et poivrez lég...


  • poulet épicé avec assortiment de riz (139 - note: 3 sur 10 votes)
    3- Ajouter 4 cuillères à café d'épices. 4- Laisser mijoter tout en remuant de temps en temps afin que les épices donnent le goût au poulet . Par le même occasion on fait bouillir de l'eau dans une casserole avec une pincer de sel . Par la ...


  • mon poulet d'ailleurs (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer l'ail et l'échalote, éplucher et hacher. nettoyer le poivron et le couper en fine lanière. Couper les tomates en dés. Mettre à chauffer une cocotte à fond épais. Verser un filet d'huile d'olive, et placer le poulet de façon qu'il ...


  • salade de poulet au curry (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et le curry.Tapissez les assiettes de salade, incorporez la vinaigrette et y disposer les émincés de poulet.Servir aussitôt !...


  • aiguillettes de poulet de licques parfumées à l'huile de noisettes et (153 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire un creux et y casser les oeufs. Battre et homogéneiser la préparation en ajoutant le lait au fur et à mesure. Laissez reposer 20 minutes.Détailler les blancs de poulet en aiguillettes, saler, poivrer et les faire cuire à feu vif dans...


  • emincé de poulet façon thaî (900 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer les poivrons:laver, épépiner ,détailler en petits morceaux.Faire revenir un oignon émincé,ajouter les morceaux de poulet , les poivrons, laisser dorer quelques instants .Ajouter une bonne cuillère de pâte de curry et la brique de l...


  • parfait de poulet aux chataignes du périgord (194 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer, rajouter un peu de thym. Garder l'excédent de châtaignes et d'olives pour les ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson autour du poulet. Faire dorer le poulet et les échalotes à l'huile d'olive dans une cocotte...


  • tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches (351 - note: 3 sur 10 votes)
    dans une cocotte le potiron coupés en gros morceaux dans 1 CS d'huile et le beurre. AJoutez le miel et faire caraméliser le potiron 5 min en enrobant chaque morceau de miel.Retirez de la cocotte et réservez.Remplacez par le poulet, l'ail e...


  • strudel au potiron, chataigne et poulet (191 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le en gros dés.Peler, dégermer et hacher l'ail.Dans une poêle, faire revenir l'ail et les aromates puis ajouter le potiron et le bouillon. Couvrir et cuire à l'étouffée à feu doux une dizaines de minutes.Préchauffer le four à 180°c....


  • croustillants de poulet au potiron (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire le potiron avec la peau dans de l'eau bouillante- Une fois cuit réduire la chair en purée- Ajouter le sel, le poivre et la cannelle- Couper les blanc de poulet dans le sens de la longueur- Farcir avec la purée puis enfermer dans les ...


  • poulet au quinoa (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois, blond, ajouter lanières d'un poivron rouge + 1 vert + 1 jaune. Y mettre 2 ou 3 tomates pelées concassées et 2 petites courgettes. Faire revenir doucement. Saler et poivrer selon votre goùt.Faire mijoter avec les lanières de 4 bla...


  • poulet d'automne (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Introduisez les noix ,les grains de raisin et le beurre à l'intérieur du poulet ,salez ,poivrez de tous les côtés ,posez dans un grand plat ,disposez les figues entières et les châtaignes arrosez d'huile et de vin blanc ,enfournez dans le f...


  • escalopes de poulets au curry et yahourt (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupés les escalopes en cube et les incorporés au mélange.Laissez reposer 2 h au frais.En même temps sortir des bâtons de brochettes en bois et les laissez trempés dans se l'eau 2 h.Allumez le barbecue et laissé chauffer 1/2 heure.En meme t...


  • gratin de légumes et cuisses de poulet (438 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Ensuite, coupez les en dés.Couper le poivron en morceau ainsi que l'oignon, l'ail et la tomate.Mélanger tous vos légumes , salez et poivrez et mettez dans un plat à four.Dessus vos légumes, vous n'avez plus qu'à mettre vos cuisses de poulet...


  • emincé de poulet aux chanterelles et safran (544 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'émincé poulet laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter la crème et laisser cuire environ 6 minutes. Pendant ce temps coupet les chanterelle, les laver. Les ajouter...


  • wok diabolique de poulet et potimarron (208 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez et coupez en très petits morceaux le piment. Puis mettez le a griller 1 a 2mn dans le wok chaud3- Rajoutez les des de potimarron, faites revenir pendant 5-6 mn, quand le potimarron commence a brunir légèrement rajouter un fond de ver...


  • tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos (248 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.Coupez la courge butternut épluchée en cubes.Hachez finement l'oignon puis l'ail.Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis...


  • poulet bonne gourmandise (154 - note: 3 sur 10 votes)
    .. attention il faut aller avec précausion pour ne pas crever la peau.Bon vous vous en sortez ?? ah oui pas facile hin ? maintenant que vous avez fait tout cela, vous napper de farce la viande, avec une spatule ou cuillère , vous remettez l...


  • fricassée de poulet au paprika (136 - note: 3 sur 10 votes)
    oupez le poulet en morceauxassaisonnez les de sel et de poivrefaites les dorer et cuire dans le beurre et l' huile chauds pendant 15 minutes environenlevez les morceaux, tenez les au chauddans la meme graisse, faites cuire l'oignon émincé, ...


  • poulet épicé et douceurs légumières (56 - note: 3 sur 10 votes)
    La mettre dans un bol puis y verser le citron, le soja et le curry.Malaxer le tout puis réserver couvert au frais.2/ Laver les légumes, éplucher les carottes puis râper le tout.Dans un saladier, verser les légumes, l'oeuf, la farine tamisée...


  • emincés de poulet aux épices et amandes grillées (293 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis y faire revenir les émincés de poulet.2/ Lorsque les émincés commencent à dorer sur toutes les faces, ajouter les oignons, et mélanger régulièrement.3/ Saupoudrer alors de curcuma, ...


  • fricassée de poulet crémeuse aux petits pois (352 - note: 3 sur 10 votes)
    2 Emincez les oignons et faites les fondre dans la cocotte avec le poulet. Une fois bien fondus, versez le vin blanc et laissez réduire de moitié. 3 Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure à couvert en remuant de temps en ...


  • blanc de poulet au curry (318 - note: 3 sur 11 votes)
    Quand les filets sont dorés ajouter la farine, mélanger et ajouter l'eau et le reste en vin jusqu'a recouvrir la viande. Saler, poivrer- Laisser mijoter 20 min, puis épaissir la sauce avec la crème fraiche en fin de cuisson- Servir avec de...


  • poulet au riz et au curry (80 - note: 3 sur 10 votes)
    mettre un peu d'huile dans un wok, y verser le tout et faire cuire à feu vif en remuant régulièrement. en attendant coupez le blanc de poulet en petits dés. une fois les poivrons cuits, réservez dans une assiette. dans le meme wok mettre la...


  • poulet aux épices tandoori et banane plantain (2537 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Zestez les citrons- Faites chauffez 2 càs d'huile d'olive dans une sauteuse , jettez-y les épices puis faites-y colorer les morceaux de poulet , une fois que ceux-ci sont bien dorés , ajoutez les zestes de citron et le poivre en grain , ve...


  • poulet de la ferme du mesnil au camembert (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire dorer en cocotte, saler et poivrer.Oter les morceaux de poulet et enlever l'excédent de gras s'il y en a.Faire revenir une échalote avec une pomme coupée en quartiers, remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et mouiller a...


  • poulet à la mangue (157 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les amandes et les noix de cajou. Mélanger dans un bol la sauce soya, le jus d'ananas, le vinaigre, la fécule de maïs, la cassonade et le gingembre. Une fois le poulet et les poivrons cuits, ajouter...


  • cake au poulet, janbon et poivron (109 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive, y mettre l'oignon, les poivron, les morceaux de poulet à revenir pendant 10 min à feu doux.3 - Mettre le four à chauffer th. 64 - Dans un saladier mettre la farine, la levure, les œuf...


