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jeudi 27 avril
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samoussa

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Liste de recettes sélectionnées :

  • samoussas au boeuf (1187 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger tous les ingrédients dans une bassine ou grand récipient.Faire cuire dans une grande poêle anti adésive. Lorsque celle-ci est cuite laisser refroidir. Pendant ce temps couper le bloc de feuilles décongelées en 2.Séparer une à une l...


  • samoussas aux crevettes... à ma façon (957 - note: 3 sur 10 votes)
    - Découper les feuilles de bric de manière à obtenir 4 bandelettes. (n'hésitez pas à utiliser les extrémités des feuilles – c'est au pliage que vous obtiendrez de beaux samoussas).- Beurrer légèrement les bandelettes et déposer au bas de ch...


  • samoussas au thon (912 - note: 3 sur 10 votes)
    mincer les oignons puis piler ensemble l'ail, les piments et ½ càc de selFaire revenir les oignons et le mélange pilé puis les miettes de thon pendant 2 minAjouter la tomate coupée en petits dés puis le massalé et faire cuire jusqu'à ce qu'...


  • p'tit samoussa de légumes sauce miel (844 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le tout au four pendant 5 minutes et pendant ce temps faire la sauce au miel : dans un bol mettre le miel, l'huile d'olive, couper le basilic en fines tranches et mélanger le tout. Pour la dégustation tremper le samoussa dans ta sau...


  • samoussas de pomme de terre aux deux coriandres (765 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 minutes en marguerite)Écraser les pommes de terre à la fourchette.Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe de ghee et y faire revenir les graines de cumin 30 seconde....


  • samoussas au thon à l'indienne (588 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la crème, les épices et le fromage rapé. Ajouter ensuite le poivron.Plier ensuite les samoussas en triangle.Faire ensuite revenir dans de l huile bien chaude 1 minute sur chaque coté...


  • samoussas de canard confit (542 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Oter les cuisses et les laisser égoutter et refroidir. Garder la graisse refroidie , filtrée dans un bocal au frais pour des utilisations ultérieures.Peler et émincer l'oignon finement, puis le faire fondre doucement sans coloration.Hacher...


  • samoussas courgette et saumon fumé (396 - note: 3 sur 11 votes)
    eler et couper les oignons et la courgetteLes faire revenir dans une poêle avec le poivre et le massaléHors du feu ajouter le saumon fumé et bien mélangerPrendre les feuillesLes découper en bandes égalesPrendre une bandeDéposer la farce sur...


  • samoussas choco banane (352 - note: 3 sur 10 votes)
    repliez le côté arrondi du demi cercle vers le côté plat. Placez un peu de banane et des morceaux de chocolat sur le bord de la feuille puis pliez et formez un triangle (façon samoussa) et rabattre à l'intérieur pour fermer. Mettre à dorer...


  • samoussas courgette et saumon (230 - note: 3 sur 10 votes)
    2- hors du feu ajouter le saumon fumé et bien mélanger.3- prendre les feuilles,les découper en bandes égales.4- prendre une bande,déposer la farce sur un côté et commencer le pliage.préparer un petit bol ,mélanger eau + farine pour faire un...


  • côtes d'agneau, pissaladière en samoussa (223 - note: 3 sur 10 votes)
    Éplucher les oignons, les émincer finement.Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive avec un peu de beurre, y mettre les oignons, les laisser colorer, ajouter les olives, l'ail, les 3/4 du concentré de tomate, le thym, le laurier,...






















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    la recette de du jour

    samoussas:
    Mélangez dans un grand saladier en verre les 3 viandes.Dans une cocotte basse anti-adhésive, placez le mélange de viande sans ajouter de matière grasse.Faites cuire à feu vif, pendant environ 20 minutes, en égrainant régulièrement la viande à l'aide d'une spatule en bois.Ecrasez les cubes de bouillon de volaille avec un rouleau à pâtisserie et les ajouter à la viande en mélangeant. Passez le mélange de viande rapidement au mixer pour rendre homogène la préparation. Salez, poivrez et pimentez le mélange de viandes.Remettez dans la cocotte à feu doux.Ajoutez ensuite le poireau émincé et mélangez régulièrement. Laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez enfin l'oignon et les échalotes émincés et mélangez le tout.Ajoutez le curcuma et le massalé. Mélangez et laissez encore cuire environ 15 minutes à feu moyen en remuant souvent.Retirez du feu et ajouter la coriandre grossièrement émincée. Laissez complètement refroidir dans un endroit frais et réservez.2 - Une fois la préparation froide, sortez les bandes de galettes de blé au fur et à mesure de la fabrication pour éviter qu'elles ne sèchent.Placez une petite cuiller à café de préparation sur le bas de la bande puis former le triangle caractéristique du samoussa en vous inspirant de la technique illustrée sur la photo numéro 2.Cuisson: Faites frire chaque samoussa, dans une bassine d'huile végétale chauffée à 180°, pendant environ 3 minutes. Ne pas trop chauffer, la pâte ne doit pas brûler.