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- Recette - Feuilles de romaines farcies
Pour 6 personnes: 300 g de crépine salée, 18 feuilles extérieures de 2 salades romaines, 150 g de champignons de Paris, 600 g de chair à saucisse salée, 1 carotte, 1 grain d'ail, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 échalotes, 1 oignon, 1 botte ...
- Recette - Romaine au roquefort
1 romaine, 100 g de roquefort, 250 g de pain baguette, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail. Sauce: 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 3 c à soupe d'huile, fines herbes à volonté.
Nettoyez la romaine, égouttez-...
- Recette - Salade de romaine à la feta
Pour 4 personnes: 1 romaine, 100 g d'olives noires, 100 g de feta (fromage grec de brebis), sauce vinaigrette à l'huile d'olive.
Nettoyez la salade. Mélangez-la aux olives et à la feta, assaisonnez de vinaigrette. Servez sans attendre. Vou...
- Recette - Salade de romaine aux croûtons et au fromage
Pour 4 personnes: 1 salade romaine, 100 g de comté, 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, une douzaine de petits croûtons grillés, 1 c à soupe de persil haché. Sauce vinaigrette.
Nettoyez la salade et égouttez-la. Coupez les feuille...
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Romaine : quelques informations
La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes.
Au contraire de la plupart des laitues, elle tolère une chaleur élevée. Elle ne présentait pas de cœur à l'origine, mais la sélection tend à améliorer sa formation. |
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