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Liste de recettes sélectionnées :

  • salade de pêches à l'ananas (1303 - note: 2 sur 4 votes)
    Préparation: 30 minutes. Pour 10 personnes: 1 petit ananas de 1 kg environ, 1 boîte de pêches au sirop (4/4), 200 g de sucre, 1citron, 1/4 de litre de vin d'asti. Décalotter l'ananas (côté feuilles) et passer adroitement un couteau à lame...


  • salade d'anchois (1774 - note: 3.7 sur 9 votes)
    Faites dessaler 200 g d'anchois au sel en les passant sous le robinet d'eau froide. Séchez-les et alignez-les dans un plat, creux. Saupoudrez-les de coriandre ou de persil hachés et parsemez de 2 c à soupe de câpres. Couvrez de 2 oeufs dur...


  • salade aux artichauts et au celeri (963 - note: 2 sur 3 votes)
    Ajoutez 100 g de champignons crus coupés en lamelles. Dresser le mélange sur un lit de feuilles de salade verte et garnir d'une poignées d'olives vertes. Présenter avec une salade de céleri-rave râpé et de dés d'emmenthal. Garnir avec des ...


  • salade aux fonds d'artichauts (2786 - note: 2.5 sur 8 votes)
    Mélangez ces éléments à 4 pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Ajoutez 1 poivron rouge en lanières. Assaisonnez de sauce vinaigrette. ?...


  • salade d'artichauts (1630 - note: 3 sur 3 votes)
    Nettoyez et effeuillez 300 g (en tout) de salade de Trévise et de mâche. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez quelques pointes d'asperges (en boîte). Arrosez de jus de citron additionné de sel, poivre et d'un peu d'huile d'olive. Mélan...


  • salade de fonds d'artichauts (648 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce: 6 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre, persil haché. Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée en les gardant croquants (10 mn environ). Faites cuire les bouquets de chou-fleur à ...


  • salade d'artichauts aux oeufs durs (807 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce: 200 g de fromage blanc maigre, 2 jaunes d'oeufs durs, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre, une tasse de feuilles de cresson. Faites durcir les oeufs écalez-les et coupez-les en quartiers. Emincez les fonds d'artichauts en fines la...


  • salade de fonds d'artichauts (759 - note: 4 sur 3 votes)
    Préparation: 15 minutes. Cuisson; 30 minutes. 6 artichauts, 3 pommes de terre, 3 oeufs durs, 200 g d'olives noires, quelques achards au vinaigre. Assaisonnement: vinaigrette à la ciboulette hachée. Cuisez les artichauts à l'eau bouillante...


  • salade d'aubergines (1923 - note: 3 sur 2 votes)
    Egouttez-les soigneusement et laissez refroidir. D'autre part travaillez 150 g de fromage blanc assez sec avec un bouquet de basilic et 2 gousses d'ail très finement hachées, sel et poivre. Mettez les aubergines dans un saladier, versez le...


  • salade d'aubergines à l'ail (1399 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Faites cuire les aubergines sans les peler à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être molles. Egouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. D'autre part, préparez une sauce avec l...


  • salade d'aubergines au basilic (845 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire cuire 5 mn les aubergines épluchées et coupées en gros dés à l'eau bouillante. Presser les citrons. Egouttez les aubergines et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron. Hachez le basilic et l'ail et saupoudrez en les aubergin...


  • salade californienne (1397 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Nettoyez 1 laitue, réservez quelques feuilles, coupez les autres en lanières. Coupez 2 avocats en quartiers, arrosez de jus de citron. Disposez laitue et agrumes dans un saladier, arrosez de 60 g de yaourt battu avec 60 g de crème fraîche,...


  • salade d'avocats (928 - note: 2.5 sur 11 votes)
    Sauce vinaigrette au citron. Arrosez d'huile la morue égouttée et séchée. Faites-la griller des deux côtés, puis coupez-la en morceaux. Mélangez-les à la chair d'avocats coupée en dés et citronnée, ajoutez les tomates en quartiers et le c...


  • salade d'avocats (3733 - note: 2.8 sur 8 votes)
    Pelez les avocats. Coupez-les en tranches. Arrosez-les de 2 c à soupe de jus de citron. Pelez les tomates. Epépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Faites-les macérer avec la vinaigrette. Egouttez les asperges. Incorporez le whisky ...


  • salade d'avocats à l'antillaise (1842 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Sauce vinaigrette aux herbes. Epluchez les avocats, retirez les noyaux, coupez la chair en dés et arrosez-les de jus de citron. Lavez le poivron, coupez-le en lanières. Mélangez les avocats au poivron, saupoudrez d'ail et d'oignon hachés....


  • salade d'avocats au pamplemousse (2146 - note: 3 sur 3 votes)
    Pelez 2 pamplemousses à vif et coupez la pulpe en morceaux. Mélangez avocats et pamplemousses, assaisonnez de sauce cocktail. Présentez la salade dans des coupes sur une chiffonnade de feuilles de laitue. ?...


  • salade d'avocats et d'artichauts (592 - note: 3 sur 4 votes)
    Emincez également 2 fonds d'artichauts cuits (boîte). Préparez une vinaigrette avec 1 dl d'huile (de noix de préférence), 5 cl de vinaigre de xérès ou de framboise, sel et poivre. Arrosez-en les avocats et les artichauts disposés en rosace...


  • salade d'avocats aux pommes (2062 - note: 2.5 sur 7 votes)
    Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise, 1/2 avocat, 1/2 citron. Pelez et dénoyautez les avocats coupez-les en lamelles, citronnez-les aussitôt. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches fines et citronnez-les également. Nett...


  • salade de poulet à l'avocat (1133 - note: 3.3 sur 13 votes)
    Sauce vinaigrette, basilic haché. Coupez le poulet en morceaux. Pelez et dénoyautez les avocats coupez la chair en tranches et citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers. Lavez les t...


  • salade de riz aux avocats (4685 - note: 2.8 sur 10 votes)
    Egouttez et laissez refroidir. D'autre part, pelez et émincez un 1/2 concombre, faites le dégorger au sel. Rincez et essuyez-le. Faites cuire le contenu d'un paquet de macédoine de légumes surgelée en suivant les indications portées sur l'...


  • salade exotique (579 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: le jus de 1 citron vert, et de 1/2 citron, 1 c à soupe de cognac, poivre de Cayenne, 1 petit piment, sel, 4 c à soupe d'huile, cerfeuil haché. Pelez les avocats et les papayes, retirez noyaux et graines, coupez les fruits ...


  • salade de fruits aux avocats (727 - note: 2.9 sur 14 votes)
    Coupez la chair des avocats pelés en dés, citronnez-les aussitôt, ainsi que les bananes en rondelles. Pelez les oranges à vif, coupez-les en tranches. Mélangez tous les fruits, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de liqueur et laissez ma...


  • salade aux crevettes (492 - note: 3.2 sur 9 votes)
    Assaisonnement: 3 c à soupe de sauce soja, une pincée de sucre, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe d'huile. Faites gonfler les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 mn au moins, égouttez-les et émincez-les. Emincez également les p...


  • salade alsacienne (1385 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 ou 3 cornichons, persil haché. Coupez les harengs en morceaux. Pelez les betteraves, les pommes de terre et les pommes fruits, coupez-les en dés. Mélangez tous ces élémen...


  • salade de betteraves aux pommes et aux noix (2703 - note: 3.3 sur 16 votes)
    Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches et citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas. Pelez et émincez l'oignon, écalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers. Mettez ...


  • salade de betteraves aux harengs (893 - note: 3 sur 3 votes)
    Assaisonnement: vinaigrette au persil haché. Coupez les betteraves en petits cubes. Ecalez les oeufs durs, découpez-les en rondelles et mettez les dans un plat avec les betteraves. Coupez les filets de harengs en tronçons. Ajoutez- les. P...


  • salade de betteraves marinées (521 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Pelez les betteraves; coupez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Rassemblez dans une casserole, le vin, le vinaigre, l'oignon pelé et coupé en fines rouelles, les clous de girofle, les grains de coriandre, les grains de poivre ...


  • salade d'hiver (1828 - note: 3 sur 5 votes)
    1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, persil haché. Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, écalez les oe...


  • salade lorette (1277 - note: 3 sur 7 votes)
    Pelez la betterave, détaillez-la en petits dés, épluchez le céleri, coupez-le en petits morceaux. Lavez la mâche, égouttez-la soigneusement. Mélangez tous ces éléments et assaisonnez de sauce vinaigrette. ?...


  • salade nordique (1075 - note: 3.1 sur 7 votes)
    Sauce vinaigrette à la moutarde. Coupez les betteraves pelées en dés, les pommes de terre épluchées en rondelles, les oeufs durs écalés en quartiers, les filets de harengs en tronçons. Mélangez le tout dans un saladier, arrosez de vinaigr...


  • salade sang et or (304 - note: 2 sur 3 votes)
    Faire durcir l'oeuf. Ecraser et malaxer le jaune avec 1/2 c à café de moutarde et 2 c à soupe de vinaigre. Ajouter une pointe de poudre de cannelle et monter la sauce avec l'huile. Débarrasser le pamplemousse des peaux blanches. Couper la...


  • salade aux trois legumes (546 - note: 2.5 sur 6 votes)
    Pour 6 personnes: 750 g de carottes, 1,500 kg de blettes, 4 gousses d'ail, gros sel, olives noires. Pour la sauce: 1 citron, 3 c à soupe d'huile, 1 c à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment doux, 1 bouquet de persil. Epluchez les ca...


  • salade bulgare (314 - note: 2 sur 4 votes)
    Cuisson 6 mn. Pour 4 personnes: 300 g de viande de boeuf bouilli, 4 tomates, 200 g de cresson (ou de mâche ou de Trévise), 2 oeufs. Sauce: 2 pots de yaourt, 1 oeuf, 1/2 cuillerée à café de moutarde au poivre vert, 1/2 jus de citron, 1 peti...


  • salade de boeuf au maïs (78 - note: 3 sur 3 votes)
    Découpez la viande en morceaux. Egouttez les petits pois et le maïs. Coupez les branches de céleri en dés. Préparez une vinaigrette à la moutarde. Mettez les légumes et la viande dans un plat de service. Arrosez-les avec la vinaigrette. P...


  • salade de boeuf parmentier (143 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: vinaigrette à la ciboulette. Coupez la viande en petits morceaux en éliminant tous les cartilages, les os et la graisse. Pelez et émincez les pommes de terre et l'oignon. Nettoyez la mâche et séparez les feuilles. Disposez le tout ...


  • salade de boeuf thaïlandaise (276 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire griller une tranche de faux-filet de 650 g (saignant). Préparer la sauce: verser dans un bol 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 cuillerée à soupe de nuoc-mam, 1 cuillerée à café de sucre semoule, 1 gousse d'ail pressée au presse-ail...


  • cabillaud en salade (313 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 80O g de filets de cabillaud, 1 poivron rouge, 40 g de câpres au vinaigre, 80 g d'olives noires dénoyautées, 1 sachet de court-bouillon, 1 citron, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 batavia, 1/2 bouquet de p...


  • salade de cabillaud aux anchois (162 - note: 3 sur 2 votes)
    Emiettez le poisson dans un saladier, mélangez-le aux anchois égouttés, décorez de quartiers de tomates et de rondelles d'oeufs durs. Assaisonnez avec la mayonnaise et parsemez de câpres. Mélangez au moment de servir. ?...


  • salade de poisson au raifort (119 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites cuire le cabillaud au court-bouillon et laissez-le y refroidir, puis égouttez-le, épongez-le et coupez-le en morceaux à peu près rectangulaires de 5 cm de longueur sur 2 ou 3 cm de largeur. Pelez les oignons; hachez-les finement. E...


  • salade de poisson frais (378 - note: 2 sur 3 votes)
    Coupez le poisson en petits morceaux. Préparez une sauce avec tous les autres ingrédients et en arrosez le poisson. Présentez le poisson sur un lit de feuilles de salade. ?...


  • calmars en salade (475 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez les calmars, videz-les, lavez-les très soigneusement, épongez-les, nettoyez les tentacules, coupez les petites ventouses, coupez le tout en petites lanières, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les calmars pendant 10 minute...


  • encornets en salade (2137 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 10 mn. Cuisson 25 mn. Nettoyez les encornets en ôtant les cartilages et en détachant les petits tentacules. Lavez-les à plusieurs eaux pour ôter l'encre. Coupez-les en lanières, gardez les tentacules intacts. Mettez le tout d...


  • salade d'encornet (1756 - note: 3 sur 4 votes)
    500 g de seiches à faire bouillir dans de l'eau avec su sel, 2 c à soupe de vinaigre, thym, laurier et un oignon en tranches. Après 20 mn de cuisson, égoutter. Dans une poêle, faire chauffer 1 dl d'huile avec 2 gousses d'ail, que l'on reti...


  • salade de poulpe (590 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Nettoyer le poulpe, enlever la poche à encre et les peaux noires. Le tailler en tronçons et le mettre dans une casserole remplie d'eau chaude salée. Ajouter les aromates. Cuire à petit feu. En fin de cuisson, retirer les tronçons de poulp...


  • salade de poulpe (250 - note: 3 sur 8 votes)
    La sauce: 10 cl d'huile d'olive, 2 citrons, 20 g de graines de sésame, 1 c à café de paprika, sel, poivre. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 h 30. Couper les tentacules au ras des yeux, vider le corps, rincez, battre la chair pour l'att...


  • salade chinoise au canard (176 - note: 4 sur 3 votes)
    Pour 6 personnes: les filets refroidis d'un canard rôti, un sachet de champignons noirs séchés, 3 branches tendres de céleri, 3 tomates, un demi-concombre, 100 g de champignons de couche très frais, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, 1...


  • salade d'aiguillettes aux petits pois (119 - note: 3 sur 2 votes)
    Laisser refroidir. Préparer une sauce vinaigrette avec de l'huile d'olive, citron, sel, poivre. Y verser les petits pois, 2 tomates et 1 poivron coupés en dés et mélanger le tout. Faire cuire les aiguillettes de canard dans de la graisse. ...


  • salade de canard sauvage aux girolles et aux cèpes (222 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la vinaigrette: 4 c à soupe d'huile d'arachide, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 c à soupe d'airelles. Pour le fond de canard: 2 oignons, 2 carottes, 2 tomates, 1 bouquet garni, 1/4 de litre de vin blanc. Enduire le canard sauvage...


  • salade landaise au confit (228 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation et cuisson 20 mn. 1 chicorée frisée, 200 g de confit de canard, 2 ou 3 cèpes conservés au vinaigre. Assaisonnement: vinaigrette à l'huile de noix. Nettoyez la frisée, faites griller le confit, coupez-le en tranches. Coupez les...


  • salade de cardons (1338 - note: 2.5 sur 4 votes)
    Faites cuire quelques côtes de cardons dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée pendant 1 heure et quart environ. Quand ils sont cuits, égouttez-les. Coupez-les en bâtonnets courts et minces. Assaisonnez-les avec une vinaigrette bien re...


  • salade aux trois legumes (504 - note: 2 sur 3 votes)
    Pour 6: 750 g de carottes, 1,500 kg de blettes, 4 gousses d'ail, gros sel, olives noires. Pour la sauce: 1 citron, 3 c à soupe d'huile, 1 c à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment doux, 1 bouquet de persil. Epluchez les carottes. Po...


  • salade de carottes (3521 - note: 3.9 sur 10 votes)
    Préparation: 10 mn. 4 carottes, 1 boîte de miettes thon à l'huile, 1 citron, persil haché à volonté, 2 oeufs durs. Pelez et râpez les carottes, égouttez le thon. Mélangez-le aux carottes en ajoutant l'huile. Saupoudrez de persil haché et ...


  • salade de carottes au carvi (534 - note: 2 sur 4 votes)
    Les écraser à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de vinaigre et d'huile d'olive. Saler et poivrer, puis ajouter la harissa et le carvi (à défaut, on emploiera du cumin moulu). Bien mélanger et servir frais. On peut accompagner cette sala...


  • salade de carottes au jambon (705 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Assaisonnement c à soupe de vinaigre de vin: 1 échalote, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, persil ou ciboulette hachée. Coupez les carottes en rondelles jambon et le fromage en petits dés mélangez le tout dans un saladier. Préparez l'assa...


  • salade de carottes cuites (1807 - note: 2 sur 3 votes)
    Sauce: 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de moutarde, 3 c à soupe de crème fraîche, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 bouquet de persil, un bouquet de coriandre. Grattez et émincez les carottes. Couvrez-les d'eau, ajoutez les g...


  • salade de carottes cuites à la vapeur (686 - note: 3 sur 5 votes)
    Pour la cuisson: sel, poivre, 5 à 6 piments oiseaux. Pour servir: quelques feuilles de laitue, sauce vinaigrette, persil. Pelez et émincez les carottes, mettez-les dans le panier de l'autocuiseur avec 1/21 d'eau salée, poivrée et aromatis...


  • salade de chou aux carottes (4976 - note: 3.8 sur 39 votes)
    Laissez égoutter, retirez le trognon et coupez le chou en lamelles au couteau. D'autre part, pelez et râpez 500 g de carottes. Mélangez les carottes et le chou. Préparez une sauce en mélangeant un yaourt, 1 c à café de jus de citron, du se...


  • salade au céleri (893 - note: 4 sur 8 votes)
    ?...


  • salade beaucaire (505 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 2 dl d'huile, 2 tranches de jambon d'York, 100 g de champignons de couche, 1 betterave rouge cuite, 2 pommes de terre cuites, herbes hachées à volonté (pe...


  • salade bernoise (579 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 3 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, persil haché, 4 oeufs durs, 2 tomates. Coupez le gruyère en bâtonnets, râpez le céleri. Mélangez le tout dans un saladier. Préparez l'assaisonnement en mélangean...


  • salade de céleri (2044 - note: 3.7 sur 6 votes)
    Pelez-les pour éliminer les fibres. Coupez les côtes en petits morceaux. Mélangez-les à 150 g de gruyère coupé en petits cubes et à 2 cornichons en rondelles. Assaisonnez de vinaigrette à la moutarde et aux herbes. ?...


  • salade de céleri à l'ancienne (441 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 30 mn. Cuisson 15 mn. Coupez les céleris en fine julienne. Faites durcir les oeufs 1/4 h, coupez les dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes, écrasez-les et mettez-les dans la mayonnaise bien moutardée et dans laquelle...


  • salade de céleri au roquefort (84 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le céleri-rave et râpez-le en l'arrosant au fur à mesure avec du jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Nettoyez le céleri en branches, pelez-le pour éliminer les parties filandreuses et coupez-le en petits morceaux. Mélangez...


  • salade de céleri au roquefort (172 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Lavez le céleri et retirez-en la partie filandreuse. Taillez les branches en petits morceaux et dressez-les dans des raviers individuels. Taillez le roquefort en cubes et ajoutez-le au céleri. Préparez une vinaigrette ...


  • salade de céleri aux anchois (525 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 gousses d'ail. Nettoyez le céleri en éliminant les côtes trop dures et les fils. Lavez-le, égouttez soigneusement et coupez-le en petits morceaux. Mettez-le d...


  • salade de celeris panaches (65 - note: 3 sur 2 votes)
    Vous le nappez de sauce moutarde et vous remuez longuement. Vous ajoutez par-dessus du céleri en branche haché finement et vous pouvez saupoudrer de sel de céleri. ?...


  • salade de celeri-rave au curry (1377 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Préparation 20 mn. 1 céleri-rave, citron. Assaisonnement: 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 2 c à soupe de curry en poudre, 1/4 litre de mayonnaise, 1 c à soupe de persil haché, feuilles de céleri-branche à volonté pour garnir. Râpez le ...


  • salade de celeri-rave aux crevettes (438 - note: 3.3 sur 3 votes)
    Epluchez le céleri, coupez-le en petits cubes, faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 mn. Egouttez-les et laissez-les refroidir. D'autre part faites revenir les crevettes rapidement dans le beurre chaud, laissez-les refroidir également...


  • salade de celeri-rave aux moules (328 - note: 3 sur 9 votes)
    Assaisonnement: 1 tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail. Pour garnir: quelques olives à volonté, persil haché. Pelez le céleri, coupez-le en quatre, faites-le cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes Egouttez-le et coupez-le en dés. D'a...


  • salade de celeri-rave aux noix (909 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 c à soupe de moutarde, 1/4 litre d'huile. Pelez le céleri, râpez-le grossièrement à la râpe à gros trous et arrosez-le aussitôt de jus de citron, pour qu'il ne noircisse pas. Hachez grossièrement la m...


  • salade de celeri-rave cuit (745 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 30 mn. Faites cuire le céleri-rave 30 mn à l'eau bouillante salée. Laissez-le refroidir et coupez-le en dés. Mélangez-le à la sauce verte, remuez bien. Dans les feuilles de laitue disposées dans un plat, mette...


  • salade de noix et céleri (99 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparer une sauce au roquefort en mélangeant de la mayonnaise avec du roquefort pilé. Désépaissir avec de la vinaigrette. Lier avec un peu de Worcestershire sauce et assaisonner la salade de noix et céleri servie sur des feuilles de lait...


  • salade au yaourt (375 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Dans un saladier, mélangez 500 g de champignons de Paris nettoyés et émincés avec 1 concombre coupé en rondelles. Versez la sauce par-dessus, servez frais. ?...


  • salade de cèpes à l'ail (242 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile d'arachide, 1 c à soupe d'huile de noix, 2 gousses d'ail, sel, poivre, persil haché à volonté. Nettoyez les champignons: coupez le bout terreux, frottez-les soigneusement avec u...


  • salade de champignons (804 - note: 3 sur 2 votes)
    Jetez-les aussitôt dans une casserole où vous aurez mis à bouillir 1/4 litre d'eau et le jus de 1 citron. Laissez cuire pendant 5 minutes, égouttez et arrosez d'une vinaigrette à la moutarde et aux fines herbes. Vous pouvez à volonté ajout...


  • salade de champignons (516 - note: 2.3 sur 3 votes)
    Nettoyez les champignons, émincez les et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante additionnée de citron. Egouttez-les soigneusement et assaisonnez avec l'huile, le citron, la moutarde, sel et poivre et une chiffonnade de fines herbes....


  • salade de champignons (1936 - note: 2.5 sur 4 votes)
    Emincer très finement les champignons, les arroser avec le vinaigre, et l'eau bouillants. Laisser macérer 1 heure. Egoutter soigneusement les champignons les dresser dans un saladier, ajouter l'huile, le sel, le poivre. Saupoudrer de pers...


  • salade de champignons (382 - note: 3 sur 3 votes)
    Pelez le concombre. Evidez-le avec un couteau pointu. Mettez-le à tremper dans de l'eau froide salée pour le faire dégorger. Coupez les champignons en tranches dans un saladier. Arrosez-les de vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez...


  • salade de champignons à la crème (5080 - note: 3.6 sur 7 votes)
    Préparation 20 mn. Nettoyez les champignons en enlevant la partie terreuse. Lavez-les à l'eau vinaigrée. Egouttez-les. Emincez les champignons en lamelles et arrosez-les avec le jus d'un citron, afin qu'ils ne noircissent pas. Mélangez la...


  • salade de champignons à l'ail (1486 - note: 2 sur 4 votes)
    Après avoir supprimé la partie terreuse du pied des champignons, lavez-les très soigneusement (mais ne les laissez pas tremper), puis coupez-les en tranches minces. Arrosez-les immédiatement de jus de citron, retournez-les en tous sens af...


  • salade de champignons au poivron (868 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Sauce: 1 yaourt, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, persil et ciboulette hachés. Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les de jus de citron, mélangez bien pour qu'ils ne noircissent pas. Coupez le poivron en petits dés (vous pouv...


  • salade de champignons crus, sauce verte (1776 - note: 4.2 sur 6 votes)
    Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise, 2 c à soupe de crème fraîche fouettée, 1 c à soupe de persil, ciboulette à volonté. Nettoyez et émincez les champignons, passez-les au fur et à mesure dans le jus de citron afin qu'ils ne noircis...


  • salade de champignons truffee (85 - note: 4 sur 4 votes)
    Coupez le pied sableux des champignons. Lavez ceux-ci rapidement à l'eau vinaigrée, égouttez-les et séchez-les, puis émincez-les. Arrosez-les au fur et à mesure de jus de citron. Tapissez le fond d'un saladier de feuilles de laitue, dispo...


  • salade des cevennes (300 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper les pieds des champignons, les laver, les essuyer, les découper en lamelles et les arroser de jus de citron. Au fond d'un saladier, écraser le roquefort avec l'huile, le jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter les champignons et les...


  • katmandou salade (104 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la sauce mettez 2 jaunes d'oeufs dans un bol, salez, poivrez, délayez peu à peu avec 150 g de crème fraîche comme pour une mayonnaise, ajouter pour terminer le curry et le jus de citron. Mettez tous les ingrédients dans un saladier a...


  • salade aux germes de soja (238 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 20 mn. Pas de cuisson. 100 g de germes do soja, 100 g de pousses de bambou, 1 concombre, 100 g de blanc de poulet cuit, une poignée de cacahuètes, 50 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 oignon quelques feuilles de menthe f...


  • salade de légumes (188 - note: 3 sur 82 votes)
    Verser le jus de citron vert sur la couenne et presser doucement du bout des doigts. Puis laver soigneusement la peau à l'eau chaude et laisser en attente. Ebouillanter la viande de porc et les crevettes dans une passoire. Laisser sécher....


  • salade de chou rouge au fenouil (887 - note: 2 sur 3 votes)
    Assaisonnement: mayonnaise au citron. Nettoyez le chou et le fenouil, émincez-les. Coupez le fromage en lamelles. Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez un peu de mayonnaise. C'est une salade croquante rafraîchissante que l'on peu...


  • chou-fleur en salade (1735 - note: 4 sur 3 votes)
    Egouttez-les et disposez-les harmonieusement sur un plat de service en reconstituant plus ou moins le chou-fleur. Garnissez avec le contenu d'une boîte de filets d'anchois roulés, 150 g d'olives noires dénoyautées et 2 c à soupe de câpres....


  • chou-fleur en salade (450 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper le chou-fleur en petits bouquets les cuire dans de l'eau salée citronnée. Egoutter, laisser refroidir. Mélanger à 1 grande boîte de petits pois et 2 tomates coupées en dés. Placer la salade en dôme au milieu de feuilles de laitue, d...


  • chou-fleur en salades (410 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce à la crème: crème fouettée assaisonnée et citronnée. Ajoutez beaucoup de persil haché. Sauce cocktail: ajoutez 1 tasse de mayonnaise, 2 c à soupe de ketchup et 1 c à soupe de whisky. Sauce au raifort: ajoutez à 1 tasse de fromage ...


  • chou rouge au lard en salade (1063 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 8 minutes. Pour 6 personnes: 1 coeur de chou rouge bien ferme, 250 g de lard de poitrine fumé, 2 échalotes, 4 cuillerées à soupe d'huile, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 2 cuillerées à soupe de vin blanc sec, 1 cuillerée à café ...


  • chou rouge en salade (2805 - note: 3.8 sur 5 votes)
    Sauce vinaigrette. Quelques grains de genièvre. Nettoyez le chou rouge, coupez-le en fines lanières. Faites-les blanchir 1 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez et pressez-les. Assaisonnez de vinaigrette ajoutez quelques grains de genièvr...


  • salade américaine (999 - note: 4 sur 4 votes)
    Enveloppez-le d'un linge humide et mettez-le dans le réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant deux heures. Mélangez-le ensuite avec 2 ou 3 ingrédients au choix: 1 carotte râpée, quelques rondelles d'olives noires, 1 petite pomme en f...


  • salade au chou chinois (980 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez 1 poivron rouge et 1 poivron vert en lanières (vous pouvez les faire griller au préalable). Pelez 1 avocat, coupez sa chair en lamelles que vous citronnerez aussitôt. Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier en assaisonnant de...


  • salade chaude de chou rouge (1272 - note: 3 sur 7 votes)
    Quand il est bien ramolli, servez-le tout fumant et lié de 2 jaunes d'oeufs. ?...


  • salade de chou (725 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez une carotte en rondelles fines, 2 tranches épaisses de jambon, 150 g d'emmenthal et 4 tranches de pain de mie en dés. Dans une poêle, faites frire à l'huile les croûtons de pain, égouttez-les, réservez-les. Dans le saladier, dispose...


  • salade de chou (1115 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Divisez le chou en deux et ôtez-en la tige centrale. Coupez les feuilles en fines lanières, mettez-les dans une passoire, parsemez d'une poignée de sel et pressez le chou comme pour le pétrir jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Lavez le cho...


  • salade de chou au fromage (294 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le chou-rouge en fines lanières. Lavez-le, égouttez- le et laissez-le mariner une bonne heure dans du vinaigre avec un peu de sel. Egouttez-le et mélangez-le à la sauce vinaigrette additionnée de poivre et de fines herbes. Coupes l...


  • salade de chou aux pommes (2874 - note: 3 sur 6 votes)
    Préparation: 15 mn. Macération: 2 h. 1 chou, gros sel, 100 g de raisins secs, 2 pommes. Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à entremets de moutarde, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de persil haché. Retirez les feuil...


  • salade de chou aux raisins secs (456 - note: 4 sur 4 votes)
    1/2 chou vert, 3 petits oignons, 100 g de raisins secs, 100 g de fromage de Comté, 3 oeufs durs, huile, vinaigre, sel, poivre, ciboulette. Faites cuire 3 oeufs durs. Epluchez et lavez le 1/2 chou, retirez les grosses feuilles et le trogno...


  • salade de chou blanc (6162 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez une sauce avec vinaigre, huile, sel, poivre, oignon et herbes hachés; ajoutez-y une pincée de raifort râpé et une pincée de sucre, 50 g de crème (au dernier moment). Versez sur le chou et mélangez. ?...


  • salade de chou blanc à la normande (2069 - note: 2 sur 3 votes)
    Retirez les premières feuilles et le trognon au chou; coupez celui-ci en quartiers puis en fines tranches que vous démêlerez et rassemblerez, au fur et à mesure dans une grande jatte d'eau salée. Laissez ainsi pendant une nuit entière au ...


  • salade de choucroute (450 - note: 3.3 sur 3 votes)
    Rincez et égouttez la choucroute. Pelez la carotte et les pommes, émincez-les. Mélangez le tout et assaisonnez de sauce vinaigrette à la moutarde, saupoudrez de grains de cumin. Vous pouvez ajouter 2 pommes de terre cuites à l'eau et émin...


  • salade de choucroute charcutière (165 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce vinaigrette. Lavez abondamment la choucroute. Essorez-la à fond en la pressant dans les mains, puis éparpillez-la. Mettez-la dans un saladier avec le cervelas et le saucisson coupés en morceaux ainsi que le fromage et l'oignon haché...


  • salade de chou cru (10998 - note: 3 sur 7 votes)
    Emincer le chou en très fines lamelles et le mélanger avec les autres légumes. Pour l'assaisonnement: 3 c à soupe de vinaigre blanc ou de cidre, 5 c à soupe d'huile d'arachide, 3 c à soupe de mayonnaise, sel et poivre blanc. ?...


  • salade de chou-fleur (1218 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Faites-les cuire à l'eau bouillante salée, égouttez-les encore un peu fermes (comptez environ 5 mn de cuisson), disposez les bouquets dans un saladier. Diluez 1 c à soupe de pâte d'anchois (ou 6 filets d'anchois) dans le jus de 1 citron, j...


  • salade de chou-fleur a la tomate (174 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le chou-fleur. Coupez-le en petits bouquets. Faites les blanchir 1 mn à l'eau bouillante, égouttez les et rafraîchissez-les à l'eau courante. D'autre part, pelez et épépinez les tomates, passez-les à la moulinette. Ajoutez à la p...


  • salade de chou-fleur au roquefort (313 - note: 3 sur 2 votes)
    Vinaigrette: 1 ou 2 c à café de moutarde, sel et poivre, 2 ou 3 c à soupe de vinaigre de vin, 5 ou 6 c à soupe d huile, 100 g de roquefort. Persil haché. Divisez le chou-fleur en petits bouquets en supprimant les côtes trop dures et en gr...


  • salade de chou-fleur aux anchois (461 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 4 filets d'anchois à l'huile, 4 c a soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil. Pour garnir: 3 oeufs durs, olives noires à volonté. Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, la...


  • salade de chou-fleur aux crevettes (187 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 300 g de tomates, 5 c à soupe de fromage blanc maigre, 1 c à soupe de ketchup, sel, poivre, fines herbes. Nettoyez le chou-fleur et la laitue. Divisez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante,...


  • salade de chou-fleur aux poivrons (236 - note: 3 sur 2 votes)
    2 poivrons rouges; Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez les choux-fleurs, divisez-les en bouquets, faites-les cuire 8 mn à l'eau frémissante salée. Egouttez à l'aide d'une écumoire pour ne pas abîmer les fleurs. Laissez refroidir, mélan...


  • salade de chou vert aux carottes et aux raisins (702 - note: 2.2 sur 5 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de sauce soja, 2 échalotes, sel, poivre. Lavez le chou et émincez-le. Râpez grossièrement les carottes. Mélangez vinaigre, huile et soja. ajoutez les échalotes hachées menu...


  • salade de chou vert aux lardons (2392 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le chou, coupez-le en lanières. Arrosez-les de sauce vinaigrette fortement poivrée et laissez macérer 1 h au moins. Au moment de servir, faites rissoler à la poêle le lard coupé en lardons et versez sur les choux avec leur gras d...


  • salade de chou rouge aux noix et au roquefort (1691 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce: 100 g de roquefort, 2 c à soupe d'huile de noix, 1 c à soupe d'huile d'arachide, 1 c à soupe d'eau-de-vie, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 12 cerneaux de noix. Nettoyez le chou en éliminant les grosses feuilles extérieures et...


  • salade de chou vert ou rouge (4126 - note: 2.9 sur 7 votes)
    Mettez le chou dans un saladier. Assaisonnez-le d'une vinaigrette bien relevée ou d'un mélange de crème fraîche, citron, fines herbes hachées et poivre. Vous pouvez ajouter au chou vert 1/2 cuillerée à café de paprika, au chou rouge 2 c à ...


  • salade de choux à la russe (651 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes: la moitié d'un petit chou rouge bien serré, 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 dl 1/2 de vinaigre, 1 petit chou-fleur, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 citron; 2 cornichons à la russe, un peu de ...


  • salade de porc au chou (145 - note: 3 sur 2 votes)
    Verser dans un saladier 1 cuillerée à soupe de grains de cumin avec 2 cuillerées à soupe de vinaigre, saler et poivrer. Ajouter 250 g de chou blanc râpé, mélanger, laisser mariner 15 minutes, verser 1 cuillerée à soupe d'huile de noix. Mél...


  • salade ile de france (332 - note: 3 sur 2 votes)
    Lavez le chou, enlevez le trognon et les vilaines feuilles. Hachez toutes les belles feuilles (après avoir retiré les côtes centrales). Dans un saladier, vous préparez une vinaigrette assez abondante et vous-y mettez macérer le chou (au m...


  • salade panachée (3308 - note: 2 sur 4 votes)
    Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à l'eau bouillante salée de manière à ce qu'il reste bien ferme. Nettoyez les haricots verts. Coupez-les en tronçons de 3 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante salée en casser...


  • salade au concombre et au poulet (849 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce; 3 c à soupe de vinaigre, une pointe de moutarde, 3 c à soupe d'huile, 6 c à soupe de sauce soja, une pincée de sucre, une pincée de sel. Coupez le concombre en rondelles très fines, puis en lanières très minces. Coupez également en...


  • salade de concombre (18355 - note: 3.2 sur 22 votes)
    Sauce vinaigrette: 3 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, poivre, échalote ou fines herbes. Peler le concombre. S'il a des grains, le partager en deux, ôter le milieu. Le couper en tranches très minces, ou en demi-lunes. Mettre de ...


  • salade de concombre (4185 - note: 3 sur 19 votes)
    Des concombres avec des rondelles d'oignons (vinaigrette ou mayonnaise). Des concombres et des rondelles de tomates alternées (vinaigrette). Des concombres, du céleri-rave et des carottes râpées (sauce avec crème). Des concombre avec d...


  • salade de concombre à la menthe (2418 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Sauce; 150 g de crème fraîche, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, un bouquet de menthe. Pelez et émincez le concombre. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en rondelles. Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et vers...


  • salade de concombre au cresson (433 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Saupoudrez les de gros sel et laissez dégorger 1 h. D'autre part, nettoyez soigneusement 1 botte de cresson. Rincez et essuyez le concombre, mélangez le au cresson, ajoutez 2 oeufs durs coupés en quartiers. Assaisonnez avec une sauce à la ...


  • salade de concombre au jambon (1679 - note: 2 sur 3 votes)
    Pelez et coupez les concombres en tranches pas trop minces. Placez-les dans un saladier, salez-les et laissez-les dégorger une bonne heure. Hachez l'échalote, l'ail et le persil. Ajoutez au jambon émincé. Dressez les tranches de concombre...


  • salade de concombre au museau de boeuf (236 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez le concombre, coupez-le en fines rondelles et faites-le dégorger avec du sel. Une heure après, égouttez-le, essuyez-le et dressez-le dans un saladier. Coupez le museau de boeuf en petits morceaux et ajoutez-le au concombre. Versez p...


  • salade grecque (2209 - note: 3 sur 4 votes)
    200 g de feta, une poignée d'olives noires. Sauce: 1 c à soupe de jus de citron, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette. Lavez le concombre, coupez-le en rondelles. Coupez le fromage en tranches, disposez-les sur le plat de service ...


  • salade roscoff (221 - note: 4 sur 3 votes)
    Pelez le concombre, coupez-le en rondelles et saupoudrez-le de gros sel. Laissez dégorger pendant 1 h. Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Faites-les cuire à l'eau frémissante salée une dizaine de minutes, ils doivent rester f...


  • salade de courgettes (1612 - note: 3 sur 5 votes)
    Laisser dorer 2 gousses d'ail écrasées dans un verre d'huile. Retirez-les et mettez à la place 4 filets d'anchois coupés en morceaux, 1 piment haché finement, 50 g d'olives noires et 50 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux, 20 ...


  • salade de courgettes (3433 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Pelez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Coupez le fromage en bâtonnets. Dans un demi-litre d'eau légèrement salée, faites cuire les courgettes et les gousses d'ail écrasées à feu doux pendant 15 minutes. Retirez et faites é...