  • poulet en croûte de pain (328 - note: 2.8 sur 15 votes)
    Mélanger le jus de citron avec la préparation dans le pilonBadigeonner votre poulet de la mixturePlacez le poulet bréchet sur la pâte puis l'envelopper en prenant soin de jointer votre pâte à l'eau pour qu'il n'y ai pas de fuitePlacez dans ...


  • escalope de poulet et son riz vert (148 - note: 3 sur 10 votes)
    Dès la première ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux durant 20 mn. Le riz aura alors absorbé tout le bouillon. Faites revenir l'ail et l'oignon hachés dans le beurre, ajoutez les escalopes de poulet coupées en morceaux, puis les ...


  • bricks au poulet (394 - note: 3 sur 10 votes)
    Huiler au pinceau chaque feuille de brick, y déposer un peu de poulet, de ricotta et de tomates. Plier la feuille en triangle. Si comme moi vous n' êtes pas très surs de la tenue de votre pliage, vous pouvez tenir le tout par un cure-dent.D...


  • boulettes de poulet au persil (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le persil, le sel et le poivre et remixer.Avec vos mains, former des boulettes (attention ça peut coller alors farinez vous les mains).Mettre au moins 10 min au frais avant de cuire pour qu'elles restent bien compactes.Faire cuire d...


  • mijoté de poulet, carottes & raisins secs (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une mijoteuse, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Quand ceux ci commencent à colorer, ajouter la viande. Saler, poivrer et ajouter le mélange du rôtisseur. Laisser cuire environ 10 min.Pendant ce temps, peler et couper les ...


  • blancs de poulet à l'aigre-doux (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Mouiller avec le vin blanc saupoudrer des herbes aromathiques hachées saler,poivrer et aprés 2 minutes de la reprise du fremissement ajouter le vinaigre,le jus d'une grosse orange,une cuillère à the de sucre semoule.Ajouster de sel et de po...


  • waterzooï au poulet et chocolat (36 - note: 3 sur 10 votes)
    Faîtes bouillir 2l d'eau et ajouter les légumes avec l'assaisonnementLaver le poulet ou (la poule), le couper en morceaux et les ajouter aux bouillons de légumes.Entre-temps, faire cuire le riz dans 3 tasses d'eau avec une cuillère à café d...


  • poulet au curry fruité (3333 - note: 3.4 sur 12 votes)
    * Faire chauffer 1 cuillere à soupe d'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et la pomme râpée; ajoutez les morceaux de poulet et le sucre.* Quand le tout est doré, saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de curry, la pincée de ca...


  • poulet aux quatre c (31 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mixer la coriandre fraîche avec l'ail et rajouter au poulet.- Arroser généreusement de sauce soja, ajouter le cumin et la cannelle, remuer puis placez au frigo pendant 2 heures.- Hacher l'oignon et couper les poivrons en tout petits morce...


  • poulet en croute de piments (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez l'oignon et l'ail, et coupez-les grossièrement en morceaux.Disposez l'ail, l'oignon, l'origan, le cumin, le thym, le jus de citron, l'huile, le pain rassis coupé en morceau, et le piment. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Salez...


  • tori gohan, riz au poulet (japon) (111 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez le poulet en lamelles. Egouttez les pousses de bambou.Epluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Emincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez le gingembre, le curry et laissez revenir 1 min puis ajoutez l...


  • tori no teriyaki poulet à la sauce glacée teriyaki (japon) (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer l'huile à chaleur moyenne dans une casserole. Egouttez le poulet et faites brunir, côté peau. Retournez côté chair, réduisez la chaleur et cuisez à couvert environ 8 minutes. Enlevez le poulet de la casserole. Versez le rest...


  • poulet yassa (288 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez thym, laurier, sel et poivre. Laissez mariner 12 heures;Retirez le poulet de la marinade. Epongez, posez sur une grille de four, faites griller sous le gril pendant 40 mn.Préparez la sauce : chauffez de l'huile dans une casserole, ...


  • poulet à la thaï (309 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez mariner au moins 30 minutes.Faites chauffer de l'huile dans le wok ; ajoutez les blancs de poulets. Dès qu'ils sont dorés, enlevez-les et réservez avec un peu de leur jus de cuisson.Lavez le wok puis remettez un peu d'huile à chauf...


  • le poulet poché, puis rôti en broche (428 - note: 3 sur 10 votes)
    ...)On bride la volaille à la ficelle, et on la plonge vingt minutes dans le bouillon(tenir compte de la taille de l'oiseau)On retire la bête, puis on la met en broche, et on farçit avec un mélange d'oignons crus, persil et de petits suisse...


  • nems de poulet à la tomate (105 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - A feu moyen, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées grossièrement, le ketchup, faites cuire 10 min puis jetez les épices restantes (curry, paprika, herbes de provence, basilic).3 - Faites réduire en remuant régulièrement penda...


  • poulet rhum, miel, citron (327 - note: 3 sur 10 votes)
    Découpez le poulet en six morceaux. Enduisez les morceaux de beurre, salez et poivrez. Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, côté peau dessous.Mettez à cuire pendant 20 minutes, la peau doit être dorée. Retournez les m...


  • roulé de poulet (266 - note: 3 sur 10 votes)
    Déposez les blancs les uns à côté des autres sur du papier étirable.Recouvrez de tranches de bacon.A l'aide d'une cuillère à café, tartinez de tapenade l'ensemble en laissant une marge de 2 à 3 cm de bordure pour éviter que cela « bave »Emm...


  • salade thaï au poulet tiède (1386 - note: 3 sur 12 votes)
    Dans une poêle faire revenir le poulet dans du beurre. Dans une seconde poêle faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive. Déglacer la poêle qui a servi à faire cuire le poulet avec le bouillon de volaille. Pendant la cuisson profiter ...


  • blancs de poulet et gelée à l'estragon (1107 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Ne pas saler l'eau. Dès les premiers bouillonnements, mettre dans l'eau les blancs de poulet et les faire pôcher pendant 20 à 30 minutes (ne pas hésiter au bout de 20 minutes à faire une légère incision dans chaque blanc de poulet afin de ...


  • poulet parmentier au citron (113 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, faire cuire à la vapeur les pommes de terre en veillant à ce qu'elles soient encore légèrement fermes dès lors qu'elles vont ensuite continuer de cuire avec le poulet.Mettre, avec très peu de matière grasse, les morceaux ...


  • poulet à la cancoillote (69 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • poulet épicé aux noix de cajou et amandes (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un wok ou une cocotte, faire revenir le poulet dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.Lorsque les morceaux sont saisis sur toutes les faces ajouter l'oignon émincé et le faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite le cumin, l...


  • poulet sauté aux olives violettes, courgettes rôties (235 - note: 3 sur 10 votes)
    Mouiller avec le vin blanc, le bouillon de volaille à hauteur, saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant 35 mn à couvert.Laver et émincer les courgettes en rondelles, les disposer dans un plat à rôti, verser un filet d'huile d'olive, sale...


  • poulet coca aux épices (671 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laissez mariner 4 dans le réfrigérateur.Découpez le gingembre en lamelles fines.Dans de l'huile chaude faire revenir l'échalote hachée, ajouter le poulet égoutté, dorer à feux vif, verser le coca qui doit recouvrir le poulet.Couvrir et cuir...


  • lasagnes poulet-aubergines (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Découpez les aubergines en petits dés.Dans une grande poële, versez un filet d'huile d'olive. Faites revenir les oignons puis ajoutez les aubergines. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selo...


  • mijoté de poulet au citron (399 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol à mélanger, déposer les morceaux de poulet, la moutarde de Maux, sel et poivre. Bien mélanger, de façon à ce que la poulet soit bien enrobé de moutarde.Dans la mijoteuse, déposer l'oignon, l'ail, un citron et le poulet.Arroser ...


  • cheveux d'ange au poulet de curry (253 - note: 3 sur 10 votes)
    ans une couscousier cuire a la vapeur les cheveux d ange repeter l operation 4 fois jusqu a se que se soit cuit ensuite ajouté de l huile du curry du sel et de la muscadedans un rondeau faire revenir les morceau de poulet avec de l huile de...


