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Aujourd'hui,
dimanche 19 novembre
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Soupe au chou

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Liste de recettes sélectionnées :

  • soupe au chou (5228 - note: 3.9 sur 39 votes)
    Faites blanchir le chou 5 mn à l'eau bouillante. Egouttez-le, coupez-le en quartiers et remettez-le dans une marmite avec les oignons piqués de clous de girofle; couvrez d'eau, assaisonnez et laissez mijoter 1 h (30 mn en autocuiseur). Aj...


  • soupe aux choux verts et au lard (1591 - note: 2.8 sur 10 votes)
    Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes: 4 paquets de choux verts brocolis (on les trouve sur le marché ficelés en bottillons de 3 ou 4 têtes selon la grosseur), 800 g de petit salé, 4 pommes de terre, 80 g de beurre, 4 gousses d'ail, quelques...


  • soupe à la choucroute (384 - note: 4 sur 3 votes)
    Cuisson: 2 heures. Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute, 500 g de côte de porc fumée, 100 g de lard de poitrine fumé, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 1 dl de crème, 15 g de paprika hongrois, fenouil, 1 c à soupe de saindoux, 1 cuillerée à soupe...


  • soupe de choucroute (617 - note: 3 sur 4 votes)
    Faites blanchir la choucroute à l'eau bouillante pendant un bon quart d'heure. Egouttez-la, pressez-la puis hachez-la légèrement. Faites étuver, ensuite, au beurre, avec un gros oignon haché, saupoudrez le tout d'une petite cuillerée de f...


  • soupe au chou-fleur et au jambon (642 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites-y revenir à petit feu 5 pommes de terre coupées en tranches avec 1 branche de céleri émincée. Quand le tout est revenu; ajoutez 4 tomates coupées en morceaux, 1 petit chou-fleur coupé en bouquets, 75 g de jambon haché, 1 branche de ...


  • soupe rapide au chou rouge (1917 - note: 3 sur 12 votes)
    Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes: la moitié d'un petit chou rouge bien serré, 200 g de lard de poitrine fumé en lardons, 2 cuillerées à soupe de saindoux ou 40 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 ...


  • soupe de chou-fleur aux ris de veau (139 - note: 3 sur 2 votes)
    Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, un filet de citron. Faites dégorger le ris de veau dans de l'eau vinaigrée pendant 2 h. Egouttez-le et faites pocher 8 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez, rafraîchissez-le sous l'eau ...


  • la soupe aux choux ou kapustov (266 - note: 3 sur 10 votes)
    - Servir bouillant ! ...


  • soupe à la vitamine (chou-fleur et cresson) (324 - note: 3 sur 10 votes)
    Recueillir le jus de cuisson, et mixer le tout ensemble, avec le bouillon. (Pas de bouillon maison sous la main ? Utilisez le délicieux Morga). Rajouter la crème d'avoine (ou de vache, ou rien du tout, si vous avez déjà mis les flocons d'a...


  • la soupe aux choux (604 - note: 3 sur 10 votes)
    On laisse de l´eau bouillir, puis on ajoute le jus de chou, du sel et on cuit jusqu´á la cuisson mi – douxOn ajoute du choux, des spongiaires, des saucisses, poivre, l'oignon haché, l´ail, la feuille de laurier et on cuit. Puis on coupe la ...


  • soupe toute 'chou' (189 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez vos choux : lavez-les, détaillez les en morceaux (en lamelles pour le chou frisé,en petits bouquets pour le brocoli et en deux pour les choux de Bruxelles).Détaillez également l'oignon en gros morceaux.Puis quand l'eau frémit, plon...


  • soupe gratinée de chou-fleur et carottes (136 - note: 3 sur 10 votes)
    Peler les carottes,les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler le navet, le couper en petits dés. Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur, les r...


  • soupe aux choux (592 - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonnez.Faites bouillir pendant 10 minutes. Réduisez et continuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres...


  • soupe trop choux (811 - note: 3 sur 10 votes)
    -Dans une grande casserole (car le chou ça donne du volume!) faire revenir sur feu doux l'échalotte dans un filet d'huile d'olive. Laisser colorer.-Puis ajouter les choux émincés et bien mélanger.-Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillo...


  • soupe de courgettes et chou fleur au boursin (540 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les courgettes et le chou-fleur.Couvrir d'eau.Ajouter une càc de gros sel.Une fois tous les légumes cuits, passer au mixer.Ajouter le boursin et la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement....


















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    la recette de du jour

    soupe de chou facon campagnarde:
    Plongez tous ses ingredients dans 2 litres d'eau bouillante salee et poivree.Couvrez et laissez cuire a feu doux 1 heure.Dix minutes avant la fin de la cuisson , faites revenir dans une poele beurree l'oignon et le persil haches avec les champignons rehydrates.Ajouttez cette preparation a la soupe et servez.