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Ingrédients & recette tagliatelles à la carbonara
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Pour 6 personnes: 500 g de tagliatelles, 350 g de poitrine fumée au simplement salée, 6 oeufs calibre 50-55, 100 g de gruyère râpé, 200 g, de crème fraîche, poivre du moulin. |
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Couper la poitrine fumée en petits dés et la faire revenir à la poêle, à sec. |
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Pendant ce temps cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du fabricant. |
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Egouttez dès la fin de la cuisson et répartir les tagliatelles dans les 6 assiettes. |
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Mettre au centre de chaque portion un jaune d'oeuf, une petite cuillerée de crème fraîche et un tour de moulin à poivre. |
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Garnir avec les dés de poitrine fumée. |
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Servir chaud avec le gruyère râpé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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tagliatelles à la carbonara: quelques recettes similaires
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Faire cuire les tagliatelles selon les recommandations du fabricant.Pour la sauce carbonara : Dans une poêle assez grande, faire fondre le beurre à fe...
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 4.1 sur 5
(7 votes)
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La recette du jourcoquilles saint-jacques a la chinoise:
Préparez tous les légumes. Mettez les champignons à tremper dans un peu d'eau tiède pour les réhydrater. Epluchez et lavez les carottes. Ne pelez pas les courgettes, essuyez-les seulement. Effilez et lavez les haricots verts. Découpez-les carottes et les courgettes en lanières et les haricots verts en petits tronçons. Lavez, égouttez les pousses de soja. Parez les coquilles saint-jacques. Passez-les sous le robinet d'eau froide, épongez-les soigneusement. Farinez-les légèrement pour finir de les sécher. Chauffez 2 cuillerées d'huile dans la poêle et faites-y dorer les saint-jacques 2 mn sur chaque face.
Egouttez-les et réservez-les au chaud. Versez le reste d'huile dans la poêle, lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les lanières de carottes et de courgettes, puis les haricots verts. Mélangez bien le tout. Egouttez les champignons et joignez-les aux autres légumes. Mélangez à nouveau et laissez cuire 8 à 10 mn. Incorporez ensuite les pousses de soja. Salez, poivrez et relevez l'assaisonnement avec le paprika, le Cayenne et la sauce soja. Remuez pour bien en imprégner les légumes puis ajoutez les saint-jacques afin de les réchauffer. Servez ce plat bien chaud avec du riz. € |
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