  • tagine de poulet à ma façon ! (116 - note: 3 sur 10 votes)
    aire revenir vos morceaux de poulet, dans un filet d'huile, mettre de côté au chaud!Gratter, votre cocotte , pour récupérer toute les saveurs, puis faire revenir vos légumes éplucher laver !Pommes de terres entières, carottes en biseau !tom...


  • poulet aux poires et roquefort (131 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire le poulet dans un peu de beurre avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit rôti, saler et poivrer.L'enlever de la poêle et y ajouter les échalotes, faire blondir, ensuite y ajouter la crème, saler et poivrer, ajouter ensuite le fromage.Dresse...


  • poulet épicé aux arachides (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever tout de la poêleFaire dorer légèrement les cacahuètes dans la poêle et réduire les 3/4 en poudremettre alors dans le wok, l'eau avec 1/2 cube de poule ( les 250gr)ajouter le vinaigre, le xérès,le soja, le sucre, et les cacahuètes mo...


  • poulet fumé en sauce (1019 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajouter les 3 tomates coupées, les champignons, sel/poivre et 5 bonnes pincées d'herbe de provence. Faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux Faites cuire les pommes de terre et les rajouter coupées les 5 dernieres minutes dans la marmi...


  • fricassée de poulet fermier (161 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer dans une cocotte en fonte t faire colorer a l'huille d'olive. Saler, poivrer. Ajouter toutes les épices(dont le cacao), l'ail haché et les oignons ciselés.Verser le vin jaune et laisser reduire de moitié a feu doux. ajouter les 70 c...


  • baklawa de poulet aux petits légumes (447 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir à feu vif 3 min les poivrons.Ecrasez l'ail et le rajoutez , continuez la cuisson 10 min à feu doux.En y rajoutant 2 à 3 cuill à s d'eau.Retirer de la sauteuse et reservez....


  • coup de foudre improbable entre un foie de poulet et du bleu d'auvergne. (96 - note: 3 sur 10 votes)
    A ébullition, saler et placer les nids de tagliatelles dans l'eau.Dans une poêle, faire dorer les foies de volailles. Réserver.Dans la même poêle, faire fondre le Bleu d'Auvergne avec les sucs de cuisson.Ajouter la crème liquide.Bien mélang...


  • cornets rafraîchissants au poulet (61 - note: 3 sur 10 votes)
    9(position grill). Laver, épépiner et couper les poivrons en Les enfourner pour les faire griller. Les retouner lorsque la peau se noircit. 2) Pendant ce temps, faire bouillir les escalopes de poulet dans 1/2 l d'eau avec le cube de bouillo...


  • escalope de poulet farcie au fromage fondant (592 - note: 3.2 sur 11 votes)
    . servez vous d'un fil pour éviter que les escalopes ne s'ouvrent pendant la cuissonMettez les escalopes farcies a cuire avec les légumes à feu moyen au départ pour dorer les deux côtés, ajouter le persil, ensuite baissez le feu et laisser ...


  • bricks au poulet, olives et champignons (219 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir votre poulet coupé en petits morceaux dans une poêle avec de l'huile, salez et poivrez.Rajoutez les olives et les champignons coupés en morceaux, reservez. Ajoutez la béchamel et du fromage rapé et laissez refroidir (c'est im...


  • blanquette à l'ancienne au poulet (3168 - note: 3.5 sur 14 votes)
    Filtrez le jus de cuisson et conservez le (ainsi que les champignons). Dans une cocotte mettez le poulet et le jus de cuisson des champigons, rajoutez de l'eau si besoin (il faut que le poulet soit bien recouvert), salez et poivrez, portez ...


  • chorba bayda (soupe blanche au poulet) (494 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laissez revenir quelques instants puis ajoutez de l'eau ( env. 1 litre ), couvrez et laissez mijoter. Lorsque le poulet et les pois chiches sont cuits ajoutez les vermicelles ou le frik et laissez cuire.Dans un bol mélangez le jaune d'oeuf...


  • emincé de poulet à la bière et au sésame (203 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le poulet en morceaux puis ajoutez les aux oignons, laissez dorer quelques minutes .Versez la bière, épaississez la préparation en ajoutant la maïzena et dégustez...


  • poulet gratiné au comté (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Les parsemer de Paprika, de sel et de poivre.Dans une grosse sauteuse, faire fondre le beurre. Faire revenir les morceaux de poulet, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux, pendant 45 minutes.D...


  • salade tiède de poulet à la mangue et au fruit de la passion (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le jus des fruits de la passion (couper les en 2, vider les dans un chinois et presser pour en obtenir le jus). Disposer les escalopes entières et la mangue tranchée dans la marinade. Laisser reposer 15 min.Laver la roquette.Egoutt...


  • poulet acidulé à l' orange, aux pruneaux et pignons (153 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le poulet pour le faire dorer sur toutes ses faces.  Préchauffez le four à 210 °C . Découpez les oranges en tranches (il faut garder la peau ) . Ajoutez les dans la cocotte autour du poulet avec le laurier , le thym , le romarin , ...


  • bricks au poulet et citron confit (490 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever la pulpe du citron confit et couper l'écorce en petits morceaux, les ajouter au poulet. Hacher la coriandre et l'ajouter au poulet. Ajouter les épices et l'huile d'olive et bien mélanger le tout.Couper les feuilles de brick en band...


  • poulet rôti du dimanche (1585 - note: 3 sur 11 votes)
    Eplucher et couper l'échalote en Eplucher l'ail, le couper en 2 et le dégermer.Saler généreusement l'intérieur du poulet, le farcir avec l'échalote, l'ail, le thym, le laurier. Badigeonner entièrement la peau avec le beurre.Préchauffer le f...


  • raviolis au poulet et au fromage de brebis, sauce aux fleurs d'ail des ours (123 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger bien puis ajouter un filet d'huile d'olive. Malaxer pour obtenir une pâte bien lisse. Emballer la pâte dans du papier film et mettre 1H au frigo.Réaliser la sauce aux fleurs d'ail des oursDans le bol d'un mixeur, mixer les fleurs ...


  • poulet roquette & mangue (64 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper un oignon rouge en quartier.Saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette l'intérieur de poulet et le farcir avec les quartiers d'oignon rouge et la moitié de la mangue.Farcir le poulet sous la peau le poulet avec le pesto.Déc...


  • samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, émincer finement les blancs de poulets en petits dés, ajouter ensuite ces dés aux oignons, faire dorer. Quand le poulet est cuit, réserver hors du feu. Saler & Poivrer.Préchauffer le four à 180°C.Emincer finement l'ail de...


  • blancs de poulet farcis aux dattes, sauce à l'orange et à l'abricot (345 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le ras el hanout du sel et du poivre- Fendre les filets de poulet dans l'épaisseur- Les farcir avec la préparation aux dattes- Fermer les blancs en les maintenant avec un pic en bois ou en les ficelant (la 2ème solution est la plus...


  • poulet aux champignons et brocolis, sauce au safran (292 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre de l'eau à bouillir et y jeter les brocolis pour 3 min, ils doivent rester un peu croquants (salez bien l'eau pour que les légumes gardent leur chlorophylle)les passer sous l'eau très froide pour arrêter la cuisson et fixer le vert.M...


  • escalope express de poulet au sésame, dip asiatique (149 - note: 3 sur 10 votes)
    les filets de poulet au sésame:* Mettez vos fillets (escalopes) de poulet entre 2 épaisseurs de film alimentaire* Avec un rouleau a patisserie tapez sur vos fillets pour en faire des escalopes tres fines (c'est le coté cuisine thérapeutiqu...


  • cuisse de poulet comme une poire, coeur surprise foies de volaille et poire. (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour cela, émincez-la d'abord des deux côtés du trognon en laissant 5 bons millimètres de chaque côté de la queue, pour avoir des lamelles que vous pourrez ensuite mettre à plat pour les détailler en bandes puis en dés. Posez à plat ce que...


