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Ingrédients & recette roast beef
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Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf de 800 g environ, 50 g de beurre, sel, poivre. |
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Accompagnement: 1 kg de petites pommes de terre, huile. |
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Enduisez la viande de matière grasse, placez-la sur une grille au-dessus de la lèchefrite et enfournez à four très chaud (270° C) préchauffé. |
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Faites rôtir en arrosant avec le jus et en assaisonnant en fin de cuisson. |
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Comptez 12 mn de cuisson par livre pour une viande saignante. |
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Déglacez la sauce avec un peu d'eau. |
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D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée (15 mn environ), égouttez-les et faites-les rissoler à l'huile. |
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Servez avec le rôti et la sauce en saucière. |
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Si l'on cuit le rosbif de cette façon en Grande-Bretagne, c'est à dire rapidement et à haute température, on le cuit aussi quelquefois d'une autre façon lentement et à basse température (190°C en comptant 27 mn par livre). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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roast beef: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3.5 sur 5
(16 votes)
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La recette du jourmini pizza 'trésor gourmand':
Pendant ce temps, profitez-en pour préparer la garniture.
Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette, en ajoutant le miel. Parfumez avec la goutte d'amande amère. Mélangez bien pour que les saveurs soient homogènes.
Rincez puis pelez les abricots et coupez les en deux.
Râpez la fève Tonka. (si vous n'en avez pas, ou si vous préférez, utilisez des fleurs de lavande séchée voire remplacez par un peu de vanille grattée et un peu plus d'amandes effilées).
Préchauffez le four à 240°C (th.8).
Déposez une noisette de mascarpone au centre des pâtes à mini-pizza, puis l'étaler. Saupoudrez de poudre d'amande et déposez un beau carré de chocolat blanc au centre. Recouvrez le chocolat blanc d'un demi abricot, comme pour l'enfermer, afin qu'il ne s'échappe pas la cuisson. Déposez un filet de miel sur l'abricot. Parsemez de fève Tonka râpée (ou de fleurs de lavande séchée).
Enfournez 15 minutes environ. Laissez tiédir.
Dressez un peu de mascarpone miel-amande au sommet des demi-abricots. Répartissez quelques brisures d'amandes effilées torréfiées. Et c'est prêt ! |
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