  • salade de courgettes aux anchois (516 - note: 2.3 sur 3 votes)
    Faites cuire les courgettes coupées en rondelles à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (5 mn environ). Egouttez-les et laissez refroidir. Pilez les anchois, mélangez-les au jus de citron et à l'huile d'olive, poivrez...


  • salade bretonne (326 - note: 4 sur 3 votes)
    Nettoyez et lavez laitue, chou-fleur et champignons de Paris. Dans une grande coupe, installez les feuilles de laitue entières sur lesquelles vous placerez les champignons, le crabe, les oeufs durs, le chou-fleur. Accompagnez avec une may...


  • salade de crabe (859 - note: 2 sur 6 votes)
    Sauce: le jus de 1 citron, sel, poivre, 5 c à soupe d'huile d'olive, fines herbes à volonté. Débarrassez la chair du crabe de tous ses cartilages. Pelez et épépinez les tomates. Nettoyez le poivron, coupez-le en lanières. Disposez tous ce...


  • salade de crabe tahitienne (328 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 12 pinces de crabe ou 1 boîte de crabe au naturel, 1 gros avocat ou 2 petits, 1/2 ananas, 1 noix de coco avec son lait, quelques feuilles de laitue, 1/2 concombre, 1/4 de botte de coriandre, 1 mangue, 5 cl d'huile de soja...


  • salade de cresson (856 - note: 2 sur 3 votes)
    Dans un saladier, mettez le cresson, la pomme coupée en morceaux, la betterave détaillée en cubes et les oeufs durs coupés en deux. Préparez une vinaigrette à la moutarde et arrosez-en la salade en mélangeant bien. ?...


  • salade de cresson (1081 - note: 3.2 sur 6 votes)
    Placez-les dans un saladier. Coupez 2 tranches épaisses de lard maigre en 20 carrés au moins chacune. Mettez 1 c à soupe d'huile dans une poêle et laissez-la chauffer. Ajoutez les morceaux de lard et laissez-les frire 10 minutes pour qu'il...


  • salade de cresson au camembert (208 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le cresson, coupez la croûte du camembert et coupez-le en tranches puis chaque tranche en quatre. Découpez des tranches de pain de la dimension du fromage et faites-les griller sous le gril du four (2 à 3 mn). Servez aussitôt ave...


  • salade de cresson et de betteraves (816 - note: 3 sur 3 votes)
    Epluchez la botte de cresson. Lavez ensuite le cresson à grande eau, égouttez bien. Retirez la peau des betteraves et coupez-les en cubes réguliers. Dans un saladier, préparez la vinaigrette. Epluchez l'ail, hachez-le fin et ajoutez-le à ...


  • salade piquante (194 - note: 3 sur 3 votes)
    Emincez-les et mélangez-les au cresson avec une pomme coupée en dés. Assaisonnez au dernier moment de crème fraîche citronnée ou de vinaigrette selon le goût. ?...


  • salade marseillaise (752 - note: 3 sur 2 votes)
    En garniture: du riz cuit à l'eau et bien safrané. Mettez les fonds d'artichauts (cuits) dans un bol, assaisonnez de citron, huile, vin blanc, sel et poivre. Laissez macérer une ou deux heures. Lavez et épluchez tomates et radis ajoutez-l...


  • salade de crosnes au céleri (456 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez les crosnes dans un linge assez épais saupoudrez-les de gros sel et frottez-les dans le linge pour les éplucher. Rincez-les puis faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, laissez-les refroidir. Epluchez les bra...


  • salsifis ou crosnes en salade (1228 - note: 3 sur 9 votes)
    800 grammes de salsifis, 100 grammes de langue écarlate, 100 grammes de jambon cru fumé, 2 oeufs durs, persil haché, restes de poulet rôti. Pour la sauce: 2 petites cuillerées de moutarde, 2 cuillerées de vinaigre, 4 cuillerées d'huile, se...


  • salade aux écrevisses (902 - note: 4 sur 4 votes)
    Court-bouillon: 2 litres d'eau, 2 verres de vin blanc sec, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, thym, laurier, sel, ·poivre, 300 g de haricots verts fins, 1 coeur de chicorée frisée, 1 salade rouge de Trévise, quelques feuilles de cress...


  • salade aux lardons (949 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez et émincez les endives. Eliminez la partie des feuilles près de la racine qui est la plus amère. Assaisonnez et mélangez aux petits oignons hachés et au persil. D'autre part, coupez le lard en petits lardons, faites-les rissoler ...


  • salade d'endives (1205 - note: 2 sur 14 votes)
    Assaisonnement: 100 g de crème fraîche, 2 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 c à soupe de ciboulette hachée. Nettoyez les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez la betterave et coupez-la en petits dés, écalez les oeufs et...


  • salade d'endives à la sauce chaude (313 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 2 oeufs, 1 dl de lait, 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 25 g de beurre, quelques morceaux de truffe (facultatif). Nettoyez les endives (coupez la base qui est amère, lavez-les, effeuillez-les et séchez-les. Battez les oeufs av...


  • salade d'endives à la viande (220 - note: 4 sur 4 votes)
    Assaisonnement: vinaigrette. ?...


  • salade d'endives à l'orange (896 - note: 2 sur 6 votes)
    Sauce: 1 citron, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile, 1 petit oignon. Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélang...


  • salade d'endives au chou-rouge (719 - note: 3 sur 5 votes)
    , sauce vinaigrette ou mayonnaise selon le goût. Coupez les endives en morceaux. D'autre part, émincez le chou en fines lanières, (si vous voulez rendre la salade plus digeste, vous pouvez faire blanchir le chou 5 mn à l'eau bouillante sal...


  • salade d'endives au raifort (250 - note: 3 sur 2 votes)
    En mélangeant vivement, préparez une sauce composée de: 3 cuillerées à soupe de vin blanc, 5 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de raifort râpé, une pincée de sel au céleri, sel et poivre. Versez la sauce sur les endives crues...


  • salade du nord (477 - note: 3 sur 3 votes)
    Assaisonnement: 2 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 5 c à soupe d'huile. Nettoyez les salades et effeuillez-les. Frottez d'ail un saladier. Mélangez-les salades et ajoutez les noisettes. Au moment de servir, versez l'assaisonnement...


  • mélange d'huile pour salades (131 - note: 3 sur 2 votes)
    Carthame: 150 cm3 = 1/10 + 1/20 de litre. Noix: 200 cm3 = 2/10 de litre. Soja: 600 cm3 = 1/2 litre + 1/20 de litre. ?...


  • salade d'épinards (1050 - note: 4 sur 3 votes)
    Egouttez-les soigneusement. Coupez 2 oeufs durs et 2 belles tomates fermes en rondelles. Mélangez le tout et assaisonnez avec 2 c à soupe de crème fraîche additionnée du jus d'un citron, sel, poivre et noix de muscade. ?...


  • salade d'épinards (754 - note: 3 sur 6 votes)
    Préparation: Faites blanchir les épinards nettoyés quelques minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les soigneusement. Disposez dans un saladier une couche d'épinards et une couche d'oeufs durs coupés en tranches. ...


  • salade d'épinards aux oeufs durs (1324 - note: 4 sur 3 votes)
    Assaisonnement: 4 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, sel, poivre, ciboulette. Lavez soigneusement les épinards égouttez-les. Coupez les tomates et les oeufs durs en quartiers. Mettez le tout dans un saladier et arrosez de crème fraîc...


  • salade d'épinards nouveaux aux lardons (504 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. 250 g de jeunes pousses d'épinards nouveaux, quelques feuilles de jeune oseille, 2 oeufs durs, lard de poitrine maigre, 1 c à soupe d'huile; pour la sauce huile de noix, vinaigre, sel, poivre, ciboulette. Faites durcir...


  • salade d'épinards sauce roquefort (474 - note: 3 sur 7 votes)
    Préparation: 25 mn Cuisson: 5 mn env. Pour la salade 350 g d'épinards frais, 2 pommes rouges, 175 g de céleri-rave, 225 g de lard en tranches très fines, 75 g de noisettes, ciboulette ciselée, 1 c à soupe d'huile. Pour la sauce: 50 g de ro...


  • aiguillettes de faisan en salade (494 - note: 3 sur 3 votes)
    Pour la cuisson: 10 cl de porto, 1 bouquet garni, 20 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre. Pour la vinaigrette: 1 échalote, 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe d'huile de noix, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre. Chauffez l'huile ...


  • salade de faisan aux noix (211 - note: 3 sur 2 votes)
    La sauce: 3 cuillerées à soupe d'huile de noix, 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès, sel, poivre. Préparation :15 minutes. Cuisson: 40 minutes. Saler, poivrer les faisans, les déposer dans ...


  • salade de fenouil (2739 - note: 3.5 sur 9 votes)
    Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez les bulbes de fenouil en retirant les parties flétries et en coupant les branches. Faites cuire les bulbes à l'eau bouillante salée de 20 à 30 mn selon leur grosseur. Egouttez les, rafraîchissez-les,...


  • salade de fenouil (4130 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Retirez les premières feuilles aux bulbes de fenouil et émincez ceux-ci finement. Mettez-les dans un saladier, arrosez-les de vinaigre, ajoutez la gousse d'ail pelée et très finement écrasée, salez, poivrez et mélangez bien avant d'ajoute...


  • salade de fenouil au thon (1766 - note: 2.9 sur 9 votes)
    Préparation: 15 mn. 3 bulbes de fenouil, 400 g de thon à l'huile, 100 g d'olives. Assaisonnement: 3 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile d'olive, ciboulette hachée et ciboule (ou petits oignons blancs). Retirez les...


  • salade de fenouil aux anchois (678 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites blanchir les bulbes de fenouil 20 mn à l'eau bouillante. Effeuillez-les en ne gardant que les feuilles tendres, puis émincez-les. Pilez les jaunes d'oeufs avec les anchois, l'échalote et les herbes hachées, ajoutez le vinaigre et l...


  • salade de fenouil aux olives (912 - note: 2 sur 3 votes)
    Sauce: 100 g de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, ciboulette hachée à volonté. Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles extérieures flétries. Plongez les bulbes dans de l'eau bouillante et laissez-les 20 mn. Rafraîchissez-les pu...


  • salade de fenouil aux olives (626 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez les bulbes de fenouil, faites-les cuire 10mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les, coupez-les en fines lanières et citronnez-les. Mettez-les ensuite dans un saladier avec les olives. Assaisonnez de mayonnaise, mélangez bien et ...


  • salade en timbale (418 - note: 3 sur 2 votes)
    Laissez refroidir puis hachez les fenouils et coupez les pommes de terre en rondelles. Incorporez 2 à 3 c à soupe de crème fraîche à 3 dl de mayonnaise, assaisonnez, mélangez aux légumes en ajoutant quelques gouttes de pastis aux fenouils ...


  • fèves fraîches en salade (2974 - note: 3.2 sur 9 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. 2 kg de fèves fraîches, 1 fromage de chèvre (100 g), 1 oignon, 2 oeufs, 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 brin de sarriette ou de thym, sel, poivre. Pelez et coupez l'oign...


  • salade de fèves à la menthe (891 - note: 3 sur 4 votes)
    Cuire les fèves 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée; les rafraîchir aussitôt puis retirer la peau de chacune d'elles. Ciseler les feuilles de menthe. Pour la sauce: dans un saladier, mélanger le jus du citron et la crème f...


  • salade de fèves au chorizo (1395 - note: 3.1 sur 10 votes)
    Préparation: 30 mn. Cuisson: 20 mn. 2 kg de fèves fraîches, 150 g de lard fumé, 200 g de chorizo coupé en fines tranches, 200 g d'oignons blancs, 250 g de tomates, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 petit bouquet garni ...


  • salade de figues (169 - note: 4 sur 4 votes)
    Pour servir: crème fraîche à volonté. Pelez les figues et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre. Arrosez de porto et de liqueur. Couvrez d'un papier d'aluminium et laissez macérer au frais pendant 2 h ...


  • salade au foie gras et aux écrevisses (315 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce vinaigrette. Faites cuire les écrevisses au court-bouillon pendant 5 mn. Egouttez-les et décortiquez-les. Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée ( 10 à 15 mn) en les gardant fermes. Egouttez-les, rafraîchissez-les ...


  • salade gourmande (227 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de vinaigre de xérès ou de cidre, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de cerfeuil haché. Emincez les fonds d'artichauts, faites cuire les pointes d'asperges à l'eau frémissante (7 à 8 mn), égouttez-les et rafr...


  • salade aux fraises (917 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 6 personnes: 1 kg de fraises, 1 petit panier de framboises ou à défaut 2 c à soupe de confiture de framboises, 200 g de sucre, 1/4 de litre de très bon vin rouge, le jus d'une orange. Prélevez une demi-douzaine de fraises. Lavez-les,...


  • salade frisee au jambon (366 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: vinaigrette à l'huile de noix. Nettoyez la salade, écalez les oeufs et coupez-les en rondelles, coupez le jambon en morceaux. Faites frire les croûtons à l'huile. Mettez le tout dans un saladier. Au moment de servir, versez la vina...


  • salade aux oeufs pochés (170 - note: 3 sur 2 votes)
    Laver, égoutter, essorer la salade. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche et le glisser dans l'eau frémissante. Laisser cuire 3 minutes. Egoutter. Les p...


  • chèvres chauds à la salade (86 - note: 2 sur 3 votes)
    Enlevez la croûte de six tranches de pain de campagne, faites-les dorer au beurre et à l'huile. Frottez le pain à l'ail. Enlevez la croûte de trois crottins de chavignol, coupez-les en deux dans l'épaisseur, posez-les dans un plat à gratin...


  • salade au comté (153 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la vinaigrette: 4 échalotes hachées. 1 cuillère de persil haché, 1 cuillère de moutarde, 1 cuillère de vinaigre de vin blanc, 3 cuillères d'huile d'arachide, sel, poivre. Coupez le comté en julienne. Faites mariner la julienne de com...


  • salade de fromage aux saucisses (75 - note: 3 sur 2 votes)
    Vinaigrette: 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette. Coupez le fromage en fines lanières et les saucisses en rondelles; émincez l'oignon. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de vinaigrette. Saupoudrez...


  • salade de fromage de chèvre à la ciboulette (66 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 4 c à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron, 3 c à soupe de ciboulette hachée, sel, poivre. Grattez légèrement les fromages et coupez-les en tranches assez fines. Disposez-les dans un ravier. Mélangez l'huile, le jus d...


  • salade de fromage de chèvre aux pommes et aux noix (306 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 3 c à soupe d'huile de noix si possible, le jus de 1 citron, sel, poivre. Grattez légèrement les fromages et coupez-les en tranches assez fines. Mélangez-les aux pommes pelées, coupées en lamelles et citronnées. Joignez le...


  • salade de gruyère (185 - note: 3 sur 2 votes)
    Détaillez le fromage en bâtonnets. Faites griller le poivron pelez-le, épépinez-le et coupez-le en lanières. Pelez les tiges de céleri et coupez-les en dés. Mélangez le tout et arrosez de sauce au choix. Laissez macérer 1 h avant de servi...


  • salade de gouda (78 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 yaourt, 1 cuiller à dessert rase de moutarde, 2 cuillers à dessert de ketchup, 1 cuiller à soupe d'huile, sel et poivre. Epluchez le concombre, épépinez-le. Coupez en dés, le concombre et le gouda. Coupez en lamelles le poulet; e...


  • salade fribourgeoise au fromage frit (115 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 5 mn environ. 200 g de gruyère suisse (ou Fribourg), 12 fines tranches de viande des Grisons (ou de Bayonne), 1 scarole ou batavia, 6 cornichons, 12 petits oignons blancs au vinaigre. Pour la pâte à frire: 30...


  • salade aux fruits de mer (1561 - note: 3.1 sur 12 votes)
    ), 1 kg de coques, 500 g de haddock, 2 douzaines de crevettes bouquet. Sauce: 2 c à soupe de jus de citron, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette hachée. Nettoyez la salade, faites ouvrir les coques sur feu vif, décoquillez-les. Fai...


  • salade de crustacés aux asperges (282 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 1 kg de langoustines, 400 g de noix de pétoncles, 200 g de crevettes roses cuites, 400g de pointes d'asperges, 2 coeurs de laitue, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 5 cl de vinaigre, 4 brins de cerf...


  • salade de la mer (455 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire pocher les seiches, faire ouvrir les moules et les praires, les laver dans leur eau, puis les ajouter aux seiches et aux crevettes. Mélanger dans un bol 1 jus de citron et du sel jusqu'à complète dissolution, ajouter beaucoup d'huil...


  • salade d'orange aux fruits de mer (233 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnez avec une mayonnaise additionnée de 2 c à soupe de crème fouettée, de 1 c à soupe de whisky et de sauce anglaise, à volonté. ?...


  • salade frappée (118 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c à dessert de curry, 1 c à soupe de sauce ketchup. Epluchez les queues de langoustines. Débarrasses le crabe de son cartilage. Coupez finement les champigno...


  • salade océane (879 - note: 4 sur 7 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 12 noix de saint-jacques, 1 litre de moules, 12 praires, 350 g de calamars prêts à cuire, 200 g de crevettes roses, 50 g d'oeufs de saumon, 1 laitue, 1 botte de radis, 1 citron, 1 c à café de vinaigre ba...


  • salade de fruits (315 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les mangues et les avocats, coupez-les en tranches. Ouvrez les grenades, retirez les grains rouges comestibles. Mettez le tout dans un saladier, saupoudrez de sucre, arrosez de rhum et de jus de citron. Laissez macérer 1 h au frais....


  • salade de fruits antillaise (1478 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Mélangez tous les fruits coupés en morceaux. Arrosez de citron et de rhum à la vanille. Mettez au frais 1 h. ?...


  • salade de fruits au naturel (580 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 30 minutes + macération. Pelez les raisins, coupez-les en deux et retirez-les pépins. Pelez les pêches, les oranges et les pommes et coupez-les en fins quartiers. Lavez les cerises et les fraises et équeutez-les. Epluchez la ...


  • salade de fruits au xérès (117 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Macération: 2 h. Cuisson du sirop: 10 mn. 1 kg de fraises, 1 kg de pêches jaunes, 500 g de framboises, 400 g de sucre, un verre et demi d'eau, une gousse de vanille, un citron, un quart de litre de xérès. Lavez et éque...


  • salade de fruits d'hiver (689 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Ajoutez 100 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées, une poignée de raisins secs gonflés dans deux cuillères à soupe de kirsch, 3 cuillères de sucre en poudre. Egouttez le contenu d'une petite boîte d'ananas en tranches, disposez-...


  • salade de fruits d'hiver (1419 - note: 3.6 sur 10 votes)
    Pelez oranges et pamplemousses à vif avec un couteau pointu, c'est-à-dire en enlevant la peau aussi bien que l'écorce. Puis coupez-les en tranches. Pelez les mandarines et coupez-les en quartiers. Dans un bol mettez la confiture d'oranges...


  • salade de fruits exotiques (154 - note: 4.2 sur 5 votes)
    Le tout saupoudré de sucre et arrosé de rhum blanc. ?...


  • salade de fruits exotique (188 - note: 4 sur 3 votes)
    Eplucher l'ananas et le couper en tranches. Peler les bananes et les couper en rondelles. Peler les autres fruits, enlever pépins et noyaux et les couper en quartiers. Faire fondre le sucre dans l'eau, ajouter le jus de citron. Disposer l...


  • salade de fruits exotique (540 - note: 3 sur 6 votes)
    Pelez les mangues, les bananes, et les oranges. Coupez les mangues en cubes, les bananes en rondelles et les oranges en quartiers. Mettez tous les fruits dans un saladier, saupoudrez-les de sucre et laissez macérer au frais en remuant de ...


  • salade de fruits secs (430 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites tremper séparément à l'eau tiède les pruneaux, les poires, les pommes et les abricots, pendant 2 heures. Egouttez-les et mettez chaque sorte de fruit dans une casserole indépendante. Couvrez-les d'eau chaude, amenez à ébullition. B...


  • salade de fruits secs (316 - note: 3 sur 3 votes)
    Douze heures avant de préparer la salade, faire macérer les pruneaux, pendant 20 minutes, dans 3 cuillerées de thé infusées dans 1/2 litre d'eau. Dans une coupe, poser successivement 1 couche de pruneaux, 1 couche de sucre, 1 couche de ra...


  • salade de melon aux oranges (227 - note: 3 sur 2 votes)
    Lavez les fraises sans les équeuter. Egouttez-les. Réservez-les au frais. Pelez au couteau économe les oranges non traitées. Découpez les zestes en très très fines lamelles. Faites-les confire pendant 10 minutes dans le mélange grenadine ...


  • salade exotique à la menthe (70 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les pêches et émincez-les, pelez l'ananas (retirez la partie centrale ligneuse) et la mangue, coupez-les en morceaux. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron et ...


  • salade jamaïquaine (88 - note: 4 sur 3 votes)
    Pelez l'ananas recueillez le jus coupez-le en petits dés. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Pelez-les pêches et les poires, coupez-les en quartiers. Mettez tous ces fruits dans une jatte de cristal. Dans une petite casserole mél...


  • salade jaune (144 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 2 pamplemousses, 3 bananes, 1/2 boîte de mirabelles au sirop, 125 g de sucre en poudre, 1 verre à liqueur de rhum ou liqueur au choix, 1 jus de citron. Couper les pamplemousses en deux sans abîmer la peau, les vider et c...


  • salade marie-galante (239 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les fruits. Dénoyautez les avocats et les mangues. Epépinez les goyaves. Ouvrez les boîtes d'ananas, d'arbouses et de litchis. Réservez le jus. Dans une jatte, déposez à votre gré, les fruits au sirop, les bananes coupées en rondell...


  • salade vigneronne (352 - note: 3 sur 4 votes)
    Lavez et égrenez les raisins Pelez et épépinez les poires et les pommes coupez-les en dés. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez ces fruits coupés de jus de citron et mélangez-les dans un saladier avec les raisins. Saupoud...


  • salade de la mer (556 - note: 3 sur 2 votes)
    Lavez et essorez la salade. Détaillez le haddock en fines lamelles. Dans un grand saladier, mélangez le mesclun avec l'huile et le vinaigre. Poivrez. Faites revenir dans un tout petit peu de matière grasse, les cèpes égouttés. Tapissez ch...


  • salade allemande (465 - note: 3 sur 2 votes)
    ?...


  • salade aux harengs (349 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce: 1 jaune d'oeuf dur, 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre, 1,5 dl d'huile. Faites dessaler les filets de harengs dans le lait pendant 2 h. Nettoyez les endives et émincez-les; écalez les oeufs durs. Préparez la sauce en mélangeant l...


  • salade aux harengs (273 - note: 3 sur 4 votes)
    Pelez et émincez finement 2 oignons. Dans un plat, disposez 8 filets de harengs saurs, les pommes et les oignons en couches alternées. Arrosez de 200 g de crème fraîche salée, poivrée et additionnée de jus de citron. ?...


  • salade danoise (475 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre de cidre, 2 c à café de moutarde forte, 6 c à soupe d'huile sel, poivre. Préparez une vinaigrette avec les ingrédients. Versez les pommes de terre chaudes dans le saladier avec la vinaigrette. Ajoute...


  • salade finlandaise (733 - note: 4 sur 4 votes)
    Accompagnement: petits pains grillés et beurrés. Pelez les oignons, émincez-les et mettez-les dans une jatte. Faites chauffer le vinaigre et versez-le bouillant sur les oignons. Laissez tiédir pendant que vous coupez les filets de harengs...


  • salade nordique (404 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 15 mn. Cuisson 20 mn. 4 petites pommes de terre, une pomme, une betterave rouge, 4 filets de harengs, 2 cornichons, 100 g de crème fraîche, un filet de citron, sel et poivre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée ave...


  • salade suédoise (1125 - note: 2 sur 5 votes)
    Coupez les filets de harengs en petits dés, ainsi que les pommes de terre pelées, la betterave et la pomme. Pelez et émincez le concombre et l'oignon, Mélangez tous ces éléments avec les herbes hachées. Assaisonnez avec la mayonnaise prép...


  • haricots blancs en salade (2230 - note: 2 sur 4 votes)
    Cuisez les haricots en deux fois. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez tout doucement à ébullition (30 minutes à 3/4 d'heure). Egouttez-les aussitôt avant de les replonger dans un autre faitout rempli d'eau bouillant...


  • haricots blancs en salade (706 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites tremper les haricots dans de l'eau pendant 12 heures. Ensuite faites-les cuire à feu doux avec le brin de cannelle pendant 2 heures environ. Egouttez-les et versez-les dans un saladier avec l'oignon, le clou de girofle, les tomates...


  • salade au yaourt (177 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 pot de yaourt, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de noix concassées, 1 c à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre. Nettoyez la laitue et les haricots, faites cuire ceux-ci à l'eau bouillante salée pendant 10 mn enviro...


  • salade bretonne (266 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 bol de sauce vinaigrette, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil. Couvrez les haricots d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni et du poivre. Faites cuire pendant 30 mn environ en salant à mi-cuisson. S...


  • salade de flageolets et concombre (232 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuire et refroidir les flageolets sous l'eau froide, bien égoutter. Couper les concombres dans le sens de la longueur, les épépiner et couper en fines lamelles comme des allumettes. Dans une terrine mélanger tous les ingrédients sauf le p...


  • salade de haricots au thon (669 - note: 4 sur 4 votes)
    Lavez les haricots. Faites-les cuire à l'eau froide non salée pendant 15 mn (5 mn en autocuiseur). Jetez l'eau, puis couvrez les haricots d'eau froide, amenez lentement à ébullition et laissez cuire 1 h 15 (30 mn en auto-cuiseur) en salan...


  • salade de haricots blancs au jambon (414 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes avec 1 échalote hachée. Faites cuire les haricots 90 mn environ à partir d'eau froide avec un bouquet garni, 1 oignon et 1 carotte. S'ils sont secs couvrez-les d'eau froide dans un autocuiseur ...


  • salade de haricots blancs au petit salé (524 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce: 4 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre. Coupez la viande en petits morceaux en retirant soigneusement tous les os. Egouttez et rincez les haricots. Nettoyez les pissenlits ou la mâche. Mélangez to...


  • salade de haricots blancs aux oignons (301 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour assaisonner: sauce vinaigrette aux herbes, 1 gros oignon doux. Faites tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide avec une pincée de bicarbonate de soude. Le lendemain, faites-les cuire dans l'eau de trempage avec l'oignon piq...


  • salade de haricots blancs frais (805 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Sauce: sel, poivre, huile, vinaigre, persil, cerfeuil, ciboulette, à volonté: un oignon cru en rouelles. Préparation: 20 minutes. Cuisson: environ 1 heure. Dans une grande marmite, mettre de l'eau salée à raison de 9 à 10 g de sel par lit...


  • salade de haricots frais aux olives (127 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Sauce: 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de ciboulette hachée. 2 tomates, 100 g d'olives de Nice. Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée, pendant 30 mn environ. Egou...


  • salade de haricots verts (2395 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites cuire les haricots dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes. Egouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir. Mélangez la mayonnaise préparée à l'huile d'olive avec le persil et le cumin. Placez les hari...


  • salade de haricots verts aux harengs (531 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez les filets de harengs à dessaler dans le lait pendant 1/2 h. Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes. Egouttez-les et assaisonnez- les encore tièdes avec la sauce vinaigrette. Pelez les petit...


  • salade de haricots verts aux oeufs (563 - note: 4 sur 3 votes)
    Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile 1 c à soupe de ciboulette hachée. Nettoyez les haricots et plongez les par petites poignées dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Retirez les encore un peu fermes...


  • salade de haricots verts aux poivrons (437 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de persil et de feuilles de menthe hachées. Effilez les haricots verts, faites-les cuire à l'eau bouillante salée, à découvert....


  • salade liégeoise (405 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparation: 25 mn. Cuisson: 20 mn. Effilez les haricots, au besoin cassez-les en deux ou trois. Lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Taillez le lard en lardons. Faites-les revenir dans du beurre chaud. Egout...


  • salade niçoise (506 - note: 4 sur 4 votes)
    Pour la sauce: moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile. Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez- en le fond et les parois d'un grand saladier. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers. Retirez les graines à ...


  • salade parisienne (297 - note: 3 sur 2 votes)
    Garnissez un saladier de feuilles de laitue, assaisonnez de vinaigrette, versez dessus flageolets et pommes de terre, décorez de rondelles de saucisson de Paris à l'ail et de tomates, parsemez de persil haché. Mélangez à table. ?...


  • salade au jambon (260 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d'huile, 2 cuillerées à soupe de crème, 2 cuillerées à soupe de roquefort écrasé, sel et poivre. Dans un grand saladier, mettez le roquefort, travaillez-le à la cuillère de boi...


  • salade farcie à la vapeur (415 - note: 4 sur 3 votes)
    Faites cuire les cuisses de poulet au court-bouillon pendant 30 mn (10 mn en autocuiseur). D'autre part, nettoyez la romaine, faites blanchir les feuilles 3 mn à l'eau bouillante, égouttez-les à plat sur un linge, retirez les plus grosses...


  • salade de laitue a l'orange (235 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 2 cuillerées à soupe de crème, 1 cuillerée de jus de citron, sel et poivre, 1 branche d'estragon. Eplucher, laver et essorer la laitue. Couper les oranges en quartiers (ne détachez pas les tranches) après les avoir épluché...


  • salade de laitue au gouda (116 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 3 c à soupe de mayonnaise, 1 c à café de ketchup, une pincée de paprika. Nettoyez la laitue coupez le fromage en petits cubes. Ecalez les oeufs coupez-les en quartiers. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers également. Emincez ...


  • salade de laitue aux câpres (97 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez les oeufs à durcir. Ils doivent bouillir un petit quart d'heure. Pendant ce temps, épluchez la laitue, lavez-la et séchez-la soigneusement dans un torchon propre. Faites la vinaigrette avec 1 c à soupe de vinaigre et quatre d'huile...


  • salade de laitue surprise (270 - note: 2 sur 5 votes)
    Faites la vinaigrette. Ajoutez le gruyère coupé en petits dés, 2 cuillerées à café de raisins, 2 cuillerées à café de cerneaux de noix brisés et la crème. Laissez macérer 1 h. Faites durcir les oeufs, coupez-les en deux, pétrissez les jau...


  • salade de langouste à la sauce verte (874 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites une sauce verre, en mélangeant mayonnaise et épinards en purée. Assaisonnez avec sel, poivre, poivre de Cayenne, un peu de jus de citron et passez au tamis. Coupez la chair de la langouste, gardez une partie des oeufs de langouste,...


  • langoustines en salade au xérès (224 - note: 3 sur 3 votes)
    Cuisez les langoustines 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée puis plongez-les dans de l'eau froide. Coupez les queues en 2, suivant la taille, après les avoir préalablement décortiquées. Faites cuire les asperges pendant 5 minutes...


  • salade de langoustines (608 - note: 3 sur 2 votes)
    Court-bouillon: 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre en grains, 2 oignons, 2 carottes, thym, laurier, persil, 1 verre de vin blanc, un filet de vinaigre. Sauce: 2 jaunes d'oeufs, 1 c à café de paprika, 1 c à café de cognac, persil haché, sel, hu...


  • olives en salade (48 - note: 3 sur 2 votes)
    Dressez les olives dans un saladier avec l'ail, le zeste de l'orange râpé, le piment, les graines de cumin et le persil. Salez légèrement et saupoudrez de paprika. Arrosez d'huile d'olive, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pend...


  • salade algérienne (1655 - note: 3 sur 24 votes)
    Enlever les graines des concombres et des tomates. Couper tous les légumes en tranches, saupoudrez de sel et faire dégorger 1 heure dans une passoire. Au moment de servir, disposer les légumes dans un saladier en ajoutant les olives, l'hu...


  • salade alsacienne (226 - note: 3 sur 4 votes)
    Vous préparez les pommes de terre. Dans un saladier, vous émincez les oignons, vous ajoutez le gruyère et le céleri. Mélangez avec la vinaigrette (vous en réserverez cependant pour la saucière). Dressez cette salade en dôme dans le milieu...


  • salade au citron (518 - note: 2 sur 5 votes)
    Trempez les citrons dans un récipient d'eau froide légèrement salée, pendant 30 minutes. Retirez-les, pelez-les, coupez-les en deux, réservez le jus et la pelure. Concassez très finement le zeste et répandez-le dans un saladier. Ajoutez l...


  • salade au curry (342 - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez: 1 poignée de raisins secs sans pépins, gonflés dans de l'eau tiède puis égouttés, 1 pomme épluchée et coupée en dés, quelques noix concassées, 1 pied de céleri coupé en julienne, 1 tranche de jambon épaisse ou un reste de poulet,...


  • salade au gouda (283 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 200g de gouda, 5 tomates, 4 oeufs, 1 laitue, 2 gros cornichons, 2 c à soupe de mayonnaise, 1/2 oignon, 1 c à café de ketchup ou de purée de tomate, 2 c à café de vinaigre, paprika, persil. Mélangez la mayonnaise, l'oigno...


  • salade aux pignons (116 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnez avec une vinaigrette parfumée à la ciboulette. ?...


  • salade bretonne (2274 - note: 3.3 sur 7 votes)
    Pour 6 personnes: 1 boîte de thon au naturel (400 g), 2 avocats, 1 petit chou-fleur, 200 g de champignons de Paris, 1 branche de céleri, 100 g de gruyère, 12 noix, 3 citrons, 1 jaune d'oeuf, 3 c à soupe d'huile de noix, sel, poivre. Egout...


  • salade bulgare (214 - note: 4 sur 4 votes)
    Assaisonnement: 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, persil. Coupez les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles. Nettoyez et hachez les oignons. Mélangez tous ces éléments avec l'assaisonnemen...


  • salade californienne (299 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez le chou-fleur et faites blanchir les bouquets 3 mn à l'eau frémissante; égouttez-les et laissez refroidir. Egouttez les coeurs de palmier, coupez-les en rondelles. Pelez les avocats, coupez la chair en lamelles ou en dés, citronn...


  • salade campagnarde (572 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. 150 g de saucisson à l'ail, 100 g de comté, 150 g de chou blanc, 150 g de chou rouge, 2 carottes, 1 salade romaine ou 1/2 scarole, 3 brins de cerfeuil. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de moutarde for...


  • salade composée (558 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce: 100 g de crème fraîche, le jus de 1/2 citron, sel, poivre. Lavez le céleri et les endives et émincez-les finement, en conservant quelques feuilles entières pour garnir le tour du saladier. Nettoyez la mâche, lavez-la soigneusement....


  • salade compose (2006 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Pour 6 personnes: 1 chicorée frisée, 1 céleri en branches, 3 tomates, 2 pommes, 10 radis, 100 g de cerneaux de noix, 200 g de crème fraîche, moutarde au poivre vert, vinaigre de cidre, sel, poivre, 1 citron. Epluchez, lavez et épongez la ...


  • salade de fromage à l'italienne (97 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poivrons en lamelles et faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir. Coupez le fromage en lamelles. Hachez finement les oignons. Emincez les champignons. Coupez les tomates en quartiers. Net...


  • salade de légumes (1061 - note: 2.3 sur 3 votes)
    Sauce: 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de jus de citron, 50 g de crème fraîche, 3 c à soupe de cerfeuil haché, sel, poivre. Epluchez les carottes, lavez le concombre. Coupez ces légumes en bâtonnets, émincez le céleri. Faites cuire tou...


  • salade de légumes au roquefort (89 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez la laitue, c'est-à-dire retirez les feuilles très vertes abîmées et retirez les côtes des feuilles. Réservez quelques feuilles entières et coupez le reste en fines lamelles. Coupez le roquefort en petits morceaux. Dans une jatte,...


  • salade de los angeles (331 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 15 mn. Pour 6 personnes: 1 boîte de maïs, 150 g de riz, 2 oeufs, 1 poivron rouge, 2 poivrons verts, 1 paquet de petits pois surgelés, 100 g de jambon, 1 petite laitue, quelques noix, 1 grande tasse de mayonnaise. Jetez le riz dans...


  • salade de poivrons (174 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire griller légèrement les poivrons pour enlever la peau. Puis préparer la salade. ?...


  • salade d'été au basilic (275 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 3 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 gousse d'ail. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure 20 mn à l'eau salée, faites durcir les oeufs. Lavez les tomates, coupez les en quartiers, épépinez-les. La...


  • salade d'olives noires (86 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez 300 g d'olives noires dénoyautées dans un saladier. Pelez 2 citrons bien mûrs et coupez-les en morceaux. Pressez une demi orange et mélangez le jus à 2 c à soupe d'huile d'olive, ajoutez une c à café de paprika en poudre, une c à ca...


  • salade du chef (1389 - note: 3.9 sur 23 votes)
    1 concombre, 8 ou 10 radis roses, 1 citron, poivre, sel, vinaigrette ou crème fraîche ou mayonnaise. Frotter l'intérieur d'un saladier avec l'ail, y disposer les feuilles de laitue (débarrassées de leurs côtes) et les tomates coupées en q...


  • salade du michigan (145 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 2 cervelas, 100 g de comté, 40 g de pissenlits, 80 g de salade rouge (genre Trévise), 125 g de chou blanc, vinaigrette, 2 oignons rouges, persil, 1 boite de 4/4 de haricots blancs à la sauce tomate. Retirer la peau des c...


  • salade exotique (319 - note: 4 sur 4 votes)
    Préparation: 30 mn. Nettoyez la salade et égouttez-la. Epluchez les avocats, retirez-en le noyau et coupez les fruits en languettes. Taillez les coeurs de palmier après les avoir soigneusement égouttés. Taillez les poivrons en lanières ap...


  • salade fraîcheur (665 - note: 3 sur 2 votes)
    Battez au fouet le fromage, bien égoutté, avec la crème, sel et poivre ou assaisonnez la yaourt; ajoutez-y la moitié du cresson lavé, finement haché et mettez au frais. Coupez le concombre en rondelles, mettez-les dans une passoire, saupo...


  • salade marocaine (967 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Eplucher et laver les carottes. Les couper en bâtonnets. Les faire cuire 15 minutes dans un minimum d'eau bouillante salée. Egoutter. Rincer. Laver le poivron. Le couper en lamelles. Ouvrir les boîtes. Egoutter et rincer les légumes. Dans...


  • salade mexicaine (248 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Mélangez-le à 200 g de champignons de couche crus émincés et à 1 petit coeur de céleri blanc coupé en morceaux. Joignez 2 oeufs durs en rondelles et 1 c à soupe de câpres. Assaisonnez de sauce vinaigrette. ?...