  • brick au poulet (1536 - note: 3 sur 11 votes)
    Mettre les escalope de poulet sans les couper dans l'eau comme pour des pattes pendants 10 minutes environPendant ce temps prendre une poele et couper les olives en petit morceauxAjoutez le jus de citronSortez la viande du feu et aisser ref...


  • croustade de poulet aux légumes (349 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez la carotte en fines rondelles , hachez l'oignon et faire suer avec les 20 g de beurre salé.Versez le vin blanc, laissez réduire quelques minutes , ajoutez le poulet coupé en dés , les petits pois, cuire une dizaine de minutes , ajout...


  • tajine de poulet à l'orange (286 - note: 3 sur 10 votes)
    Quand ils sont dorés, les retirer et faire dorer la viande.Lorsque la viande est dorée, ajouter les oignons, saler, poivrer.Ajouter la cannelle, le gingembre, la coriandre et le safran.Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 1 heure à feu d...


  • poulet au lard (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois que le tout est bien coloré,verser le vin blanc et flamber.Ajouter le bouquet garni,le sel et le poivre.Faire mijoter 30 minutes à couvert.Au bout de ce temps,ajouter le céleri-rave et les pommes de terre.Mélanger bien.Prolonger la...


  • poulet tikka massala (438 - note: 3 sur 10 votes)
    Les réduire en purée au mixeur.Dans un tupperware,mélanger les yaourts,les épices,le jus de citron,l'ail et l'oignon.Saler.Fermer la boîte et secouer énergiquement afin d'enrober la viande de ce mélange.Placer au réfrigérateur et laisser ma...


  • poulets aux olives (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les carottes en rondelles, les courgettes en bâtonnet et les poivrons en carré.Préparer une farce avec du pain dur, du beurre et 250 gr d'olives vertes et noires. Passer au mixeur, la pâte doit être onctueuse.L'étaler entre deux film...


  • poulet à la crème au curry (2344 - note: 3.4 sur 14 votes)
    Pelez l'oignon et émincez-le.Faites le revenir avec un peu d'huile dans une poêle.Coupez le blanc de poulet en dés.Quand les oignons sont transparents, rajoutez le dans la poêle.Quand le poulet est doré, rajoutez le miel. Mélangez et laisse...


  • blanc de poulet au balsamique et tomates confites. (779 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez les blancs de poulet entiers, salez, poivrez et faire dorer quelques minutes. Réserver les blancs.Déglacez la sauteuse avec le vinaigre et le bouillon mélangés.Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux, le succre et po...


  • cuisses de poulet à l'orange, navets caramélisés (256 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans la sauteuse faire chauffer la noisette de beurre avec l'huile d'olive, ajouter la marmelade d'orange pour la faire fondre.Ajouter les cuisses de poulet, bien les faire colorer.Eplucher et hacher l'oignon, l'ajouter dans la sauteuse.Bie...


  • cuisses de poulet laquées au miel épicé et chutney maison de pommes aux 3 gingembres sur riz parfumé (197 - note: 3 sur 10 votes)
    Inciser la chair du poulet de plusieurs coups de couteau. Retirer la peau. Mettre les cuisses de poulet à mariner dans la sauce pendant 4 heures au réfrigérateur.Déposer (si vous avez la possibilité) les cuisses de poulet sur la grille du f...


  • soufflé de poulet au parmesan (203 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le lait et continuer de remuer jusqu'à l'obtention d'une béchamel épaisse.Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade râpée, puis retirez du feu.Additionner à cette sauce le parmesan en poudre, le poulet émietté, les herbes et les ...


  • soupe asiatique au poulet (99 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper le filet de poulet, le bâton de citronnelle et les mélanger à la préparation.Presser un jus avec le citron vert, râper une bonne pincée de gingembre et les ajouter au reste.Verser ensuite le lait de coco, 40 cl d'eau et le bouillon...


  • roulade de poulet aux foies de volaille confits (234 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter ensuite les figues afin de les hacher grossièrement. Ajouter 1 CS de vinaigre de pulpe, et l'oeuf.Placer 1 grosse cuillère à soupe de farce dans chaque escalope. Rouler les escalopes en paupiette attacher avec de la ficelle.Faire c...


  • poulet à la kiev (612 - note: 3 sur 10 votes)
    Fixer avec des cure dents en bois. # Tremper dans l'oeuf battu puis dans la farine assaisonnée # Frire jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant. Ôter les cure-dents avant de servir et parsemer de ciboulette ciselée...


  • papillote de poulet aux petits légumes croquants (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Rincer soigneusement les légumes sauf les champignons.Équeuter les radis et les couper en rondelles, émincer finement les pois gourmands.Eplucher les champignons et les couper en lamelles.Mélanger radis, soja, champignons et pois gourmands ...


  • cuisses de poulet fermier des landes en jambonnette de fête (147 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélever environ 30 à 40 gr de chair parcuisse pour la réalisation de la farce mousseline. Arroser les cuisses avec un peu d'Armagnac. Nettoyer les cèpes. En prélever le quart et tailler en brunoise. Cuire les cèpes au beurre. Confectionne...


  • parmentier de poulet fermier des landes, piquillos pompom (76 - note: 3 sur 10 votes)
    - Dessus : Une compote de pommes à la graisse de canard et légèrement caraméliséeRéaliser un crème d'aïl : Mixer de l'aïl confit dans de la crème liquide. Tiédir les parmentiers,les poser sur l'assiette, napper la crème d'aïl autour et de c...


  • escalope de poulet asie (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser cuire à feu doux puis ajouter un peu de nüoc mam, de la sauce soja et un peu de vin blanc.Couvrir et laisser cuire à feux doux.En fin de cuisson rajouter la crème fraiche.Servir très chaud avec du riz de préférence ou des pâtes....


  • poulet dans sa sauce tomate (142 - note: 3 sur 10 votes)
    2-Une fois le beurre fondu faire doré les morceaux de poulet.3-Couper les oignions en fines lamelles et ajouter à la cuisson.4-Couper les carottes en fines rondelles,le poivrons en fines lamelles et de l'ail haché selon le gout ajouter à la...


  • poulet en cocotte de foin (136 - note: 3 sur 10 votes)
    réchauffer le four th 6 ou 180°chemiser une cocotte en fonte avec la moitié du foin Placer au centre le poulet enduit d'huile , salé et poivrérecouvrir le poulet avec le reste de foin et mettre le couvercle du récipientpréparer une pâte ass...


  • poulet jaune des landes farci sous la peau (197 - note: 3 sur 10 votes)
    nettoyer les champignons. Faire revenir dans le beurre l'ail, les échalotes, les noisettes, les champignons avec sel, poivre et piment d'espelette. Hacher le jambon et faire tremper la mie de pain dans la crème. Emietter. Mélanger tous les...


  • poulet aux pois chiches (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le poulet en morceaux.concentré de tomate diluer avec de l'eau.sel,poivre. Fermer la cocote et laisser siffler 10 mn.Ouvrir la cocotte et verser 2 bocaux de pois chiches .Consommer sans attendre.Bon appétit ! ...


  • briouate de poulet au citron confit (682 - note: 3 sur 10 votes)
    Effeuillez la coriandre et la hacher. Couper le citron en 4 et retirez l'intérieur pour ne conserver que l'écorce.Hachez la chair de poulet et les écorces de citron au hachoir.Assaisonnez le poulet avec les épices et les aromates. Coupez l...


  • cari de poulet jaune label rouge (inspiration réunionnaise) (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Ajoutez le sel.Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 min.Accompagn...


  • mon poulet façon indien (41 - note: 3 sur 10 votes)
    oir image...


  • poulet de printemps (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le beurre en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la pincée de sucre.Fermer la cocotte hermétiquement avec la pâte feuilletée.Placer la cocotte dans le four chauffé à 210°.Cuire 3/4 h et laisser reposer 1/4 h four éteint, puis...


  • bourek aux blanc de poulet (379 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le blanc de poulet en petit dés Rajouter le sel, le poivre et  la cannelle et tourner de temps en temps pendant 5 mnLaisser refroidir un peu et passer au hachoir remettre dans la caserolle.Rajouter l'oeuf bien remuerEn suite rajouter...


