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Ingrédients & recette soupe à la betterave
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Pour 6 personnes, préparation 20 mn, cuisson 1 h 10. |
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3 betteraves, 1 chou blanc, 2 poireaux, 1 oignon, 3 brins d'aneth, 6 brins de persil, 2 tablettes de bouillon de volaille, 3 c à soupe de vinaigre, 150 cl de crème fraîche, 1 yaourt bulgare, 30 g de beurre, 1 c à café de sucre, sel, poivre. |
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Pelez les betteraves et coupez-les en fins bâtonnets. |
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Emincez le chou. |
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Rincez-le et égouttez-le. |
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Lavez plusieurs fois les poireaux. |
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Taillez-les en fins bâtonnets et égouttez-les également. |
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Pelez et hachez l'oignon. |
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Dans une cocotte, faites-le revenir au beurre 5 mn. |
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Remuez avec une cuillère en bois. |
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Lorsqu'il prend une couleur caramel, ajoutez les bâtonnets de betterave et de poireaux et les lanières de chou. |
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Saupoudrez de sucre. |
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Versez le vinaigre. |
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Laissez cuire à petits bouillons 3 mn, en mélangeant. |
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Ajoutez alors les tablettes de bouillon et 2,5 l d'eau. |
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Salez, poivrez. |
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Laissez cuire doucement 1 h. |
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Au dernier moment, parsemez du persil et de l'aneth ciselés. |
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Présentez à part la crème fraîche mélangée au yaourt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3.5 sur 5
(6 votes)
La recette du jourcake aux abricots, chèvre, jambon et noisettes:
Coupez en morceaux vos abricots et faites les revenir dans le miel à peine 2 minutes, il faut qu'ils se tiennent encore. Réservez. Coupez le fromage et le jambon en fines lamelles.
Dans un saladier, battez les oeufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Ajoutez les abricots et son jus , le fromage, jambon et les noisettes. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt. Faites cuire 50 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler. |
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