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Ingrédients & recette rôti de porc à la moutarde
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Pour 4 personnes: un rôti de porc d'un kilo environ, 50 g de beurre, 2 douzaines de petits oignons, 2 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe de moutarde forte, du sel, du poivre, 50 g de crème fraîche. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 1 heure et quart environ. |
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Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y le rôti de porc à dorer de tous côtés. |
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Assaisonnez de sel et de poivre. |
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Ajoutez-y le vin blanc et laissez cuire, avec couvercle et à petit feu, une demi-heure. |
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Ajoutez les petits oignons nettoyés et prolongez la cuisson. |
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Lorsque la viande est cuite, retirez la cocotte du feu. |
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Versez le jus de cuisson dans une petite casserole et ajoutez-y la moutarde. |
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Laissez réduire quelques minutes. |
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Liez avec la crème et nappez-en le rôti et les petits oignons. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
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La recette du jouraumonières de crêpes saumon crevettes:
Ajouter l'œuf et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien.
Ajouter le sel et l'huile. Finir par quelques gouttes de Grand Marnier.
La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Laisser reposer 1 heure (facultatif). Faire cuire les crêpes en évitant les « trous » dans la pâte afin que la garniture ne puisse pas s'échapper.
Garniture :
Dans une poêle, mélanger 1 càc d'huile d'olive, le jus du 1/2 citron, 1 pincée d'ail en poudre et 1 pincée de curry.
Faire revenir les crevettes quelques minutes dans ce mélange.
Arroser de quelques gouttes de pastis puis faire flamber le tout.
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux puis la feta émiettée.
Réserver hors du feu et égoutter bien le mélange (les tomates rendent du jus).
Montage :
Poser une crêpe dans une assiette.
Au centre, y déposer une belle tranche de saumon ou plusieurs morceaux de manière à couvrir une bonne partie de la crêpe.
Au milieu du saumon, déposer un dôme de garniture.
Replier la crêpe et bien la ficeler.
Mettre au frais. |
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