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mardi 17 septembre
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riz cantonnais

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Liste de recettes sélectionnées :

  • riz cantonnais (1761 - note: 3.7 sur 6 votes)
    Cuisson: 30 mn. 4 personnes. 150 g de riz étuvé, 250 g de blanc de poulet cuit, 200 g de pousses de bambou en boîte, 200 g de crevettes décortiquées, 2 c à soupe de sauce soja, 1/4 litre de bouillon cube, 150 g de champignons de Paris, 1/2...


  • riz cantonnais (1053 - note: 2.8 sur 13 votes)
    ?...


  • riz cantonais (621 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire cuire 40 minutes (pour le mien).2/ Battre l'oeuf avec le lait et saler, poivrer.Faire cuire la préparation dans une poele à crèpe puis découper en petits morceaux cette fine omelette.3/ Cuire les petits pois dans le cuit vapeur à 5 mi...


  • riz à la cantonnaise (436 - note: 4 sur 4 votes)
    Pour 4 personnes: 2 verres de riz (200 g), 100 g de moules, 100 g de crevettes roses, 4 oeufs, sel et poivre. Faites cuire le riz à l'eau. Faites votre omelette à la poêle. Ajoutez 5 mn avant la fin de la cuisson du riz 100 g de moules no...


  • riz a la cantonaise (343 - note: 3 sur 2 votes)
    Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau bouillante salée. Couvrez, portez à ébullition sur feu doux. Remuez de temps en temps avec une spatule en bois. Quand il ne reste presque plus d'eau, couvrez le plus hermétiquement poss...


  • riz a la cantonaise (225 - note: 3 sur 2 votes)
    Faire cuire le riz. Couper les saucisses chinoises en rondelles et les faire sauter dans de saindoux, ajouter le jambon, continuer à faire sauter, ajouter les crevettes, les champignons noirs émincés et l'oignon haché. Lorsque tout est bi...


  • riz a la cantonaise (182 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuire les saucisses de Toulouse au four et les champignons de Paris émincés dans une cocotte avec du beurre. Les omelettes garnies de fines herbes doivent être très croustillantes et comme des crêpes. Emincer les omelettes et les faire sau...


























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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    crumble de lieu et son riz cantonnais.:
    Réservez. - Cuire le riz basmati à l'anglaise. Réservez. - Faire revenir l'oignon avec les tomates, puis l'incorporer au riz cuit. - Blanchir les carottes, faire revenir les poivrons. Mélanger les carottes, les poivrons au mélange riz / tomate / oignon. - Faire sauter le tout dans un sautoir. Réservez au bain marie. - Parallèlement, faire cuire les champignons émincés. Selon les goûts de chacun, aromatiser les champignons avec des herbes de provence, du thym. Réserver au bain marie. - Préparer le crumble. Mixer le pain d'épice avec la chapelure. Dans une calotte, mélanger le pain d'épice /chapelure avec le beurre. Le résultat doit rester granuleux. Réserver. - Assaisonner les filets de lieu avec du sel et du poivre du moulin selon vos goûts. - Préparer ensuite la sauce : mélanger dans une russe, 3 cuillères à soupe de lait de coco, zester le citron, puis presser un demi citron dans le lait de coco. -- Mélanger le tout. Ajuster selon votre goût, soit plus de citron ou plus de lait de coco... - Dans une plaque à poisson, verser la sauce 'lait de coco / citron', poser les filets dessus la préparation. Déposer le crumble (pain d'épice, chapelure, beurre) sur les filets. Enfournez à 180 degré th. 6 pendant 20 min. - Parallèlement, saisir les noix de St Jacques sur les deux faces. Les débarasser dans une plaque à rôtir. Terminer la cuisson au four durant quelques minutes. - Vérifier la cuisson des filets, terminer celle-ci. - Dresser puis déguster.