  • salade mexicaine (346 - note: 3 sur 4 votes)
    Pour 6 personnes: 1 boîte de maïs en grains, 1/2 boîte de petits pois, 3 oeufs durs, 1 orange, 100 g d'olives farcies au piment, 2 tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 échalotes, 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, sel, po...


  • salade mistral (95 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 1 dl d'huile d'olive, 1 jus de 1/2 citron. persil, sel, poivre. Nettoyez et lavez les champignons, émincez-les finement et arrosez-les de jus de citron. Coupez les coeurs de céleri en tronçons de 4 cm. Rincez les pointes d'asperges...


  • salade niçoise (247 - note: 3 sur 2 votes)
    Dressez les feuilles de laitue dans le fond ainsi qu'autour d'un saladier. Emiettez le thon, disposez-le dans le saladier, ajoutez les haricots verts, les tomates coupées en rondelles, le poivron coupé en lanières et les olives. Décorez a...


  • salade niçoise (251 - note: 2.8 sur 6 votes)
    Salade à préparer la veille, pour qu'elle vous donne toute sa saveur. Lavez, puis coupez en morceaux tomates, poivrons et piment. Dénoyautez les olives. Ouvrez une boîte d'anchois. Salez et poivrez. Préparez votre sauce vinaigrette et ver...


  • salade nordique (149 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 300 g de mayonnaise, 3 c à soupe de marinade de cornichons à l'aigre-doux, 1 c à café de curry, sel, poivre, quelques gouttes de sauce anglaise. Garniture: tomates et oeufs durs à volonté. Hacher finement les poivrons, les pommes e...


  • salade sicilienne (247 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez-les dans un saladier avec 1 concombre coupé en tranches (dégorgé préalablement au sel 30 mn, lavé et séché), une botte de radis émincés et 1 orange pelée à vif et divisée en quartiers. Pour faire la sauce: écrasez 1 jaune d'oeuf dur...


  • salade suisse (486 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les betteraves et coupez-les en tranches fines. Lavez le céleri et coupez-le, feuilles et tiges, en petits morceaux. Retirez les premières feuilles des endives, creusez leur trognon à l'aide d'un petit couteau pointu et effeuillez l...


  • salade tunisienne (584 - note: 3 sur 3 votes)
    Couper les légumes en petits cubes de 1,5 cm environ. Assaisonner avec le jus de 1 citron et de l'huile d'olive. Saupoudrer de menthe sèche. ?...


  • salade tunisienne (127 - note: 4 sur 3 votes)
    Faites griller 2 poivrons verts et pelez-les. Epluchez 2 oignons. Pelez 2 pommes. Coupez ces légumes et ces fruits en petits cubes. Mélangez-les dans un saladier avec une poignée d'olives noires et 150 g de miettes de thon à l'huile. Arros...


  • salade tunisienne (306 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites griller les tomates, les poivrons et les oignons. Pelez-les et coupez-les en petits dés (épépinez tomates et poivrons). Arrosez-les de jus de citron et d'huile en mélangeant bien. Ajoutez les câpres. Disposez le tout dans le saladi...


  • salade de jambonneau (263 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 1 heure. Pour 4 personnes: 1 petit jambonneau demi-sel, 200 g de lentilles vertes, 3 oignons, 2 carottes, 2 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 2 c à soupe d'huile de noisette (ou de noix), 4 clous de girofle, 2 feuilles d...


  • salade de lentilles (30642 - note: 3.3 sur 43 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes et à l'échalote hachée. Lavez les lentilles, couvrez-les d'eau froide. Ajoutez la carotte émincée, l'oignon pelé et piqué de 1 clou de girofle, le bouquet garni, l'assaisonnement. Laissez cuire...


  • salade de lentilles (10626 - note: 3.9 sur 31 votes)
    Faites cuire les lentilles. Egouttez-les et laissez les refroidir. Mélangez-y l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, l'échalote et l'ail émincés. Si vous le désirez, vous pouvez encore y ajouter des tomates, des pommes de terre...


  • salade de lentilles (11279 - note: 3.1 sur 20 votes)
    Préparation 10 mn. Cuisson 25 mn. 250 g de petites lentilles, 1 oignon, 1 clou de girofle, 2 carottes, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, poivre, sel. Sauce vinaigrette moutardée aux herbes, sauce mayonnaise aux herbes, 8 croûtons frits, 8 ...


  • salade de lentilles à la lyonnaise (9310 - note: 3.3 sur 8 votes)
    Préparation et cuisson: 1 h 15 mn. 250 g de lentilles vertes du Puy, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 saucisson de Lyon aux pistaches, 2 grosses pommes de terre, huile, vinaigre, sel, poivre, ciboulette hachée. Lav...


  • salade de lentilles au cervelas (3852 - note: 3.5 sur 7 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes. Couvrez les lentilles d'eau froide. Portez à ébullition, égouttez. Plongez-les ensuite dans de l'eau bouillante avec une carotte en rondelles, 1 oignon piqué d'un clou de girofle et un bouquet...


  • salade de lentilles au haddock (1555 - note: 3.5 sur 8 votes)
    Préparation: 15 mn. Attente 1 h. Cuisson: 25 mn. 200 g de lentilles vertes, 250 g de filet de haddock, 2 oignons, 2 citrons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, sel. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre de cidre, 2 c à café de ...


  • salade de lentilles au jambon (6665 - note: 4.1 sur 11 votes)
    Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1/2 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de persil haché, 1 échalote hachée menu. Mélangez les lentilles, les carottes coupées en rondelles et le jambon coupé en morceaux. ...


  • salade de lentilles au museau (793 - note: 3 sur 11 votes)
    Cuire à feu doux 1 heure à 1 heure 30 environ. Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette avec 3 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 6 cuillères à soupe d'huile de tournes...


  • salade et lentilles aux fruits de mer (862 - note: 3 sur 3 votes)
    Cuire les lentilles avec le bouquet garni. Cuire les moules "marinière" et les décoquiller. Cuire les langoustines dans le jus des moules (8 mm) et décortiquer les queues. Préparer une vinaigrette et une salade. Apres la cuisson des lenti...


  • salade de lentilles aux haricots (1180 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Pour la cuisson: carottes, 2 oignons, 2 clous de girofle, un bouquet garni, sel, poivre. Sauce: 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre. Pour accompagner: 8 filets d'anchois, 2 gousses d'ail, ...


  • salade de limande (270 - note: 3 sur 3 votes)
    Découpez la limande en lanières. Nettoyez le poivron et émincez-le, ajoutez le céleri-rave. Relevez de moutarde vinaigre, poivre et sel. ?...


  • salade de maïs (474 - note: 3 sur 2 votes)
    Egouttez le contenu d'une grande boîte de grains de maïs au naturel et d'une boîte de 1/2 litre de coeurs de palmier. Coupez les coeurs de palmier en rondelles, mélangez-les aux grains de maïs, ajoutez 2 poivrons rouges grillés et coupés e...


  • salade de maïs (181 - note: 3 sur 2 votes)
    Egoutter, égrener, laisser refroidir. Faire cuire des petits pois de la même façon. Préparer du blanc de poulet haché (restes), un poivron vert en dés, des oeufs durs, des feuilles de laitues. Faire une salade en disposant le tout en dôme ...


  • salade de maïs au crabe (532 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de jus de citron, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, ciboulette ou persil haché à volonté. Egouttez le contenu des boîtes. Coupez les poivrons en lanières, débarrassez le crabe des cartilages. Mélangez le tout. Arrosez d...


  • salade de maïs au crabe (146 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Egouttez le maïs. Faites pocher les poivrons 10 mn à l'eau bouillante, pelez-les, retirez les pépins. Coupez-les en morceaux. Mélangez le maïs, les morceaux de poivron et les olives. Joignez le crabe émietté et débarrassé de ses cartilage...


  • salade mexicaine (717 - note: 3.5 sur 6 votes)
    Assaisonnement: 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 1 échalote hachée, 3 c à soupe d'huile. Egouttez le maïs. Faites griller les poivrons sous le gril du four, pelez-les, retirez les graines de l'intérieur...


  • salade de melon (230 - note: 4 sur 3 votes)
    Epluchez le melon et coupez la pulpe en dés. Placez ceux-ci dans un saladier. Mettez au réfrigérateur. Faites macérer les fruits confits une heure au moins dans le porto. Mélangez- les deux préparations et nappez avec le lait condensé. Se...


  • salade de melon (1025 - note: 3 sur 2 votes)
    Retirez l'écorce des melons et découpez ceux-ci en quartiers. Saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de kirsch et de jus de citron. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur avant de servir. ?...


  • salade de pastèque et melon (411 - note: 3 sur 4 votes)
    Pelez la pastèque et le melon, retirez toutes les graines. Coupez la chair des fruits en dés et mettez-les dans un saladier avec le jus qui aura coulé. Préparez du thé vert selon la méthode habituelle, en y faisant infuser une grosse poig...


  • salade merlan (187 - note: 3 sur 3 votes)
    Plongez les filets de merlan dans le court-bouillon tiède. Portez-les à ébullition et faites frissonner pendant 10 minutes. Laissez le poisson refroidir dans le court-bouillon. Pelez l'orange à vif et coupez-la en dés. Egouttez le poisson...


  • morue en salade (566 - note: 3 sur 6 votes)
    Saupoudrez de persil haché. ?...


  • moules en salade (409 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez les moules avec soin, faites-les ouvrir avec un demi- verre d'eau, sortez-les des coquilles. Préparez la vinaigrette avec 4 parties d'huile, 1 de vinaigre, une cuillerée à café de moutarde, sel, poivre, les herbes, l'échalote l'o...


  • salade de moules (322 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 25 mn. Cuisson : 15 mn. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée avec leur peau. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites ouvrir les moules sur feu vif, retirez-les de leurs coqu...


  • salade de moules (150 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparer une vinaigrette additionnée d'une cuillerée à soupe de sauce de soja et agrémentée de 2 échalotes finement coupées. Verser la sauce sur le mélange et servir bien frais. ?...


  • salade de moules (142 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez-les et arrosez-les aussitôt d'un petit verre de vin blanc. D'autre part, faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 branche de céleri et du poivre. Dès qu'elles sont ouvertes, retirez-les et décoquillez-les. Mélangez-les aux ...


  • salade de moules à l'aïoli (326 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparez l'aïoli. Dans un grand bol mélangez la moutarde avec l'ail réduit en purée ou écrasé dans un mortier, ajoutez alors le jaune d'oeuf, puis doucement, en tournant, incorporez l'huile d'olive pour faire une mayonnaise. Quand elle es...


  • salade de moules au maïs (111 - note: 3 sur 2 votes)
    Emincer les oignons, les mélanger dans un faitout avec le vinaigre blanc sec et 8 cl d'eau. Porter à ébullition et y placer les moules. Couvrir et faire cuire la préparation jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Sortir les moules, filtr...


  • salade de moules aux crevettes (642 - note: 2.5 sur 8 votes)
    Faites ouvrir les moules sur feu vif (8 mn environ), décoquillez-les, laissez-les refroidir. Mélangez-les avec les crevettes dans le plat de service. D'autre part, mélangez le vinaigre le jaune d'oeuf et l'huile, assaisonnez, ajoutez l'éc...


  • salade de moules aux pommes de terre (374 - note: 3 sur 2 votes)
    La vinaigrette: 1 c à soupe d'huile de noix, 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin, sel. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, 15 à 20 minutes, les égoutter, les &plucher. Bros...


  • salade de riz aux coques (248 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper en très petits cubes, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune. Faire chauffer dans une sauteuse 2 dl d'huile, ajouter les cubes de poivron, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Retirer du feu, ajouter 300 g de riz cuit, mélanger, ajouter...


  • salade marine (114 - note: 3 sur 3 votes)
    Vous assaisonnez (largement) avec la sauce à l'ail et vous mélangez. ?...


  • salade de navets nouveaux (966 - note: 3 sur 3 votes)
    Dans un saladier mettre 1/4 de litre d'huile d'olive mélangée avec 1/4 de gousse d'ail hachée fin et une cuillère à bouche de vinaigre de vin rouge, sel et poivre. Mélanger cet assaisonnement avec les navets et laisser mariner une nuit au ...


  • salade de fruits à la noix de coco (304 - note: 4 sur 14 votes)
    Coupez les bananes en rondelles et citronnez-les. Pelez les oranges à vif, coupez la chair en dés. Pelez l'ananas, retirez la partie centrale qui est ligneuse, coupez la chair en dés. Pelez les kiwis, coupez-les en dés également. Pelez l'...


  • salade d'oeufs durs aux anchois (351 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, persil haché. Nettoyez, égouttez et séchez la salade verte, tapissez-en le fond d'un saladier. Ecalez les oeufs, coupez-les en quart...


  • confit en salade (191 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire les pommes de terre non épluchées, à l'eau bouillante salée, égouttez-les, épluchez-les, coupez-les en rondelles. Versez-les dans un saladier et arrosez-les, encore chaudes, du vin blanc. Préparez la vinaigrette avec sel, poi...


  • salade d'oignons à la marocaine (269 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez les oignons, coupez-les en fines rondelles, recouvrez-les de vinaigre de vin et laissez-les macérer 2 heures environ. Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles, saupoudrez-les de sucre, laissez-les macérer. Egouttez les oi...


  • salade d'oignons cuits (1682 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Mettez les oignons non pelés dans un plat allant au four, faites-les cuire ainsi à four moyen (180°C) pendant 1 h. Laissez-les refroidir. Pelez-les et coupez-les en quatre et mettez-les dans le plat de service avec les cornichons coupés e...


  • salade d'oignons et de poivrons (139 - note: 4 sur 3 votes)
    Emballez séparément les oignons pelés et les poivrons, dans du papier aluminium, enfournez (th 8 240°) 45 mn, laissez refroidir. Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Coupez les oignons en rondelles et hachez l'ail. ...


  • salade d'oranges (803 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les oranges et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans un saladier, couvrez-les de sucre et arrosez-les de vin blanc. Mettez au réfrigérateur et servez bien frais avec des biscuits à la cuiller. ?...


  • salade d'oranges (237 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Pelez les oranges à vif. Détaillez-les en quartiers. Saupoudrez-les de sucre. Arrosez-les de sirop de grenadine et laissez macérer quelques heures au réfrigérateur. Dressez en coupes et dégustez bien froid. Prenez soin...


  • salade d'oranges (399 - note: 3 sur 5 votes)
    Préparez un sirop avec sucre et eau. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Taillez quelques zestes en julienne, faites-les blanchir et ajoutez-les au sirop. Placez les tranches d'oranges dans un plat, arrosez-les du rhum, ver...


  • salade d'oranges au grand marnier (1564 - note: 3.3 sur 7 votes)
    Pour le décor groseilles (fraîches ou surgelées), une carambole. Pelez les 8 oranges à vif. Coupez-les horizontalement en tranches épaisses. Retirez les pépins. Dans un saladier, disposez plusieurs couches de tranches d'oranges, parsemez ...


  • salade d'oranges aux kiwis (200 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez les oranges à vif, très soigneusement, puis coupez-les en fines tranches en éliminant les pépins si besoin est. Saupoudrez de sucre et laissez macérer en remuant de temps en temps. Pelez les kiwis et émincez-les. Ajoutez-les aux ora...


  • salade d'oranges aux raisins (88 - note: 3 sur 2 votes)
    Posez-les dans des coupes individuelles. Décorez de 125 g de raisins noirs et blancs. Arrosez de 3 c à soupe de marasquin et de 3 c à soupe de jus de citron, saupoudrez de sucre glace à volonté et garnissez d'une cerise au marasquin. ?...


  • salade marocaine (258 - note: 3 sur 4 votes)
    Sucrer abondamment et saupoudrer à la dernière minute d'un soupçon de cannelle. ?...


  • salade aux coeurs de palmier (419 - note: 2.7 sur 3 votes)
    Mélangez à 250 g de germes de soja et 150 g de champignons crus émincés. Arrosez de sauce vinaigrette aux herbes parfumée à la sauce soja (1 d à café à 1 c à soupe selon le goût). ?...


  • salade de coeurs de palmiers (425 - note: 3.7 sur 4 votes)
    Préparation: 30 mn. 2 boîtes de coeurs de palmiers, 200 g de gruyère, 1 poivron rouge, 1 branche de céleri, 1 c à soupe de moutarde blanche, 6 c à soupe d'huile d'olive, le Jus de 1/2 citron, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre. Egou...


  • salade de pamplemousses (915 - note: 2.6 sur 5 votes)
    Réalisez d'abord une vinaigrette. Dans un bocal, versez l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre. Fermez et secouez vigoureusement. Coupez ensuite par moitié les pamplemousses. Enlevez la chair par sections ainsi que le milieu du fruit. Su...


  • salade de pamplemousses au crabe (799 - note: 3 sur 4 votes)
    Pelez les pamplemousses à vif. Retirez toutes les membranes blanches. Débarrassez la chair du crabe de tous les cartilages. Mélangez chair de crabe émiettée et dés de pamplemousses. Dans le fond de six bols ou verres individuels, disposez...


  • salade milanaise (451 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 15 mn. Cuisson: 10 mn. 400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de haddock fumé, quelques olives noires, 150 g de crevettes roses décortiquées. Vinaigrette: 5 cl d'huile d'olive, ...


  • salade de coquillettes au thon (352 - note: 3.3 sur 8 votes)
    Egouttez-les, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, mélangez-les à 1 poivron grillé, pelé, épépiné et coupé en lamelles et à 200 g de thon en conserve au naturel. Assaisonnez avec une sauce à la crème citronnée. ?...


  • salade de coquillettes au thon (3491 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette à la moutarde ou sauce mayonnaise, persil et ciboulette hachés. Faites cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes sous la dent. Egouttez-les et rafraîchissez-les aussitôt...


  • salade de macaronis (480 - note: 4 sur 3 votes)
    Gardez les un peu fermes. Egouttez-les. Arrosez-les avec 2 c à soupe d'huile d'olive. Mélangez les macaronis refroidis à 200 g de jambon cuit coupé en lanières, 100 g de gruyère en lamelles et 1/2 botte de cresson. Assaisonnez avec une sau...


  • salade de pâtes (1094 - note: 2.8 sur 4 votes)
    Sauce: 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, avec un peu d'huile, 10 mn. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les à nouveau. Laissez-les refroidi...


  • salade de pâtes (609 - note: 3 sur 5 votes)
    Un reste de poulet rôti, 1 coeur de céleri, 1/2 chou-fleur. Sauce: une tasse de mayonnaise, 1 c à soupe de concentré de tomates. Mélangez dans un saladier les pâtes le poulet et le céleri coupé en petits morceaux, ainsi que le chou-fleur ...


  • salade de pâtes à l'italienne (1255 - note: 3.5 sur 4 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 350 g de pâtes (grosses coquilles), 150 g de jambon blanc, 350 g de tomates, 50 g de roquette (ou de mâche), 80 g d'emmental, 2 c à soupe d'huile. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre de vin, 6 c à sou...


  • salade de pâtes au gorgonzola (342 - note: 2.3 sur 3 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 350 g de pâtes (macaronis bouclés), 200 g de gorgonzola, 120 g de jambon de Parme, 12 olives noires, 1 c à soupe de pistaches décortiquées, 1 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet...


  • salade de pâtes au saumon (1601 - note: 3 sur 5 votes)
    Assaisonnement: 3 c à soupe de mayonnaise au citron, 2 c à soupe de yaourt, persil et basilic hachés. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée en les gardant fermes sous la dent, égouttez-les, laissez-les refroidir. Egouttez le sau...


  • salade de pâtes aux légumes (840 - note: 4 sur 3 votes)
    Râper une cuillerée à soupe de chacun des produits suivants: oignon, carottes, poivron vert, poivron rouge, céleri en branche, et 1 c à soupe d'estragon haché. Verser sur les légumes du vinaigre de noix et laisser macérer. Faire une mayonn...


  • salade de pâtes aux trois coeurs (307 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 350 g de pâtes (coudes rayés), 2 carottes, 1 coeur de céleri branches, 3 coeurs de palmiers, 6 coeurs d'artichauts en boîte, 3 oeufs durs, 2 blancs de poulet cuits, 50 g d'olives noires, 1 citron, 1 c à ...


  • salade de thon aux coquillettes (249 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites une tasse de mayonnaise que vous terminerez avec le jus d'une boîte d'1/4 de thon au naturel, 1 cuillerée à café de moutarde, 2 jus de citron, sel et poivre. Mélangez 1/2 oignon râpé, le thon émietté, 200 g de coquillettes cuites et...


  • salade a la provençale (1020 - note: 3 sur 5 votes)
    Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 mn. Laissez tiédir et épluchez-les. Coupez-les en tranches fines. Epluchez l'oignon et hachez-le. Epluchez l'ail et hachez finement. Dans un saladier mettez les pommes de terre, l'...


  • salade allemande (2346 - note: 4 sur 10 votes)
    Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, mais maintenez-les pas trop cuites. Pelez les oignons, sauf un, et hachez-les très finement. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de volaille, 6 c à soupe d'huile, une cuiller...


  • salade alsacienne (307 - note: 2 sur 3 votes)
    Vous cuisez les pommes de terre et, lorsqu'elles sont froides, vous les coupez en rondelles. Portez-les dans un grand plat et ajoutez-y les radis (nettoyés), la macédoine de légume, les harengs détaillés en filets minces et les reinettes ...


  • salade alsacienne (1035 - note: 3.3 sur 4 votes)
    Cuisson: 25 mn. Pour 4 personnes: 4 petites saucisses au cumin, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 3 échalotes, 2 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de vinaigre, 4 c à soupe d'huile, 1 c à café de graines d...


  • salade au lard (1716 - note: 4 sur 3 votes)
    Cuire à l'eau salée les pommes de terre sans les éplucher. Dans une poêle faire fondre lentement le lard gras et maigre coupé en petits dés. Pendant ce temps, dans une cocotte, préparer une couche de salade découpée grossièrement, une cou...


  • salade danoise (3437 - note: 3.5 sur 7 votes)
    Coupez les pommes de terre cuites en rondelles. Par ailleurs, préparez la sauce en mélangeant avec précaution tous les éléments. Versez-la sur les pommes de terre une heure avant de servir. Décorez avec des rondelles de tomates. ?...


  • salade de pommes de terre (8343 - note: 3 sur 14 votes)
    Faites durcir l'oeuf, faites cuire les pommes de terre. Coupez les poivrons et faites-les griller pour les couper en lanières. Ecalez l'oeuf. Passez-le à la moulinette pour obtenir des oeufs mimosas. Montez votre mayonnaise (ou l'ailloli)...


  • salade de pommes de terre au bleu (628 - note: 3 sur 4 votes)
    Assaisonnement: 1 1/2 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile (si possible de noix). Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés. Nettoyez la salade verte. Coupez le fromage en petits morceaux. Tapissez- un saladie...


  • salade de pommes de terre au cervelas (1694 - note: 4 sur 5 votes)
    ..),1 botte de radis, 1 oignon, 2 tomates, 2 oeufs durs. Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre, estragon haché, quelques feuilles de salade verte. Pel...


  • salade de pommes de terre au curry (2070 - note: 3.2 sur 5 votes)
    Sauce: 1 bol de mayonnaise au citron, 150 g de crème fraîche, 1 c à café de curry en poudre, 1 bouquet de persil et de dill (si vous en trouvez, quelques petits oignons. Faites cuire les pommes de terre avec leur pelure. Laissez refroidir...


  • salade de pommes de terre au haddock (258 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: le jus de 2 citrons, 5 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché. Coupez le poisson en morceaux. Pelez et émincez les pommes de terre. Disposez le tout dans le plat de service et parsemez d'oeuf dur haché. Arrosez...


  • salade de pommes de terre au soja (248 - note: 4 sur 4 votes)
    Cuisson: 30 mn. Pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre de type roseval, 150 g de germes de soja, 200 g de lardons fumés, 2 jaunes d'oeufs durs, 1 échalote, 5 cl de vin blanc sec, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde...


  • salade de pommes de terre aux anchois (646 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, ciboulette. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de servic...


  • salade de pommes de terre aux harengs fumés (849 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Nettoyez, lavez et émincez les radis. Coupez les filets de harengs en petits morceaux. Mettez les pommes de terre dans un saladier, arrosez-les de vin blanc e laissez tiédir. Ar...


  • salade de pommes de terre aux oignons rouges (4418 - note: 4.5 sur 9 votes)
    Cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau salée (+ ou - 20 mn). Laissez tiédir un peu, pelez-les, coupes-les en rondelles et arrosez-les de vin blanc. Emincez les oignons, mélangez-les aux pommes de terre, assaisonnez de vinaigrett...


  • salade de pommes de terre aux radis (751 - note: 3 sur 3 votes)
    Cuisson: 25 mn. Préparation: 10 mn. 4 pommes de terre, 1 dl de vin blanc sec, 1 botte de radis, Assaisonnement: sauce vinaigrette + 1 jaune d'oeuf dur, persil haché et cerneaux de noix. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à ...


  • salade du népal (340 - note: 3 sur 2 votes)
    Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 200 g de pommes de terre de petite taille, 4 piments verts émincés (facultatif), 1 jus de citron, sel, 1/4 de tasse de graines de sésame grillées (écrasées facultatif), 1 c à café de curcuma, 1 c à café de gr...


  • salade liégeoise (397 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire haricots verts et pommes de terre à l'eau salée dans deux casseroles différentes. Lorsque les uns et les autres sont presque cuits, coupez le jambon en bâtonnets, faites fondre le beurre dans une poêle jetez-y les bâtonnets d...


  • salade parisienne (1127 - note: 2 sur 3 votes)
    Cuisson: 30 mn. Pour 4 personnes: 400 g de pommes de terre, 350 g d'asperges vertes, 250 g de jambon blanc coupé en dés, 200 g de tomates cerises, 2 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, 1 c à café de moutar...


  • salade polonaise (618 - note: 3.2 sur 9 votes)
    Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros dés. Hachez grossièrement les olives noires et vertes. Dans un joli saladier, mettez les pommes de terre, les moules, les anchois coupés en morceaux, les crevettes et les olives. Incorporez...


  • salade riche (776 - note: 3 sur 5 votes)
    Faites cuire les pommes de terre et les betteraves. Préparez le céleri-rave. Montez la mayonnaise. Disposez dans le fond de l'assiette des triangles de pain. Mettez par dessus une bonne couche de mayonnaise, Recouvrez avec de nouveaux tri...


  • salade de pissenlit (784 - note: 4.3 sur 4 votes)
    Battre dans un bol 2 c à soupe de vinaigre avec 1/2 c à café de sel, quand la sel est fondu, ajouter l'huile, le poivre, des oignons nouveau finement hachés. Mélanger et verser dans un saladier. Faire frire quelques petits croûtons aillés,...


  • salade de pissenlit au lard et aux noix (416 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g de lard fumé en très petits cubes, faites-les fondre doucement dans une poêle. Au moment de servir, mettez la salade dans son plat, versez le lard et le jus, salez peu et poivrez, mélangez. Faites ...


  • salade de pissenlit au roquefort (302 - note: 3 sur 2 votes)
    Vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 100 g de roquefort. Lavez, nettoyez et égouttez les pissenlits. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients indiqués, ajoutez-y le roquefort émietté. Arrosez la sala...


  • salade de pissenlits aux maquereaux (251 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez les pissenlits, lavez-les, coupez-les en morceaux dans un saladier. Versez le jus de la boîte de maquereaux sur les pissenlits, joignez le poisson émietté, mélangez; décorez d'oeufs durs. ?...


  • salade de poireaux et de crevettes (399 - note: 3 sur 4 votes)
    Couper les poireaux en petites rondelles et faire blanchir de préférence la veille pour qu'ils soient bien égouttés. Mélanger le fromage blanc avec un peu de moutarde, une goutte de vinaigre, le jus du demi-citron, le sel, le poivre et l'...


  • pois chiches en salade (1254 - note: 4.2 sur 6 votes)
    Cuire les pois chiches 2 heures. Les égoutter, laisser refroidir et les mettre dans une terrine où l'on aura écrasé l'ail, ajouté les oignons hachés, la tomate, le poivron vert en lanières. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, sel, poiv...


  • salade de pois chiches à la morue (335 - note: 2 sur 3 votes)
    Sauce: vinaigrette moutardée à la ciboulette. 4 poivrons verts au vinaigre. Emiettez la morue, égouttez et rincez les pois chiches. Disposez le tout dans le plat ou le saladier de service avec les olives et l'échalote hachée menu. Arrosez...


  • salade de pois chiches a la provençale (2355 - note: 3 sur 21 votes)
    Vinaigrette, 1 boîte de miettes de thon, 1 c à soupe de câpres, 1 oignon. Faites tremper les pois chiches 12 h. Cuire les pois chiches à l'eau, en ajoutant oignon, ail et laurier avec le sel dans l'eau de cuisson. Egouttez et servez-les t...


  • salade de pois chiches à la sarriette (386 - note: 3 sur 2 votes)
    2 oeufs durs. Faites tremper les pois chiches pendant 6 h. Faites-les cuire ensuite 2 h à partir d'eau froide, avec la carotte, l'oignon, le thym, le laurier et l'assaisonnement (ou 40 mn en autocuiseur). Egouttez-les, laissez refroidir. ...


  • salade de pois chiches à l'orientale (1409 - note: 4 sur 3 votes)
    Pour garnir: olives noires, persil et piments au vinaigre à volonté. La veille, faites tremper les pois chiches pendant 12 h à l'eau froide. Faites-les cuire ensuite à grande eau salée pendant 3 h (ils doivent être bien cuits). Egouttez e...


  • salade de pois chiches au thon (1884 - note: 3.6 sur 5 votes)
    Egouttez les pois chiches. Mélangez-les au thon coupé en petits morceaux et aux olives. Assaisonnez de sauce vinaigrette, laissez macérer 1 h. Décorez de quartier d'oeufs durs. Peut se faire aussi avec un reste de poisson cuit au court-bo...


  • salade de pois chiches aux oignons (991 - note: 3 sur 4 votes)
    Préparation et cuisson: 2 h 45. 500 g de pois chiches, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 ou 2 oignons rouges selon leur grosseur, 60 g de raisins secs, 100 g d'olives noires. Assaisonnement: vinaigrette à l'huile d'olive additionnée de petits ...


  • salade aux poivrons (2561 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites griller 4 beaux poivrons rouges et lorsque la peau commence à noircir et à se boursoufler, passez-les sous l'eau froide puis pelez-les. Ouvrez, épépinez puis coupez en fines lanières (vous pouvez aussi employer des poivrons dc conse...


  • salade de poivrons et de tomates (620 - note: 3 sur 2 votes)
    Attendez que les légumes soient bien cuits. Pour cela, retournez-les sur toutes les faces. Epluchez les alors soigneusement, puis enlevez les grains des tomates et des poivrons. A la fourchette, écrasez en purée; arrosez d'huile d'olive et...


  • salade de porc et de celeri (37 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez en morceaux réguliers le porc. Hachez le céleri finement. Epluchez les oignons et émincez-les. Dans un saladier, disposez quelques feuilles de salade et mettez le porc, le céleri et les oignons. Mélangez et incorporez la mayonnaise...


  • salade de porc aux navets (69 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation et cuisson: 25 mn. 400 g de navets nouveaux, 200 g de porc maigre, 1/4 l de bouillon (eau et cube). Sauce: 4 c à soupe d'huile de sésame, 1 c à café de nuoc mam, 1 c à café de jus de citron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pincée...


  • poulet en salade à la chinoise (61 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire un bouillon avec la carcasse, 2 poireaux, thym, persil, laurier, 5 oignons frais, 5 carottes, ail, les feuilles de 2 branches de céleri, sel, poivre. Cuire 1 h 1/2. Passer. Mettre à cuire les morceaux nobles dans ce bouillon avec des...


  • salade de poulet à la mexicaine (162 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 15 mn. Pour 6 personnes: 500 g de blancs de poulet, 150 g de maïs doux en boîte, 1/2 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 ciboules, 2 c à soupe de beurre de cacahuète, 2 c à soupe d'huile, 4 citrons verts, 2 gousses d'ail, 1 piment fr...


  • salade aux foies de volaille (90 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 5 mn. Pour 4 personnes: 1 botte de cresson, 350 g de foies de volaille (poulet ou canard), 1 grappe de raisin, 50 g de pignons de pin, 30 g de beurre, 5 cl de vinaigre de framboises, 2 c d'huile d'olive, 1 échalote, sel, poivre mo...


  • salade de poulet (110 - note: 2 sur 3 votes)
    Coupez le poulet en petits morceaux. Râpez finement le céleri. Emiettez les oeufs durs. Coupez en lamelles les feuilles de laitue lavées. Dans un saladier mettez la vinaigrette et incorporez-y la moutarde en remuant vivement. Ajoutez alor...


  • salade de poulet aux cacahuètes (149 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation 10 mn. Pas de cuisson. 200 g de blanc de poulet cuit, une poignée de cacahuètes, 1 botte de cresson. Sauce 4 c à soupe d'huile de sésame, 1 c à café de nuoc mam, 1 c à café de jus de citron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pincée...


  • salade de poulet aux artichauts (140 - note: 3 sur 3 votes)
    Sauce: 125 g de crème fraîche liquide, le jus de 1/2 citron, sel, poivre. Coupez le reste de poulet en lanières en éliminant toutes les peaux et les os. Egouttez et rincez sous l'eau courante les fonds d'artichauts, séchez-les et émincez-...


  • salade de radis au fromage (304 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez le radis, coupez-le en rondelles et mélangez-les au gruyère coupé en dés. Arrosez de vinaigrette et saupoudrez d'herbes. Vous pouvez ajouter 1 oignon finement émincé. ?...


  • salades de radis noir (707 - note: 3 sur 4 votes)
    Le radis noir peut s'accommoder: tel quel en salade après avoir été pelé et coupé en rondelles. On le sert aussi avec du fromage blanc. Il peut être râpé pour relever une purée de pommes de terre. Pour qu'il soit plus digeste, il convien...


  • salade de raie à la ravigote (599 - note: 4 sur 7 votes)
    Faites cuire 20 minutes 800 g de raie dans un court-bouillon frémissant. Pendant ce temps, faites cuire une douzaine de pommes de terre en robe des champs ou, mieux, faites-les cuire sous la cendre. Mélangez raie effeuillée et pommes de te...


  • salade de chasselas à l'orange (178 - note: 2 sur 8 votes)
    Lavez les raisins puis égrappez-les. Faites fondre la moitié du sucre dans 3,5 dl d'eau. Laissez bouillir 2 mn puis mettez-y les raisins à pocher 7 mn (si cela est nécessaire, procédez en deux fois). Retirez du feu, arrosez avec le cognac...


  • salade vigneronne (406 - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez les grains de raisin (épépinés si possible) et les pommes pelées et coupées en morceaux. Saupoudrez de sucre et arrosez du jus de raisin ou de vin. Laissez macérer au frais. Au moment de servir, répartissez dans 4 coupes individu...


  • salade à l'espagnole (1392 - note: 3 sur 5 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette moutardée. Jetez le riz dans l'eau bouillante salée. Couvrez et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau (18 à 20 mn), sans soulever le couvercle. Laissez le riz refroidir et...


  • salade à l'espagnole (339 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire le riz à la créole. Etalez-le pour le faire refroidir. Mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre, ajoutez l'huile l'ail à volonté et faites macérer dans cette sauce pendant 1 h le chorizo coupé en rondelles et les raisins...


  • salade américaine (478 - note: 4 sur 4 votes)
    Mettez dans un saladier le riz, le thon égoutté, le maïs égoutté, les avocats coupés en dés et citronnés, ainsi que le poivron grillé et coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec la sauce préparée et mélangez bien. ?...


  • salade aux brocolis (389 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites cuire les brocolis 10 mn à l'eau bouillante salée; égouttez-les et divisez-les en petits bouquets. D'autre part faites cuire le riz, égouttez-le et laissez-le refroidir. Coupez le coeur de céleri en petits morceaux. Mélangez tous l...


  • salade aux noix (236 - note: 4 sur 4 votes)
    Faites cuire 200 g de riz à la créole. Laissez-le refroidir. Mélangez-le à 150 g de petits pois cuits à l'eau, 250 g de crevettes cuites et décortiquées, une poignée d'olives et 150 g de cerneaux de noix. Assaisonnez de mayonnaise. ?...


  • salade catalane (570 - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez ensemble le riz, les oignons coupés en dés, les poivrons émincés, les pois chiche, relevez avec une pincée de fenouil et d'origan. Liez avec la mayonnaise. Posez sur un lit de feuilles de salade, décorez avec les anchois et le ch...


  • salade de riz (2915 - note: 3 sur 7 votes)
    Assaisonnement: 6 c à soupe d'huile, 1 c à café de moutarde, 2 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 1 échalote. Coupez le fromage en dés et le cervelas en rondelles. Nettoyez et émincez les radis. Lavez la scarole, égouttez-la et co...


  • salade de riz (1955 - note: 3 sur 5 votes)
    Lavez le riz et jetez-le en pluie dans de l'eau bouillante salée. Laissez cuire à gros bouillon, sans couvercle et surveillez la cuisson pour éviter à l'eau de déborder. La cuisson est d'environ 10 minutes. Dès que le riz cesse d'être cro...


  • salade de riz (378 - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez avec 1 1/2 tasse de riz froid que vous aurez fait cuire à la créole. Ajoutez 1/2 tasse de mayonnaise très relevée: citron, moutarde, Cayenne. Servez frais. Vous pouvez aussi en remplir des tomates que vous aurez préalablement vidé...


  • salade de riz (511 - note: 4 sur 3 votes)
    Ajoutez 70 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède, 1 branche de céleri émincée, 2 c à soupe de pignons grillés et 8 petits oignons blancs. Arrosez du jus de 1 citron salez, poivrez. Mélangez bien et disposez au centre de la salade le cont...


  • salade de riz (607 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites cuire le riz 15 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et dressez le dans un saladier. Incorporez les tomates, les haricots, les petits pois, l'oignon, le thon et le cumin. Préparez une sauce à sala...


  • salade de riz à la marocaine (812 - note: 3 sur 7 votes)
    Faites cuire le riz 15 minutes à l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faites rôtir les noix de cajou. Nettoyez les oignons et hachez-les finement. Mélangez le riz avec les petits pois. Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le curcuma,...


  • salade de riz à l'orientale (1569 - note: 4.3 sur 6 votes)
    Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre, sel poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de ciboulette hachée. Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède. Hachez menu l'oignon, écrasez l'ail. Nettoyez le poivron et coupez-le en p...


