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Ingrédients & recette sauce romesco
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12 g d'ail, 1 piment rouge, 1 g de piment en poudre, 200 g de tomates, 1 dl d'huile, 1 dl de vinaigre, sel. |
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Faire cuire avec un peu d'eau le piment rouge qu'on a fait revenir 2 ou 3 mn dans l'huile. |
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Lorsqu'il est cuit, le réduire en purée dans un saladier avec un pilon, en ajoutant la poudre de piment rouge et les tomates cuites à l'eau bouillante après avoir enlevé la peau et les pépins. |
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Incorporer à cette purée en tournant sans arrêt l'huile et le vinaigre, saler. |
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Servir à part dans une saucière car cette sauce est forte. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourfilet de saint:
Ajouter toutes les céréales et le liquide. Cuire jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner et ajouter le céleri à la fin.
Cassolette :
Réaliser la sauce anchois en faisant suer l'oignon à l'huile d'olive, ajouter les anchois, les feuilles d'achillée et le céleri. Mixer avec le bouillon.. Mélanger aux haricots.
Beurre d'achillée :
Faire très légèrement frire les fleurs hachées avec 20 g de beurre et ajouter le bouillon.
Poêler les filets de Saint – Pierre au beurre, mouiller avec le bouillon d'achillée. Monter au blender avec le reste de beurre. Assaisonner. Composer votre assiette. |
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