  • cornet de crêpes épicé au poulet et curry vert (159 - note: 3 sur 10 votes)
    Fouetter énergiquement . Puis ajouter le lait petit à petit , les épices , le sel et l'huile d'olive .Laisser reposer la pâte au moins une heure . Après ce laps de temps , faire les crèpes dans une poêle , en la graissant avec un peu de be...


  • poulet braisé au barbecue (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Ecrasez ail poivre et ajoutez au poulet et laissez reposez 2h00 au réfrigerateur.Déposez les morceaux de poulet sur le grill du barbecueRetournez de temps en temps ....


  • crêpes roulées au poulet et au curry (521 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites cuire le poulet 1O minutes à la poêle avec 20 g de beurre.Faites sauter les champignons dans une poêle avec le reste de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.Dans un saladier, mélangez les champignons, le poulet, la moitié du...


  • poulet et sa compotée de physalis (132 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat allant au four, mettre le poulet, déposer le beurre coupé en deux de chaque coté des cuisses , ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et mettre au four pendant 30 min . Rajouter les échalotes coupées . Remettre au f...


  • tajine de poulet aux oignons confits (202 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ Éplucher et émincer les oignons.Les faire revenir ans le tajine avec le 1/2 bâton de cannelle et 1 cuillère à soupe d'eau.Couvrir et remuer de temps en temps pendant 30 minutes.Rajouter de l'eau si les oignons attachent.3/ Ajouter les mo...


  • crêpes coco au poulet mariné (42 - note: 3 sur 10 votes)
    Pressez les deux citrons pour obtenir 10 cl de jus. Découpez le poulet en lamelles épaisses. Les mélanger dans une jatte avec les zestes et le jus de citron, l'huile de sésame, la sauce de poisson, le sucre et le piment. Laissez mariner 1h...


  • cuisses de poulet au vin blanc et petits légumes thermomix (750 - note: 3.2 sur 14 votes)
    Enlever les feuilles de la sauge et les mettre avec tous les autres ingrédients de la marinade et le poulet dans un saladier, laisser tremper pendant la nuit* Le lendemain, égoutter le poulet et poser 2 cuisses de poulet sur le plateau à v...


  • poulet sauce foie gras (320 - note: 3 sur 11 votes)
    Faire fondre du foie gras dans une casserole avec de la crème fraîche semi-épaisse. Une fois bien mélangée, incorporez la sauce a votre poulet. Accompagné de pomme de terre...


  • poulet multi épices (55 - note: 3 sur 10 votes)
    2-Après avoir préparé votre pâte malaxez fermement avec le poulet pour faire ressortir le goût des épices.3- émincer les oignons les faire revenir dans de l'huile d'olives puis ajoutez le poulet, l'eau et le faire doré quelque minutes.Dégl...


  • poulet au cury (261 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper en cube les blanc de poulet.Faire cuire le tout.Ajouter le lait de coco, un peu de sauce soja, un peu de sucre en poudre et du cury à votre convenance....


  • poulet au miel d'arbousier et au safran (325 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Retirez les cuisses et faites fondre l'oignon dans la cocotte.Mouillez avec le bouillon et ajoutez le laurier, les raisins, le safran, 2 pincées de sel e...


  • risotto au poulet (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante légèrement salée et additionnée d'une pincée de sucre. Ebouillanter les lardons 1 minute pour les dessaler. 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Découper le pou...


  • poulet pommes noirmoutier rissolées (119 - note: 3 sur 10 votes)
    5cm Rincer à l'eau claire pour éliminer l'amidon, les sécher avec du SopalinDans une grande poêle verser 3 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de beurre et faire rissoler les pommesà feu moyen en mélangeant jusqu'à ce qu'elles ...


  • poulet estragon riz violet (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire fondre le beurre dans la poêle y faire dorer les filets de poulet, sel, poivre au citron.Quand le poulet est bien colorer, le réserver.Dans la poêle de cuisson du poulet, ajouter l'échalote et l'ail.Émietter le cube et ajouter l'eau.P...


  • poulet farci aux poires sur lit de marrons (1699 - note: 3.1 sur 14 votes)
    Eplucher les poires et les couper en quartiers.Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive, le mettre dans un plat.Farcir le poulet avec des quartiers de poire, jusqu'à ce qu'il soit plein. Couper les quartiers de poire restant et les dispos...


  • lasagnes au poulet et champignons (474 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire le tout à feu doux, à mi-cuisson y ajouter la crème fraiche, laisser le tout environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet devienne doré- Porter le lait à ébullition avec les 100 grammes de beurre, y ajouter la farine et remuer r...


  • cocotte de poulet aux pommes caramélisées, brochette de grenailles au romarin (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Les enfiler 3 par 3 sur chaque branche de romarin en formant 4 brochettes. Faites chauffer une poêle avec le beurre, et y déposer les brochettes. Salez, poivrez et y ajouter la dernière branche de romarin séparée en brindilles. Laissez cui...


  • poulets sans tête (306 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Rouler chaque tranche en tonnelet, ficeler. Faire fondre le beurre dans une cocotte , y mettre les 'poulets sans tête' et les faire dorer. Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1 H 30. A la fin de la cuisson,...


  • pot au feu au poulet (1589 - note: 3 sur 10 votes)
    2- Recouvrir d'eau et ajouter l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Laisser mijoter le temps de préparer les légumes.3- Laver et éplucher les carottes, les navets.4- Laver les poireaux et les ficeler, pour éviter qu'ils se...


  • escalope de poulet pour sandwich (630 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez à cuire à la vapeur et vous tournez règulierement ;quand il sera bien cuit laissez le refroidir et battez deux oeufs . Tremper les escalopes dans les oeufs et faites enrobez les dans la farine et mettez les dans l'huile préchauffé à ...


  • rizotto de poulet à la basquaise (410 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir le poulet dans l'huile et la graisse de canard en remuant fréquemment.Quand le poulet est légèrement doré, le réserver.Dans le jus du poulet, faire revenir les oignons émincés.Ajouter les poivrons au bout de cinq minutes.Après...


  • poulet au citron et à l'estragon (142 - note: 3 sur 10 votes)
    La pression a mis pas mal de temps à venir dans ma cocotte, une Clipso, et je l'ai positionnée en mode volaille.Servir le poulet en l'arrosant du jus recueilli au fond de la cocotte sinon on ne sentira pas le goût du citron, seulement celu...


  • tourte poulet champignons (1202 - note: 3 sur 10 votes)
    • Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants. • Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 2 mn. • ...


  • poulet doré et aromatisé (127 - note: 3 sur 10 votes)
     Mélanger aux citrons et à la vanille ainsi qu'à l'oignon et aux herbes dans une grande poêle à feu doux....


  • mafé de poulet , purée de patate douce (223 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire sauter les morceaux de volailles à l'huile d'arachide.Ajouter les oignons. Lorsque les oignons sont bien dorés, réduire le feu et couvrir pendant quelques minutes. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la pâte d'arachides et le bou...


  • la pastilla au poulet (156 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon haché. Saupoudrer de sel, poivre, canelle, safran colorant et ajouter les pistils de safran pur. Remuer constament jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Mouille...


  • salade thaï au poulet (499 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mariner le poulet 1 heure dans la même sauce.- Détailler la carotte en julienne.- Emincer très finement le choux blanc et le tremper dans de l'eau glacé pour le rendre très croquant. - Préparer les pousses de soja.- Cuire les vermicelles...


  • bouchées au poulet caramélisé (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat, mélangez la sauce soja, l'ail, le gingembre et le miel. Ajoutez-y les dés de poulet et réservez au frais au moins 15 min.Faites chauffer une c. à soupe d'huile dans une poêle, quand l'huile est fumante, jetez-y les dés de pou...


  • cuisses de poulet façon 'mouchkéla rose' (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Badigeonner les cuisses avec cette préparation.Couvrir et laisser mariner une nuitLe lendemain , préchauffer le four à 250°, enfourner les cuisses et laisser cuire pendant 1h....