  • salade de riz au poisson (504 - note: 2.2 sur 9 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette au citron ou sauce au yaourt. Persil haché à volonté. Couvrez le riz de deux fois et demie son volume d'eau salée. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (une vingtaine ...


  • salade de riz au poulet (905 - note: 2 sur 3 votes)
    Tapissez un saladier de feuilles de laitue, mettez-y le riz, les restes de poulet de la veille coupés en dés, 2 pommes et 1 coeur de céleri coupés en petits morceaux. Mélangez, assaisonnez de vinaigrette aux fines herbes ou de mayonnaise à...


  • salade de riz au roquefort (349 - note: 3 sur 2 votes)
    En saucière: mayonnaise relevée de paprika et, si vous les aimez de fines herbes. Faites cuire le riz et mettez-le refroidir. Préparez la laitue et pelez les tomates. Coupez-les en tranches. Montez la mayonnaise. Pilez le roquefort avec l...


  • salade de riz au saumon (612 - note: 3 sur 7 votes)
    Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Egouttez-le et laissez-le refroidir. Mélangez-y le contenu de la boîte de saumon et les fines herbes. Dressez dans un saladier, garnissez avec des rondelles de tomates et servez la mayonnaise ...


  • salade de riz aux crevettes (2059 - note: 3 sur 3 votes)
    Passez sous le robinet le riz. Versez-le dans l'eau bouillante salée. Faire cuire comme indiqué sur la boîte. Préparez une sauce mayonnaise bien relevée au citron et à la moutarde. Hachez finement 75 g de crevettes roses. Emincez le conte...


  • salade de riz aux crevettes (777 - note: 4 sur 4 votes)
    Assaisonnement: 100 g de crème fraîche, 3 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, ciboulette hachée. Pour décorer: crevettes bouquet à volonté. Couvrez le riz de 2 fois son volume en eau salée. Laissez cuire à couvert et à feu doux une v...


  • salade de riz aux moules (749 - note: 3 sur 3 votes)
    Préparez une bonne vinaigrette à laquelle vous ajouterez le jus de cuisson des moules après l'avoir passé. Dans un saladier disposez 200 g de riz cuit à la créole et froid. Mouillez avec un peu de vinaigrette. Ajoutez ensuite les moules (s...


  • salade de riz aux olives (1123 - note: 3 sur 4 votes)
    Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-le et égouttez-le. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et mélangez le riz avec l'huile, les olives, l'oignon et l'ail hachés. Saupoudrez de persil haché. ?...


  • salade de riz aux saucisses (856 - note: 4 sur 3 votes)
    Couvrez le riz de deux fois son volume d'eau salée, faites- le cuire très doucement 20 mn environ. Laissez-le refroidir. Egouttez le maïs, faites griller les poivrons, épépinez-les, pelez-les et coupez-les en petits dés. Coupez les saucis...


  • salade de riz exotique (904 - note: 3 sur 5 votes)
    Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 250 g de riz, 1 avocat, 3 tomates moyennes, 1 poivron rouge, 1 carambole, 1 piment frais, 3 échalotes, 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, 100 g de noix de cajou grillées à sec, 5 citrons verts, 3 c à ...


  • salade de riz, jambon, fromage (2723 - note: 3 sur 5 votes)
    Mélangez le riz, 1/2 litre d'eau froide, sel et poivre. Portez à ébullition, couvrez et cuisez 15 minutes environ à feu doux. Retirez le riz cuit de la casserole et mettez-le à refroidir. Coupez le jambon en cubes, le fromage en lamelles,...


  • salade d'hiver (182 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour 4 personnes: 150 g de riz étuvé cuit et froid, 1/4 de chou rouge, 100 g de noix hachées, 1/2 chicorée frisée 100 g de roquefort, 4 c. à soupe d'huile, 4 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre. Ecraser le roquefort, lui ajouter l'huile e...


  • salade dominicaine (578 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes: 300 g de riz Basmati, 200 g de baby maïs, 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert, 1 oignon de printemps, 2 pommes, 2 carottes, poivre fraîchement moulu, sel. Pour la sauce: 3 cuillères à soupe de ketchup, 1...


  • salade finlandaise (292 - note: 4 sur 4 votes)
    Mélangez le tout avec 200 g de riz cuit à la créole. Assaisonnez de sauce vinaigrette et laissez reposer 1 h au frais avant de servir. ?...


  • salade madrilène (636 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez les tomates en tranches et tapissez-en le fond d'un plat creux. Dressez au centre les feuilles de laitue, les dés de céleri et les tranches d'oeufs durs. Disposez le riz long grain cuit et refroidi de part et d'autre de ces crudité...


  • salade mimosa (1976 - note: 3.4 sur 11 votes)
    Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 minutes. Egouttez-le et rincez à l'eau froide. Pendant la cuisson du riz, faites durcir 2 oeufs. Coupez le jambon en cubes et le gruyère en lamelles. Préparez la ...


  • salade niçoise (858 - note: 3 sur 4 votes)
    Versez dans un plat creux les haricots égouttés, les tomates épluchées, épépinées et concassées, le riz long cuit et refroidi, les olives, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, Mélangez bien le tout. Garnissez de feuilles de laitue u...


  • salade parisienne (699 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre, le persil et l'oignon hachés et, si vous l'aimez, l'ail écrasé. Ajoutez-y les restes de viande coupés en dés et le riz long grain cuit et refroidi. Mélangez...


  • salade parisienne (247 - note: 3 sur 2 votes)
    4 personnes: 150 g de riz étuvé cuit et froid, 150 g de saucisson sec, 12 petits oignons blancs au vinaigre, 1 tasse de vinaigrette à la moutarde, ciboule hachée Peler le saucisson, le couper en tranches épaisses, puis couper les tranches...


  • salade portugaise (1272 - note: 4 sur 3 votes)
    Vous coupez le corned-beef en tranches très fines (ou les restants de viandes en lamelles). Grillez, épluchez et taillez les piments en minces lanières. Faites cuire le riz. Dénoyautez les olives (mais vous pouvez les remplacer par des ol...


  • salade repas au riz (358 - note: 2 sur 4 votes)
    Egouttez-le, laissez-le refroidir, Faites griller et pelez 1 poivron rouge. Pelez et épépinez 4 tomates. Pelez 1 avocat, coupez la chair en dés et citronnez-les. Mélangez tous ces éléments dans un saladier après avoir coupé le poivron en l...


  • salade de romaine à la feta (266 - note: 3 sur 21 votes)
    Nettoyez la salade. Mélangez-la aux olives et à la feta, assaisonnez de vinaigrette. Servez sans attendre. Vous pouvez ajouter des rondelles de tomates ou de concombre. ?...


  • salade de romaine aux croûtons et au fromage (248 - note: 2.4 sur 8 votes)
    Sauce vinaigrette. Nettoyez la salade et égouttez-la. Coupez les feuilles en morceaux et mettez-les dans un saladier. Coupez le fromage en lamelles. Pétrissez le beurre avec l'ail pilé, le persil haché, le sel et le poivre, tartinez-en le...


  • salade à la pimprenelle (128 - note: 3 sur 2 votes)
    Eplucher la salade. La laver et la mettre à égoutter. Laver les feuilles de pimprenelle et les hacher finement. Préparer la vinaigrette. Ecaler l'oeuf, le découper en morceaux, ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre, puis l'h...


  • salade de boeuf thaïlandaise (170 - note: 3.4 sur 5 votes)
    Couper en fines rondelles 2 petits concombres et 6 petits oignons nouveaux préalablement pelés. Faire griller une tranche de faux-filet de 650 g (saignant). Préparer la sauce: verser dans un bol 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 cuilleré...


  • salade de raifort (137 - note: 3 sur 4 votes)
    Eplucher le raifort et le râper finement. Chauffer le bouillon mettre à macérer le raifort pendant 15 minutes. Verser le tout dans une passoire fine et laisser égoutter. Presser pour en extraire le jus. Ajouter au raifort le vinaigre, l'h...


  • salade d'hiver (281 - note: 3 sur 4 votes)
    Dans une cocotte sur feu doux, avec 4 c d'huile d'olive, mettez 2 échalotes hachées et laissez fondre doucement 5 minutes. Coupez 6 endives en 4 dans le sens de la longueur, équeutez et lavez 500 g de champignons de Paris, séparez les bou...


  • salade du piree (197 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 5 mn. Pour 4 personnes: 250 g de feta (ou de fromage de chèvre frais), 3 petites courgettes, 4 tomates, 1 poivron vert ou rouge, 2 oignons (rouges de préférence), 1 coeur de laitue, 3 c à soupe d'huile d'olive. Pour l'assaisonneme...


  • salades en salade (122 - note: 4 sur 3 votes)
    Mettre dans un bol 1 cuillerée à soupe de moutarde, ajouter 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail passée au presse-ail, saler, verser 2 cuillerées à soupe d'huile en filet, émulsionner, verser sur les salades et mélanger. Battre ...


  • salade extraordinaire (572 - note: 3 sur 4 votes)
    Coupez en dés de la même grosseur une tranche très épaisse de jambon blanc et une tranche (également très épaisse) de gruyère (soixante grammes). Coupez en lamelles très fines: une douzaine de radis roses, une douzaine de champignons de Pa...


  • salade flamande (741 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites blanchir 5 minutes à l'eau bouillante vinaigrée une petite boule de céleri-rave coupée en tranches fines. Dans un saladier, préparez une sauce avec du sel, du poivre, une pointe de paprika, 9 cuillerées à soupe d'huile et 2 de vinai...


  • salade marguerite (528 - note: 3 sur 2 votes)
    Hachez aussi finement que possible le jambon, 6 cornichons, le céleri, les carottes, les haricots verts. Mélangez ces éléments. Assaisonnez avec la mayonnaise. Disposez au centre d'un plat rond. Débitez les oeufs durs en rondelles, dispos...


  • salade mixte aux champignons (131 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez et émincez les champignons en les arrosant de jus de citron. Coupez les coeurs de palmier en deux, les artichauts en petits morceaux. Egouttez le maïs, lavez les tomates et coupez-les en quartiers, é...


  • salade montagnarde (637 - note: 3 sur 3 votes)
    Trier et laver les salades et les pleurotes. Détailler la poitrine de porc en petits lardons puis le Beaufort en lamelles de 4 cm de long. Dans un saladier, mettre les salades, ajouter les noix et le Beaufort; saler et poivrer. Dans une p...


  • salade niçoise (394 - note: 2 sur 3 votes)
    A servir également, un plat de riz cuit à l'eau et parfumé au safran. Cuisez à l'eau les pommes de terre et les haricots. Détaillez-les en dés. Coupez les oignons en fines lamelles. Hachez le piment et préparez les tomates (que vous coupe...


  • salade provençale (692 - note: 3 sur 5 votes)
    Lever en filets les anchois lavés et les tremper dans l'eau froide. Faire durcir les oeufs. Réduire en purée une tomate pelée. Dans un mortier, piler les gousses d'ail épluchées avec une pincée de sel. Incorporer peu à peu l'huile. Mélang...


  • salade repas aux champignons (108 - note: 3 sur 2 votes)
    Ajoutez 200 g de champignons de couche en lamelles et citronnés, 1/2 boîte de coeurs de palmiers en rondelles, 1/2 boîte de maïs en grains, 1 poivron vert en lanières, 1 pied de céleri en morceaux, quelques radis, 200 g de dés de jambon et...


  • salade u.s.a. (180 - note: 3 sur 2 votes)
    Dans un grand saladier mettez le maïs, les petits pois égouttés, le jambon coupé en morceaux, les rondelles de salami coupées en deux, les feuilles de salade hachées, l'avocat détaillé en cubes, le gruyère coupé en lamelles, le concombre ...


  • salade u.s.a. (259 - note: 3 sur 8 votes)
    vec une béchamel avec une béchamel et gratinée avec un sauté de veau ou d'agneau avec une sauce poulette froids avec une mayonnaise, ajoutez des anchois et des olives noires ?...


  • salade se salsifis (443 - note: 3.3 sur 3 votes)
    Ajoutez-y un jaune d'oeuf dur émietté pour rendre la sauce plus onctueuse. Mélangez les salsifis à la vinaigrette. ?...


  • salsifis ou crosnes en salade (265 - note: 3 sur 2 votes)
    800 grammes de salsifis, 100 grammes de langue écarlate, 100 grammes de jambon cru fumé, 2 oeufs durs, persil haché, restes de poulet rôti. Pour la sauce: 2 petites cuillerées de moutarde, 2 cuillerées de vinaigre, 4 cuillerées d'huile, se...


  • salade se salsifis (3050 - note: 2.3 sur 7 votes)
    Ajoutez-y un jaune d'oeuf dur émietté pour rendre la sauce plus onctueuse. Mélangez les salsifis à la vinaigrette. ?...


  • sandwich salade de riz (112 - note: 4 sur 3 votes)
    Faire cuire le riz dans deux fois son volume d'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons, le poivron et l'oignon. Dénoyauter les olives vertes et couper en morceaux. Débiter la tranche de jambon en peti...


  • salade à la lyonnaise (111 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Nettoyez une chicorée frisée, lavez-la à grande eau et égouttez-la. Coupez 150 g de lard fumé en lardons et faites-les dorer à la poêle avec une noix de beurre. Préparez une vinaigrette avec 3 cuillerées à soupe d'huile, une cuillerée à so...


  • salade baloise (132 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez et coupez les cervelas en tranches. Coupez également les poivrons en lanières et les cornichons en rondelles. Hachez l'oignon, mélangez le tout dans un saladier avec l'huile et le vinaigre, assaisonnez et garnissez généreusement ...


  • salade de cervelas (202 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le cervelas en rondelles, le fromage et les pommes de terre en dés. Emincez les radis et l'oignon. Mélangez tous ces éléments dans le saladier de service et versez la vinaigrette, mélangez bien. Vous pouvez ajouter des rondelles de...


  • salade de cervelas (203 - note: 3 sur 2 votes)
    Pelez-les, émincez-les, mettez-les dans un saladier; arrosez-les encore chaudes de 3 c à soupe de vin blanc sec. Ajoutez 1 cervelas poché 10 mn à l'eau bouillante et coupé en rondelles, 2 oeufs durs en quartiers, 1 c à soupe de câpres, 3 c...


  • salade de cervelas (123 - note: 3 sur 2 votes)
    Nettoyez 1 botte de radis et émincez-les. Mélangez le tout, dressez dans un saladier garni de feuilles de laitues. Arrosez de vinaigrette à la moutarde et saupoudrez de fines herbes hachées (persil, ciboulette, estragon). ?...


  • salade de fromage au cervelas (182 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: sel, poivre, moutarde, 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de ciboulette hachée. Coupez les cervelas en tranches. Pelez le concombre et coupez-le en dés, ainsi que le fromage. Coupez le bout sableux des champi...


  • salade du vigneron (479 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le cervelas en rondelles, et jambon, gruyère et céleri en fines lanières (en julienne). Mélangez tous les éléments. Préparez une vinaigrette relevée avec une bonne moutarde forte. Versez-la sur la salade, au moins 20 mn à l'avance....


  • salade de poissons fumés (215 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 6 à 8 c à soupe d'huile d'arachide, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 c à soupe de jus de citron, 1 échalote, 2 c à soupe de persil et de cerfeuil hachés, 1 c à soupe de poivre vert, sel, poivre. Disposez les tranches de saumon e...


  • salade grecque (354 - note: 3.9 sur 7 votes)
    Pour 6 personnes: 1 scarole, quelques radis roses, 1 petit fromage de chèvre sec, 1 boîte de filets d'anchois, 3 tomates, 100 g d'olives noires de Grèce. Sauce: 2 cuillerées à soupe de vinaigre à l'estragon, 3 c à soupe d'huile d'olive, ci...


  • salade printanière (2113 - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez les petits oignons blancs en quatre et mélangez les avec les carottes rapées, la scarole, le persil et la ciboulette hachée. Déposez cette préparation dans un saladier. Assaisonnez et incorporez l'huile dans un saladier. Assaisonne...


  • salade de boulghour aux moules (120 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes ou sauce à la crème. Choisissez le boulghour assez fin pour cette recette. Lavez-le rapidement dans plusieurs eaux. Couvrez-le d'eau froide et laissez tremper pendant 30 mn. Mettez-le ensuite d...


  • salade de couscous (232 - note: 4 sur 4 votes)
    Verser dans un saladier 2 dl d'huile d'olive, ajouter 1/2 cuillerée à café de ras el-hanout et mélanger. Ajouter 1 cuillerée à soupe de raisins de Smyrne (après les avoir laissé tremper 5 minutes dans de l'eau tiède), 250 g de pois chiches...


  • salade de couscous (342 - note: 3 sur 2 votes)
    Trempage: 30 mn. Préparation: 10 mn. 250 g de semoule à couscous, 1 boîte de miettes de thon, 3 tomates, 3 oeufs durs, une poignée d'olives. Assaisonnement: 1 citron, 6 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, persil et menthe fraîche haché...


  • salade de couscous au chorizo (203 - note: 3 sur 2 votes)
    Assaisonnement: 5 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, persil haché. Mélangez la semoule et les pois chiches dans un saladier, ajoutez le bulbe de fenouil blanchi 5 mn à l'eau bouillante et coupé en dés et le chorizo e...


  • salade de couscous au yaourt (199 - note: 3.7 sur 3 votes)
    Sauce: 1 yaourt, 1 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre, 2 c à soupe de persil et de ciboulette hachés. Arrosez la semoule d'eau tiède salée et laissez gonfler. Versez un peu d'huile d'olive et roulez les grains sous les doigts pour évi...


  • salade de couscous aux anchois (100 - note: 3 sur 4 votes)
    3 oeufs, 6 petites tomates, 18 anchois à l'huile, 18 olives noires, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de ciboulette hachée. Mettez la semoule dans un saladier. Pressez les citrons, versez le jus dans un verre gradué, ajoutez de l'e...


  • salade de pilpil (410 - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 5 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de moutarde, citron, sel, poivre. Faire dissoudre le demi-cube de bouillon dans deux verres d'eau bouillante, y verser le pilpil et laisser frémir 5 minutes; bien remuer, couvrir et laisser...


  • salade chop-suey (804 - note: 2 sur 3 votes)
    Préparation: 15 mn. Cuisson: 5 mn. Faites tremper les champignons chinois dans de l'eau tiède afin de les ramollir. Egouttez-les. Epongez-les dans un papier absorbant. Lavez et épongez le soja. Faites chauffer l'huile et jetez les champig...


  • salade complete aux germes da soja (260 - note: 3 sur 2 votes)
    Egouttez le contenu d'un bocal de germes de soja au naturel et d'une boîte de maïs en grains. Coupez en bâtonnets 400 g de carottes (utilisez la grille à julienne de la moulinette) et 2 petits chèvres frais en dés. Mélangez les légumes, di...


  • salade de germes de soja (214 - note: 3 sur 2 votes)
    Préparation: 15 mn. Un bocal de germes de soja, 1 avocat, 150 g de champignons de Paris, 150 g de jambon cuit. Assaisonnement: vinaigrette, quelques gouttes de sauce soja. Egouttez les germes de soja. Pelez l'avocat, coupez-le en deux, re...


  • salade de germes de soja (261 - note: 2 sur 3 votes)
    Bien laver les germes de soja. Les mettre dans un saladier et les saler légèrement. Laisser reposer 8 à 10 heures. Servir en gardant à part le liquide formé. Additionné à la prochaine salade, ce liquide permettra un temps de repos beaucou...


  • salade estivale (417 - note: 3 sur 2 votes)
    6 tomates, 1 concombre, 2 oignons, quelques olives noires, 1 vinaigrette à la moutarde. Faire cuire le soja, comme il est indiqué sur la boîte. Pendant sa cuisson, préparer les carottes râpées, les tomates en rondelles, le concombre épluc...


  • salade exotique aux germes de soja (453 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites blanchir les germes de soja 5 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous le robinet d'eau froide. Lavez les poivrons, faites-les griller sous le gril du four en les retournant de tous côtés, jusqu'à ce que ...


  • coquilles saint-jacques en salade (1566 - note: 3 sur 14 votes)
    Pour garnir: crevettes bouquet (facultatif). Nettoyez les coquilles. Retirez le corail (qui n'est pas utilisé dans cette recette). Faites chauffer le vin blanc, à l'ébullition, plongez-y les noix laissez pocher 1 mn. Egouttez et laissez r...


  • salade de coquilles saint-jacques (854 - note: 3.1 sur 17 votes)
    Séparez les noix des coraux. Mixez les coraux avec la crème, sel et poivre. Emincez les noix en rondelles le plus finement possible. Disposez-les au fur et à mesure sur deux assiettes. Salez, poivrez. Versez dessus la sauce au corail. Sau...


  • salade de shangail (76 - note: 3 sur 2 votes)
    Epluchez, lavez et égouttez une petite laitue Coupez-la en chiffonnade. Otez le pied terreux à 150 g de champignons de couche. Lavez-les. Séchez-les. Coupez-les en lamelles minces. Arrosez-les avec le jus d'un demi-citron. Ouvrez une demi-...


  • salade de thon (307 - note: 3 sur 2 votes)
    Faites griller séparément les tomates, les poivrons, l'oignon et l'ail entier en tournant de temps en temps. Retirez-les et laissez tiédir dans un récipient. puis épluchez et épépinez-les. Coupez les tomates et les poivrons en très petits...


  • salade de thon (183 - note: 2 sur 4 votes)
    huile, sel, poivre. ?...


  • salade de thon (197 - note: 2 sur 4 votes)
    Coupez le céleri (n'utilisez pas les feuilles: trop amères), les poivrons et l'oignon en petits morceaux. Hachez finement le persil. Faites une mayonnaise très relevée, ajoutez-y une cuillère à soupe de sauce anglaise, la moitié du persil...


  • salade de thon aux carottes (177 - note: 3 sur 3 votes)
    Mélangez ces carottes râpées au contenu d'une boîte de thon à l'huile. Arrosez d'une vinaigrette au citron et aux herbes. ?...


  • salade de thon aux champignons (197 - note: 3 sur 2 votes)
    Couper en rondelles deux citrons et demi. Recueillir le jus. Ajouter celui de la moitié restante. Couper le pied terreux des champignons. Les laver les émincer en lamelles. Les arroser d'un peu de jus de citron. Egoutter le thon. Le divis...


  • salade joséphine (212 - note: 2 sur 4 votes)
    Faire durcir les oeufs, les passer sous l'eau froide. Les laisser refroidir. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les laisser refroidir. Laver, essuyer les tomates, les couper en quartiers. Détailler les cornichons en bâton...


  • salade aux tomates (192 - note: 4 sur 8 votes)
    Faites cuire 6 pommes de terre nouvelles à l'eau, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles fines. Hachez quelques petits oignons, une gousse d'ail et un brin de fenouil. Ecrasez un petit pot de câpres, avec une boîte ...


  • salade de tomates à la crème (376 - note: 3 sur 2 votes)
    Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en fines tranches. Dressez-les dans un plat profond. Salez et poivrez. Mouillez avec la crème. Saupoudrez de ciboulette et de persil hachés. Remuez délicatement au moment de servir et laissez m...


  • salade de tomates au céleri (79 - note: 3 sur 3 votes)
    Coupez les tomates en quartiers (pour une meilleure présentation, vous pouvez les peler au préalable, après les avoir plongées dans de l'eau chaude). Pelez les côtes de céleri pour éliminer les fibres dures, puis coupez les côtes en très ...


  • salade niçoise (122 - note: 3.9 sur 8 votes)
    Préparation 10 mn. 4 tomates, 300 g de thon à l'huile, 3 oeufs durs, 6 anchois, 100 g d'olives noires. Assaisonnement: sauce vinaigrette à la ciboulette. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et épépinez-les. Emiettez le thon, écalez ...


  • topinambours en salade (1767 - note: 2.3 sur 10 votes)
    Sous un jet d'eau, frotter avec une brosse dure 500 g de topinambours. Bien les essuyer et les couper en tranches fines, puis les recouvrir d'eau acidulée avec du jus de citron pour les empêcher de noircir. Egoutter sur un torchon. Mettre ...


  • salade rouge à l'omelette (628 - note: 4 sur 4 votes)
    Nettoyez la salade et égouttez-la. D'autre part, battez les oeufs avec le sel et le poivre et incorporez le fromage. Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle de taille moyenne et confectionnez une omelette de l'épaisseur d'une crêp...


  • salade de veau aux crevettes (60 - note: 3 sur 2 votes)
    Lavez et égouttez le mesclun. Faites cuire les escalopes, coupées en lamelles. Faites colorer les amandes effilées. Dresser la salade , les lamelles de veau, les crevettes épluchées, le persil, les amandes grillées et arrosez d'une vinaig...


  • salade italienne (278 - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce: un bol de mayonnaise, 1/2 verre à liqueur de cognac (facultatif), c à café de moutarde. Garniture: feuilles de laitue, tomates. Coupez les viandes en petits morceaux mettez-les dans un saladier avec les oignons et le poivron nettoy...


  • salade de haricots de soissons au haddock, tomate ananas et estragon (112 - note: 3 sur 10 votes)
    12 heures après minimum les égoutter et les mettre dans une casserole. Recouvrir largement d'eau froide.  Mettre à ébullition puis baisser le feu et faire cuire les haricots deux heures. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Pendant c...


  • haricots de soissons en salade (452 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la moutarde et mélanger en ajoutant l'huile petit à petit.Ajouter l'oignon haché et le persil.HaricotsLaisser les haricots une nuit dans de l'eau. Ils vont doubler de volume.Puis, les cuire dans de l'eau légèrement salé pendant env....


  • salade d'asperges vertes, à faire avec des virutas (copeaux) de jam (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Les parsemer, sans hésitation, de gros sel. Compter un bon quart d'heure pour qu'elles deviennent tendres.Faire griller à sec les pignons dans une poêle.Répartir les asperges dans les assiettes, les parsemer de copeaux de jambon et de pign...


  • tarte fine au chèvre et granny smith et sa salade de mâche aux pignons (162 - note: 3 sur 10 votes)
    On étale la pâte brisée, et à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) on fait 4 petites tartes.On étale le pesto sur le dessusOn coupe en fines lamelles la pomme. On peut mettre 2 tranches par tarte.Le reste servira pour la salade.On coup...


  • petite salade sucrée-salée (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser cuire doucement une quinzaine de minutes. Saler en fin de cuisson.Pendant ce temps dans un saladier prélever la chair de l'avocat et couper la pomme en dés. Puis dans un autre récipient mettre le chèvre, la purèe de noisettes mélan...


  • salade de pommes de terre à la menthe (299 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez-y une ou deux...


  • salade de poires poêlées, fourme d'ambert, pruneaux et pata negra (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les poires en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle chaude avec du beurre salé et du 4-épices.Disposer les lamelles dorées sur la mâche. Ajouter la fourme d'Ambert coupée en morceaux, les tranches de Paa Negra coup...


  • salade de choucroute et pomme granny (126 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper la pomme en petits quartiers sans l'éplucher (afin de donner des touches de couleur verte à cette salade) et les ajouter à la choucroute. Presser la moitié de l'orange et préparer une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange avec l...


  • salade de ratte du touquet et sa glace à l'ail (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites caraméliser le beurre, la fleur de sel avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Réservez les sucs d'ail. Versez l'ail caramélisé dans le lait chaud. Laissez infuser 1/2 heure. Passez au chinois puis ajoutez le stabilisateur à gl...


  • salade de courgettes au bacon et pignons de pin (118 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez en lamelles les tranches de bacon et faites-les revenir dans une poêle. Puis déposez-les sur du papier absorbant.Dans la même poêle, faites revenir les pignons de pin.Dans un saladier, regroupez tous les ingrédients et ajoutez l'...


  • salade tiède de bouchots, salsa croquante (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez les moules propres et le verre de vin blanc.Cuire à feu vif avec un couvercle. Remuez de temps en temps. Dès que les moules s'ouvrent, Stoppez la cuisson. Egoutez les moules. Retirez une coquille (la vide) et disposez les moule...


  • salade tiède d'oreille de cochon (661 - note: 3 sur 11 votes)
    RéserverEmincer les oreilles de cochons.Chauffer l'huile dans une poele et jeter le gingembre puis ajouter les lanières d'oreille de cochon, faire sauter quelques minutes et pour finir les légumes.Au bout de trois minutes réserver...


  • salade de frais et son pesto a la fraise (50 - note: 3 sur 10 votes)
    oupé les fraises mettre la moitier de cotéautre moitier des fraise les mettres dans un mixeur avec 25g de sucre huile olive et une peu de pignon et pistache haché et le basilic haché mixé le tout jusqua que ca soit liquidemelangé le reste d...


  • couronne de saumon et sa salade d'avocats citronnés (261 - note: 3 sur 10 votes)
    ouronne de saumonPasser le tout au mixeur dans l'ordre de la recetteMettre au frai pendant 24 heuresPuis démouler sur une assietteAvocatsFaire des boules d'avocatsFaire une mayonnaise citronnéeMélanger avocats + mayonnaise citronnéeet mettr...


  • salade de surimi à l'orange (252 - note: 3 sur 10 votes)
    Sur les feuilles de laitue tapisser un plat creux mettre le mélange de surimi en rondelles, avocats en dés, concombres pelés en dés. Arroser avec la sauce....


  • salade complête au céleri (138 - note: 3 sur 10 votes)
    -  Couper les oeufs en quartier. - Mélanger tous les éléments, - Assaisonner d'un mayonnaise au citron et d'un tour de poivre du moulin. ...


  • salade de pommes de terre à la banane (95 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les raisins à tremper dans un peu de vin blanc chaud. Mélanger aux pommes de terre, bananes en rondelles, céleri en cube, tomates en quartier et les raisins. Assaisonner de vinaigrette à la moutarde....


  • autres recettes de salades de pommes de terre (1343 - note: 3 sur 12 votes)
    Pommes de terre, boeuf bouilli froid, cornichon, oignon, vinaigrette.Pommes de terre , haricots verts, oeuf dur, anchois, vinaigrette.Pommes de terre, filets de hareng, petits pois, tomates, vinaigrette.Pommes de terre, céleri rave, fonds d...


  • salade de crabe à la mangue (112 - note: 3 sur 10 votes)
    Plonger les 1 min dans leau bouillante. Egoutter, bien les rincer à leau froide, égoutter à nouveau, et disposer les au fond du plat.Emietter le crabe. (Si vous prenez des crabes frais ; les cuire 15 min au court-bouillon, puis décortiquer ...


  • salade de crevettes et d'avocat (259 - note: 3 sur 10 votes)
    Citronner pour éviter que l'avocat ne noircisse.Dans un saladier, mélanger délicatement l'avocat, les crevettes décortiquées, 1 bonne cuillerée de câpres et 3 cuillerées à soupe de mayonnaise.Sur un lit de salade verte, disposer la prépara...


  • salade de thon à la banane (174 - note: 3 sur 10 votes)
    Le laisser refroidir.Emietter le thon.Découper les poivrons en petits dés et les bananes en rondelles.Mélanger le tout et verser la sauce composée dune grosse cuillerée de crème, dune pincée de sel et de poivre, de 5 cuillerées à soupe dhu...


  • salade de fruits au coco (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler lavocat et le découper en petits dés. Verser le jus d1/2 citron. Préparer lananas, le peler et sortir le centre (trop dur) et le découper. Faire de même avec les oranges, les kiwis. Ajouter une poignée de litchis.Saupoudrer de sucre....


  • salade périgourdine (391 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez-les en morceaux, une fois refroidis à l'eau.Faites cuire les haricots, dans de l'eau bouillante. Faites cuire les asperges de la même manière.Conseil : les légumes ne doivent pas être trop cuits et doivent rester fermes.Lavez la sala...


  • salades de fruits à la menthe (59 - note: 3 sur 12 votes)
    Ajoutez les feuilles de menthe et laissez le sirop refroidir. Lavez les pêches et les brugnons, retirez-en les noyaux et coupez-les en lamelles sans les avoir épluchés. Nettoyez séparément framboises, mûres et groseilles.Dressez les assiet...


  • salade de pétoncles (257 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade de crudités (233 - note: 3 sur 10 votes)
    Les laver et les égoutter.Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Oter les pieds des champignons. Laver et essuyer les champignons soigneusement. Eplucher le concombre et le découper en rondelles.Couper les tomates en petits...


  • salade d'endives et feta (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les tomates cerises en deux.Ajouter des cubes de feta.Servir....


  • salade de tomates et champignons (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper la tomate en rondelle et la disposer autour de l'assiette .Coupez les champignons et les disposez autour de l'assiette.Couper les cornichons en rondelle et les disposer tout autour de l'assiette et coupez les endives.Assaisonner a...


  • salade d'endives aux pommes (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher l'ail et l'échalotte, ajouter la moutarde et le vinaigre, mélanger et incorporer l'huile.Laver et couper vos endives en salade, éplucher, couper en dés et laver vos pommes. Mélanger le tous, c'est prêt !!...


  • salade tiède (173 - note: 3 sur 10 votes)
    Les cuire à l'eau. Quand les pommeq de terre sont bien cuites, les éplucher.  Mettre les lardons dans la poele et les faire revenir. Ajouter les pommes de terre salées, poivrées, puis ajouter la crème fraîche. Bien melanger le tout. Prépare...


  • salade chaude de riz au crabe (124 - note: 3 sur 10 votes)
     Dans une poele faire revenir l'oignon et le poivron. Ajouter le riz, le crabe et les feuilles de menthe hachées.  Servir chaud !...


  • salade de pâte aux crevettes (164 - note: 3 sur 10 votes)
    couper les courgettes en rondelles.2) Dans une casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Ajouter les pates, laisser cuire pendant 5 mn, puis ajouter les courgettes, compter encore 5 à 6 mn.3) Peler la gousse d'ail, rincer ...


  • salade de homard aux fruits (172 - note: 3 sur 10 votes)
    uire les homards :Remplir une grande cocotte d'eau, y ajouter l'oignon, la carotte, un bouquet garni, une poignée de gros selFaire bouillirPlonger les homards, Frais :laisser cuire entre 20 et 30 minutes selon la grosseurCongelés : les plon...


  • salade saint jacques au thym (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Poivrer selon votre goût.Laisser refroidir puis mettre au moins 1 h au réfrigérateur, au moment de servir disposer sur une feuille de salade bien tendre puis mettre le persil et un peu de vinaigrette à l'huile d'olive.Emiettez du persil de...


  • salade aux marrons (176 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher et laver la salade, bien l'essorer. Dans 1 casserole, faire tiédir les marrons dans leur jus. Préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'échalotte finement hachée et l'huile. Faire griller les lardons à la poêl...


  • salade curieuse d'emmental (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Celui-ci, une fois posé à la verticale dans une assiette, tiendra tout seul.Puis, préparer la salade : laver les poivrons et les évider ; éplucher les carottes et couper le tout en longs bâtonnets. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de ...


  • salade fraîche d'été (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Taillez les pommes en dés ainsi que les ananas. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise que vous aurez faite. Pour cela, mélangez les jaunes d'oeufs, l'huile, la moutarde, le vinaigre, el sel et le poivre dans un bol. Faites...


  • salade poires avocats (44 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer au frigo 1 h.Etaler les tranches de jambon cru et mettre la préparation du saladier dessus, rouler les tranches puis les disposer dans un plat.Remettre au frigo ; à consommer très très frais. ...


  • salade d'endives rouges (174 - note: 3 sur 10 votes)
    Les coupez en lamelles.Les mettre dans un saladier.Faire cuire les lardons.Les mélanger avec les endives, couper.Assaisonner à votre convenance.Régalez vous !...


  • salade de poulet façon chinoise (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer les feuilles de salade sur le pourtour de l'assiette et ajouter le mais, les germes de soja égouttés. Couper votre viande en lamelles.Faites chauffer votre poêlon sans graisse puis jettez-y votre viande. Faites dorer en essayant de...


  • salade de chou rouge (86 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler. Nettoyer le chou, le couper en 2, raper en fines lanières (robot). Lorsque l´eau bout, blanchir en 1 seule fois les lanières pendant 1 minute.Egoutter et exprimer l´excédent d´eau. Faire la vinaigrette en y ajoutant les grains de ge...


  • salade de cabillaud au raifort (68 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire les oeufs 8 minutes, rafraîchir, les écaler et les remettre dans l´eau froide.Peler les oignons et hacher finement. Laver et essorer la salade. Laver et couper les tomates en quartiers.Eplucher le raifort, le raper, exprimer le jus a...


  • salade de chou rouge au roquefort (156 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever les feuuilles fanées du chou. Enlever le trognon. Couper en quartier, raper les 4 morceaux puis le rincer.Lorsque l´eau bout, mettre le chou rapé pendant 5 minutes. Laisser égoutter. Dans un saladier émietter le roquefort, ajouter l...


  • céleri branches en salade (488 - note: 3 sur 10 votes)
    Zester la moitié de l´orange. Réserver. Nettoyer et couper le céleri en batonnets de 4 cm.Dans une casserole mette le céleri, l'huile d'olive, le poivre, le bouquet garni, le sel, le jus du citron et le zeste d´orange. Recouvrir avec deux-...


  • salade lyonnaise (351 - note: 2.8 sur 16 votes)
    Précuire les pommes de terre.Couper le cervelas en tranche épaisses et les frire a la poêle.Mettre de coté.Eplucher et couper les pommes de terre en grosses rondelle et les faire frire.Mettre de coté. Dans la poêle, mettre une cuillère à so...


  • salade vielle ferme (156 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre la salade dans les assiettes puits dans une casserole pleine d'eau avec 2 cuillere à soupe de vinaigre blanc.Laisser bouillir et faire pocher les oeufs dedans.Pour finir mettre les oeufs cuit et les lardons bien dorés sur la salade a...


  • salade de persil (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter 4 cuillères à café de mélasse de grenade.Mélanger. Ajouter le sel et le poivre.Servir avec du pain...


  • salade courgette fromage (247 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire revenir 5 mn dans du beurre et de l'huile d'olive.Cuire le poivron 10 mn au micro onde dans de l'eau.Laisser refroidir, puis couper la tomate en petites lamelles.Couper le fromage en cube, déposer dans une assiette le mélange cour...


  • noix de saint-jacques en salade (221 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite mettre un petit bouquet de rucola sur une belle assiette et arroser avec cette vinaigrette.Nettoyez soigneusement vos Saint Jacques et essuyez les.Mettre le beurre avec l'huile dans la poêle et faire rissoler très rapidement les noi...


