- comment faire de la crème chantilly sans crème fluide (537
 - note: 4 sur 18 votes)
Utilisez cette crème comme une crème fluide pour la monter en chantilly. €...
- sabayon (317
 - note: 3 sur 2 votes)
Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et les 2 cuillerées à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole contenant un peu d'eau légèrement bouillante. Battre le mélange avec un fouet ou un ...
- sauce au chocolat (249
 - note: 4 sur 5 votes)
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole placée dans un bain-marie chaud mais non bouillant. Laissez fondre doucement sans remuer (attention l'eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude, cela ferait cuire le chocolat e...
- sauce caramel (201
 - note: 3 sur 3 votes)
Passer les morceaux de sucre sous le robinet afin de les humecter, faire chauffer dans une casserole à fond épais en la secouant de temps en temps, ajouter une cuillerée à café de jus de citron. Quand le caramel atteint la couleur voulue,...
- sauce à la vanille et au rhum (107
 - note: 4 sur 4 votes)
Délayez 1 c à soupe de maïzena dans 5 c à soupe de lait froid, incorporez au lait vanillé (enlevez la gousse) portez à ébullition et cuisez pendant 5 minutes, jusqu'à obtention d'une crème légère et lisse. Ajoutez à celle-ci 1 ou 2 jaunes ...
- coulis d'abricots (100
 - note: 2 sur 3 votes)
Amenez à ébullition, dans une casserole, les abricots coupés en morceaux, l'eau et le sucre. Ajoutez la vanille, laissez cuire et réduire. Retirez la vanille et passez le tout au mixeur. €...
- sauce sucrée au yaourt (38
 - note: 2 sur 4 votes)
Pour 4 personnes: 2 yaourts nature, un filet de jus d'orange, 1 c à soupe de zeste d'orange haché, 50 g de sucre semoule.
Dans un saladier, mettre les yaourts, le jus d'orange, le zeste et le sucre semoule; mélanger avec un fouet. Des fru...
- sauce au chocolat (36
 - note: 3 sur 2 votes)
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre très doucement dans le lait en remuant avec une cuiller en bois, dès que le chocolat est fondu et sans attendre l'ébullition, ajouter le café soluble délayé dans 1 c d'eau chaude, ramener à ...
- sauce au chocolat (24
 - note: 3 sur 2 votes)
Mettre le tout dans une casserole et mélanger à chaud, en tournant bien car le cacao se mélange mal. Quand l'ébullition est atteinte, retirer du feu. Laisser refroidir. €...
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la recette de sauces sucrees du joursauce fruitée:
Ecraser les fruits au mixeur ou à la moulinette. Ajouter à cette pulpe une cuillerée à soupe de jus de citron et le sucre. Remuer sans cesse à la spatule sur feu très doux pour faire fondre le sucre. Retirer du feu dès qu'il est fondu. € |
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