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Ingrédients & recette soupe de clémentine, sa gelée d'orange mentholée et son sorbet cacao
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Pour 4 personne(s)
Soupe de clémentine :
8 clémentines (2 par personne)
Gelée d'orange mentholée :
2 oranges (1/2 par personne)
1 cuillère de menthe séchée
1 feuille de gélatine
4 quenelles de sorbet cacao
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- Peler les clémentines
- Détacher les quartiers
- Les couper en deux comme une fleur
- Puis les mettre dans un bol
- Presser les oranges
- Faire bouillir le jus d'orange
- Humidifier la gélatine
- faire infuser la menthe
- incorporer la gélatine - Réserver au froid jusqu'a consistance gélatineuse - Verser la gelée sur les clémentines - Confectionner les quenelles de sorbet - Les déposer sur la soupe. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.2 sur 5
(12 votes)
La recette du jourrouelle à la tomate:
Faire revenir echalotes et oignons et la rouelle.
Mettre les morceaux dans une cocotte en fonte ou grosse casserole.
Y ajouter le persil, l'ail, clou de girofle, thym, laurier, cube, brique de soupe et paprika.
Pour très petit budget et pour inviter des amis.
Laisser mijoter à feu doux et remuer de temps en temps.
Faire comme légume des pommes de terre vapeur et des haricots verts.
C'est délicieux et pas cher. Ca donne un bon goût et une sauce onctueuse. Réchauffer, c'est meilleur. |
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