  • salade de perpignan (119 - note: 3 sur 10 votes)
    cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 minutes. Egoutter et rincer à l´eau froide.Eplucher et ciseler le persil.Hacher grossièrement les olives noires et vertes. Réserver. Egoutter les moules. Couper les anchois en morceaux. E...


  • salade du sud ouest (169 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher, couper en tronçons et cuire à la vapeur 10 minutes les asperges. Laver et ciseler la ciboulette. couper le jambon en dés. Egoutter les asperges.Egoutter, peler et dans un saladier couper les pommes de terre en morceaux.Dans un bo...


  • salade minceur (180 - note: 3 sur 11 votes)
    Peler et cuire dans l´eau salée les pommes de terre 20 minutes, égoutter et réserver dans le saladier. Peler et hacher l´oignon. Réserver.Parallèlement dans une casserole d´eau bouillante salée cuire les haricots épluchés 4 minutes, égoutte...


  • diots chauds en salade (351 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter.Laver et hacher échalotes, ail, herbes et réserver séparément.Laver et ciseler dans 2 verres le persil et la ciboulette.Peler et dans un saladier couper rapidement les pommes de terre chaudes en rondelles, arroser avec le vin. Rem...


  • salade de pommes de terre aux harengs (251 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les harengs en petits morceaux.Eplucher, cuire et couper les pommes de terre tièdes en rondelles. Dans un saladier mettre les pommes de terre, arroser avec le vin blanc et laisser refroidir 15 minutes. Ajoutez les radis, les harengs...


  • salade de pommes de terre andalouse (182 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et émincez les oignons. Ciseler la ciboulette.Egoutter, attendre 15 minutes, peler et couper les pommes de terre en rondelles dans un saladier.Dans un grand verre fouetter le vin blanc, l´huile, le vinaigre, le sel et le poivre et le ...


  • salade de coquillettes sétoise (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter, secouer pour évacuer l´eau restante dans les coquillettes.Couper en lamelles le poivron. Jeter l´huile du thon.Dans un saladier mettre les coquillettes, arroser avec l'huile d'olive, mélanger avec le poivron  et ajouter le thon et...


  • salade de pdt au soja (21 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et  couper en dés dans un saladier. Ajouter le soja. Arroser de vin blanc.Eplucher et couper en petits dés l´échalotte. Laver et ciseler la ciboulette.Dans une poêle anti-adhésive, à feu vif, faire revenir les lardons 5 minutes. Rése...


  • salade de pommes de terre aux cerneaux (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Nettoyer et ciseler le persil. Nettoyer les radis et les émincer.Laver les pommes de terre. Les cuire non peléeses 20 minutes. Rincer à l´eau froide (pour stopper la cuisson), égoutter, éplucher,Dans un saladier les couper en rondelles et a...


  • pizza à la salade (504 - note: 3 sur 10 votes)
    La veille, faire cuire une salade à l'auto cuiseur, la laisser égoutter toute la nuit afin qu'il n'y ai plus d'eau.Mixer la salade avec 3 ou 4 gousses d'ail et une quinzaine d'olives noires. Assaisonner avec du poivre et du vinaigre.Etaler ...


  • salade composée du soleil (6409 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Ajouter ensuite les 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger. Ajouter dans le saladier 1/2 oignon frais émincé.Mettre la salade verte, les noix, le jambon cru et le champignon coupé en lamelles.Ajouter le fromage de chèv...


  • salade de mangues aux oignons (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et couper 2 mangues en lamelles fines. Disposer l'ensemble sur un plat à entréeAssaisonnement : sel, poivre, jus de citron, huile d'olive, sucre. Servir frais....


  • salade pomelo (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus, détacher les quartiers de chacun des pomélos.Diposer les quartiers dans un saladier avec leur jus.Ajouter le jus du citron vert, la créme et les crevettes dans le saladier.Saler et poi...


  • salade de mangues & mozzarella (447 - note: 3.3 sur 12 votes)
    Les intercaler. Ajouter sel, poivre, un filet huile d'olive et parsemer de ciboulette hachée et de baies roses....


  • salade d'oranges (419 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Les couper en fines rondelles en enlevant les pépins et les installer dans un saladier. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et saupoudrer de cannelle et de sucre.Laisser au réfrigérateur au minimum 2 heures....


  • salade d'oignons rouges et wakamé à l'orange (160 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer l'oignon rouge le plus fin possible, le tremper juste un peu dans un bol d'eau et le retirer immédiatement. Bien égoutter l'oignon et le wakamé. Mélanger dans un bol avec le gingembre. Disposer la salade dans chaque assiette. Saler...


  • salade de fruits printanière (5386 - note: 3.5 sur 16 votes)
    Eplucher les kiwis, la mangue et l'ananas.Couper les fraises en deux, les kiwis en rondelle, faire des petites boules de mangue avec un emporte pièce et des jolis triangles d'ananas.Saupoudrer le sucre et le jus de citron sur l'ensemble des...


  • salade chinoise (239 - note: 3 sur 10 votes)
    Garder au frais couvert.Ajouter la sauce au moment de servir....


  • salade d'orange à l'orientale (379 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper la peau (zeste) en fine julienne, la mettre dans l'eau froide et porter à ébullition. Egouter, passer sous l'eau froide, repeter l'opération 4 fois.Dans une casserole faire fondre le sucre avec l'eau, y ajouter les zestes blanchis et...


  • salade du printemps (88 - note: 3 sur 10 votes)
    Dévider 4 tomates. Préparer les crevettes avec la mayonnaise et les garnir. Préparer les concombres en fine lamelles, dévider les poivrons et découper en petit dés.Nettoyer la salade et en retirer les plus belles feuilles. Sur un plat ovale...


  • salade de veau de pentecote a la nordique (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'aneth ciselé, salez et poivrez. Détailler les escalopes en lamelles de la taille d'une bouchée. Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faire revenir la viande 2 min de chaque côté. Mettre à refroidir sur une assiette...


  • salade de chicorées des prés au fromage de chèvre et à l'ortie (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Passer au four 2 minutes et déposer sur les feuilles de chicorées légèrement mouillées de vinaigrette chaude....


  • salade de pied de veau aux langoustines (244 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrir et laisse cuire à feu doux 2 h 30 min. Ecumer régulièrement. Egoutter et récupérez la chair.Décortiquer les langoustines crues. Mettre une poêle à  chauffer avec l'huile de sésame et faire revenir les queues de langoustines 2 min. ...


  • poisson en salade sucrée (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez le concombre, le fendre en deux et enlevez les graines,émincez et mélangez aux carottes rapées.Essorez le poisson de l'eau salée et mélangez les légumes. Essorer entre vos mains en y insistant pour enlever l'eau, idem pour le poiss...


  • suf poché au sirop d'érable sur nid de salade et de poireaux frits (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter sur un papier absorbant et réserver.Préparer la vinaigrette aux lardons.Dans un poêlon, faire revenir le lard salé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Conserver le gras si désiré ou le retirer et le remplacer par environ 5 ml (1 c...


  • salade de crevettes au gingembre (112 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le tout dans les jus de citron additionnés de l'huile, du sel et du poivre.Mélanger. Ciseler la salade et ajouter les coeurs de palmiers préalablement coupés en dés. Verser la préparation de crevettes sur la salade et servir....


  • salade de foie d'agneau au cumin (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir.Dans 4 assiettes de service, dresser les feuilles de chou.Couper les carottes en lamelles épaisses dans le sens de la longueur.Dans une poêle bien chaude, faire chauffer un fond d'huile puis cuire le foie, environ 5 mn, se...


  • salade de fruit à la menthe (80 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le tout dans un saladier.Arroser les fruits d'une crème anglaise assez épaisse achetée dans le commerce.Emincer 5 ou 6 feuille de menthe fraiche très finement. Les ajouter dans le saladier. Bien mélanger le tout, couvrir et réserver...


  • salade tiède aux foies de poulet (62 - note: 3 sur 10 votes)
    - Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'arachide ; faites revenir le bacon 2 minutes ; ajouter les foies de poulet et les faire saisir très rapidement; retirez du poêlon.Réservez au chaud.- Dans le même poêlon, faites revenir l'ail et l...


  • salade roland garros (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les poivrons en deuxLes laver en enlevant les graines et les parties blanches.Les envelopper de papier aluminium et les passer au four, en même temps que les tomates, pendant une trentaine de minutes, à 180°C.Quand les poivrons sont ...


  • salade en goglès (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les avocats et le couper en dés.Laver les champignons et les couper en lamelles.Décortiquer les crevettes.Dorer les lardons à la poêle.Dorer les graines de sésame à la poêle.Mélanger le tout à la salade lavée.Assaisonner avec le mé...


  • salade gardian (73 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire macérer pendant 1h dans le ricard. Mélanger cette préparation dans un grand saladier avec le coeur de céleri coupé en dés. Ajouter le riz cuit à la créole et les noix épluchés.Assaissonner de paprika. Terminer à la mayonnaise. Servir...


  • salade caesar, saucisson sec et andouille (54 - note: 3 sur 10 votes)
    Réduisez en purée puis ajoutez l'huile d'olive. Donnez à nouveau quelques tours de mixer. Réservez au froid. Pendant ce temps détachez les feuilles de salade, lavez etessorez-les. Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide...


  • salade de tofu aux poivrons (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Ebouillantez les poivrons pour retirer leur peau. Epépinez et découpez les également en petits dés. Mélangez ensemble coriandre, tofu et poivrons. Arrosez-les d'une vinaigrette à la tomate et répartissez la préparation sur les feuilles d'é...


  • salade de courgette (140 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les poivrons en petites lamelles et faites revenir l'ensemble dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez, poivrez.Laissez refroidir, ajoutez les olives, mélangez, et disposez les filets d'anchois dessus, c'est prêt !...


  • salade de concombre sucrée (126 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier fouetter l´huile, le vinaigre et le sucre.Ajouter le concombre. Laisser reposer 30 min.Servir....


  • salade exotique d'été (117 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, peler l'avocat et le détailler en dés.Couper les rondelles d'ananas en petits dés, rajouter le crabe et les crevettes.Arroser du jus de citron, rajouter le riz.Mettre 2 cuillères de mayonnaise, selon votre gôut et mélangez...


  • salade de fruits exotiques, raviole chocolat, sorbet litchi (155 - note: 3 sur 10 votes)
    Salade de fruits :Tailler en petits dés de 1 cm, les fruits.Ajouter le sirop froid et entreposer le tout au réfrigérateur durant 1 heure.Ravioles chocolat :Réaliser une ganache : Faire fondre dans le lait bouillant le chocolat mixé. Entrepo...


  • salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée (366 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer finement le fenouil et les échalotes et faire compoter dans de l'huile d'olive.Mixer, laisser refroidir et incorporer la crème fouettée bien serrée. Saler et poivrer.Faire réduire le jus d'orange à l'état sirupeux, puis monter au fo...


  • salade de langouste (196 - note: 3 sur 10 votes)
    Les blanchir rapidement puis les rafraichir. Réserver.Cuire la langouste dans un bouillon pendant environ 20 - 25 minutes. Rafraichir. Décortiquer.Effeuiller les herbes et les blanchir longuement. Rafraichir et mixer avec un fond d'eau.Pas...


  • pomme panée, pâté de plantain et salade de cêpes (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Confection du pâté de plantainDans le bol d'un mixeur, réunir tous les ingrédients et mixer.Réalisation de la salade de cêpeA l'aide d'une mandoline, tailler des beaux copeaux de cêpe, assaisonner avec fleur de sel, poudre de cêpe et zestes...


  • salade de poulet 'tom yam' (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le poulet, le concombre, l'échalotte et les oignons. Mélanger le tout.Assaisonner avec la sauce poisson et le citron vert.Dressage : Placer la julienne de concombre dans le centre du plat de service et ajouter la salade de poulet.Aj...


  • salade thaï (282 - note: 3 sur 10 votes)
    Découpez le poivron en petits dés.Egouttez les pousses de soja et répartissez-les, ainsi que le povron et le bacon, entre chaque assiette.Servez le tout nappé de la sauce et décoré de cacahuètes hachées....


  • salade rose à la betterave (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez gonfler pendant 5 minutes, puis mélangez.Couper 1/2 betterave en petits dés et gardez le jus. Ajoutez au couscous.Mixez l'autre moitié de la betterave et filtrez. Versez le jus récupéré et le jus précédement gardé sur le couscous.R...


  • les langoustines de petite pêche servies en salade, vinaigrette acidulée à la mangue (133 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Garder les têtes et les pinces pour le jus de langoustines. Jus de langoustines :Tailler en mirepoix la garniture aromatique. La faire revenir sans trop de coloration, ajouter le concentré de tomates. Concasser les têtes des langoustines e...


  • brochette de st jacques sur salade de lentilles (420 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter, enlever le bouquet garni, et dans un saladier laisser refroidir. Lier les lentilles avec la crème fraîche, la moutarde, la cebette et réserver au froid.Dans une casserole cuire le gingembre, l´échalote, l´ail, la sauce soja et le...


  • salade byzantine (202 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez les légumes en gardant bien le jus, et rangez les dans un bocal.Versez dessus le jus mélangé au vinaigre, fermez le bocal et servez au bout d'une semaine.Pour le service, egouttez la salade, arrosez la d'un filet de bonne huile d'o...


  • salade de mon jardin secret (49 - note: 3 sur 10 votes)
    Remuer, mettre 2 c. à soupe dans une coupelle. Réserver le reste dans le saladierDans une poêle anti adhésive, brouiller les oeufs, parsemer avec les herbes de Provence et remuer jusquà la formation de petits morceaux.Dans le saladier inco...


  • ma salade de tomates estivales (1990 - note: 3 sur 10 votes)
    -Emincer les oignons très finement. Disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat.-Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espellette.-Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre.-Décorer avec les feuilles de basilic.-Gard...


  • salade tiède aux foies de volaille (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver et égoutter la salade. Peler et émincer l´oignon.A feu vif, dans une poêle anti-adhésive faire revenir les foies de volaille pendant 3 minutes. Assaisonner et réserver.Dans un saladier, mettre les haricots verts, la salade verte, les ...


  • salade de céleri-rave, de fenouil et de pomme verte (375 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement. Servir aussitôt....


  • salade crue de rutabagas et de carottes à l'érable (313 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade niçoise de la garrigue (108 - note: 3 sur 10 votes)
    - Ajouter le zeste de citron haché.- Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, coupezles en rondelles. Epépinez le poivron, détaillezle en fines lanières. Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en quartiers. Lavez et essorez la sa...


  • salade de melon, de pêche et d'abricot (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver les abricots et les couper en quatre. Peler les pêches et les couper en lamelles. Verser tous les fruits dans un saladier. Arroser de sauternes, saupoudrer de cassonade et de menthe ciselée. Mélanger. Ajouter des graines d'anis (facu...


  • salade de poireaux (131 - note: 3 sur 10 votes)
    Dégorger les poireaux en les pressant dans la paume de la main, puis ajouter la pomme rapée, le jus de 1/2 citron, 1/2 c. à soupe de fromage blanc, 2/3 c. à soupe, mayonnaise, 1 pincée de sucre, sel et poivre.Mélanger le tout, et servir fra...


  • salade chaude de poulet et melon (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner le poulet- Le dorer a la poele dans un peu d'huile- Retirer le poulet et vide la poele- Reposer la poêle sur le feu et déglacer au vinaigrelaisser bouillir pendant 5 secondes et ajouter le bouillon- Couper le poulet en lamelle ...


  • ma salade estivale (109 - note: 3 sur 10 votes)
    -Assaisonner.- Arroser le tout d'un jus de clémentine pressée  et un filet d'huile d'olive - Lorsque tout est bien mélangé, saupoudrer d'emmenthal rapé....


  • salade chèvre chaud au miel (501 - note: 3 sur 10 votes)
    -Tartiner légèrement les tranches de beurre.-Découpez le chèvre en rondelles. Les disposer sur les rondelles de pain.-Enfourner a 220 degrès pendant 5 minutes.-Pendant ce temps, dresser sur une grande assiette la salade ainsi que des fines ...


  • salade koslo (619 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter l´ananas.Faire bouillir 2 l d´eau et préparer un saladier avec de l´eau froide et des glaçons. Nettoyer le chou, séparer les feuilles en enlevant la côte. Blanchir 1 minute puis plonger les feuilles dans l´eau froide pour arrêter ...


  • harengs saurs en salade (134 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salades ébouriffées au sésame (38 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver. Dans une poêle anti adhésive, griller le sésame jusqu'à coloration (sans adjonction de gras). Remuer à la spatule constamment, dès qu'il devient blond foncé le mélanger à la vinaigrette.Dans un saladier mélanger les salades et ré...


  • chou cabu en salade aux lardons (361 - note: 3 sur 10 votes)
    RéserverDans une poêle faire revenir les lardons, les égoutter les ajouter dans le saladier ainsi que le Comté, les échalottes, le  persil, mélanger et ajuster l'assaisonnement .Mettre au frigidaire minimum 6 h (ou 1 journée) et servir fra...


  • salade composée au miel (115 - note: 3 sur 10 votes)
    lavez et decoupez la salade et l'oignon en tranche finecoupez les asperjes en morceauxversez tout dans un saladier en rajoutant le mais et les noix coupées en deux ou quatre selon leur grosseur. mélangez le tout.Pour la sauce prenez un shak...


  • salade tricolore d'été (27 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre au frigidaire 1 h. et servir....


  • carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade (432 - note: 3 sur 10 votes)
    Arrêter la cuisson rosée puis réserver-Mettre la poitrine de cochon sous vide avec de l'ail et du thym. Cuire 36 heures à 59° au four vapeur. Détailler des rectangles et réchauffer avec du jus de cochon. Glacer pour l'envoi.- 2 pommes gran...


  • salade de mangues aux marrons glacés (56 - note: 3.5 sur 17 votes)
    Epluchez la mangue, émincez-la et disposez-la en éventail dans le plat de présentation. . Ouvrez le fruit de la passion en deux et détachez les grains sans les abîmer. Parsemez-les sur la mangue. . Opérez au-dessus d'un bol pour recueillir...


  • salade de fruits d'automne (478 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher la pomme et la poire. Les couper en deux. Oter les cœurs et les pépins puis les découper en dés. Les répartir dans 4 coupelles individuelles.Ouvrir en deux les prunes, les dénoyauter et les découper également en dés. Les rajo...


  • salade bourguignonne aux escargots (900 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, délayez une cuiller à café de moutarde avec une cuiller de vinaigre de vin, ajouter 2 cuillers d'huile en tournant la sauce. Salez, poivrez. Ajoutez la salade et mélangez.Dans une poêle, faire dorer des lardons. Quand les ...


  • salade tahitienne (167 - note: 3 sur 10 votes)
    Le faire macérer dans le pulco pendant 40 mn environ.(Le temps de couper tous les légumes).Râper les carottes.Couper les tomates en dés.Epépiner le concombre et le couper en dés.Couper l'oignon aussi ainsi que l'ail..Mélanger le tout dans ...


  • salade de betterave crue aux jeunes pousses d'épinards (332 - note: 3 sur 10 votes)
    Rafraîchissez-les à l'eau froide.- Enlevez les tiges des feuilles d'épinards. Rincez les feuilles sous un filet d'eau courante sans les faire tremper. - Mettez une pincée de sel et une de poivre dans un bol. Ajoutez la moutarde et le jaune...


  • salade de crevettes exotiques (74 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez la salade de fruits : pelez les fruits.Coupez les mangues en lamelles, les kiwis en quartiers et les bananes en rondelles.Mettez le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et de vanille. Mélangez et rép...


  • salade de langue de boeuf (338 - note: 3 sur 10 votes)
    Tailler les cornichons en grosse julienne et ajouter les câpres.Mélanger l'ensemble avec une cuillére de vinaigrette de tomate.Les vinaigrettes: A la tomate:Monder, épépiner et egrainer les tomates.Laver et effeuiller le basilic.Mélanger le...


  • salade mache aux oignons cuits au four (425 - note: 3 sur 12 votes)
    Les oignons cuits, coupés en morceaux les betteraves et les pommes de terre en dés puis la mâche....


  • salade niçoise, tapenade de thon et olives noires, petits croûtons à l'ail (160 - note: 3 sur 10 votes)
    -Réaliser une vinaigrette.-Pocher les oeufs de caille.-Assaisonner la salade.-Dresser la salade avec harmonie et donner un tour de poivre du moulin....


  • salade aux fonds d'artichauts (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter des tranches de tomates et d'oeuf dur.Faire cuire vos pommes de terre. Les faire refroidir, les peler et les couper en rondelles.Ajouter 1 poivron rouge coupé en lanières.  Assaisonner de sauce vinaigrette et servir. ...


  • salade de spaghetti au basilic (357 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter et huiler avec l'huile d'olive. Mélanger et refroidir. Pendant ce temps, monder les tomates et couper en dés. Mélanger tous les élèments, et servir bien froid....


  • salade de boeuf (32 - note: 3 sur 10 votes)
    oeuf- griller le rôti au four à 200° 15min- laisser refroidir- couper en fin tranche- mettre dans un saladierSalade- ajouter dans le saladier gros oignon, ail et les feuilles de menthe achés- ajout des oignons vert couper en lamelle ainsi q...


  • salade de betteraves crues et cuites, éclats de mozzarella et balsamique blanc (145 - note: 3 sur 10 votes)
    - Râper finement la betterave crue et la conserver dans de l'eau fraîche.- Découper en fines tranches la mozarella, disposer à plat et ajouter une feuille de persil plat et poivrer la mozarella.- Confectionner des raviolis avec les fines tr...


  • salade d'endives, granny smith, céleri et croustillant de bleu et noix (139 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tailler des copeaux de céleri à l'aide d'un économe.- Détailler les endives en biseau en conservant les feuilles de la pointe.- Emietter le fromage et le mélanger avec les cerneaux grossièrement haché. Les rouler dans les feuilles de bric...


  • cannelloni de radis noir et roses, salade et pesto hivernal (123 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mélanger les radis avec les germes et un peu de salade mesclun.- Tremper les feuilles de riz dans de l'eau tiède et les disposer sur une planche ou un torchon.- Répartir le mélange radis et salade et rouler comme des rouleaux de printemps...


  • salade de chèvres chauds (47 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les tomates cerises en deux.Disposez le tout sur chaque assiette.Posez les crotins sur une feuille de papier sulfurisé.Saupoudrez-les de thym et arrosez-les de 2 cuillerées à soupe d'huile. Mettez les chèvres à rôtir sous le gril du ...


  • salade d'épinard (381 - note: 3 sur 10 votes)
    Parsemé la salade de parmesan.Laisser reposer la salade quelques minutes....


  • saladier ou salade lyonnaise (50 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade aux tomates chaudes (140 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites cuire les oeufs cuits durDans une pôele faites chauffer un peu de beurre et mettre les lardons, ne pas les faire roussir, et ajouter les tomates pelées laisser mijoter 5 minutes.Couper l'echalotes finement et le mettre dans le saladi...


  • salade d'hiver (44 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire ébouillanter les tomates, enlever la peau et les pépins, et couper en dés. Dans une terrine mettre huile olive, ail pillé, sel, poivre....


  • douceur de salade (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Avant l'arrivée des invités, roulez dans chaque assiette du boursin dans une tranche de saumon fumé.Disposez une autre tranche dans un autre coin de l'assiette.Disposez de la salade et les 2 batonnet de surimi.Préparez la vinaigrette : dans...


  • salade de champerloises aux pommes et jambon de pays (39 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler, porter à ébullition et cuire à petit bouillonnement pendant 20 min (les lentillons doivent rester légèrement fermes). Peler et couper les 2 pommes en petits morceaux. Les réserver. Couper le jambon d'auvergne en fines tranches ou en...


  • salade de haddock à l'orange (265 - note: 3 sur 10 votes)
    Les disposer sur un plat, arroser avec le jus du citron et d'une orange. Couvrir de film étirable, laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur.- Laver la mâche, l'essorer puis réserver.- Prélever le zeste de deux oranges. Les couper en fin...


  • italie en salade (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les salades et le cerfeuil. Mélangez délicatement et servir....


  • lotte marinée en salade (238 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en cubes de 2 cm. Cuire à la vapeur 10 min.Faire bouillir une petite casserole d'eau. Râper fin le zeste de l'orange. Le mettre dans une passoire fine et le plonger dans la casserole 2 min. Egoutter. Presser l'orange, réserver.Dans ...


  • salade de chou-fleur aux rollmops (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter, le plonger dans le saladier pour stopper la cuisson, égoutter et réserver.Préparer la sauce en mélangeant la ciboulette, la crème, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.Sur un plat de service, disposer la frisée,...


  • salade de farfalles aux tomates crues (51 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, préparez la sauce dans Ie fond d'un saladier, avec la moutarde, le sel, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre. Incorporer le chèvre, remuer. Verser les pâtes égouttées, mélanger, incorporer les tomates, mélanger, décorer ...


  • soleil en salade (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Entourer (soigneusement !) les quartiers d'orange autour. Au centre alterner en formant des rayons d´un cercle les lamelles de mangue et les filets de thon sur les grains de mais.Préparez la sauce. Avec un pinceau, badigeonner la salade, e...


  • salade de champerloises au magret de canard (75 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrir et cuire 20 min à feu doux. Les lentillons rosés doivent rester ferme. Saler à mi-cuisson. Ôter la garniture aromatique et laisser les lentillons rosés refroidir. Les égoutter et les assaisonner avec le persil haché (1 c. à soupe), ...


  • salade d'oranges aux épices (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Sucrer au sucre de canne roux.Saupoudrer d'épices moulues pour vin chaud....


  • salade de fusillis au saumon (96 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol, préparer la vinaigrette.Dans un saladier, mettre les pâtes, le saumon, le fromage, le poivron, la salade.Verser la sauce sur le tout et remuer doucement. Ajouter les tomates et servir....


  • salade de trevise aux harengs (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Rincer, essuyer et placer 30 min au congélateur. Couper en petits dés.Dans un saladier, mettre les harengs, 2/3 des tomates, le cornichon, l´huile d´olive, le vinaigre, mélanger, couvrir d´un film plastique et placer 1 h au réfrigérateur.P...


  • salade de mangue et pamplemousse rose aux 4 saveurs. (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez et coupez les mangues en gros morceaux plus ou moins carrés, et versez dans le récipient contenant les pamplemousses.Ajoutez les différents ingrédients, et mélangez pendant une minute, avec douceur.Dégustez ! ...


  • salade de ravioles croquantes (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Arroser de vinaigrette préparée avec: 1 c à soupe de moutarde, sel, poivre et ail, mélanger avec 3c à soupe de vinaigre balsamique, puis ajouter 4 à 5c à soupe d'huile d'olives. Bien mélanger.Faire chauffer de l'huile d'olives dans une poê...


  • salade taille de guêpe (229 - note: 3 sur 10 votes)
    Y ajoutez les crevettes décortiquées et cuites, le céléri râpé de préférence (il est ainsi plus digeste), puis les champignons de Paris découpés. Pour la sauce, mélangez l'huile d'olive, le citron et l'orange préssés et le curry.Bon Appeti...


  • noix de coquilles saint jacques dorées, marinade croquante de légumes, salade d'herbes tendres (504 - note: 3 sur 10 votes)
    - Ajouter les olives noires, les dés de tomates, assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.Cuisson des Saint-Jacques- Cuire les noix de Saint-Jacques- Assaisonner de sel et poivre dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'oliv...


  • salade à la tahitienne pour soirées bridget jones (154 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire mariner, au frais, dans du jus de citron vert et du lait de coco, pendant 1 à 2 heures. - Dans un grand saladier, émincer toutes sortes de légumes croquants : courgettes, carottes, tomates, poivrons, échalottes... - Ajouter des h...


  • salade de fruits pimentée (117 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les oranges à vif et les séparer en quartiers. Peler et épépiner les raisins et couper la banane en rondelles.Mettre tous les fruits dans un saladier, les mélanger.Verser le jus d'orange et ajouter la menthe. Bien mélanger et couvrir...


  • salade rouge et verte (57 - note: 3 sur 10 votes)
    -Ajoutez le tout aux legumes, mélangez bien et mettre au frigo pendant 1 heure.-Voila c'est prêt!...


  • salade colombienne (869 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher l'oignon en gardant une partie du vert de la queue, l'émincer. Ecaler et couper les oeufs en quartiers. Mettre les tomates en rondelles. Peler et dénoyauter les avocats, les détailler en fines tranches.Equeuter et fendre le piment...


  • salade de gésiers confits (240 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les haricots verts et faire cuire tous les légumes ensemble à la vapeur 10 à 12 min.Débarrasser les gésiers de leur graisse, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, juste le temps qu'i...


  • salade blanche de printemps (30 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les blancs de poulet en petits dés. Râper le céleri et l'arroser avec le jus de citron. Eplucher le concombre et le couper en quatre dans le sens de la longueur, puis finement en largeur.Disposer tous les ingrédients dans un grand s...


  • salade de haricots verts aux amandes (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Les plonger 10 min dans l'eau bouillante salée. Ils doivent être encore fermes. Egoutter. Rafraîchir à l'eau froide.Faire durcir les oeufs de caille 4 min à l'eeau bouillante. Les rafraîchir. Les écaler. Réserver.Dans un petit saladier, mé...


  • salade de morue (353 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire les pommes de terre avec leur peau 25 à 30 min dans l'eau salée. Les égoutter et les couper en rondelles. Les mettre dans un plat.Pendant la cuisson des pommes de terre, mettre la morue dans une casserolle, la recouvrir d'eau froide. ...


  • salade de fruits à la gelée d'orange (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Receuillir le jus. Le faire chauffer.Laisser tremper les feuilles de gélatine alimentaire quelques instants dans l'eau froide.Les essorer entre les mains et ajouter la gélatine au jus d'orange tiède. Bien mélanger pour faire dissoudre.Vers...


  • salade de fruits à la pastèque (60 - note: 3 sur 10 votes)
    La vider de sa chair, en ôter les pépins et la couper en boule avec une cuillère parisienne.La mélanger, dans un saladier, aevc les framboises, les groseilles, les cassis, éventuellement les mûres, le sucre en poudre et le madère. Laisser ...


  • salade de melon aux fruits exotiques (776 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et dénoyauter la mangue. Peler la papaye et les melons, les vider de leur graines. Tailler la pulpe de ces fruits en boules avec une cuillère parisienneCouper la noix de coco en fines lanières au couteau économeMettre tous les fruits...


  • salade de légumes grillés (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les tomates, les épépiner et couper la chair en dés. Mettre les poivrons, l'aubergine et les champignons au four (th 8) et les faire griller pendant 20 min environ. Lorsque les légumes sont bien grillés, peler les poivrons et les cou...


  • salade aux poissons fumés (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Prépaerr la vinaigrette en la salant très peu.Dans un saladier, mettre les feuilles de salade au centre. Arroser de vinaigrette et disposer les lamelles de poissons en couronne, en alternant les éspèces. Poivrer, parsemer du cerfeuil cisel...


  • salade maraîchère (1180 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser les pommes de terres entières. Couper les carottes en bâtonnets. Cuire les carottes et les pommes de terre 20 min à l'eau salée. Les égoutterLaver, éponger et hacher l'aneth. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les oignons e...


  • salade de pissenlits (161 - note: 3 sur 11 votes)
    Les essorer soigneusementCouper le pain en dés et les faire revenir dans l'huile de tournesol pendant 4 min. Ils doivent être dorés. Les déposer sur un papier absorbantÉplucher la gousse d'ail, en frotter le fond d'un saladier et jeter le ...


  • salade méditerranéenne (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Les égoutterCuire les petits pois à l'eau bouillante salée 5 min. Ils doivent être croquants. Les égoutter.Dans un saladier, mettre les ingrédients de la salade. Ajouter les pâtes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients qui composent l...


  • salade d'asperges et poulet (40 - note: 3 sur 10 votes)
    Les cuire à l'eau bouillante salée 20 min. Les égoutter et les couper en morceaux.Détailler les blancs de poulet en dés. Peler l'orange. Retirer la peau et les pépins des quartiers. Mettre dans un saladier avec les asperges.Préparer la sau...


  • salade de coques (73 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher le persil.Mettre les coques dans un faitout avec le vin blanc, les échalottes, l'ail et le persil. Poivrer. Couvrir et laisser cuire 5 à 6 min sur feu vif: toutes les coquilles doivent être largement ouvertes. Retirer du feu, laisse...


  • salade camarguaise (314 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser frémir les supions 15 min dans un court bouillon. Egoutter, refroidir. Laver les tomates, les couper en quartiers, griller le poivron, le peler, l'épépiner et le couper en lanières.Préparer la sauce à l'ail en mettant dans un bol l...


  • salade de carottes au cumin (244 - note: 3 sur 10 votes)
    -Déposez-les dans un saladier avec l'huile d'olive,le citron, l'ail et le sucre. -Assaisonnez,et ajoutez le cumin, la cannelle et le paprika. -Parsemez de coriandre fraîche et menthe. -Servez chaud ou à temp. ambiante. ...


  • duck salade (25 - note: 3 sur 10 votes)
    Rafraîchir.- Couper du pain dur en petits carrés, les sauter dans de l'huile d'olive pour faire des croûtons.- Détailler les magrets déjà fumés en lamelles.- Mélanger les haricots verts et la vinaigrette à l'huile de noix. Rectifier l'assai...


  • mousseline de légumes au jambon de bayonne et sa salade d'herbe (127 - note: 3 sur 10 votes)
    - Pocher le céleri, les pommes et les pommes de terre pendant 30 minutes.- Passer au moulin à légumes.- Tremper les feuilles de gélatine.- Faire bouillir la crème liquide, y ajouter les feuilles de gélatine.- Mélanger la purée et la crème, ...


  • salade de crabe au curry (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter ensuite deux cuillères à soupe de crème fraîche, une demi cuillère à café de curry et un boîte de crabe; ajouter sel et poivre....


  • salade de coquilles st jacques aux asperges et copeaux de parmesan (586 - note: 3.1 sur 14 votes)
    Nettoyer et peler les asperges- Cuire les asperges dans l'eau bouillante salée 2 à 4 min selon la grosseur- Mixer le vinaigre balsamique et l'huile de noix sel et poivre- Monder les tomates, épépinez taillez en quatre, assaisonnez de sel s...


  • salade de saint-jacques aux girolles et caviar (76 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mélanger dans un autre bol le vinaigre de cidre, le sel, monter cette prép. avec l'huile d'olives. - Couper les endives en julienne et assaisonner avec la moitié de la vinaigrette. - Ensuite avec le reste de vinaigrette assaisonner la tr...


  • salade au thon et au riz complet (260 - note: 3 sur 10 votes)
    Le laisser dégorger 1 heure dans du gros sel, pour qu'il perde de son amertume.Eplucher l'oignon, le couper en fines rondelles. Couper grossièrement les olives. Couper les tomates en quartiers, ôter les grains. Débiter la branche de céleri...


  • salade d'endives au pamplemouse (89 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Lavez les, séchez les et mettez les dans un saladier.2- Pelez les pamplemousses à vif, puis détachez les quartiers les uns des autres.Réservez les quartiers de pamplemousse.3- Epluchez, dénoyautez et coupez les avocats en morceaux. Arrosez ...


  • salade de boeuf et tagliatelles (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Les mettre  dans une passoire, les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.   2.Mettre dans un saladier le bœuf, l'oignon, le céleri, les tomates cerises, les haricots et les tagliatelles.Mettre dans un bocal à couvercle, l'huile,...


  • salade valencia (205 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer 5 min. Laver et couper les tomates e petits morceaux. Laver, épépiner et haché le poivron. Eplucher et hacher séparemment l'ooignon et l'ail.  Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Dorer l'oignon 5 minutes en le r...


  • salade de canette de chalans à la baigarade, remoulade de choux fleurs à la ciboulette (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler 3 oranges à vif et presser les autres + citron• Habiller et farcir les canettes avec des restes d'oranges• Realiser un fond brun avec les abattis• Realiser la brunoise d'orange avec des segments et trier la salade• Poêler les canette...


  • salade de fèves et pois gourmands (111 - note: 2.8 sur 14 votes)
    Egoutter puis enlever la seconde peau. Cuire les pois gourmands à l'eau bouillante sucrée 4 minutes, égoutter. Emincer le vert des oignons. Découper le jambon en losanges. Les fèves fraîches sont des légumes délicieux.. Et méconnus; ne pas...


  • salade chaude aux épinards et tagliatelles (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et épépiner les tomates, les couper en 8 et réserver. Faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Verser la farine et touner. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 min, puis le gorgonzola; mélanger en tournant. Saler et poivrer. Cu...


  • salade bigarrée (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Râper la carotte, émincer finement les endives, la trévise et le fenouil. Couper l'échalote en très fines rondelles. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.Peler la pomme de terre et la passer à la moulinette. Mélanger le vinaigre, l...


  • salade de pâtes au thon (1556 - note: 3 sur 10 votes)
    Les torsades doivent être 'al-dente' c'est-à-dire cuites mais encore fermes sous la dent. Les égoutter et les laisser refoirdir  Emietter le thon dans un saladier, ajouter les haricots, le céleri en fines tranches et les pâtes.    Mettre l...


  • salade de mâche campagnarde (185 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Emincer finement le jambon, le mettre dans un saladier avec la mâche et les rondelles de pommes de terre. Dans un bol, le vinaigre avec du poivre et un peu de sel (le jambon est déjà sa...


  • salade de poulet aux pêches (73 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Garder une moitié et couper le reste en tranches. Oter la peau et les os du poulet, le couper en morceaux.Eplucher, laver et essorer la salade. La mattre dans un saladier avec les morceaux de poulet, les tranches de pêches et les cerneaux ...


  • salade de poulet, ananas et endives (111 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Ciseler la ciboulette. Peler l'ananas et le couper en dés.Enlever les premières feuilles et le trognon des endives. Les laver rapidement, les essorer et les couper en morceaux.Fouetter l'huile avec la crème, le jus d'orange, la ciboulette,...


  • salade de nouilles aux crevettes (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer la sauce en mélangeant le curry, le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer. Verser sur la salade, mélanger et mettre 2 heures au frais.Au moment de servir, ajouter les crevettes, les nouilles et les noix de cajou et mélanger do...


  • salade de saumon frais aux pommes de terre (276 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une casserole, recouvrir le saumon d'eau froide. Ajouter le sel, le poivre, le thym et le laurier. Porter doucement à ébullition. Faire frémir 5 min et reitrer du feu. Laisser refroidir un peu.Egoutter les pommes de terre cuites. Les ...


