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Ingrédients & recette roulés de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique
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Pour 4 personne(s)
Pour 4 en entrée
2 courgettes
6 tranches de mimolette (vieille pour moi car elle a plus de goût)
thym (séché pour moi)
vinaigre balsamique
huile d'olive
crème de balsamique (achetée pour moi)
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Préchauffer le four à 200°
Laver les courgettes et couper les en lanières dans le sens d e la longueur à l'aide d'une mandoline. |
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Badigoenner les tranches d'huile d'olive et les mettre sur une plaque allant au four 8 à 10 min (selon l'épaisseur des tranches) : elles doivent être tendre. |
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Les laisser tiédir. |
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Mettre des morceaux de mimolette sur chaque tranche pour les recouvrir (sans que ça ne dépasse de trop et en laissant un espace à un extrémité. |
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Ajouter quelques pincées de thym, un chouia de vinaigre balsamique. |
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Rouler délicatement. |
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Mettre au four le temps que le fromage fonde. |
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Servir immédiatement après avoir verser quelques gouttes de crème de balsamique. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jourcourgette en cocotte:
Faire blanchir les lamelles obtenues 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
-Faire revenir les lardons dans un poêle
-Mettre les courgettes égouttées dans un ramequin (il doit être si possible assez profond). Garder 2,3 tagliatelles pour la décoration. Faire un petit nid au milieu.
-Ajouter la crème fraîche.
-Ajouter l'oeuf entier au centre, en vaillant à ne pas casser le jaune.
-Saler, poivrer légèrement
-Ajouter les lardons et décorer avec les lamelles de courgette mis en réserve.
-Faire cuire au bain-marie dans un four chaud (th 6), pendant 10-15 minutes. Surveiller régulièrement pour que l'oeuf ne soit pas trop cuit.
A la sortie du four, décorer avec la rondelle de tomate coupée en petits cubes et servir immédiatement. |
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