  • mon crousti poulet (291 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher assez finement le poivron et la tomate, puis ajouter 2 œufs, mélanger saler poivrer.Détailler les feuilles de brick en carré, répartir les laniéres, le poivron, la tomate et les oeufs sur la moitié de la feuille, refermer les q...


  • mini tartelettes épicées au poulet (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Piquez à la fourchette.Dans une poêle, faites chauffer les tomates avec le vinaigre, jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez ensuite les haricots noirs et répartissez sur les fonds de tarte.Mélangez les épices ensemble puis panez le blanc ...


  • petits cakes provençaux poulet-pistaches (39 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter à ce mélange la sauce tomate, l'emmental râpé puis le blanc de poulet coupé en petit dés, les champignons de Paris et les pistaches.Bien mélanger le tout.Remplir des moules à mini-cakes et faire cuire environ 25 à 30 min.Démouler....


  • roulé de poulet champêtre (287 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les champignons à l'ail et au persil (5 minute).Mettre le tout au milieu du filet de poulet.Le rouler, attacher avec un cure dent.Paner le tout.Passer à la poêle 15 minutes....


  • poêlée de pâtes et émincé de poulet et champignons (494 - note: 3.1 sur 11 votes)
    - Fais cuire les pates et en attendant,- Faire revenir rapidement les émincés de poulet et les champignons au wok dans un filet d'huile d'olive.- Ajouter 1 gousse d'ail (émincée) et quelques fines herbes, puis la crême semi épaisse.- Mélang...


  • roulé croustillant au poulet (125 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - Rajouter le poulet avec le gingembre et laisser mijoter quand le poulet et cuit. Hôter du feu et laisser refroidir.3 - Prendre une 2 feuilles de filo (ou une de brick couper en deux).4 - Mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir t...


  • aiguillettes de poulet à la mandarine (245 - note: 3 sur 10 votes)
     Lorsque que tout est doré, verser le jus de mandarine qui recouvre de moitié les aiguillettes puis faire revenir à feux doux. Saler et poivrer lègerement. Accompagner avec du riz blanc thai....


  • linguines au poulet , fruit de la passion et granny smith (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Les mettre dans une poele , lorsque le beurre est couleur noisette . Ajouter le fruit de la passion , le jus de pomme et cuire 8 à 10 minutes . Incorporer ensuite la crème de riz et le lait de coco . Assaisonner selon votre gout .Cuire les...


  • poulet à l'ail en chemise (285 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposez votre poulet ainsi farci dans dans un grand plat entouré d'oignons émincés, de gousses d'ail non épluchées, dites en chemises, d'un beau bouquet garni (thym, romarin, laurier), répartir le beurre ou la margarine et ajouter de l'eau...


  • fusilini semi-complète au poulet (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poêle ou un wok, mettre l'oignon émincé à revenir dans un peu d'huile, ajouter les courgettes coupées en petits dés.Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps, quand les courgettes sont tendres, ajouter l'ail et les morcea...


  • spaghettis au poulet, roquette et parmesan (62 - note: 3 sur 10 votes)
    - Lorsque l'ébullition est atteinte, y plonger les filets de poulet. Les laisser cuire à frémissements pendant une petite demi-heure, les égoutter en conservant le bouillon et les maintenir au chaud.- Préparer la sauce: faire fondre l'écha...


  • tarte poulet roquefort courgettes (230 - note: 3 sur 10 votes)
    En même temps, coupez les courgettes en rondelles et passez les 5 minutes au micro-onde avec un peu d'eau.Ecrasez le fromage, et mélangez-le au lait et aux œufs. Poivrez.Piquez la pâte brisée, répartissez le poulet, puis les courgette...


  • poulet à la basquaise (184 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Couper les cuisses et les ailes en deux. Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter les tomates sans pépins, et coupées en dés. De même pour les poivrons. émincer les champignons et couper le...


  • poulet roqueforti gros sel en coque (75 - note: 3 sur 10 votes)
    n°2 mélanger,yaourt, roquefort ,lait de coco.tapisser le fond volaille avec la farce n°1puis n°2 reposer une nuit, sortir 2h avant cuisson faire coque sel avec gros sel et sel guérande blancs oeuf,1 verre eau cuire à 180° 1h 15 ...


  • curry de poulet a la noix de coco et bananne (83 - note: 3 sur 10 votes)
    mélanger dans un saladier une cuillère a soupe de curry avec le zeste et le jus de citron du sel du poivre et le lait de coco. Remuez les morceau de poulet dans cette marinade et laissez reposer 1 heure a température ambiante.Pelez et émin...


  • couscous à l'agneau et au poulet (1013 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez les courgettes et essuyez-les.Épluchez-les en conservant des bandes de peau en alternance avec la chair pelée. Coupez-les en tronçons de 8 cm, puis coupez chaque tronçon dans le sens de la longueur.Faites chauffer la moitié du beurre...


  • curry de poulet aux légumes (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixer les 2 oignons et le curry pour former une pâte.Éplucher et couper les pommes de terre en dés moyens. Émincer l'échalote et la faire dorer dans un peu de beurre. Ajouter la pâte de curry et faire revenir 2 min. Ajouter les morceaux de ...


  • gratin de canneloni au poulet et au curry (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un poêle faites fondre une noix de beurre, faites revenir les échalotes émincées quelques minutes puis ajoutez les blancs de poulet coupés en dés. Laissez dorer. Ajoutez la crème, 3 cuillères à café de curry, sel, poivre et la poudre d...


  • brochettes de poulet et figues marinées au cognac (908 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez grossièrement le poulet en gros dés et réservez. Mixez les figues sèches et placez les dans un saladier.Rajoutez y tous les ingrédients de la marinade : cognac , vin blancs, miel, jus de citron, huile d' olive. Incorporez les morcea...


  • wok de nouilles chinoises aux crevettes et poulet (4676 - note: 2.9 sur 21 votes)
    Quand elle bout, éteindre le feu et plonger les nouilles chinoises dans l'eau. Laisser gonfler à couvert pendant 3 ou 4 minutes en séparant les nouilles à la fourchette. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.2-Équeuter les haricots et les...


  • brochettes de poulet au curry (78 - note: 3 sur 10 votes)
    Piquez vos cubes de poulet sur des brochettes, en les accompagnant de tomates ou poivrons.Faites griller au barbecue 5 minutes, salez au dernier moment, servez sans attendre....


  • nouille chinoise au poulet et au gingembre (1012 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Ajoutez le poulet émincé en petits morceaux et faites revenir 5 min. Ajoutez les carottes, oignons et poivrons coupés en petits morceaux. Faites revenir 5 min puis mouillez avec 1/2 verre d'eau et faites réduire. Au bout de quelques minute...


  • clafoutis de poulet au légumes (77 - note: 3 sur 10 votes)
    - Découper le poulet en cubes de taille moyenne, les citrons confits en rondelles et mettre le tout à dorer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse . Lorsque le poulet est bien doré , ajouter les épinards surgelés, saler, poivrer et ...


  • tajine aux cuisses de poulet (597 - note: 3 sur 10 votes)
    Les disposer dans le tajine. Éplucher ensuite les pommes de terre et les mélanger avec les épices et le persil. Ajouté de l'eau et laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau....


  • poulet sucré à l'oeuf. (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Émincer le poulet en petit carré de 2 Cm²Faite chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Faire blanchir l'oignon et le poulet.En attendant, mélanger dans un bol, 4 cuillère a soupe de sauce soja et 3 cuillère à soupe de suc...


  • poulet mariné au coca-cola et ses petites carottes (100 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade de poulet à la crème aigre (88 - note: 3 sur 10 votes)
    à café de sel dans une casserole. Recouvrir d'eau et amener à ébullition sur feu vif, à découvert, en écumant bien. Couvrir partiellement et laisser mijoter 10 min sur feu doux. Retirer le poulet et le laisser refroidir.Peler et couper en ...