  • salade de viandes (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'huile et fouetter longuement pour émulsionner.Laver et trancher les tomates. Epépiner les poivrons et les couper ainsi que les viandes en fines lamelles. Ecaler les oeufs et les couper en quartiers.Mettre les viandes dans un sala...


  • salade aux blancs de dinde (73 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les oranges, retirer la peau blanche. Les couper en fines rondelles et retirer les pépins. Emincer le blanc de dinde. Retirer le bout terreux du pied des champignons, les émincer. Peler et hacher les oignons, les mettre dans un bocal...


  • salade saint-petersbourg (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Une heure avant de servir, égoutter les filets, les couper en tronçons de 3 cm et les mettre dans une terrine. Recouvrir de rondelles d'oignon et arroser avec le vinaigre dans lequel on aura dissous le sucre.Faire cuire les pommes de terre ...


  • salade de carottes aux noix de cajou (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter 4 cuillèrées à soupe d'eau, le sucre, les petits pois, les carottes et le poivre. Remuer 5 à 10 minutes sur le feu, les petits pois doivent être cuits et les carottes encore un pe...


  • salade de mesclun (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher et hacher finement les civettes (ou les échalotes)Dans un grand saladier, délayer un peu de sel et de poivre dans le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger.Au dernier moment, ajouter toutes les salades, le cerfeuil et les...


  • salade à la parmesane (224 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les tomates. Epépiner le poivron et les tomates. Les couper tous en dés. Eplucher, laver et essorer la romaine.Préparer la sauce: bien mélanger dans un bol les ingrédients qui la composent et garder au frais.Tapisser un saladier de f...


  • salade de melon d'espagne et avocat (182 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer l'écorce et les graines de melon, le couper en gros cubes. Couper le poulet en dés.Tapisser un saladier de la laitue. Mettre par dessus le poulet, l'avocat et le melon.Délayer le chutney avec le vinaigre et le jus d'orange. Ajouter...


  • salade d'agrumes (88 - note: 3 sur 10 votes)
    Détaillez-les en quartiers, ôtez les membranes les séparant et coupez chacun de ces quartiers en deux. Pelez ensuite les kiwis et coupez-les en morceaux. Mélangez tous les fruits dans un bol. Ajoutez le miel et parsemez enfin d'amandes eff...


  • salade hareng (163 - note: 3 sur 10 votes)
    - Ouvrez chacun d'entre eux et évidez-les de leurs graines.- Coupez ensuite les filets de harengs en petits morceaux, placez-les dans un bol et ajoutez le fromage blanc. - Pressez le citron et ajoutez son jus au mélange. - Salez et poivrez...


  • salade de morteau (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de même avec la saucisse environ 20 minutes.Préparer une vinaigrette : sel, poivre, vinaigre de vin, huile d'olive, moutarde.Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez larges. Les mettre dans un saladier avec la vin...


  • salade parmesane (42 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire griller dans deux poeles différentes les aiguillettes, le bacon.Les déposer sur la salade préalablement mise dans les assiettes et juste avant de servir, faire 4 oeufs sur le plat et déposer sur la salade....


  • salade de fruits aux épices qui fait faire hummmm& (147 - note: 2.9 sur 13 votes)
    Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes. Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur le...


  • salade de fruits à la menthe (59 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter, réserver le jus.Confectionner le sorbet à la menthe fraiche : sirop infusé avec la menthe, passer au chimois, ajouter le sirop de menthe et ajuster le sirop avec de l'eau. Sangler.Cofectionner le coulis de fraises.Dresser la salad...


  • salade fantaisie de surimi et ses brochettes fondantes (99 - note: 3 sur 10 votes)
    Dérouler les bâtonnets de Surimi pour obtenir de fines lamelles et tartiner la moitié de ces feuillets avec la préparation au chèvre, l'autre moitié avec la préparation au fromage à tartiner.Ré-enrouler les bâtonnets puis les placer au fra...


  • salade composée au soja (123 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, coupez les bouts terreux des pieds des champignons avant de les essuyer et émincer-les. Pelez l'orange à vif (retirer les peaux blanches et la peau fine et translucide entourant chaque quartier). Ebouillantez les raisins secs 1 mi...


  • salade de quinoa bio village aux petits légumes (192 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer les légumes du feu après 7 minutes de cuisson et les rincer. Laisser cuire le quinoa 10 minutes puis le rincer sous l'eau froide. Couper le saumon en lanières. Laisser refroidir les légumes et le quinoa.Placer dans un saladier : la...


  • gratin de salade (397 - note: 3 sur 10 votes)
    uire la salade dans de l'eau bouillanteFaire une bechamelMélangerMettre dans un plat a gratinParsemer de rapéGratiner au four 20 mn...


  • salade 'déliciosa' de mezze penne à l'italienne (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger ensemble les poivrons, les olives, l'oignon, l'ail, la Mozzarella, les tomates et le salami.Dans un grand saladier mélanger les pâtes et les légumes. Ajouter de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et le poivre noir.Mélanger le ...


  • salade d'artichauts et chair de tourteau (106 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper la chair en dés.Assaisonner de sel et poivre Cuire (les) l' artichaut()s dans de l'eau salée (après les avoir)puis l'effeuiller et en retirer le foin. Réserver ce fond d'artichaut coupé en dés.(.épluchés. Réserver.)Prendre un cercle...


  • salade de mezze penne aux légumes méditerranéens (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélannger les brocolis, les poivrons rouges, les coeurs d'artichaut, le parmesan râpé.Assaisonner du jus de citron, saler et poivrer....


  • salade de penne rigate au parmesan (96 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes et les pâtes.Assaisonner d'huile et de vinaigre. Saler, poivrer. Réserver au réfrigérateur minimum 1h. Au moment  de servir, rajouter les copeaux de Parmesan....


  • salade de penne rigate au gorgonzola et noix (123 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire les épinards à feu moyen dans une poêle huilée. Dans un grand saladier mélanger les épinards, le poivron rouge, vert et jaune, et les pâtes refroidies.Mélanger les huiles, le vinaigre et le miel jusqu'à l'obtention d'une sauce l...


  • salade de mezze penne tricolori au crabe (88 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélanger le brocolis, le chou fleur, les tomates, la ciboulette, le crabe et les pâtes.Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer.Servir frais....


  • salade de fettucine à la tomate et au basilic (314 - note: 3 sur 10 votes)
     Remuer les pâtes avec l'huile d'olive, le vinaigre et le parmesan. Ajouter le basilic et les tomates. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu....


  • salade de tagliatelles marinées (27 - note: 3 sur 10 votes)
    Les égoutter et conserver l louche d'eau de cuisson.Mettre à ébullition la louche d'eau de cuisson, y ajouter tout en remuant l'huile, le beurre, la moitié du jus de citron, la 1/2 du basilic, le persil, le sel et le poivre. Faire bouillir...


  • salade de tagliatelles aux trois poivrons (80 - note: 3 sur 10 votes)
    Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de fleur de thym, poivrer et réserver 1/2 heures au frais.Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, les égoutter. Dans un saladier, mélanger les pâtes aux poivrons, réserver.Mélang...


  • salade de tagliatelle (106 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, préparer la sauce avec la moutarde, l'ail écrasé, le jus de citron, le vinaigre, la crème, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.Egoutter les pâtes et les placer au frais. Couper le jambon en dés. Mélang...


  • salade de tagliatelles au jambon d'aoste (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le jambon en lanières, laver et ciseler le basilic. Préparer la sauce en mélangeant la moutarde, l'ail écrasé, le vinaigre et l'huile d'olive. Salet et poivrer.Dans un grand saladier verser sur les pâtes la vinaigrette. Ajouter le ja...


  • salade de macaroni à la méditerranéenne (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver.Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet et les égoutter.Dans un saladier mélanger les pâtes, les poivrons, les olives et la Féta. Ajouter le mélange d'huile d'oli...


  • salade de macaroni à la moutarde et aux petits légumes (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélanger les pâtes, les petits pois, les brocolis, les carottes, le maïs, les tomates et les poivrons rouges.Préparer l'assaisonnement en mélangeant ensemble la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel de céleri, le s...


  • salade de macaroni al pesto (141 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes et les rajouter aux cocos 10 minutes avant la fin de cuisson. Retirer les gousses d'ail et le thym, égoutter et arroser dans un filet d'huile d'olive, puis réserver.Equeter les haricots,...


  • salade de macaroni au thon (364 - note: 3.1 sur 11 votes)
    A feu moyen porter à ébullition. Baisser le feu pendant 10 à 15 minutes. Retirer les oeufs et les plonger immédiatement dans l'eau froide.Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée et l...


  • salade de sédanini au gorgonzola (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélanger de l'huile et du vinaigre. Saler, poivrer, ajouter les pâtes, le Gorgonzola coupé en dés, le jambon émincé, les pistanches et les olives.Parsemer de basilic ciselé et servir....


  • salade de fusilli au saumon (169 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet et les égoutter.Dans un grand volume d'eau salée faire cuire les crevettes 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Les égoutter, les rincer sous l'eau froide avant...


  • salade de fusilli 'piselli e prosciutto' (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la vinaigrette juqsqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Dans un saladier, mélanger les pâtes froides, les petits pois, les olives, le jambon, la ciboulette, le céleri et le persil.Ajouter la sauce et e...


  • salade de fusilli 'gamberetti e frutte di mare' (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Les assaisonner d'huile d'olive, de sel, poivre et de basilic frais.Faites cuire à feu vif les praires et les palourdes lavées à plusieurs eaux salées avec du gros sel, ainsi que les crevettes dans un sautoir avec de l'huile.Y ajouter les ...


  • salade de fusilli melon, gorgonzola (69 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.Couper le Gorgonzola en dés, les poivrer, y verser 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons grossièrement hac...


  • salade de fusilli au poulet et aux poires (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire mijoter à feu doux les blancs de poulet, les couper en lanières et les rajouter aux pâtes. Partager les poires en deux, enlever le coeur et les couper en fines lanières de la même taille que le poulet.Mettre dans un grand saladier les...


  • salade de conchiglie rigate 'antipasto' (217 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, mélanger les pâtes, le jambon cru, le saucisson sec, le Provolone, les poivrons et les tomates, placer au frais au moins 1 heure.Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, l'origan, le persil,...


  • salade de conchiglie rigate et poulet grillé au parmesan et origan (140 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol, mélanger huile d'olive, vinaigre et moutarde, saler et poivrer.Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.Faire sauter l'émincé de poulet égoutté dans une ...


  • salade de cresson et de fruits au vinaigre balsamique (224 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver le cresson et le sécher dans une essoreuse à saladeEbouillanter 30 secondes les tomates, épépinez-les et hacher la pulpe en petits dés. Rincer rapidement les fraises, les équeter et les couper en quartiers. Eplucher le pamplemeousse à...


  • salade de conchiglie au poulet et petits légumes (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier ajouter aux pâtes le poulet, les oignons, le concombre, le poivron et les olives.Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et conserver au réfrigérateur environ 2 heures.Au moment de servir, parsemer de graines ...


  • salade de mandarines au balsamique réduit et zestes de lime (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Hors du feu, ajouter l'échalotte finement hachée, et un peu de zeste de lime (ou citron vert). Réserver.Peler délicatement les mandarines, et disposer les quartiers en étoile dans une assiette à dessert.Placer au centre une 'chiffonade' de ...


  • salade aux lards ardennaise (308 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Faire fondre une grosse cuillère de beurre dans une casserole en fonte et faire cuire le lard sur les 2 faces. Couper en dés. Eplucher un gros oignon le couper fin et ajouter au lard. Faire revenir le tout et ajouter la salade. Couper, ajou...


  • salade de gnocchi pesto e gamberetti (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) et les égoutter.Dans un grand saladier, mélanger la préparation de crevettes aux pâtes.Assaisonner d'huile d'olive, ...


  • salade de gnocchi et courgettes (193 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail pelé et coupé en 4, ajouter les courgettes râpées, du sel, du poivre.Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'e...


  • salade de pipe rigate aux crevettes (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre. Saler. La mélanger aux pâtes dès leur fin de cuisson.Hacher le basilic et décortiquer les crevettes.Dresser dans un plat les pâtes, parsemer de basilic, mélanger ...


  • salade de farfalle 'del giardino' (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes et les pâtes.Assaisonner d'huile et de vinaigre. Saler, poivrer.Réserver au réfrigérateur minimum 1h.Au moment de servir, rajouter les copeaux de Parmesan....


  • salade de farfalle alla peppone (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) et les égoutter.Pendant ce temps couper les poivrons en dés avec les tomates.Décorer cotre plat avec la mozarella co...


  • salade de farfalle aux tomates et aux épinards (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir les pâtes dans un grand saladier.Emincer finement les oignons, couper les tomates séchées en lanières et les rajouter aux pâtes ainsi que les épinards, les pignons de pin et l'origan.Préparer l'assaisonnement en mélangeant...


  • salade de farfalle au citron et aux légumes (78 - note: 3 sur 10 votes)
    .Dans un saladier, réunir le brocoli, les pois mange-tout et les mini-pâtissons; couvrir d'eau bouillante et laisser tremper 5 mn. Les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée, les rincer et les essuyer avec du papier absorbant.Préparer...


  • salade d'été de farfalle (53 - note: 3 sur 10 votes)
    Éplucher et découper le concombre en rondelles. Le laisser dégorger.Épépiner et couper les tomates en petits dés. Couper les radis en rondelles et les œufs durs en quatre.Découper des lamelles de jambon de Parme et de Provolone doux.D...


  • salade de farfalle à la fêta et au poivron (273 - note: 3 sur 10 votes)
    Égoutter les poivrons et les détailler en lanières. Peler et écraser les gousses d'ail. Mettre à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'ail et les poivrons 5 minutes à feu doux.Découper les citrons confi...


  • salade de farfalle aux petits légumes grillés (124 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier mélanger les poivrons, l'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et passer au four.Faire cuire les légumes environ 25 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils brunissent.Fai...


  • salade de farfalle au saumon et asperges (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Plonger les asperges dans de l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes.Dans un saladier mélanger les pâtes, les asperges, le saumon fumé, le jus de citron, les pistaches, l'huile d'olive. Saler, poivrer.Bien méla...


  • salade de farfalle 'alla zingara' (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir les oignons sur feu vif dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, y ajouter le poivron, l'aubergine, les courgettes, l'ail pressé, le sucre et les tomates pelées, épépinées et concassées. Saler, poivrer. Verser 3 verres d'eau...


  • salade de mezze maniche à la piémontaise (95 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois fermes les faire refroidir.Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter.Dans un saladier mélanger les pâtes aux pois chiches, un filet d'h...


  • salade d'orechiette 'noce e ricotta' (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les tomates en morceaux, griller les pignons de pin, râper la Ricotta, écraser l'ail avec quelques feuilles de basilic et couper les noix en petits morceaux.Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients aux pâtes, poivrer et l...


  • salade de fraises au basilic (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Equeutter-les. Eplucher les kiwis. Eplucher l'ananas et ôter la partie centrale. Couper tous les fruits en dés de 1 cm et les mettre dans un plat de service. Ajouter un sirop de sucre (100g de sucre + 50 cl d'eau cuit jusqu'à dissolution p...


  • salade montagnarde à la tomme de savoie (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez et essuyez les feuilles.  Pelez et coupez les pommes en quartiers, arrosez avec le jus de citron. Lavez le persil. Gardez quelques brins pour la décoration, ciselez le reste.  Coupez la Tomme de Savoie en cubes ou en lamelles. Réalis...


  • pissaladière et mesclun de salade au fenouil (318 - note: 3 sur 10 votes)
     Eplucher et émincer les oignons finement. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite cocotte, verser les oignons et laisser-les cuire sans colorer, en les remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si les oignons accroch...


  • salade tiède de gros haricots blancs au thon et à l'estragon (52 - note: 3 sur 10 votes)
    Le jour même, égouttez-les mettez-les dans un faitout, couvrez largement d'eau froide et portez à ébullition. Laissez frémir environ 30 mn, jusqu'à ce que les haricots soient tendres à coeur. Pendant ce temps, égouttez délicatement les fil...


  • salade d'avocats et de lotte au curry (177 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez la lotte en petits dés. Chauffez l'huile dans une poêle. Saisissez-y le poisson 2 min sans cesser de remuer. Salez, poivrez. Ajoutez 1 cuillère. à s de jus de citron vert et la pâte de curry et mélangez. Hachez les œufs durs. ...


  • salade de volaille (33 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olives. Y mettre ensuite le poulet. Laisser cuire à feu fort 1 bon quart d' heure y incorporer les 4 tomates coupées en dés + tout les aromates.Laisser mijoter 1 heure, rajouter de l'eau si néc...


  • salade composée au tamié (133 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez le Tamié en petits dés ainsi que le jambon. Coupez les tomates en quartiers, le céleri en petits tronçons et séparez les feuilles de laitue. Pour la mayonnaise : dans un bol, délayez le dernier jaune d'œuf avec la moutarde, pu...


  • carpaccio, salade de pâtes et légumes à la provençale (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Les laisser refroidir hors du four en les couvrant d'un linge humide puis les peler. Les détailler en lanières et les arroser d'un mince filet d'huile d'olive, saler et poivrer.Le jour mêmeSortir les tranches de rumsteck du réfrigérateur. ...


  • roquette, figues et chips de pancetta en salade (131 - note: 3 sur 10 votes)
    n'ajoutez pas de corps gras. La pancetta étant déjà grasse, elle ne collera pas. Lorsqu'elle est bien croustillante, déposez sur des papiers essuie-tout et épongez-là.Coupez en petits morceaux et réservez.Dans une assiette creuse, déposez ...


  • salade de chou cru épicé (667 - note: 3 sur 10 votes)
    Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail.Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre.Ajoutez l'hu...


  • tomates et kiwi en salade colorée (43 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer dans un plat, saler, arroser d'un peu d'huile, ajouter le jus d'un demi-citron ou un peu de vinaigre selon vos préférences en matière de vinaigrette. ...


  • salade de chou aux fruits (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver. Dans un pot en verre, mélanger le jus d'ananas, l'huile, le miel, le jus de citron, le gingembre et le yogourt. Bien brasser. Verser sur la salade et mélanger doucement. Réfrigérer de 4 à 24 heures. Mélanger avant de servir....


  • salade de lentilles aux graines et aux fleurs de bourrache (230 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour améliorer leur digestibilité, vous pouvez ajouter à l'eau de cuisson  cuillérée d'algues en paillettes ou de Kombu ou un bouquet d'herbes (en particulier de la sarriette). La cuisson des lentilles dure environ 20 à 30 min. Elles sont ...


  • salade aux crevettes et au melon (189 - note: 3 sur 10 votes)
    Formez des boules de melon à l'aide d'une cuiller parisienne, ou à défaut, pelez le melon et coupez le en petits dés.Dans une grande jatte, mélangez la mayonnaise et le jus de citron. Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre, le poivre ...


  • saumon mariné saisi, salade de chou nappa (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes pendant 4 minutes. Réduire en purée à l'aide du bras mélangeur, passer au chinois et réserver au froid. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.Dans un g...


  • salade fraises (150 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les suprêmes dans un saladier. Presser les restes d'orange dans le saladier afin d'en extraire le jus.Rincer les fraises, les équeuter et les couper en Les disposer dans le saladier.Ajouter la fleur d'oranger et la menthe ciselée fi...


  • soupe de champignons et salade de légumes craquants (63 - note: 3 sur 10 votes)
    nettoyer les champignons et les couper en 4- peler les échalotes et les ciseler finement- faire suer les échalotes dans le beurre pendant 2 minutes à feu doux- ajouter les champignons et les faire suer pendant environ 10 minutes pour qu'il...


  • salade au brie et au lardons (91 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une assiette disposer un mélange de salades vinaigrées, les lardons et les cubes de brie dorés. C'est prêt et c'est génial....


  • emincé de dinde au curry en salade acidulée du sud (184 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver les fruits et les tomates cerise et éplucher les carottes. Couper les pommes en quartiers puis en lamelles, les brugnons en moitiés puis en cubes et les carottes en fins bâtonnets. Préparer la vinaigrette : Prélever le zeste de la 1/...


  • salade rouge à la menthe (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre dans le plat avec les tomates coupées en tranche et les oignons tranchés très fins. Arroser de sauce faîte à l'huile d'olive et citron, additionnée de câpres et de menthe coupée très fin.Mélanger et garder 1 heure au frigidaire....


  • salade de poireaux tiédes accompagné de saucisses de morteau, pommes de terre sauté oeufs pochés (130 - note: 3 sur 10 votes)
    aire cuire les poireaux a la cocotte (les servir tièdes)coupé la saucisse en tranche et faire cuire les rondelles obtenue a la poèlefaite sauté les pommes de terre coupé en tranchesalé et poivré le tousFaire cuire dans une casserole d'eau v...


  • salade de fraises ... un avant goût d'été ... (173 - note: 3 sur 10 votes)
    ouper les fraises en morceaux Verser le citron, la vanille grattée + les gousses et la menthe sèche émiettée Verser le sucre Bien mélanger et laisser reposer au moins 30 minutes en mélangeant au moins une fois durant ce laps de temps...


  • courgettes en salade (304 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur(il faut qu'elles soient un peu fermes).Les partager en deux et laisser tièdir.Faire une sauce au mixer avec ail,persil sel poivre.La déposer sur les courgettes.Ecaler les oeufs durs et en faire du ...


  • salade au cactus et aux haricots rouges (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. - Rincez les haricots rouges sous l'eau froide. Coupez les épis de maïs en dés et les coeurs de palmier en rondelles. - Prélevez les feuilles de coriandre et cou...


  • salade au cactus et à l'avocat (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. - Prélevez les quartiers des oranges (ou du pamplemousse) : pour cela, coupez les deux extrémités, posez le fruit sur une base coupée et passez un couteau entre ...


  • salade de cactus aux pâtes colorées et à la feta (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. - Coupez la feta, le poivron et les tomates en dés. - Prélevez les feuilles de basilic et taillez-le au ciseau. mélangez le cactus avec les tomates, les pâtes, l...


  • salade au cactus, à la betterave et à l'orange (34 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. - Prélevez les quartiers des oranges : pour cela, coupez les deux extrémités, posez le fruit sur une base coupée et passez un couteau entre la chair et la peau d...


  • salade d'agrumes à la cannelle (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Y dissoudre le sucre et le miel liquide. Ajouter la cannelle moulue.- Laver les kumquats et les détailler en fines rondelles. Peler à vif les autres agrumes et les découper en fines tranches. Disposer les tranches dans un plat et les recou...


  • salade d'herbes et de fraises aux parfums d'été (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Filtrez ensuite l'ensemble et ajoutez le sucre, remettez sur feu moyen et laissez réduire jusqu'à obtenir un joli sirop. Laissez refroidir.Préparez ensuite la vinaigretteVersez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mixez l'...


  • salade andalouse (205 - note: 3 sur 10 votes)
    Les épelucher et les couper en petits cubes. Réservez dans un saladier. Coupez le poivron en petits cubes ainsi que l'oignon. Ajoutez aux pommes de terre.Epeluchez les oranges et les détailler en quartiers puis couper chaque quartier en 2 ...


  • filets de saumon ou thon rouge,salade croquante au piment (84 - note: 3 sur 10 votes)
    .....


  • petite salade d'été aux crottins de chavignole (92 - note: 3 sur 10 votes)
    vider le coeur des pommes les couper en tranches d'1cm environ prévoir 2 tranches par personne les faire revenir dans du beurre en les salant légèrement, poivrerPeler la ou les betteraves pour obtenir 2 tranches de 5mm par personneCuire les...


  • salade de champignons de paris à la moutarde et au parmesan (884 - note: 3 sur 10 votes)
    5° Ajouter la vinaigrette dans la préparation6° Bien remuer pour répartir les aromates et l'assaisonnement. Servir bien frais. ...


  • salade de mer a flo (258 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les endives lavées et epluchées au prealable.Decortiquer les crevettes 4 par personne puis les disposer harmonieusement sur la salade.Et pour ceux qui aime le melanges des genres vous pouvez rajouter au centre de la prepartion des ro...


  • salade marie (35 - note: 3 sur 10 votes)
    laver et enlever les premières feuilles d'endives, les couper en très fins tronçons et ajouter à la salade.Couper en fines lanières le jambon cru.Casser en quart les cerneaux de nois. Faire la vinaigrette, verser sur la salade et mélangerC'...


  • salade strasbourgeoise (645 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer la salade. L'assaisonner.La répartir dans 4 assiettes.Prendre les oeufs et couper les blancs en morceaux dans chaque assiette.Disposer les morceaux de fromage.Faire chauffer au bain marie les saucisses et les couper en morceaux.Et ...


  • salade aux chamallows de saumon (72 - note: 3 sur 10 votes)
    Y répartir les lamelles de saumon fumé.Faire revenir les dés de saumon dans un peu de matière grasse, les retirer de la poêle et les rouler dans les graines de pavot. Les poser sur la salade et servir.On peut décorer de tomates d'œuf ...


  • salade arabe (435 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Salez le abondamment. Laisser dégorger au frais une heure.Epepinez le poivron et coupez le en fines lanieres. Hachez : échalote, menthe et persil. Couper les tomates en quartiers. Essorez le concombre ou pressez le a la main pour oter le m...


  • salade de poulpe à la tunisienne (620 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Retirer du feu et laisser refroidir dans son eau de cuisson. Coupez-le en biseau assaisonnez-le de sel et de poivre. Puis faites mariner le tout dans l'huile d'olive avec du romarin et de l'ail pendant 3 ou 4 jours.  Préparation des pois ch...


  • salade de chèvre au miel (68 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat , disposer les quatre morceaux de pain, ajouter une cuillère de miel sur chaque toast et un fromage lardé + fines herbes- Mettre au four à 240° +/_ 15 minutes- Strier le magret de canard côté gras et faire griller dans une poê...


  • salade de menthe et crostini de pain perdu aux fraises rôties (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Réservez les dans un linge au réfrégirateur. Poêlez dans un peu de beurre et 20g de sucre semoule, les tranches de brioche, préalablement trempées dans les oeufs battus avec 40g de sucre, la vanille et le lait.Lavez et équeutez les fraises...


  • salade tiède au poulet et lait de coco (147 - note: 3 sur 10 votes)
    Les découper diagonalement en lamelles. Découper la pomme de terre en tranches. Les faire cuire à l'eau bouillante peu de temps de façon à ce qu'elles ne se défassent pas. Faire blanchir les pousses de soja à l'eau bouillante 1 min, les ég...


  • salade d'endives et crevettes à la ciboulette (152 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer finement les endives dans la largeur après les avoir coupées en deux et retiré le cœur.Pour la vinaigrette : une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, sel, poivre, fouetter et incorporer le vinaigre puis l'huile de pépins de...


  • bbq ribs et salade piémontaise pour fêter l'arrivée de l'été!!! (608 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez le BBQ et mettez les travers à cuire en les recouvrant de marinade régulièrement pendant la cuisson.PiémontaiseEpluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre, les tomates, les oeufs durs et le talon de jambon en dés et d...


  • une salade de betteraves et oranges, parfumée à la coriandre et huile (124 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler à vif les oranges et mélanger les quartiers avec la betterave. Ajouter la coriandre émincées. Assaisonner avec de l'huile d'olive, quelques gouttes d'huile d'argan, le vinaigre, sel et poivre et servir. Carpaccio de betterave à l'hui...


  • salade juive sur blinis de patate douce et mascarpone, purée de tomates séchées (265 - note: 3 sur 10 votes)
    Quand la peau est boursouflée, les sortir du four et les mettre quelques minutes dans une cocotte.Enlever la peau et les couper en lanières.Faire revenir pendant 10 mn les tomates dans de l'huile d'olive. Les peler et réserver.Faire reveni...


  • feuilleté de picodon chaud et sa salade à l'huile de noix (201 - note: 3 sur 10 votes)
    Poser la picodon au centre et le recouvrir pour faire un chausson. PAsser la dorure dessus, puis saupoudrer d'herbes de Provence.Mettre au four chaud 190°C (th. 5). Laisser cuire 15 min.Préparer une vinaigrette normale et ajouter l'huile de...


  • salade de lentilles au morbier (42 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer les rondelles de saucisses de Montbéliard et le Morbier sur les lentilles.Agrémenter de lamelles d'oignons rouges et parmesez de ciboulette....


  • salade vitaminée au comté (29 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les feuilles en lanières et dressez-les dans le fond d'un saladier. Ajoutez les pommes coupées en cubes et les rondelles de kiwis.Pelez la pamplemousse à vif, puis coupez-le en quartiers que vous mêlerez à la salade.Détaillez le Com...


  • salade de potiron grillé au macis (129 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper l'oignon en brunoise (petits cubes) et l'ajouter à la vinaigrette avec l'origan. Détailler le potiron en gros cubes et le faire macérer 30 minutes dans la vinaigrette. Mettre le tout dans un plat métallique allant au four. Placer sou...


  • salade de poire au roquefort (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Les mettre dans un plat. Emietter le bleu dessus et passer au four 20 mn c'est divin!!!...


  • salade tiède et croquante de fèves et de pastèque au sumac (150 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'ail écrasé et quelques feuilles de menthe et de sauge (en réserver la moitié) ciselées. Faire mariner les cubes de pastèque et les fèves au moins une heure (mieux 12 heures).Sur un revêtement anti-adhérent, disposer deux disques ...


  • salade fraîcheur à l'italienne (5032 - note: 2.9 sur 12 votes)
    Réservez.  Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les f...


  • salade fraîcheur aux pruneaux (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer 3 tranches de canard fumé ainsi que le jambon coupé en morceaux. Prendre une orange et un pamplemousse entiers, préalablement pelés à vif pour obtenir de beaux quartiers entiers et les parmeser dans la salade de manière à apporter...


  • gambas marinées à la thaï, salade thaï (331 - note: 3.3 sur 12 votes)
    - Faites-les mariner dans le lait de coco avec la citronnelle finement ciselée, le jus des citrons verts, l'huile, la coriandre, le sel et le poivre pendant 1 heure.- Egouttez les et réservez la marinade.- Faites sauter les gambas 5 mn dan...


  • salade de tomates au cottage cheese (130 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en fines tranches.Hacher l'oignon, et le melanger au ketchup, à la moutarde, au yoghourt, et aux epices.Hacher le cresson, l'incorporer au cottage cheese avec la ciboulette.Garnir la salade de tomates de cette sauce relevéé....


  • salade de fromage, pommes, jambon (67 - note: 3 sur 10 votes)
    n coupe l´oignon et des pommes, on y ajoute du fromage râpé et jambon coupéOn mélange du yoghourt avec de la mayonnaiseOn mélange tous ensembleOn mets un peu du sel selon le goûtOn sert avec du pain ou toasts...


  • salade de fruits en pastèque (53 - note: 3 sur 10 votes)
    Réservez quelques jolies feuilles pour le décor, ciselez grossièrement le reste.Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 30 cl d'eau, mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Placez sur feu vif et portez à ébullition. Laissez bouillir 10 ...


  • tartare de saumon et sa salade de lentilles (180 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver les lentilles. Les mettre dans une casserole. Ajouter 2 fois leur volume d'eau froide. Ajouter le thym, le laurier et l'oignon piqué du clou de girofle. Porter à ébullition. Faire cuire à feu doux 20 mn. Les lentilles doivent être cu...


  • salade de soja (111 - note: 3 sur 10 votes)
    5 cm à 2 cm, coupez des cubes de gruyère pas trop gros.Videz le jus du bocal où se trouve le soja, mettre dans un plat, ajoutez jambon, maïs, gruyère, olive.Faire la vinaigrette, dans un bol mettre quatre cuillère à soupe d'huile, deux cuil...


  • salade exotique de pates aux crabe et à la mangue (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincez les tous très finement avec un robot et metteez les dans un grand saladier. Mixez les cacahuètes et ajoutez-les aux légumes. Egouttez le crabe, émiettez-le et ajoutez le aussi dans le saladier.Faites cuire les pates selon le temps ...


  • tatin de canard et confiture d'oignons, salade de mesclun et foie gras (349 - note: 3 sur 10 votes)
    6).Pour le confit d'oignons : Epluchez, coupez et émincez les oignons.Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, mettez-y les oignons sur feu doux, et laissez-les cuire sans les laisser colorer. Lorsqu'ils sont translucide...


  • salade cuite au poivrons et tomates (274 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une autre poêle faire revenir les poivrons avec peu d'huile et sel pendant 3mn . Servir dans un plat les tomates entourées de poivrons....


  • salade d'ambroisie (807 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer la peau orange ainsi que le plus épais possible de peau blanche. Pelez ensuite les quartiers à vif en récupérant le jus.Disposez une couche d'orange. Saupoudrez de sucre. Recouvrez ensuite de noix de coco et insi de suite, en alter...


  • pamplemousse en salade (117 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Presser le jus d'un pamplemousse et le mettre de côté. Laver et couper les radis en morceaux, peler le concombre en dés et le poivron en lamelles fines. Egoutter le soja. Mélanger la ciboulette et le blanc d'œuf écrasé. Dans une jatt...


  • filet de boeuf et sa salade de cèpes et d'échalotes (50 - note: 3 sur 10 votes)
    à s.d'huile, du sel, du poivre, mélanger. Enfourner, cuire de 20 à 25 min, les remuer et les retirer. Laisser tiédir et les peler. Dans une terrine, les mélanger avec 4c. à s. d'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, sel et poivre.Mélanger ...


  • salade composée et son reblochon pané (802 - note: 3 sur 11 votes)
    Mettez de la salade dans toutes les assiettes et ajoutez un peu de maïs et de carotte râpée dessus, puis des morceaux de tomates,les tranches de magret et la demie pomme coupée en fins quartiers. Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vin...


  • salade d'endive kiwi noix roquefort (194 - note: 3 sur 10 votes)
    pluchez les fruits et légumes, coupez les en petits cubes et lamelles, décortiquez les noixAssaisonnez avec une vinaigrette ( moutarde, gomasio, poivre, huile de noix, vinaigre de cidre BIO)Bon appétit!...


  • salade landaise (459 - note: 3 sur 10 votes)
    Autour disposez 3 tranches de magret de canard fumé.Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les pignons.Garnissez l'assiette avec quelques feuilles de salade de blé, 3 tomates cerise et quelques pignons de pin.Ajoutez quelques gésie...


  • ma salade de riz (266 - note: 3 sur 10 votes)
    ..comme du riz chinois)Les égoutterLaisser refroidirCouper tout les gros ingrédients en petits dés ou en morceau pour les plus maladroits.Ajouter tout les ingrédients dans le rizMélanger c'est prêt !...


  • salade de pourpier (535 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Les essorer et les mettre dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé.Verser le yaorut dans un bol ; y ajouter le jus de citron, les olives, le sel et le poivre.Bien mélanger et verser la préparation sur la salade.Servir très frais....


  • betteraves rouges en salade (197 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper la tomate en petits morceaux. Mettre le tout dans un saladier avec les raisins secs et les cerneaux de noix. Pour préparer la sauce vinaigrette : mettre dans une terrine l'huile, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre,...


  • salade de riz pour buffet froid (1699 - note: 3 sur 10 votes)
    Au fond, tapissez de rondelles de concombre qui se chevauchent. Les bords sont tapissés de surimi. On remplit l'intérieur avec la salade de riz et les tomates cerises On tasse bien, on referme le papier. L'idéal est de laisser 1/2 journée ...


  • sucettes d'agneau, salade tiède de chataignes (231 - note: 3 sur 10 votes)
    Nous ajoutons le sel et nous les sautons sur la poile avec de l´huile de tournesol d´abord par la partie de la graisse jusqu`à ce quelles se dorent. Une fois doré nous le plaçons dans le four sur une grille pour que la chaleur se reparte un...


  • truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Découvrir, sans couper le feu, pour laisser l'eau sévaporer.Incorporer 15 cl de crème, faire mijoter 2-3 minutes et rajouter le reste de la crème, bien mixer le tout et passer la crème à travers une passette.(si la crème de moules et trop é...


  • salade tiède de potimarron et haricots blancs (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez-les dans une casserole avec 75 cl d'eau froide et la feuille de laurier. Couvrez, amenez à ébullition, et laissez frémir jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore fermes -- ça devrait prendre 1 heure environ.  Au bout d...


  • salade d'endive à l'orange (196 - note: 3 sur 10 votes)
    puis mélanger 3cà soupe d'huile d'olive avec 2 cà soupe de jus de citron et un peu de sel.Laisser macérer les quartiers d'oranges dans cette préparation pendant 30 minutes.Entre temps couper 3 endives en tronçon et mélangez-y les quartiers...


  • salade d'épervier (688 - note: 3 sur 10 votes)
    ettoyer les éperviers, les couper en petits quartiers, blanchir légèrement à grande eau vinaigrée, égoutter et mettre un poids dessus pour bien les essorerpeler et dégermer l'ail, peler l'oignon, peler l'échalote et la couper en quartiers d...


  • salade exotique au chou cru épicé (433 - note: 3 sur 11 votes)
    Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail.Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre.Ajoutez l'hu...


  • salade au lard ardennaise (272 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger; deguster chaud...


  • brillat-savarin en salade (303 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver les champignons, les émincer et les ajouter à la salade.Ajouter l'oignon haché et la sauce au fromage blanc.Bien mélanger et dredder le tout sur plat ou sur assiette individuelles.Faire rissoler les lardons avec une noix de beurre dan...


  • salade verte aux fraises (553 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher grossièrement les feuilles.Laver les fraises, les égoutter et les équeuter. Couper les fraises en quatre. Ciseler la ciboulette. Préparer la vinaigrette : dans une petite jatte, fouetter l'huile avec le vinaigre balsamique, une pinc...


  • comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fra (401 - note: 3 sur 10 votes)
    - Assaisonner et ajouter un trait de citron vert et  de sauce soja- Chemiser les moules à savarin de betterave puis les garnir de quinoa. Tasser. - Filmer et mettre au chaud.Salade fraîche croquante :  - Effeuiller la coriandre- Tailler en...


  • salade de radis blanc aux pommes fruits (217 - note: 3 sur 10 votes)
    - Servir frais ! ...


  • salade de crevettes exotiques à l'avocat (125 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade à ma façon (39 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincer en fines tranches les champignons. Les citronner pour éviter l'oxydation. Ecaler et couper l'oeuf en 8.Eplucher et concasser les noixPréparer une vinaigrette avec 2 cuillères d'huile de noix, 1 cuillère de vinaigre balsamique, de la...


