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dimanche 10 décembre
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sauce blanche

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Liste de recettes sélectionnées :

  • poireaux à la sauce blanche (3322 - note: 2.6 sur 32 votes)
    Servir avec une sauce blanche. ?...


  • sauce blanche (2284 - note: 3 sur 8 votes)
    Faites fondre le corps gras dans une petite casserole. Dès qu'il est fondu et avant qu'il ne se colore, ajoutez la farine. Amalgamez bien farine et beurre en remuant (le feu doit être doux). Travaillez jusqu'à mélange bien lisse. Ajoutez ...


  • salsifis en sauce blanche (1749 - note: 3.6 sur 5 votes)
    Couper les salsifis en tronçons de 5 cm. Les faire cuire, ajouter la sauce blanche aux légumes égouttés. Bien assaisonner. ?...


  • raie à la sauce blanche et aux câpres (1432 - note: 3 sur 8 votes)
    Faire cuire le morceau de raie dans un court-bouillon: eau, vin blanc, carotte, oignon piqué des clous de girofle, sel et poivre. Préparer une sauce blanche à laquelle il faut ajouter des câpres avant d'en napper le poisson bien égoutté. ...


  • sauce blanche pour kebab (445 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • grenouilles en sauce blanche (315 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le sel, le poivre muscade.Cuire 15 minutes. Dans le mème temps, passer les grenouilles dans la farine, faire fondre le beurre dans une poèle, ajouter les grenouilles.Les faire dorer doucement, les retourner et assaisoner.En fin de c...


  • filet de cabillaud, champignons en persillade et amandes, sauce blanche: (242 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer à votre goût. Si la sauce est trop épaisse détendre avec un peu de crème ou de lait.Eplucher et émincer les champignons.Dans une cocotte faire chauffer du beurre avec un peu d'huile d'olive, y faire sauter les champignons ...


  • cabillaud poêlé,champignons en persillade aux amandes, sauce blanche (212 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer à votre goût. Eplucher et émincer les champignons.Dans une cocotte faire chauffer du beurre avec un peu d'huile d'olive, y faire sauter les champignons à feu vif, ajouter le persil, l'ail et les amandes, continuer jusqu'à ...

























  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    quenelles en sauce blanche:
    Mettez le beurre salé et l'eau dans une casserole à fond épais. Faites chauffer, et quand le beurre est fondu, ajoutez la farine en une fois.Faites sécher à feu doux en remuant régulièrement avec une cuiller en bois, il faut 10 à 15 min.Ajoutez le poulet haché, le fromage râpé, laissez tiédir un peu, ajoutez les oeufs battus.Formez 12 quenelles dans vos mains ou sur une planche en bois, disposez les sur un plat légèrement fariné et entreposez au moins 1/2h au frais.Préparez un roux avec le beurre et la farine, mouillez avec 1/2 l d'eau et le jus de citron, ajoutez le bouillon émietté et la crème fraîche.Versez dans une grande sauteuse ou une large cocotte, et faites chauffer à feux modéré en remuant un peu pour dissoudre le bouillon.Quand la sauce frémit, disposez les quenelles au fond de la sauteuse, couvrez et cuisez 45 min à feu doux en remuant de temps en temps pour que les quenelles ne collent pas entre elles.