  • poulet karahi (1025 - note: 3 sur 10 votes)
    Remuer pendant 4 min jusqu'à ce que l'oignon roussisse.Incorporer le garam masala, la coriandre moulue, la menthe et le laurier.Ajouter le poulet et faire cuire à feu fort, en remuant de temps en temps pendant 5 min.Ajouter l'eau et porter...


  • poulet rôti à la moutarde (1072 - note: 3.1 sur 14 votes)
    - Mélanger le beurre, la moutarde, le jus de citron, le sucre roux, le paprika, le sel et le poivre dans une terrine. Badigeonner le poulet avec le mélange obtenu et faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6-7), 15 minutes.- Retirer le p...


  • yakitori poulet et boeuf fromage : la sauce soja y'en a pas ! (107 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Fondre le miel 10 sec au micro-ondes. Mélanger dans un plat, l'expresso, le miel et 1 pincée de sel.Couper les blancs de poulet et l'emmenthal en bouchées d'1 cm de côté environ.Enfiler les blancs de poulet sur les pics à brochettes. L'idéa...


  • salade fraicheur de poulet aux fines herbes (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire 15 minutes.Pendant ce temps, prélever le zeste du citron et le détailler en lamelle (à mon avis c'est lui qui donne de l'originalité à cette salade).Presser le jus du citron, ciseler les herbes, émincer les échalotes et mélanger...


  • poulet sucré aux épices (43 - note: 3 sur 10 votes)
    Apres une heure, mettre le contenu dans une casserole chaude et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 min (feu moyen)Ajouter ensuite le sucre, 2à3 CS de sirop d'ananas présent dans la conserve, le vinaigre balsamique et le piment. Fa...


  • blancs de poulet épicés et leur sauce rafraîchissante (67 - note: 3 sur 10 votes)
    réserver au frigo 1/2 heure minimum.préparer la sauce d'accompagnement : dans une petite casserole mélanger crème, jus de citron, sel, poivre, 2 gousses d'ail coupés en deux (juste pour qu'elles infusent). laisser mijoter une dizaine de mi...


  • blancs de poulet marinés (112 - note: 3 sur 10 votes)
    Piler l'ail dans un saladier, y ajouter 1/2 c à café de sel puis l'huile en mélangeant doucement au fur et à mesure, puis le jus de citron.Déposer les blancs de poulet, bien mélanger pour recouvrir les morceaux de la préparation.Laisser rep...


  • pastilla marocaine aux amandes et au poulet (3273 - note: 3.2 sur 11 votes)
    quant c'est cuit on décore le tout avec du miel et du sucre glace....


  • papillotte de cuisse de poulet (415 - note: 2.7 sur 13 votes)
    Pour cette papillotte , je ne rajoute pas de matière grasse ... ( j'ai dit ' slim and élégant ' pour cet été ...)Assaisonner , je suis généreuse sur l'estragon , j'adore !Refermer le papier sulfurisé pour faire une belle papillotte .Mettre ...


  • poulet à l'indienne (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites revenir avec quelques gouttes d'huile dans un Wook l'oignon et le poivron puis ajouter y le poulet, l'ail 1/2cac de curry 1/2cac de curcuma. Saler et faites revenir quelques instants le tout. Ajouter le lait de coco et laisser mijot...


  • ballottines de poulet à l'italienne (53 - note: 3 sur 10 votes)
    Posez-les dans un plat, filmez-les et faites cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez-les.Pelez et émincez l'ail et les échalotes. Concassez les tomates. Faites blondir les échalotes dans une poêle huilée, ajoutez l...


  • quinoa au poulet et légumes du soleil (2729 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Emincez les oignons, l'échalote, coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes, la courgette et l'aubergine en cube ou en bâtonnets, hachez l'ail. Coupez les blancs de poulet en lanières, et faites les revenir à la poêle 5 minutes da...


  • poulet papillotte provencal au barbecue (222 - note: 2.8 sur 11 votes)
    -Badigeonnez 4 feuilles de papier alu de ce mélange.-Coupez les escalopes de poulet, de façon à avoir de grande tranches.-Posez les sur les feuilles d'alu, et badigeonnez l'intérieur des escalopes.-Posez sur la moitié des escalopes, 1 ronde...


  • brochettes de porc ou de poulet à la jamaïcaine (163 - note: 3 sur 11 votes)
    Bon Appétit....


  • salade de poulet au pamplemousses de floride (80 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez, laissez refroidir et coupez en lamelles. Mettez une poêle à chauffer avec 1 c à soupe d'huile d'olive et faîtes cuire vos blancs de poulet 5 min de chaque côté. Laissez refroidir sur une assiette et taillez en fines lamelles. Pel...


  • pommes de terre farcies aux dés de poulet (62 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez et brossez les pommes de terreFaites-les cuire au four (adapter le temps de cuisson suivant la grosseur des pommes de terre) emballées individuellement dans du papier aluminium.Pendant ce temps, faire revenir les dés de poulet et les ...


  • yassa au poulet (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez les cuisses de poulet dans un plat et versez le mélange, recouvrez d'un film alimentaire et laissez mariner 4 heures. Tournez les cuisses chaque heure. Faites griller les cuisses, (ou les rissoler) dans une casserole avec le restant...


  • escalopes de poulet orientale (171 - note: 3 sur 10 votes)
    Lorsque la crème a pris, ajouter deux cuillères de citron. Laisser un peu cuire et c'est délicieusement prêt !!!!  ...


  • poulet au 40 gousses d'ail (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrir d'huile et saupoudrez avec les herbes aromatiques.Faire cuire de préférence en cocotte couverte....


  • cake mozza'poulet (47 - note: 3 sur 10 votes)
    - Faites dorer le poulet découpé en petits cubes à la poêle . - Battre la ricotta avec les oeufs, l'achard d'olives et tomates, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez. - Découper la mozarella en petits dés et en ajoutez la moitié à la pr...


  • poulet à la tomate et au noilly prat (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Y faire dorer les morceaux de poulet. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika. Une fois le premier côté doré, retourner les morceaux pour dorer l'autre côté. Saler, poivrer et paprika.Verser environ 2/3 de la quantité de Noilly Prat. Ajouter...


  • cuisses de poulets au barbecue (380 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la moutarde et l'harissa.Faire monter avec de l'huile comme une mayonnaise. Ajouter le sel, le poivre et les fines herbes.Mettre une cuisse de poulet dans l'aluminium. Ajouter 2 cuillères de sauce que vous venez de préparer et ferm...


  • cuisses de poulet au cidre doux (346 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, y faire revenir les cuisses de poulets côté peau et côté chair, les retirer de l'autocuiseur et les mettre de côté. Faire un roux avec 2 cuillères de farine style maïzena et mouillez avec de l'eau et remuez énergiquement. La farin...


  • bruschetta à la tomate et au poulet (105 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • poulet aux chicons (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Le réserver, faire dorer les oignons en lamelles avec du sel. Remettre le poulet, puis les chicons coupés dans leur longueur en Ajouter le poivre, la noix de muscade l'ail et le whisky.Laisser cuire 1h puis ajouter la crème et laisser cuire...


  • entrecuisses de poulet grillées (289 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et assaisonner d'herbes de provence. Mettre sous le grill 10 à 12 mn. Sortir le plat et régler le four à 180°. Saler et assaisonner le dessous des hauts de cuisses. Les remettre dans le plat comme elles étaient auparavant et laisser ...


  • sauce au poulet (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser cuire le tamarin pendant 15 mn jusqu'à ce que la sauce devienne un peu épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et un trait de sucre. ...


  • poulet priscie (16 - note: 3 sur 10 votes)
    L'ail doit être pressé, les oignons verts et le persil hachée finement.Puis enfourner à 180° dans un 'moule' ou plat à four, pendant environ 35 minutesVérifier de temps en temps la cuisson car je suis pas sur de la durée de cuisson....


  • tajine destructuré aux abricots et au poulet (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Bien mélangez et ajoutez l'échalote hachée, le pain émietté et la crème, salez et poivrez.Répartir la préparation dans 4 cercles en inox de 7,5 cm de diamètre. Tassez légèrement et réservez au réfrigérateur.Oignons confitsEpluchez et coupe...