  • salade sucrée (25 - note: 3 sur 10 votes)
    et les aroser de citrons et de vinaigre balzamique. 2- prendre de la mache un poser un petit tat au milieu d'une assiette et poser les pommes dessus.3- decouper des rondelles d'orange et de tomates et les mettre autour de la salade et ajou...


  • salade de gésiers de canard (227 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire tiédir les gésiers au four. Achever la cuisson à la poêle pour éliminer la graisse et faire dorer les gésiers . Les couper en lamelles et les déposer sur la salade. Couper le pain en petits cubes et les faire roussir à la poêle avec ...


  • salade 3 tomates à la coriandre fraiche (705 - note: 3 sur 10 votes)
    ) Couper les tomates en tranches fines ( environ 1/2cm)2) Les disposer (artistiquement) sur une belle assiette de présentation (ou plat)3) Répartir une bonne pincée de sel fin (ou de guérande si vous en avez) sur les tomates et un petit peu...


  • salade aux cocos plats et crevettes (143 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les crevettes dans un plat, verser la marinade dessus, mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures. Equeuter les cocos plats, les laver puis les couper en Les faire cuire dans de l'eau bo...


  • salade de pommes de terre à l'ail des ours (883 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les pommes de terre encore chaudes et les couper en rondelles.Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients. En arroser l'ail des ours et les rondelles de pomme de terre chaudes. Mélanger et laisser reposer durant 10 minutes....


  • salade variée aux asperges à l'orange (recette light) (524 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade de fruits salée (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol préparer la crème avec un peu de sel et de poivre.Mélanger le tout dans un saladier.Mettre au réfrigérateur.Déguster frais...


  • salade de fruits à la mexicaine (1004 - note: 3 sur 10 votes)
    - Laisser macérer 2 heures de servir au réfrigérateur......


  • salade de pommes de terre au poulet et curry (589 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes environ suivant la variété de celles-ci.Egoutter et laisser tiédir. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle antiadhésive. Saler et poivr...


  • salade croquante de courgette crue (834 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Mélanger huile, citron et sel pour la sauce. Mélanger les courgettes râpées, la menthe ciselée et la sauce. Garder au frais jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir, passer les pignons à la poêle à sec, une minute ou deux, pour ren...


  • roulades de salade cuite (272 - note: 3 sur 10 votes)
    -à-d. mettez vos feuilles de salades dans la cocote, un fond d'eau, un peu de sel, fermez, mettez sur le feu et quand ca bout laisse cuire 10 min, coupez votre feu et égouttez la)Ensuite réasaisoné la dans une casserole avec un peu de beurr...


  • salade en fête (231 - note: 3 sur 10 votes)
    Au mileu, mettre une rond de pomme et le chevre chaud dessus Servir avec la sauce avec un pain aux céréales...


  • salade de poulet citronné aux pois chiches (31 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrez et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.Dans un autre bol, mélangez les pois chiches,l'oignon, les tomates, la coriandre l'avocat et le jus de citron.Faites dorer le poulet sur une plaque en fonte huilée (ou un gril o...


  • salade tahitienne au lait de coco (503 - note: 3 sur 10 votes)
    egoutter le thon melanger avec tous les ingredients/saler poivrer servir frais....


  • salade de fraise (132 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le jus de citron, les sucres, le vin et la menthe coupée en petits morceaux. Mélanger délicatement. Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures....


  • salade ch'ti (486 - note: 3 sur 11 votes)
    Ajouter les noixAssaisonner avec du sel, une bonne dose de poivre, huile de tournesol ou autre (pas huile d'olive) et vinaigre....


  • salade sucrée moutardée au céléri (35 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver au frais.Mettre 1 cuillère à soupe de moutarde dans un bol, ajouter peu à peu de l'huile, mélanger au fouet. Saler, poivrer et recouvrir la salade. Réserver 2 h au frais et dégustez !!...


  • salade de haricot beurre estivale (102 - note: 3 sur 10 votes)
    - Égoutter les haricot et les refroidir avec un filet d'eau froide.- Mettre les haricots beurre égouttés dans un saladier- Ajouter les tomates cerises, le concombre en cubes sans la peau et le coeur pépins.- Assaissoner et ajouter les huile...


  • salade de saumon aux poires et radis noirs (116 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez-le en tranches puis en allumettes. Ajoutez un filet de citron dessus puis le sel, le poivre, le curry, et la crème fraîche. Réservez au frais.Pelez les poires, puis détaillez-les en petits dés. Arrosez de jus de citron et réservez é...


  • salade de printemps sucrée-salée (115 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez la mangue et coupez la chair en cubes.Epluchez l'avocat et coupez la chair en lamelles, arrosez de jus decitron. Coupez le jambon en fines lamelles.mélangez la sauce soja avec un peu de sel et l'huile.Dans un saladier, mélangez la ...


  • salade folle aux st jacques et magret de canard (237 - note: 3 sur 11 votes)
    Faite chauffer au préalable votre plancha ou une grand poele sans matière grasse celle du canard suffitDisposer vos lamelle de magret en premier pour le gras, puis les st jacques, quelque secondes de cuissons, dresser les lamelles de canard...


  • tartines de chèvres chaud mielleuses sur sa salade (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner ensuite la saladePour les tartines : - Faire griller légèrement de fines tranches de pain - Couper des tranches de briques de chèvres et les disposer sur les tartines- Passer les tartines sous le grill quelques minutes pour fair...


  • salade aux coquilles st jacques et baies roses (298 - note: 3 sur 12 votes)
    faire revenir dans très peu d'huile les noix de st jaques ,2mn de chaque côtéau cours de la dernière minute ,rajouter les baie roses dans la poëlle,assaisonner la salade.déposer les noix de st jacques et les baies roses sur la salade et ser...


  • salade composé au thon (125 - note: 3 sur 11 votes)
    Dans une jatte, préparez la vinaigrette. Ensuite, égouttez votre salade, et coupez-la. Coupez les tomates en quart. Ajoutez-y le thon et le mais. Ajoutez également la carotte râpée. ...


  • verrines de mousse parfumée aux dattes sur aljouke de courgettes et salade marocaine (145 - note: 3 sur 10 votes)
    Après cuisson les égoutter et les presser pour faire évacuer l'eau.Ecraser avec la fourchette la courgette, ajouter l'harissa, le jus de citron, 1 gousse d'ail écraser, la carvi, la coriandre, le sel. Bien mélanger.Salade MarocaineCouper l...


  • salade quinoa au poulet paprika (300 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, effilez les haricots mange-tout et faites-les cuire à la vapeur. Coupez le citron confit en petits cubes.Lorsque le quinoa est cuit, laissez-le tiédir puis ajoutez les pois gourmands coupés en tronçons et les cubes de citr...


  • verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées. (462 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouter et réserver.Couper la mangue, l'avocat et la courgette en petits dés.Ciseler l'échalote.Couper le surimi en tranches.Ciseler le basilic.Au fond des verrines, verser 2 cuil à soupe de quinoa refroidi.Ajouter la courgette, le surimi,...


  • salade bibi (99 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le tout dans un grand saladier et assaisonnez avec les jus de citron et le ketchup et l'huile d'oliveServir bien frais...


  • carré de salade en tarte d'été (133 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixer la roquette avec l'huile d'olives et la gousse d'ail écrasée et une pincée de sel. Quand la préparation est finement hachée, ajouter la farine, la maïzena et la levure tamisées. Mixer brièvement pour obtenir une pâte homogène (un peu...


  • moules au safran en aspic, salade croquante de fenouil et salicorne (337 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une casserole faire suer l'oignon émincé dans un peu de beurre, ajouter le vin blanc et laisser compoter 2 minutes. Y plonger les moules et cuire à couvert pendant 3-4 minutes.Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau fro...


  • salade de fromage grecque (138 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier on mets l'équivalent de 2 pots de yaourt Grecque, quelques tournés de poivre, la ciboulet et les rondelles de radis on mélange bien et on ajoute les dés de gouda. Selon votre goût on mets plus de radis ou plus de yaourt.......


  • salade au poulet pané (634 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez l'assaisonnement des carottes avec 2 CS de crème fraîche et 1 CS de vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez avec les carottes et réservez.Coupez la tomate en tranches, l'edam et l'ananas en cubes. Dressez sur un plat les feuilles ...


  • salade avocat saumon (2449 - note: 3.1 sur 12 votes)
    #183; Couper les tranches de saumon en lanières· Peler l'avocat et le couper en fines tranches· Presser un citron dessus· Mêler ou bien organiser sur un plat au choix· Servir avec 1 filet d'huile et de vinaigre balsamiqu...


  • salade de melon et concombre (1136 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Mélanger. Peler le concombre, retirer les pépins. Couper le melon en deux, l'épépiner. Couper la chair du concombre et du melon en cubes réguliers. Effeuiller la menthe, réserver plusieurs feuilles pour le décor, ciseler le reste. Mélanger...


  • salade de poulet aux tomates (45 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour la vinaigrette : mélangez ensemble dans un bol l'huile et le vinaigre, ajoutez le jus du demi citron. Mélangez bien. Réservez. Coupez les tomates en rondelles, déposez-les dans deux assiettes individuelles autour des assiette. 2.Coupez...


  • salade fruitée (34 - note: 3 sur 10 votes)
    ettoyer la mache , faite des petites boules avec le melon , coupées des dés de pommes, coupée des fine tranche de gessier et tout verser dans un saladier...


  • salade fraîche au boun (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les pâtes de riz dans de l'eau bouillante pour les cuire un peu,les égoutter laisser refroidir. les mélanger ensuite avec les autres ingrédients, les crevettes, le nuoc mam( préparé) , le jus de citron. les herbes ciselées, mettre p...


  • salade marocaine de carottes à l'orange (186 - note: 3 sur 10 votes)
    Hachez les gousses d'ail épluchées.Pressez le jus d'une orange.Coupez un citron en deux.Hachez la botte de coriandre.Réalisation de la 'vinaigrette à l'orange' :Dissolvez du sel et du poivre dans le jus d'orange additionné de quelques goutt...


  • salade de tomate et poivron à la marocaine (159 - note: 3 sur 11 votes)
    eler les tomates et les couper en petits dèsCuire les œufs 10min dans l'eau bouillanteFaire griller les poivrons dans un peu d'huile d'olives jusqu'à ce que la peau se décolle et les laisser refroidirpelez les poivrons, enlever les pé...


  • salade de figues au jambon de parme (112 - note: 3 sur 10 votes)
    Répartissez les feuilles de roquette dans 6 assiettes individuelles.Coupez les figues en quartiers puis déposez-les sur la roquette ciselée. Découpez les tranches de jambon de Parme en fines lanières et répartissez-les sur la salade.Dans u...


  • salade maison (479 - note: 3 sur 10 votes)
    aire cuire les oeuf et le riz (cuiseur vapeur)puis melange tout les ingredients...


  • salade indienne aux oignons rouges (631 - note: 3 sur 10 votes)
    Verser le jus d'un citron vert , un filet d'huile d'olive , un petit bouquet de coriandre haché .Saler et poivrer.Ce plat accompagne les curries .Je vous conseille de hacher les oignons rouges et de découper les tomates en petits dés ,ce qu...


  • ma salade idéale aux pois chiches (191 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade de canard au radis noir et miel (228 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade jamaicaine (897 - note: 3 sur 10 votes)
    aire mariner le thon dans du jus de lime pendant 1 heure minimumCouper le pamplemousse en mettant la chair à vif et prélever des quartiersRéserver le jus pour la sauceCouper l'avocat et le concombre en gros désPréparer la sauce avec le jus ...


  • salade faussement italienne (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Découper la fêta en petits cubes réguliers et liberer les longues tranches de magret de canard de leur emballage.Disposer artistiquement les trois ingrédients sur un plat sombre individuel.Verser la sauce sur la fêta et en petits cordons au...


  • salade multivitaminée (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez-le à cuire dans une casserole d'eau. Quand le germe devient visible, laissez cuire à couvert pendant cinq minutes, puis égouttez-le.Pendant la cuisson du quinoa, lavez, épluchez, et râpez les légumes, plus ou moins grossier suivant ...


  • salade vietnamienne aux vermicelles de riz et crevettes (1625 - note: 3 sur 13 votes)
    Quand ils sont al dente, égouttez-les, et coupez-les aux ciseaux dans un saladier. Emincez très finement les poivrons, les ciboules, le concombre, les herbes. Mélangez le tout aux vermicelles, ajoutez les crevettes. Dans un ramequin, mélan...


  • salade indonésienne 'gado-gado' (606 - note: 3 sur 11 votes)
    Ecalez-les, coupez-les en quartiers, réservez. Emincez très finement le chou chinois, coupez en fins bâtonnets les carottes, l'ananas, le concombre. Coupez en trois les haricots.Faites bouillir quelques minutes, séparément, le chou, les ca...


  • salade de pommes de terre épicée (290 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez-les, coupez-les en huit morceaux chacune. Epluchez et émincez les échalotes.Dans le saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les échalotes et les pommes de terre, mélangez bien. ...


  • salade de chèvre aux pêches (28 - note: 3 sur 10 votes)
    Découpez la bûche de fromage de chèvre en dés.Dans un saladier, mélangez les feuilles de laitue avec les petits morceaux de pêches et les dés de chèvre. Mélangez bien Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre balsam...


  • salade de jambon de parme aux poires (161 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez le comté frais en fines tranches.Dans un saladier, mélangez les poires incorporez les lanières de jambon et les fines tranches de comté.Arrosez de jus de citron Mélangez Répartissez la salade de jambon de parme aux Poires dans deux ...


  • salade gourmande acidulée (952 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en quartiers, puis les arroser avec le jus de citron. Dénoyauter les dattes. Retirer le gras des tranches de magret. Enrouler une tranche de magret fumé autour de chaque datte (pour les gourman...


  • salade de lapin et radis en sauce chinoise (1010 - note: 3 sur 10 votes)
    Les cuire à la vapeur avec la sauge ciselée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir. Nettoyer les radis, ôter les fanes, les laver puis les couper en rondelles.Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 2 minutes, puis les r...


  • salade de l'affineur (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Dès le début de l'ébullition, y jeter les petits pois. Faire cuire pendant 10 minutes à découvert. Les rafraîchir et les égoutter. Laisser refroidir.Rincer et égoutter le maïs. Laver les tomates ...


  • salade d'oranges à la menthe (101 - note: 3 sur 11 votes)
    Récupérez leur jus, disposez le tout dans un saladier de présentation. Ciselez les feuilles de menthe au-dessus du saladier, incorporez le sucre et mélangez soigneusement. Laissez reposer au frais pendant 1/2 heure afin que les fruits rend...


  • salade aux haricots blancs (113 - note: 3 sur 10 votes)
    Rincer, égouttez et réservez dans le plat de service à température ambiante.Faites rissoler l'échalote et les feuilles de céleri dans un peu d'huile d'olive à  couvert, salez.Faites rissoler à  part les allumettes de lard, poivrez-les. Ve...


  • salade colorée au pain d'épice croustillant (72 - note: 3 sur 11 votes)
    arder quelques grandes feuilles de l'endive et couper le reste en morceauxLaver et sécher la roquetteCouper les radis en fins tranchesCouper la pomme non pelée en fines tranches ainsi que le kiwiCouper la gousse d'ail en petits morceauxPren...


  • salade de crabe exotique (112 - note: 3 sur 10 votes)
    ettre la mayonnaise dans un bol avec le gingembre, le 4 épices, le tabasco, le ketchup, et mélanger le toutPeler à vif le pamplemousse et prendre les segmentsouvrir la boite de votre choix ( il y en a de trop pour deux mais!!)Nettoyer la sa...


  • salade de scampis à la mangue (410 - note: 3 sur 10 votes)
    Dégeler et décortiquer les scampis, enlever l'intestin, puis couper sur la longueur du coté de l'épaisseur pour en faire des papillons.(laisser un morceau à  2cm de la queue)ensuite cuire les scampis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils so...


  • salade aux poivrons et a la feta (104 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez la salade, épluchez-la. Dans une poêle, faites griller les poivrons à sec coupés en petites lanières. Coupez les carrés de fêta en petits morceaux. Dans un récipient creux, mélangez ensemble le citron avec l'huile et le miel. Salez et...


  • salade de crevettes aux cèpes (51 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez les crevettes et plongez-les dans l'eau quelques minutes.égouttez les crevettes et laissez-les refroidir. Mettez le sésame dans une poêle, salez-le et faites-le dorer à feu doux.Lavez la salade.Brossez les pieds et les chapeaux des ch...


  • salade épicée (36 - note: 3 sur 10 votes)
    lacer de la salade de façon harmonieuse dans chaque assietteDécouper l'avocat en fines tranches et repartiser les sur la saladeajouter les crevettesPour la sauce: mélanger le ketchup, la mayonnaise et le curryverser sur l'ensemble de l'assi...


  • salade poulet et épinards (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu. Mettre 50 ml de cette vinaigrette de coté pour badigeonner le poulet plus tard. Mettre au frigo pour laisser épaissir. SaladeMettre les épinards dans un grand bol. Emincer la Trévise en fin...


  • salade chinoise (au tofu fumé...) (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en tranches les minis épis de maïs.Râper les carottes.Couper en petits cubes le tofu fumé.Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et parsemer de graines de sésames toastées.Mélanger les ingrédients de la sauce à part....


  • salade d'été austral (2250 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Eplucher le pamplemousse, décortiquer les crevettes cuites, rincer les coeurs de palmiers en conserve, et les découper en rondelles.Repartir le moment venu dans des coupelles sur un lit de salade, avec les autres ingrédients cités.C'est fr...


  • salade exotique de blé au curry (159 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer votre vinaigrette dans un grand saladier : huile, vinaigre, sel, poivre et curry. Bien mélanger le tout, ajoutez le blé froid, le thon émietté et les raisins secs.Mélanger le tout et réserver au frais pendant 2 heures minimum....


  • salade d'aubergines et de courgettes à l'orientale (353 - note: 3 sur 13 votes)
    Dès que les légumes sont tendres (il faut environ 10 minutes), retirez-les . Il est possible que les courgettes cuisent un peu plus longtemps que les aubergines.2/ Pendant ce temps, faites revenir l'oignon en rondelles dans 2 cuillères à s...


  • salade de dattes sèches et oignons nouveaux (60 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposez ces 2 ingrédients dans un saladier, décorez des noix. Confectionnez une sauce dans un petit récipient, versez-la sur votre salade, réservez une demi-heure. Saupoudrez des graines de sésame. Servez sans attendre.Le plus : pour rend...


  • pousses de salades (41 - note: 3 sur 10 votes)
    isposer harmonieusement dans l'assiette...


  • salade napolitaine (177 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Quand l'eau bout, ajouter les poulpes et une poignée de gros sel.Faire cuire pendant une heure. Avant la fin de la cuisson, rajouter les gambas.Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre.Ensuite faire rissoler dans une poele les peti...


  • petite salade de crevettes roses et de calamars sautés aux asperges thaïs (166 - note: 3 sur 10 votes)
    Ciseler très finement le gingembre et séparer la quantité en 2.Dans un saladier mettre à mariner les calamars prédécoupés, le gingembre et l'ail haché au couteau.Dans un autre saladier faire mariner les crevettes avec les tomates cerise, 2 ...


  • salade mille saveurs d'amour (108 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre tout dans un saladier.Faire une sauce en mélangeant l'huile d'olive puis le vinaigre.Mettre du persil et du basilic pour la couleur.C'est prêt !! quel délice!!!!!C'est un bonheur pour les yeux et un régal pour le palais!!!...


  • salade soja menthe cacahuètes (212 - note: 3.3 sur 12 votes)
    le Coupez-le en rondelles, les plus fines possible- couper le poulet en lamelle avec des ciseaux, et faire cuire- mixer les cacahouètes avec la menthemélanger le tout dans un saladier, ajouter de la sauce soja et de l'huile de noix ou de s...


  • salade méli-mélo (94 - note: 3 sur 10 votes)
    assaisonner selon votre convenance. bon appétit...


  • salade d'aubergine et pois chiches à l'orientale (482 - note: 3 sur 10 votes)
    à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux, à couvert.Laver l'aubergine, ôter les extrémités et la couper en petits cubes. La faire cuire à l'eau bouillante 10 à 15 minutes ou la vapeur douce 20 à 25 minutes. Dans un saladier, m...


  • salade martiniquaise (814 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les pamplemousses en A l'aide d'un couteau spécial retirer la pulpe sans entamer la peau. Couper la pulpe en dés. Recueillir le jus et le mettre de coté.Ouvrir la boite de thon et l'émietter. Parfumer la sauce crudité avec le jus des...


  • salade de coucous au rosbif (59 - note: 3 sur 10 votes)
    Épluchez la carotte fraîche puis découpez-les en rondelles puis faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez.Dans un saladier, versez les grains de couscous cuit puis laissez refroidir. Découpez le pi...


  • salade pour 8 (185 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger les légumes et laisser de coté avec un économe faites des 'tagliatelles' de courgettes (pas l'intérieur arretez dès que vous sentez les graines) huile d'olive dans une poële faites dorer les tagliatelles de courgettes avec du sel e...


  • salade de pomme de terre au cumin et coriandre (201 - note: 3.2 sur 11 votes)
    * égoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen* Verser l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger* Saler et poivrer * Laisser 2 minutes sur le feu....


  • salade de tomate et poivrons à la tunisienne (243 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer la marinade en mélangeant l'huile olive, le jus de citron et la menthe* Couper les tomates, les poivrons, les concombres et l'oignon en petits morceaux * Verser les légumes dans la marinade* Assaisonner avec le sel et poivre et me...


  • salade de mâche aux pamplemousses et polenta (216 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre à tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 3/4 d'heure.Préparer la polenta nature comme indiqué sur le paquet.L'étaler dans un moule.La laisser refroidir puis la découper en petits cubes. Peler les pamplemousses à vi...


  • salade de haricots blancs aux anchois (200 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincez les tomates, l'oignon, le poivron.Disposez les haricots dans un grand saladier, ajoutez les anchois, les tomates, l'oignon, le poivron, assaisonnez avec l'huile et les vinaigres. Poivrez. Rectifiez selon le goût. Brassez, réfrigérez...


  • salade rimini (179 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuisson Al dente de préférence. Pendant la cuisson des pâtes, coupez en dés les tomates, puis placez les dans un saladier, avec les dés d'épaule et de gruyère.Quand les pâtes sont cuite, égouttez-les et laissez les refroidir.Lorsque les pâ...


  • salade au thon (160 - note: 3 sur 10 votes)
    Baissez le feu et laissez cuire 15 à 20 min. Egouttez-les et laissez refroidir.Lavez, égouttez et essorez la roquette. Mettez-la dans un saladier.Egouttez le thon et coupez-le en morceaux. Lavez, épépinez le poivron rouge et coupez-le en l...


  • la salade du président (36 - note: 3 sur 10 votes)
    uvrir et rincer les boites de pois chiches et de macédoine les mettre dans un saladier ensuite hacher menu les oignons les rajouter au reste et finir avec la mayonnaise ,saler et poivrer selon son goût voilà c'est prêt...


  • salade d'avocat au pulco de pamplemousse (85 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper l'avocat en 2, retirer le noyau et la peau puis le couper en lamelles. Dans un bol, mélanger le Pulco pamplemousse , l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre. Dans les assiettes, déposer la salade, l'avocat, les tomates cerise...


  • salade de poulet persillé aux nectarines (43 - note: 3 sur 10 votes)
    aite cuire les escalopes de poulet dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon,du persil du sel du poivre et de la sauce soja...


  • salade de quinoa et épinards (298 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Ajouter un peu d'eau.Laisser gonfler avec un couvercle, sans feu.Mettre le quinoa dans un saladier.Laver les tomates, dénoyauter et couper les olives, laver et essuyer les épinards, couper le fromage en petit dés et mettre tous dans le qui...


  • salade paysanne (779 - note: 3.3 sur 12 votes)
    ouper les lardons en dès, faites les griller à la poileLaver les feuilles de pissenlit et égoutez les soigneusementCouper des dès de gruyèreMettez le tout dans un saladier et ajoutez y la vinaigrette et les noix hachés grossièrement...


  • salade de mangue, fraises séchées et couscous sucré (126 - note: 3 sur 10 votes)
    Pressez le citron vert et mélangez avec le jus d'orange, recouvrez d'un film et réservez au frais. Versez les graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez avec le mélange de jus. Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les ...


  • salade de pâtes aux pistaches et au fromage de chèvre sur fond de roquette (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Les égoutter quand elles sont aldente et les refroidir sous un jet d'eau froide. Réserver.Mélanger l'huile de pistache et le Melfor, saler, poivrer et assaisonner la roquette avec cette « vinaigrette ». Réserver.Mixer une poignée de pistac...


  • salade de moules au pistou (154 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger le pistou aux moules dans une assiette mettre de la salade verte et dessus vos moules aux pistou déguster frai bon appétit...


  • salade au chèvre chaud (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Recouvrir de gruyère, et laisser gratiner 5 minutes au four.Disposer dans 4 assiettes la salade, les tomates et le mais. Pour l'assaisonnementMélanger trois cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre et une demi cuillère à ...


  • salade chic de roquette aux figues et copeaux de parmesan (316 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laver les figues, les équeuter et les découper en quartiers.Faire dorer à sec les noisettes puis les concasser grossièrement.Réaliser au couteau ou à l'économe des copeaux de parmesan.Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaig...


  • salade de poulet et fenouil, sauce au chèvre (61 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver le bulbe de fenouil et le couper en 6 parts. Disposer les haricots et les morceaux de fenouil dans le panier de la cocotte minute. Faire cuire 7mn à partir du moment où la cocotte « siffle ». A la fin de la cuisson, sortir les légume...


  • salade de tagliatelles (35 - note: 3 sur 10 votes)
    Les égoutter et les réserver.Tailler le saumon frais en fines lamelles.Les disposer sur un plat et les arroser de jus de citron et d'huile d'olive.Ajouter l'aneth hachée et laisser mariner au frais.Laver et émincer finement les champignons ...


  • salade de fruits façon coktail (496 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient.Passer rapidement les framboises sous l'eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.Dans un verre à cocktail, alterner une couche de framboises, ...


  • salade de fruits façon cocktail (485 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient. Réserver le jus au frais.Passer rapidement les framboises sous l'eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.Dans un verre à cocktail, alterner ...


  • salade complète à en remettre une tartine (54 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le gouda de chèvre en lamelles plus ou moins fines ainsi que le concombre en rondelles très fines. Emincer l'oignon rouge.Faites griller vos tranches de pain de mie au grille pain. Pendant ce temps, couper la pomme en tranches réguli...


  • fraîcheur thaïe, la salade de dés de lieu jaune glacés (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le filet de lieu jaune en gros dés afin d'en préserver la texture. Déposer dans le récipient et l'enrober de la sauce.Ajouter le piment épépiné et détaillé, la citronnelle hachée, l'échalote et l'oignon émincés, la coriandre et la me...


  • salade de st jacques et pancetta en chermoula (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Sel poivreAllonger avec quatre ou 5 cuillers d'eau.Découper les coquilles en dés d'environ 1,5cm de côté. Les mettre à mariner dans la chermoula pendant 1h environ, au frigo.5 minutes avant de servir, égouter en récupérant le jus.Couper la...


  • salade de tortellinis et compagnie (1085 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Trier et laver la mâche, puis dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Couper le jambon en lanière et le faire revenir a la poêle sans ajout de matière grasse afin qu'il croustille, laisser ensuite ...


  • salade multicolore au lapin confit (111 - note: 3 sur 10 votes)
    Nappez d'huile d'olive et retournez de tous côtés pour imprégner toutes les faces et le fond de la cocotte. Faites chauffer pour dorer de tous les côtés le lapin, puis ajoutez de l'eau, suffisamment pour couvrir l'ensemble bien tassé dans ...


  • salade aux notes provençales (86 - note: 3 sur 10 votes)
    ans saladier ajouter la salade plus les tomates coupé en petit quartier ensuite ajouter les olives et la féta et les feuilles du basilicpréparer la vinaigrette et arrosser au dernier moment avant de servir et mélanger le tout et bonne appét...


  • salade au parmesan et à la truffe blanche (189 - note: 3 sur 10 votes)
    Reserver 4 beaux copeaux de parmesan, râper le reste.Faire la vinaigrette.Choisir 4 belles assiettes. Disposer la salade artistiquement sur la moitié de l'assiette. Soupoudrer de parmesan.Râper les truffes blanches sur la partie vide de l'a...


  • salade saveur ressourçante (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Le passer sous l'eau froide pour que le mélange cesse de cuire, et refroidisse.Pendant ce temps, couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans un trait d'huile d'olive.Laisser refroidir.Couper le comté et le concombre en dés, l...


  • salade contrastes en harmonie aux agrumes, billes de fromage épicées et noix de st jacques (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un bol, émulsionner le jus avec le lait de coco, la sauce soja et le vinaigre. Saler et poivrer. Ajouter la noix de coco râpée, le miel et/ou le jus de citron. Bien mélanger.Réserver au frais.Pour la salade Couper les extrémités des p...


  • salade landaise au saint marcellin (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Juste avant de servirdecouper des petits morceaux de st marcellin à disposer dans des triangles de feuilles de brick pour faire des chaussons à faire frire dans de l'huile de tournesol.Disposer les chaussons sur la salade, servir immédiatem...


  • salade de pâtes aux notes caramélisées (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Les passer sous l'eau froide pour qu'elles cessent de cuire. Laisser refroidir.Pendant la cuisson des pâtes, émincer les oignons en fines lamelles et couper le rôti de porc en petits morceaux, les faire revenir dans un fond d'huile d'olive....


  • salade super vitaminée (49 - note: 3 sur 10 votes)
    Presser le citron. 2) Dans un saladier, mélanger le soja, les carottes et les betteraves. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer3) Remuer délicatement afin de bien imprégner de sauce. Parsemer de raisins et cons...


  • salade de boeuf et williams en pesto rouge (28 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le parmesan, mixer le tout. Ajouter ensuite l'huile d'olive en mixant. Continuer à intégrer de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.Préparer les oeufs durs. Une fois refroidis, les éplucher et le...


  • salade tout en saveurs et jeux de textures : avocats, feta, pignons, tomates et olives noires (363 - note: 3 sur 10 votes)
    Emietter la feta. Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Dénoyauter les olives et les couper en petits bouts. Mettre le tout dans un saladier.Pour la sauce, mélanger l'huile et le vinaigre. Ajouter le ketchup et la sauce soja. Mélan...


  • salade surprise de gésiers de canard (261 - note: 3 sur 10 votes)
    Puis la disposer dans des assiettes individuelles.Coupez en fines lamelles les carottes et la courgette. Faites-les cuire ensemble dans de l'eau bouillante salée.Faites cuire également ensemble les petits pois et les haricots verts.Egoutte...


  • salade made in usa, entre fraîcheur, plaisir et légèreté (71 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire dégorger les rondelles à l'aide de gros sel au moins 1 heure à l'avance. Rincez-les sous l'eau froide et épongez-les avec un essuie-toutMélanger la chapelure et le Parmesan.Tremper les aubergines dans l'oeuf battu puis dans le mélange...


  • salade estivale aux petits légumes rôtis (160 - note: 3 sur 10 votes)
    Déposez sur une plaque de cuisson les gousses d'ail décortiquées, les betteraves et les fenouils coupés en quatre ainsi que les noisettes. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et faites cuire 15 min à 200°C.Préparez la sauce vinaigrette ...


  • salade de pommes de terre, rougets, crevette et pleins de légumes au bon goût de sésame (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en petits morceaux pommes de terre, tomate, poivron, concombre. Emincer l'oignon rouge Emietter les filets de rouget cuits à la vapeur 5 minMélanger les ingrédients de la vinaigrette Rassembler tout les ingrédients, ajouter la vinaig...


  • salade royal maroc (806 - note: 3 sur 10 votes)
    Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des zestes d'orange.Egoutter les légumes et les mettre dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et remuer délicatement les fèves et les carottes en veillant à ne pas les écraser. Laisser re...


  • salade de cresson et d'herbes fraîches sur rösti garnie de magret de canard fumé (135 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser dorer sur feu moyen pendant 7-8 minutes. Recouvrir la poêle d'une assiette et retourner. Ajouter du corps gras, au besoin, puis retourner le rösti dans la poêle, côté non cuit vers le bas. Continuer la cuisson pendant 6-7 minutes. ...


  • salade d'étage (512 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre dans un saladier.- Rajouter la böîte de maïs. Mélanger.- Laver et couper en rondelle assez fines les poireaux. Rajouter au saladier, puis mélanger.- Couper les tranches de jambon en dé. Ajouter au saladier et mélanger.- Couper les p...


  • salade parfumée de tomates et de fruits (142 - note: 3 sur 10 votes)
    Emincez assez finement les oignons nouveaux. Taillez en languettes très fines le kaki.Placez sur votre plat de service les tomates joliment mélangées. Ajoutez le kaki entre les tomates. Faites tomber par-dessus les feuilles de basilic et d...


  • salade verte et pêches (836 - note: 3 sur 10 votes)
    Défaites la mozzarella avec les doigts comme si vous vouliez l'éplucher.Placez les ¾ des feuilles d'épinard, de betterave et de menthe sur l'assiette de service.Coupez les pêches en huit et répartissez-les sur le plat. Répartissez ensuite l...


  • salade de crevettes aux pois gourmands (99 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de framboises, le jus de citron, l'échalote et répartissez cette marinade sur les crevettes.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les cœurs d'artichauts 9 minutes et les ...


  • salade d'orzo au basilic (422 - note: 3 sur 10 votes)
    Y ajouter 1 tasse d'orzo et attendre a nouveau l'ebullition.une fois l'orzo cuit l'egoutter et le faire refroidir. Si vous n'avez pas le temps de faire refroidir, vous pouvez aussi le passer a l'eau froide puis l'egoutter. Une fois egoutter...


  • salade croquante aux courgettes (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Servir avec la vinaigrette à part....


  • salade de couscous à la cardamone (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Chauffer 3 minutes au micro-ondes. Ajouter le couscous et mélanger avec une fourchette. Émincer l'oignon vert, hacher le persil, les raisins secs, la ciboulette et la menthe. Attendre quelques minutes si le couscous n'est pas complètement ...


  • salade composée au riz (7102 - note: 3.5 sur 14 votes)
    On peut ajouter une boîte de thon, et de la mayonnaise.- Assaisonner les betteraves. - Assaisonner les pommes de terre.Vous décorez votre salade comme vous le désirez....


  • salade de courgette aux saveurs italiennes (327 - note: 3 sur 10 votes)
    Epongez, puis faites cuire dans l'huile d'olive pendant 5min. Réservez au frais.Epépinez les tomates et détaillez-les en petits dés.Ciselez le basilic finement.Coupez le jambon en morceaux.Mélangez courgettes, tomates, basilic et jambon, p...


  • salade d'été croquante (235 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez à moitié les courgettes (une lanière sur deux) et tranchez-les à moyenne grosseur. Coupez les tomates en dés (ou en deux si vous utilisez des tomates cerises). Pressez le citron, et versez le jus ansi que le filet d'huile d'olive ...


  • salade de courgettes au cumin (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en petits dés. Mettre les dés de courgettes dans une cocotte avec de l'eau qui affleure les légumes + l'huile d'olive et la gousse d'ail entière. Saler, poivrer. Amener à ébullit...


  • salade entre terre et mer (367 - note: 3 sur 10 votes)
    ouper en dès la tomate et l'avocat, les champignons en fines lamellse Prendre les plus belle feuille de laitue Assaisonner le tout avec une vinaigrette a la framboise dresse sur assiette faire cuire les langoustine dans une petite poele deg...


  • salade de poivrons de maman (14 - note: 3 sur 10 votes)
    Sel poivre et si on aime !! 1 piment de cayenne...


  • salade de courgettes crues (348 - note: 3.7 sur 15 votes)
    Avec l'économe faire des lamelles de zeste de citron et de gingembre frais. Les couper en minuscules morceaux et les incorporer avec le soja dans la vinaigrette....


  • salade sucrée-salée aux graines de sésame (100 - note: 3 sur 10 votes)
    8/ Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique et de sauce de soja dans chaque assiette.9/ Verser une cuillère à soupe de l'huile mélangée dans chaque assiette10/ Saler et Poivrer chaque assiette11/ Verser une cuillère de graines de sésa...


  • salade fraîche (75 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les quartiers débarrassés de la peau en morceaux. Éplucher les avocats et les couper eux aussi en petit morceaux. Ajouter les le surimi en morceaux.Pour faire la vinaigrette : mettre la moutarde dans un bol, ajouter l'huile comme si...


  • salade d'orange au thon (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les oranges en prennant soins de bien enlever la peau blanche et les couper en petits morceaux et les mettre dans le saladier sur les oignons et cebettes.Eparpiller le thon sur les oranges, saler, poivrer. Mettre le dernier quart d...


  • bouchons en salade ! (75 - note: 3 sur 10 votes)
    ...) et enfin de parmesan mis en copeaux avec l'économe! mettre au frais 15 minutes environ et servir.Bon appétit!! ...


  • salade tiède de champignons sur galette d'emmental (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, faite 4 petits tas avec la préparation d emmental et tasser bien pour les aplatir.Faire cuire 10 a 15 mm en fonction de la couleur qui doit être dore.Des la sortie du four mettre les galet...


  • salade gasconne (617 - note: 2.9 sur 11 votes)
    Faire revenir les gésiers dans de l'huile d'olive avant de les déposer dans la salade. Enfin rajoutez une petite cuillère à café de votre vinaigrette faite maison. Accompagnez votre plat d'une tranche de foie gras sur du pain grillé....


  • salade de poulet au curry (64 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et le curry.Tapissez les assiettes de salade, incorporez la vinaigrette et y disposer les émincés de poulet.Servir aussitôt !...


  • salade fraîcheur en verrines (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, tapisser chaque fond de verrine d'un peu de laitue. Y ajouter dessus une cuil à café de macédoine. Accompagner de quelques carrés de surimi et des miettes de thon. Décorer d'une crevette décortiquée. Enfin, servir les oeu...


  • salade de saison (79 - note: 3 sur 10 votes)
    faire cuire les pommes de terre, le chou et les carottes.les refroidir dans de l'eau très froide et couper en tranche.disposer harmonieusement avec les gesiers,parsemer de noix ecrasees,arroser avec la vinaigrette faite avec l'huile d'olive...


  • ma salade vitalité aux brins fous!!! (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner la roquette, brasser pour donner du volume .Répartir la salade dans les assiettes, recouvrir de 4 fines tranches de viande des Grisons. Tailler les 2 fromages en copeaux, poser les en alternant les couleurs .Terminer en beauté e...


  • salade au brie de meaux (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver la salade verte et la mélanger avec la vinaigrette.Dans une grande assiette, disposer la salade verte, ajouter par dessus le jambon, le brie, les tomates, l'oeuf dur et les pommes de terre coupées en lamelles....


  • salades d'avocats / crevettes (67 - note: 3 sur 10 votes)
    - Réchauffer de l'huile dans une grande poêle-Puis faites-y revenir les crevettes à feu moyen pendant environ 10 mn, salez.-Ensuite épluchez les avocats, couper les en huitièmes puis en dés(moyens).-Quand les crevettes ont refroidits, mette...


  • courge spaghetti en salade (1675 - note: 3 sur 10 votes)
    45 mn à 200°C. Vous pouvez aussi la cuire dans une grand casserole d'eau, mais c'est bien moins pratique. Quand elle commence à s'affaisser, c'est qu'elle est cuite. Il faut alors la laisser refroidir avant de l'ouvrir sinon vous risquez d...


  • salade cheese and apple (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Si vous préférez vous pouvez les faire cuire à la poêle. Après refroidissement couper les poulet fines tranches. Réserver.Détailler la pomme et l'avocat en lamelles et arroser les de citron pour qu'ils ne noircissent pas.Couper la fêta en ...


  • salade thaï au poulet tiède (1409 - note: 3 sur 12 votes)
    Dans une poêle faire revenir le poulet dans du beurre. Dans une seconde poêle faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive. Déglacer la poêle qui a servi à faire cuire le poulet avec le bouillon de volaille. Pendant la cuisson profiter ...


  • salade tiède de poulet à la mangue et au fruit de la passion (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le jus des fruits de la passion (couper les en 2, vider les dans un chinois et presser pour en obtenir le jus). Disposer les escalopes entières et la mangue tranchée dans la marinade. Laisser reposer 15 min.Laver la roquette.Egoutt...


  • salade de pomme de terre aux lard (75 - note: 3 sur 10 votes)
    En même temps, faire cuire les tranches de lard,dans le beurre,des que le lard est cuit, couper les tranches ,en fine lamelle et les remettre dans le poêlon,sur feu douxlLaver la salade....


  • salade de pommes au yaourt (52 - note: 3 sur 10 votes)
    pommes coupées en dés mélangées avec un yaourt nature, le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de miel et du cerfeuil coupé finementLaisser reposer 1/4 h à 1/2 h avant de consommer...


  • salade de raie aux câpres (236 - note: 3 sur 10 votes)
    uire les pommes de terre dans de l'eau salé ou à la vapeur les éplucher les couper en rondelles et les arroser de vin blanccuire les ailes de raies dans un court-bouillon frémissant environ 12 mn selon l'épaisseurmélanger la creme fraiche a...


  • salade de caille au foie gras et aux noisettes miellées (175 - note: 3 sur 10 votes)
    Partagez-la dans les assiettes ainsi que les tomates et les croutons.¤ Faites chauffer une poele et déposez les tranches de foie gras 2 min de chaque coté. Reservez les. Puis faites cuire les filets de caille 2 min de chaque coté dans la g...


  • salade de la boss du 63 (42 - note: 3 sur 10 votes)
    2- Eplucher le concombre puis couper-le aussi en dés.3- Couper l'oignon selon vos goûts.4- Mettre tout ces légumes dans un saladier.5- Ajouter l'huile puis saler et poivrer et mélanger.Bonne Appétit !!! ...


  • salade vitalité (215 - note: 3 sur 10 votes)
    aite un lit de machey dépauser des dés de tomates, des dés de pomme, des lamelles de champignons de paris cru, les brisures de noix, le persil, les croutons ,les dés de camenbert assaisonner avec la vinaigrette ...


  • salade de pomme de terre (211 - note: 3 sur 10 votes)
    n met la salade en première position,tomate en seconde,pomme de terre en troisième,vient ensuite oignon,puis arome, sel,ayonnaise, moutarde et huile d'arachide,...


  • salade de surimi express (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélangez avec la mayonnaise.Servir frais ! ...


  • espuma de scarole, ou la salade verte destructurée (288 - note: 3 sur 10 votes)
    Gardez les feuilles du coeur pour la déco, et mettez toutes les autres dans une casserole. Ajoutez 2 cuillèresà soupe d'eau, et faites cuire 5 minutes à couvert. La salade va réduire.Ajoutez les herbes aromatiques, puis mixez le plus finem...


  • salade cruditées et crevettes (108 - note: 3 sur 10 votes)
    Comptez deux à trois par convive.Disposez dans chaque assiette des feuilles de salade, du maïs, des quartiers de tomates, quelques haricots verts.Assaisonnez...


  • blintzes fourrés à la ricotta, salade de fruits & chocolat fondu (158 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver au frais sous un film étirable jusqu'au lendemain.Le jour mêmePréparer la garniture et l'accompagnement: mélanger la ricotta, les zestes d'orange et le sucre vanillée. Peler et découper les fruits, les répartir dans les assiettes....


  • salade chaude de quinoa aux brocolis, chorizo et deux noix (131 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.Faire revenir le chorizo à sec, puis égoutter.Saler et poivrer le quinoa puis ajouter les brocolis, le chorizo et les noix.Servir aussitôt. ...


  • salade de courgettes râpées à la fêta thermomix (468 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les feuilles de coriandre dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5 puis réserver* Laver les courgettes et les éplucher, couper les extrémités puis de grosses rondelles* Les mettre dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 4 à l'aide de la ...


  • salade de morue et oranges (263 - note: 3 sur 10 votes)
    Égouttez, couvrez d'eau froide et mettez sur le feu. Dès que l'eau commence à bouillir, retirez du feu, laissez refroidir, puis effeuillez la morue. Le jour même :Pelez les oranges à vif, puis les couper en rondelles ou en quartiers. Dispo...


  • salade avocat, saumon et orange (259 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez le tout dans un grand saladierAssaisonnez (huile d'olive, vinaigre)Epluchez à vif les oranges, coupez-les ensuite en belles tranches rondes d'un demi centimètre d'épaisseur (faites-le au dessus du saladier, vous récupérez ainsi le j...


  • salade de pomme de terre tiède (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez refroidir les pommes de terre et épluchez les, pareil pour les oeufs et écalez-les. Ajouter tous les ingrédients, mélangez. Au dernier moment ajouter la salade. ...


  • saumon grillé à l'italienne, purée de cresson et salade de blé courte, germes de betteraves et câpro (177 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver et nettoyer le cresson et la salade de blé. Faire blanchir pendant 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Puis égoutter et verser dans un bol contenant de l'eau froide et des glaçons afin d'arrêter la cuisson.Mixer le cresson et la ...


  • salade de fruits hivernale (151 - note: 3 sur 10 votes)
    plucher tous les fruits sauf 1 pomme (pour la couleur)Couper tous les fruits en petits morceaux Les mettre dans un saladier et ajouter le sachet de sucre vanillé et bien mélangerDans un verre doseur verser un fond de sirop de fraise , un fo...


  • salade de pommes de terre à la scandinave (221 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le sucre, le persil et l'aneth ciselés, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger et laisser macérer 1 heure.Faire chauffer une casserole d'eau salée avec le safran.Peler les pommes de terre, les laver et les couper e...


  • salade de pommes de terre citron épices (52 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez-les, coupez-les en huit morceaux chacune. Epluchez et émincez les échalotes.Dans le saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les échalotes et les pommes de terre, mélangez bien. Si la ...


  • salade aux copeaux de foie gras et oeufs de lump (801 - note: 3 sur 10 votes)
    Détailler le foie gras en copeaux et le répartir sur la salade..Ajouter les œufs de lumps et décorer avec quelques tomates cerises. Servir bien frais....


  • salade rouget, coquille saint jacques et crevettes (708 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Préparer une vinaigre avec de l'huile d'olive et du vinaigre de framboisedresser les coquillages et crustacés sur la salade et hop c'est pret ...


  • salade & crevettes au vinaigre d'hibiscus (119 - note: 3 sur 10 votes)
    Les mettre dans un bol et les faire macérer avec 3 belles cuillères de vinaigre d'Hibiscus durant une bonne heure.Une heure, plus tard ...Faire égoutter les crevettes.Pour les endives : Supprimer le pied sur deux centimètres.Couper les endi...


  • salade de sarrasin aux crevettes (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez bien.Décortiquez les crevettes.Hachez le persil finement.Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes comme ceci. Conservez quelques suprêmes pour la déco et coupez le reste en petits morceaux.Mélangez le sarrasin aux crev...


  • haricots de paimpol en salade, au magret séché et avocat (167 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez et poivrez en fin de cuisson. Egouttez les cocos. Quand ils sont froids, disposez-les dans des coupelles individuelles. Pelez et coupez en lamelles, l'avocat et l'oignon. Préparez la vinaigrette, puis mélangez-là aux cocos en ajoutan...


  • salade de courgettes aux rougets (163 - note: 3 sur 10 votes)
    Plongez les dans un bouillon de volaille salé, pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les.Equettez les tomates, lavez-les, puis découpez-les en petits dés.Lavez et coupez la moitié du poivrons en petits dés, et réservez.Dans un saladie...


  • salade aux tomates et au concombre (1201 - note: 3 sur 10 votes)
    - Éplucher le concombre.- Les couper en dés.- Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.- Remuer.- Decorer avec les olives....


  • salade de boeuf et papaye verte (134 - note: 3 sur 11 votes)
    Hacher la citronnelle.Peler,emincer finement la papaye verte,couper les oignons en fines rondelles.Presser les citrons,préparer l'assaisonnement.Mélanger le vinaigre, le nuoc-mam et le jus de citron, ajouter le sucre.Gouter et rectifier à s...


  • salade terre et mer (424 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites les revenir dans une cocotte avec la graisse d'oie. Mouillez avec le bouillon de volaille.Rincez les lentilles sous un filet d'eau froide et les rajouter au bouillon. Salez, poivrez, et ajoutez le thym, le laurier et le curcuma.Lais...


  • boeuf laqué au caramel de soja et sa salade de légumes (697 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les pousses de soja et mélanger les légumes crus puis les réserver.Préparer le caramel de soja : mélanger la sauce soja, le jus de citron, le gingembre moulu, l'huile et le miel.Verser la sauce dans une poêle chaude et y faire cuir...


  • salade de riz épicées aux coustilles de lard et poivrons (124 - note: 3 sur 10 votes)
    L'égoutter et le passer très rapidement sous l'eau froide.Pendant ce temps, griller le lard coupé en petits morceaux dans une poêle anti adhésive.Laver et couper le poivron épépiné en lanières. Emincer la cébette.Préparer la sauce en mélan...


  • mousse d'asperge, cake carotte-cumin-noix et sa salade exotique (148 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez et coupez vos carottes en morceau, mettez-les à cuire dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 15 bonnes min (elles doivent être parfaitement cuites). Pendant ce temps mélangez la farine, les oeufs, la crème, le lait et l...


  • salade malagueña (418 - note: 3 sur 10 votes)
    Ne pas changer l'eau ni le mettre trop tot. Alors, pour un preparation pour midi, la nuit avant est sufissant. Si c'est pour un dîner, on peut la mettre le meme jour quand on se leve.Il doit rester un petit peu de sel pourqu'il ne perd pas...


  • salade espagnole (lendemain de fete) (167 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez les oranges et les citrons puis coupez les en tranches fines.Coupez le chorizo en rondelles.Coupez le jambon en dés.Ecalez les oeufs puis coupez les en rondelles.Disposez les différents ingrédients sur un plat creux.Epluchez et hachez...


  • carpaccio de saint jacques, salade de mâche, vinaigrette d'orange sanguine (237 - note: 3.2 sur 12 votes)
    2) Ouvrir les coquilles Saint Jacques :- Parer, supprimer le nerf, laver soigneusement et réserver au frais.3) Confectionner la vinaigrette :- Ciseler une échalote, la ciboulette très finement.- Presser les oranges et le citron.- Dans un sa...


  • salade thaï au poulet (516 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mariner le poulet 1 heure dans la même sauce.- Détailler la carotte en julienne.- Emincer très finement le choux blanc et le tremper dans de l'eau glacé pour le rendre très croquant. - Préparer les pousses de soja.- Cuire les vermicelles...


  • salade de moules au gingembre (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Epépiner et concasser. - Ciseler les échalotes- Tailler en julienne le gingembre- Ciseler les herbes - Nettoyer les moules- Cuire à les moules à la marinière : suer l'oignon ciselé au beurre, ajouter les moules, le vin blanc, le persil et ...


  • kase-spatzles accompagnés du salade verte (86 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonner. Bien travailler la pâte. On doit obtenir un mélange un peu liquide. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et préparer un large récipient d'eau froide.Etaler un peu de pâte sur une planchette. A l'aide d'un coutea...


  • salade riz surimi (332 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mélangez-les avec le riz cuit.- Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.- N'ajoutez la sauce qu'au dernier moment (afin d'éviter que le riz n'absorbe tout)....


  • salade d'endives au pamplemousse (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez les endives, séchez-les et coupez les feuilles en lanières.2- Nettoyez les champignons de Paris, coupez-les en 4 ou en 6 selon leur taille et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Réservez-les sur une assiet...


  • salade de torsades (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Y cuire les pâtes. Les égoutter et les rafraichir sous l'eau froide dans une passoire.Saler et poivrer les filets de dinde, les detailler en laniéres et les faire saisir dans une poêle antiadhésive avec une cuillére à café d'huile, pendant...


  • salade de fruits kiwis, bananes, friases, ananas (160 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en tranches fines.Peler et couper l'ananas en dés.Laver, équeutter les fraises, les couper en 4.Mettre les fruits coupés dans le saladier avec le sucre et le jus de fruits.Réserver au frais jusqu'au moment de servir....


  • salade d'orange à la fleur d'oranger (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en rondelle fine et disposer joliment dans une assiete.Délayer dans un petit bol une cuillère a café de miel et un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger. Versez le mélange sur orange....


  • salade de courgettes simple (206 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour la sauce , mettez 2 cuillères à souped'huile ,2 cuillères à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de moutarde selon les goûts du sel et du poivre . ...


  • bouchée choux fleur au coeur coulant de roquefort en salade avec sa petite vinaigrette roquefort. (148 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Mixer les noisettes. Les mettre dans une assiette creuse. Préparer la crème de roquefort : : A la fourchette, bien mélanger le beurre, le roquefort, le cognac et la tomate séchée en morceau . Ecraser le choux-fleurs à la fourchette, saler ...


  • salade de pâtes aux tomates cerise et courgettes (157 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade fraiche estivale (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger avec une salade coleslaw. Couper 2 tomattes ed dès. Les ajouter. Mélanger le tout.Servir frais en décorant avec du coriandre...


  • poivrons farcis à la salade de pâtes (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez-les et réservez-les.Coupez les poivrons en deux, et épépinez-les.Dans un saladier, mélangez l'huile, le sel et le poivre.Ajoutez les pâtes, les olives dénoyautées et coupées en deux, le basilic ciselé et le concombre taillé en peti...


  • salade de farfalles au surimi et pamplemousse rose (179 - note: 3 sur 11 votes)
    Une fois cuites, égouter les pâtes et les refroidir à l'eau froide, bien égouter.Les mettre dans un saladier, y ajouter les miettes de surimi, les quartiers de pamplemousses détaillés en dés (après le 'détaillage' réserver le jus).Préparer...


  • gaufres au roquefort papillon à la mousse de poire sur lit de salade du jardin (85 - note: 3 sur 10 votes)
    2- Mettre la farine dans une terrine. Faire un puit et ajouter les oeufs. Tourner avec une cuillère en bois pour incorporer peu à peu la farine puis ajouter la levure.3- Ajouter peu à peu le lait aromatisé, la pâte doit être sans grumeaux.4...


  • salade tiède de pomme de terre, vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit (144 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez-la dans une casserole avec le vin, chauffez puis laissez réduire sur feu doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.Versez dans un bol et réservez.Pelez, lavez vos pommes de terre, puis coupez-les en rondelles assez épaisses (vou...


  • salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune (302 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre et faire sauter les escargots rinçés à l'eau froide. En fin de cuisson, parsemer avec le persil ciselé et l'ail haché fin. Les réserver au chaud. Faire tiédir doucement le fromage découp...


  • salade de tagliatelles, saumon et courgettes (369 - note: 3 sur 10 votes)
    - Lavez et séchez les courgettes puis découpez-les à l'aide d'un économe en longs et fins rubans. - Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 4 minutes (elles doivent rester fermes).- Rafraîchissez-les dans un saladier d'eau froide ...


  • salade de boudin blanc (472 - note: 3 sur 12 votes)
    Passer les dans la poêle avec de l'huile et du beurre.Celà  vous fait une coquille doré et déposez sur un lit de salade, comme des gésiers. Une sauce vinaigrette et quelques lardons pour la couleur. Faire chaufer une poêle avec beurre et l'...


  • salade gourmande de la clarée (47 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps couper le melon en petits dés Préparer dans chaque assiette un lit de mâcheDéposer les dés de melon et des petits morceaux de poivrons de manière à colorer l'assietteDéposer quelques fines lamelles d'oignon Ajouter 1 ou deu...


  • salade de tagliatelles au jambon grillé (214 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant la cuisson préparez votre vinaigrette avec huile, vinaigre, sel et poivre.Coupez le jambon en dés et faites le revenir à la poêle (avec le gras) pendant 10 minutes. A mi-cuisson, ajoutez vos croûtons de pain dans la poêle et faites...


  • salade de pates fraicheur (65 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • la vraie salade niçoise (512 - note: 3 sur 10 votes)
    émietter le thonÉmincer en anneaux très fins les poivrons verts, ainsi que les cebettes et les artichauts.Cuire les feves à l'anglaisemélanger le tout dans un grand saladier Égoutter les tomates et les incorporer à la préparation.Faire la ...


  • filet de rouget sur champignons et petite salade (282 - note: 3 sur 11 votes)
    Même chose pour les têtes des asperges puis mélanger asperges et champignons. Réserver au chaud.Dans une poêle faire fondre le beurre et cuire les rougets.Dresser l'assiette : la salade arrosée d'un peu de vinaigrette puis la poêlée de cham...


  • salade de haricots blancs à la grecque (371 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la sauce au moment de servir...


  • salade rose et verte (38 - note: 3 sur 10 votes)
    Les blanchir (tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante et les égoutter). 2- Faire cuire les morceaux de saumon : les plonger dans de l'eau bouillante, éteindre le feu, couvrir et les retirer au bout de 6 minutes.3- Décortiquer les...


  • salade de navets au pamplemousse (112 - note: 3 sur 10 votes)
    - Pressez le jus d'un pamplemousse, ajoutez le dans le saladier, laissez mariner 2 heures.- Pelez à vif l'autre pamplemousse, détachez les quartiers du fruit en éliminant les menbranes, ajoutez-les aux navets.- Hachez le persil et la corian...


  • croustillant de saint-marcellin au paprika, mesclun de salade (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire revenir dans le beurre, ajouter le vin rouge, le sucre et le sirop, laisser compoter 10 min à feux doux.Marinade :Mélanger l'huile, le paprika, le miel.Assemblage :Prenez une feuille de bricks, déposez la feuille de laurier au mil...


  • salade de poulet à la crème aigre (104 - note: 3 sur 10 votes)
    à café de sel dans une casserole. Recouvrir d'eau et amener à ébullition sur feu vif, à découvert, en écumant bien. Couvrir partiellement et laisser mijoter 10 min sur feu doux. Retirer le poulet et le laisser refroidir.Peler et couper en ...


  • salade fraicheur de poulet aux fines herbes (40 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire 15 minutes.Pendant ce temps, prélever le zeste du citron et le détailler en lamelle (à mon avis c'est lui qui donne de l'originalité à cette salade).Presser le jus du citron, ciseler les herbes, émincer les échalotes et mélanger...


  • brochettes sauce yaourt, menthe et cacahuètes sur lit de salade fraîcheur (75 - note: 3 sur 10 votes)
    Tranchez les radis en rondelles et les concombres en demi-rondelles et mélangez le tout dans un saladier ou dans des assiettes creuses.Pour la sauce au yaourt, mélangez les yaourts brassés avec la menthe ciselée, les cacahuètes émiettées, d...


  • salade gourmande au porc façon exotique (1225 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez les carottes, enlevez les extrémités et sculptez des longues ribambelles à l'aide d'un couteau économe.Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre, l'huile d'olive, la crème liquide. Salez et poivrez.Déposez les médaillons de porc e...


  • verrine mesclun de salade au fromage fruité (70 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade mixte d'alsace (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Personnellement je prépare la vinaigrette dans un shaker et chacun se sert en dosant à sa guise....


  • salade de thon mariné à la papaye verte (128 - note: 3 sur 10 votes)
    Arrosez de jus de citron jaune et remuer. Recouvrir de papier film et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: diluez le sucre dans le jus de citron vert, ajoutez le poivre, la sauce soja et l'...


  • salade rose de lamelles de courgettes (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Les couper en larges lamelles avec un économe. Les blanchir (tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante et les égoutter). 2 - Faire cuire les morceaux de saumon : plonger les dans de l'eau bouillante, éteindre le feu, couvrer et les...


  • la salade pyrène (24 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez le concombre le couper en deux en long et ensuite en tranches très fines, Faire dégorger 10 mn avec du sel fin, et rincer;Rajouter aux lanières de truite.Salez, poivrez, ajoutez le jus du citron, la menthe, la crème, et la mayonnaise ...


  • amsterdam fantasmée en trilogie de salade (406 - note: 3 sur 10 votes)
    Plonger les langoustines 3-4 minutes. Les sortir à l'écumoire et les plonger dans de l'eau glacée. Décortiquer en gardant les queues.Émulsion framboises balsamiques :Garder 4 framboises entières. Mixer le reste avec le vinaigre balsamique....


  • salade de mâche aux lardons (298 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez la dans plusieurs eaux pour en extraire le sable.Essorez-la délicatement.Dans un saladier, délayez le sel et la moutarde dans le vinaigre puis donnez 2 à 3 tours de moulin à poivre; ajoutez l'huile en remuant pour émulsionner.Portez u...


  • salade pastèque, feta & basilic (210 - note: 3 sur 10 votes)
    ouper la pastèque en petits dèsÉmietter la feta dans le plat et couper les feuilles de basilic en petits morceauxServir très frais...


  • salade de pâtes, thon, roquette, tomate & feta (104 - note: 3 sur 10 votes)
    aire cuire les pâtes et les rincer à l'eau froide pour les refroidirBien les égoutterAjouter les tomates coupées en morceauxAjouter le thon et la fetaBien mélanger et ajouter la roquettePour l'assaisonnement je vous laisse vous débrouiller ...


  • salade crevette ananas (940 - note: 3.1 sur 11 votes)
    aire chauffer la sauce soja dans le fond du wokAjouter l'ananas coupé en petits morceauxFaire caraméliser l'ananas dans la sauce sojaAjouter le lait de coco, le sel, et au dernier moment les crevettesLaisser mijoter 5 minutes à feu doux...


  • salade de haddock aux pommes de terre (167 - note: 3 sur 10 votes)
    Ciseler la ciboulette. Couper le Haddock en lanières de 1 cm de larges et celles-ci en tronçons de 2 à 3 cm de long. Peler l'oignon, le couper en rondelles et séparer les différentes épaisseurs. Égoutter les pommes de terre, les laisser ti...


  • souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire revenir à la poêle doucement. Ajouter du poivre à votre convenance.Couper les pâtes feuilletées en Une fois les oignons et les saucisses caramélisés, les disposer sur les 4 morceaux de pâte (dessous des soufflés) et fermer avec l...


  • salade d'aubergine et courgettes orientales (63 - note: 3 sur 10 votes)
    Éplucher les gousses d'ail.Les couper en gros cubes et les cuire 10 minutes au cuit vapeur avec les gousses d'ail.Laisser égoutter et refroidir.2/ Faire revenir les oignons coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive.Ils doivent être t...


  • salade de poulet au pamplemousses de floride (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Egouttez, laissez refroidir et coupez en lamelles. Mettez une poêle à chauffer avec 1 c à soupe d'huile d'olive et faîtes cuire vos blancs de poulet 5 min de chaque côté. Laissez refroidir sur une assiette et taillez en fines lamelles. Pel...


  • salade de pamplemousse de floride en gelée pétillante (178 - note: 3 sur 10 votes)
    Répartissez-les dans 4 verres. Placez au réfrigérateur.Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide puis essorez-les bien. Versez le sirop de grenadine dans une petite casserole et mettez sur le feu. Ajoutez les feuille...


  • salade piémontaise (6582 - note: 3.7 sur 26 votes)
    2) Couper en morceaux les tomates et les pommes de terre.3) Cuire les oeufs durs et les couper en morceaux.4) Mettre le tout dans un gros saladier.5) Mettre du persil et de la mayonnaise à votre goût!!6) Mettre au frigo au moins 1h!!Bon app...


  • salade fraîcheur inattendue (96 - note: 3 sur 10 votes)
    Les mettre dans un saladier et ajouter la vinaigrette....


  • salade de mâche et magrets de canard (118 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Préparez une vinaigrette avec le vinaigre de vin, la moutarde à l'ancienne et l'huile d'olive.Retirer le gras des morceaux de magret fumé.Une fois les pommes de terre cuites les couper en rondelles et les faire revenir 5 minutes dans un peu...


  • salade de pâtes aux olives et tomates (52 - note: 3 sur 10 votes)
    -Après les avoir égouttées, mettez les au réfrégirateur une demi heure afin de les refroidir complétement.-Pendant ce temps, coupez les olives et les tomates en petit dés.-Une fois les pâtes refroidies, versez l'huile d'olive dessus.(suffis...


  • salade improbable japonaise et méditerranéenne ou les anchois côtoient l'aubergine (107 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver et fendre l'aubergine dans la longueur, glisser la gousse d'ail et faire cuire 5 minutes au micro onde puissance maxi. Récupérer la pulpe et la mixer grossièrement avec l'ail et le bouquet de persil lavé et équeuté, réserver. Faire c...


  • petite salade en panier de tomate (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer les graines.Couper 20g de chair en cubes ( réserver les chutes pour une autre salade ou une sauce ).Mélanger les 20g de cube de tomate avec le reste des ingrédients.Mélanger les ingrédients de la sauce.Mettre la sauce dans les légum...


  • bento tomates farcies et salade croquante (502 - note: 3 sur 10 votes)
    Découpez le chapeau des tomates et creusez-les à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair et coupez-la en dés au couteau.Mélangez le riz avec la viande, la chair des tomates concassée, du sel et du poivre. Garnissez les tomates, couvrez-les d...


  • salade de vermicelles de soja (176 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre l'huile dans une poêle et faire une omelette très fine (comme une crêpe). Couper cette omelette à la julienne. Couper les tranches de jambons et le concombre à la julienne.Cuire les vermicelles de soja selon l'indication. Une fois c...


  • ma salade de tomate à moi... (25 - note: 3 sur 10 votes)
    Réalisez la sauce en mélangeant le jus de tomate, 2 càs d'huile d'olive et le vinaigre.Coupez le pain en petits morceaux, versez-le dans la sauce, mélangez bien, puis écrasez le pain sans attendre, entre les mains de manière à enlever la sa...


  • salade de gésiers et pamplemousse (199 - note: 3 sur 10 votes)
    Chauffez les gésiers à la poelle, et débarrassez-les de toute la graisse.Réalisez la vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, la ciboulette ciselée et l'assaisonnement.Coupez les haricots en batonnets de 3 cm, mélangez l'ensemble des ing...


  • salade fraîcheur des îles (272 - note: 3 sur 10 votes)
    âpez les carottesEnlevez la pulpe du pomelosLavez la salade, essorez laMélanger le tout avec les crevettes...


  • salade de bananes et de kiwis (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les fruits dans un compotier, saupoudrer avec 50 g de sucre et réserver au frais.Préparer le sirop avec le sucre restant, 1/4 de litre d'eau et le jus du citron vert.Laisser réduire à gros bouillons 5 minutes puis refroidir.Lorsque l...


  • salade au toast de chevre (84 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • salade d'orecchiette à la caponata (180 - note: 3 sur 10 votes)
    Les saupoudrer de sel et laisser dégorger 1h.Eplucher et émincer l'oignon.Couper le fenouil, les oranges et le céleri en gros dés.Retirer le pédoncule et épépiner les tomates. Couper-les en huit.Faire chauffer l'huile d'olive dans une coco...


  • salade de cordoue (49 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter quelques olives noires et arroser le tout avec une bonne huile d'olive. Servir bien frais....


  • la salade niçoise (128 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Salez-les et réservez-les dans une assiette creuse afin qu'elles rendent un peu de leur eau.Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles de 3 à 4 millimètres.Coupez l'oignon frais ou les cébettes afin d'en préserver les anneaux.Epluchez...


  • onglet grillé, sauce barbecue et salade d'herbes (130 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre la viande dans la marinade et la laisser au frais au moins 1 heure. Effeuiller, rincer et essorer les herbes. Eplucher l'oignon et l'émincer, le mettre dans un bol d'eau froide avec 1 c. à café de sel. Laver le concombre, le couper ...


  • salade de langue de b (69 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper l'oignon en quatre et la carotte en morceaux sans les éplucher. Rincer la langue sous un filet d'eau froide. La mettre dans un faitout. La couvrir d'eau froide et rajouter la carotte, l'oignon coupé et le bouquet garni, saler. Laiss...


  • salade de légumes verts, poêlée d'encornets au piment d'espelette, pistou de tomates séchées (206 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 8-10mn. Egouttez et plongez-les dans un grand saladier d'eau glacée. Egouttez et réservez. Equeutez les haricots verts, lavez-les, et faites les cuire dans un grand...


  • salade fraîche plein été (91 - note: 3 sur 10 votes)
    A défaut utilisez des amandes sèches émondées. Détaillez les abricots en huitièmes. Pour cette recette il faut qu'ils ne soient pas trop mûrs.Faites cuire à point les blancs de poulet et détaillez-les en morceaux d'un centimètre de large. ...


  • salade de canard aux figues (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients indiqués.Laver et couper en deux les figues.Préparer la salade verte.Garnir le plat de salade, des tranches et figues arrosées d'un peu de vinaigrette.Présenter la vinaigrette à côté....


  • salade de roquefort et de plein de choses... (120 - note: 3 sur 10 votes)
    Réservez.Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce, la crème fraîche, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.Ecrasez ensemble à la fourchette le roquefort et le fromage frais sans trop insister.Montez la salade, d'abord les feuil...


  • fattouche: salade aux croûtons (287 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand saladier, mettre la salade coupée en chiffonnade, le concombre pelé et coupé en 1/4 de rondelles, la tomate pelée, épépinée et coupée en dés, le pourpier ou la mâche, l'oignon hâché, l'ail dégermé et pressé, le persil et la m...


  • salade de radis (147 - note: 3 sur 10 votes)
    aver et râper les radis (sans les peler) comme les carottes, les assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin et le sel; les servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillés ou en entrée avec un plat de charcute...


  • salade au féta (41 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un plat, mettre les tomates et les concombre, mélanger, mettre dessus l'oignon hâché. Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile, le sel* et le poivre, arroser la salade avec cette sauce. Couper le fromage en dés et les mettre sur le ...


  • salade tiède d'aubergines (152 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates et les couper  en morceaux, presser le citron, faire griller les pignons 5 minutes au four.  Les aubergines cuites, les ouvrir et sortir la chair avec une cuillère, les couper en lanières et e...


  • salade tiède de fèves fraîches (74 - note: 3 sur 10 votes)
    Enlever la pellicule autour, les remettre dans de l'eau chaude et faire bouillir quelques minutes juste pour les réchauffer. Presser le citron, mélanger avec l'huile d'olive, l'ail dégermé et écrasé, le cumin, le sel; égoutter les fèves et...


  • sur un carpaccio de thon frais, la salade de riz de camargue à la menthe fraîche (34 - note: 3 sur 10 votes)
    Tailler les carottes et le vert des courgettes en petits dés, les cuire à grande eau bouillante salée, rafraîchir aussitôt cuit, maintenir croquants.Griller le poivron rouge sur la flamme pour en retirer la peau, le tailler également en pet...


  • salade de riz complet à l'oriental, brochette de queues de gambas, vinaigre balsamique (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire réduire à feu doux le vinaigre balsamique jusqu'à l'obtention d'un sirop, réserver ensuite à température ambiante.Décortiquer les queues de gambas, retirer la tête, dans un récipient les arroser d'huile d'olive et de paprika, les lai...


  • salade de pois chiche et c (120 - note: 3 sur 10 votes)
    - Dans un petit bol, mélangez ensemble l'échalote, le jus de citron, sel et poivre.- Versez la vinaigrette sur la salade.- Rajoutez le persil plat par-dessus.- Mélangez le tout.- Placez une ½ h frigo avant de servir....


  • salade de mâche (67 - note: 3 sur 10 votes)
    Les laisser refroidir et les éplucher en les coupant en carré.Eplucher les oignons faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajouter vos oignons couper un rondelles faites les bien dorer en les mélangeant avec une spatutle en bois p...


  • salade de fruits d'été verveine menthe (147 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une casserole, versez la liqueur de verveine, l'eau le sucre, faites chauffer pour obtenir un sirop onctueux. Laissez reforoidir quelques minutes et versez sur les fruits. Ajoutez les framboises, quelques feuilles de framboises ciselé...


  • salade de figues à l'orange (87 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez et coupez les figues en deux. Placez-les dans des coupes individuelles.Dans une casserole, portez à ébullition le sirop de sucre de canne. Ajoutez les zestes, la gousse de vanille fendue et les clous de girofle. Laissez mijotez 5min ...


  • salade du jardin (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire les haricots à la vapeur pendant 10 min- Couper carotte, courgette crue, tomate en tout petit dés- Dresser sur la salade ciselée- Verser un filet de vinaigrette + poivre...


  • salade de concombre citronnée (526 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez-les en très fines tranches. Salez et laissez dégorger. Avec le reste des ingrédients, préparez une vinaigrette dont vous arroserez les concombres ainsi apprêtés....


  • salade de haricot de soissons et couteaux (142 - note: 3 sur 10 votes)
    avec un peu de vrai chair de tomate crue, du persil et du céleri du jardin, un oignon nouveau, un trait de vinaigre de vin, une belle lichette d'huile de Nyons, un peu de piment d'Espelette et le jus de cuisson des couteaux réduit au 3/4.P...


  • salade de poivrons grillés (38 - note: 3 sur 10 votes)
    Sortir les poivrons et les enfermer dans un sac plastique environ 5/10 minutes.Peler ensuite les poivrons, les couper en lanières.Ajouter une gousse d'ail écrasée, une bonne cuiller à soupe de jus de citron, 2 à 3 cuillers à soupe d'huile d...


  • salade de poivrons au thon (507 - note: 3 sur 10 votes)
    Placez-les au four. La peau va se cloquer et vous permettre de l'enlever facilement. A la sortie du four, enroulez-les dans du papier sulfurisé. Lorsqu'ils ont refroidi, enlevez la peau et fendez-les en deux pour enlever les grains.Coupez ...


  • salade d'escargots en croquemitaine (206 - note: 3 sur 10 votes)
    assaisonner d'un melange huile/vinaigre/sel fin/poivre. Dans une pôele, chauffer le beurre, déposer les escargots égouttés et rinçés.Assaisonner. Pendant ce temps,faites tiedir 1mn au four les mini choux à profiterolles.dés que les escargot...


  • salade d'orange et ses épices (72 - note: 3 sur 10 votes)
    Hors du feu laisser infuser les gousses de cardamome et le bâton de cannelle dans le sirop.Laisser refroidir le sirop.Peler l'orange à vif et la couper en morceau.Servir l'orange avec le sirop très frais....


  • salade de tortis au curry (131 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver la tomate, l'épépiner et la couper en petit dès. Peler la pomme, l'épépiner et la couper en petits dés. Couper les tranches d'ananas en petits morceau. Mettre tous ces légumes et fruits dans un saladier, ajouter 1 càs d'huile d'olive...


  • salade aux accents du sud (30 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer la salade dans une belle assiette, ajouter les quartiers de tomates et les croutons au chèvre et aux poivrons. Assaisonner de balsamique, huile d'olive , fleur de sel et poivre du moulin . Parsemer de feuilles de basilic frais. C'...


  • salade mechouia (200 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire griller les poivrons au grill, (les enfermer dans un sac plastique pour faciliter le décolement de la peau)Enlever la peau et détailler-les en lamelles.Peler les tomates , les couper en morceaux.Mélanger les poivrons, les tomates, le ...


  • salade poivrons, poulet, déclinaison de tomates (58 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir puis mettre la viande dans un saladier, verser un bon filet d'huile d'olive et laisser reposer 30 minutes.Pendant ce temps, détailler les poivrons en petites lamelles, et les tomates en rondelles ou en ce que vous voulez....


  • haricots de soissons en salade et chantilly de foie gras (76 - note: 3 sur 10 votes)
    Le lendemain, faire cuire les haricots comme indiqué sur le papier, à savoir : les mettre dans l'eau froide (en veillant à bien les immerger) sans saler l'eau de cuisson. Aux premiers bouillons, réduire la température du feu ou des plaques ...


  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    salade de riz aux avocats:
    Pour 6 personnes: 300 g de riz, 200 g d'escalope de dinde cuite, 2 tomates, quelques feuilles de salade, 2 petits avocats, 100 g de céleri en branche, 1/2 poivron vert, 1 oignon. Pour la sauce: 1 gousse d'ail écrasée, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile, quelques gouttes de Tabasco, 1 cuillère à café de sucre semoule, 1 pincée de paprika en poudre, sel, poivre blanc. Rincez les légumes. Découpez le céleri et le poivron en tout petits dés, émincez l'oignon, détaillez la dinde en cubes. Détaillez la chair d'un avocat en petits cubes. Mélangez tous ces ingrédients. Versez dans un bol tous les ingrédients de la sauce, battez, versez sur la salade, mélangez. Mettre pendant 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez les feuilles de salade dans le fond d'un plat de service. Emincez le dernier avocat en lamelles. Garnissez de salade de riz, décorez de quartiers de tomate et de lamelles d'avocat. ?