  • tajine de poulet aux deux abricots (102 - note: 3 sur 10 votes)
    (vous pouvez varier les épices et les accomoder à votre goût)- Eplucher et couper finement l'oignon. Couper le poulet en morcaux.Peler les carottes et les couper en batonnets de quelques centimètres de long.Laver et dénoyauter les abricots ...


  • lasagnes aux épinards et poulet (834 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Faire revenir le poulet coupé en petits morceaux dans un peu de matière grasse. Cuire les épinards dans de l'eau salée.  Faire revenir avec une échalote et un peu d'ail les épinard, assaisonner. Ajouter les morceaux de poulet et le bol de b...


  • tête de veau poulette, gremolata au citron (319 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper l'oignon en quatre avec sa peau. Mettre la tête de veau dans une marmite. La couvrir d'eau froide et rajouter la carotte et l'oignon, le bouquet garni, le gros sel et le poivre en grains. Laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la ...


  • poulet mami (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser pendant 5 minutes. Retirer ensuite les légumes et mettre le vin de palme, l'huile, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux....


  • chich taouk (brochettes de poulet mariné) (199 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger bien tous les morceaux pour bien les enrober de la marinade, filmer et mettre au frais au moins 2 heures. Embrocher les morceaux de poulet en intercalant selon le goût des morceaux de poivrons et des oignons frais. Faire cuire les ...


  • courgette poulet crème (76 - note: 3 sur 10 votes)
    2- Couper les courgettes et les blancs de poulet.3- Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d'huile4- Faire cuire les courgettes en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème fraiche et saler, poivrer.5- Ajouter ensuite les blancs de p...


  • gratin de macaronis aux 4 fromages, poulet et champignons. (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Un fois ceci fait, mélanger les beurre et les 30 g de farine puis ajoutez-y le lait par petites dose jusqu'à avoir une béchamel pas trop liquide. Ensuite découper les champignons et le poulets en dés et mettez les dans la béchamel. ajouter...


  • langues d'oiseaux aux poulet (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirez les cuisses de poulet dans un plat et versez les langues d'oiseaux dans la sauce de poulet qui est reste dans la cocotte minute en ajoutant de l'eau qui doit couvrir les langues d'oiseaux ,faire revenir tres souvent car ça peux coll...


  • poêlée de poulet aux kiwis (73 - note: 3 sur 10 votes)
    Égouttez, pelez-les et coupez-les en cubes.Pelez les kiwis et coupez-les aussi en cubes.Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et saupoudrez-les de curry.Mettez la poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites dorer les pommes de...


  • cuisses de poulet à la sicilienne (300 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter ail haché, tomates coupés en morceaux, thym et piment, laisser revenir 5 mn.Ajouter ensuite vinaigre, eau et sucre, couvrir et laisser frémir 15 mn.Si possible laisser reposer pendant la nuit (ou du matin pour le soir). Puis recuire...


  • blanc de poulet au chorizo & poivrons (516 - note: 3 sur 10 votes)
    Evider les poivrons, les couper en lamelles & les faire revenir dans l'huile chaude pendant 5 mn.Ajouter le blanc de poulet coupé en lamelles, les épices & le miel si servi avec de la semoule. Laisser dorer.Pendant ce temps, retirer le pédo...


  • bouchées de légumes, poulet vapeur et trempette de cacahuètes (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, épluchezles carottes et le navet, puis coupez-les en fins bâtonnets avecla mandoline. Plongez-les dans un mélange d'eau froide et de glaçonspour les raffermir. Mettez de côté. 2 La trempetteDans le blender, assemblez tous...


  • cake façon poulet basquaise (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincez l'oignon, écrasez les têtes d'ail.Lavez les poivrons et les tomates. Plongez les tomates 10s dans l'eau bouillante puis pelez-les. Epépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les en morceaux.Coupez le poulet et les tranches de jamb...


  • saldes de cubaine de poulet à la mangue (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Lorsqu'ils sont refroidis coupez les à l'aide d'un ciseau en petits dés. Epluchez et coupez vos mangues en lanières. Coupez en petits dés les fromages. Mélangez étroitement 1/3 du poulet , 1/3 des mangues 1/3 des fromages et 1/3 du céleri....


  • terrine de poivrons au poulet et au fromage frais (36 - note: 3 sur 10 votes)
     Rajouter les blancs de poulet, les faire dorer, en fin de cuisson, rajouter un demi verre de bouillon de volaille, continuer la cuisson jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.  Reserver ; Couper les blancs de poulet en lanièresLaver les ...


  • poulet fermier bio bien doré jus de cuisson fleur de sel (136 - note: 3 sur 10 votes)
    Brider, passer la peau au sel fin et au beurre fondu, laisser a températurePréparation des pommes de terre Laver, blanchir 15 mn avec les condiments (ail, oignons, thym).Egoutter et disposer dans le lèche broche, cuisson 20 mnCuisson du pou...


  • poulet tricolore & pesto rouge (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez légèrementAjoutez le pesto rouge et laissez mijoter 15 minutes.Déglacer avec le vin blanc.Faites cuire à couvert jusqu'au 3/4 de la cuisson du poulet (environ 35 minutes)Le quart restant à découvert pour permettre à la sauce de s'épai...


  • poulet aux 3 poivrons (105 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les gousses d'ail en prenant soin d'enlever les germes.Préchauffer le four à 170°C.Fourrer le poulet avec 3 gousses d'ail et les branches de thym.Dans la cocotte ultraplus,verser le demi-verre d'eau, saler, poivrer.Poser le poulet ...


  • poulet crème flambé au whisky et pommes poivrées (190 - note: 3 sur 10 votes)
    Quand il grésille, mettez le poulet et laissez-le dorer 10 minutes à feu vifsans couvrir.Salez et poivrezLaissez ensuite mijoter jusqu'à cuisson totale du poulet à couvert.environ 35 minutes selon la grossseur de vos pièces.Arrosez de whisk...


  • haricots soissons : tamarinade de poulet et sa soissonee (116 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer 12 heures au moins le poulet dans cette marinade en enduisant toutes les faces. Couvrir et placer au frais. Le jour Dans une poêle placer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude u verser la cuillère à café de c...


  • tajine de courgettes au poulet (326 - note: 3 sur 10 votes)
    Éplucher l'ail puis le presser.2/ Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine et y faire dorer les blancs de poulet.Les retirer en les mettant de côté.3/ Verser les courgettes dans le tajine et les faire revenir.Ajouter l'ail, les épices ...


  • hauts de cuisse de poulet en sauce (709 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les oignons.saler, poivrer et ajouter le romarin.Quand ils sont dorés déglacer avec le jus de citron et le vin blanc.Laisser cuire à mi couvert.Au moment de servir retirer la viande et incorporer le beurre très froid en petit dans l...


  • terrine de poulet aux petits légumes et au cumin (120 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Y mettre un grand plat à bords hauts, genre plat à gratin, dans lequel peut contenir le moule à cake que l'on va utiliser pour cette terrine, rempli d'eau à moitié.Bien beurrer le moule à cake, le réserver au frais.Bien laver le poivron et...


  • salade poivrons, poulet, déclinaison de tomates (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir puis mettre la viande dans un saladier, verser un bon filet d'huile d'olive et laisser reposer 30 minutes.Pendant ce temps, détailler les poivrons en petites lamelles, et les tomates en rondelles ou en ce que vous voulez....


  • millefeuille rouge au poulet (134 - note: 3 sur 10 votes)
    8). Dès la sortie du four, les mettre dans un sac plastique et quand ils sont froids les éplucher et les couper.2/ Pendant que les poivrons cuisent, préparer les 16 rectangles dans les feuilles de brick. Les mettre bien à plat sur une plaqu...


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    la recette de du jour

    poulet pétrouchka:
    quand les champignons sont cuits, mettre le paprika, le sel, le poivre, la gousse d'ail écrasée, remuer.mettre alors la crème, le concentré de tomates et un peu d'eaulaisser mijoter à couvert une dizaine de minute à feu douxdéguster avec du riz, quinoa, pâtes, blé...