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Ingrédients & recette tagliatelles aux fruits de mer
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Pour 4 personnes: 700 g (1 litre) de moules, 500 g (1 litre) de coques, 1 échalote, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, sol, poivre, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 100 g de crème fraîche, ciboulette hachée, 500 g de tagliatelles, 50 g de beurre. |
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Lavez les moules et les coques, faites-les ouvrir sur feu vif en secouant la casserole de temps en temps. |
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Retirez-les, décoquillez-les, filtrez le jus. |
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D'autre part, faites fondre l'échalote hachée menu dans la matière grasse. |
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Mouillez de vin blanc, laisser réduire de moitié, joignez le jus filtré, les coquillages et les crevettes. |
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Assaisonnez, puis ajoutez la crème fraîche et la ciboulette. |
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Parallèlement, vous aurez fait cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée en tenant compte du temps de cuisson porté sur l'emballage (5-6 mn). |
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Vérifiez la consistance des pâtes qui doivent rester fermes sous la dent. |
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Egouttez-les, ajoutez aussitôt le beurre et la sauce aux fruits de mer. |
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Servez sans attendre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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tagliatelles aux fruits de mer: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du jourfeuilletés au chèvre:
Sur chacun, disposer deux rondelles de Chèvre un peu épaisses et les faire se chevaucher.
Arroser d'un court filet d'huile d'olive et mettre les herbes de Provence puis le poivre. Ajouter, sur le Chèvre, les allumettes de bacon que l'on aura fait revenir au préalable ou le jambon de pays coupé en petits morceaux.
Replier la pâte de façon à former un feuilleté qui soit joliment présenté et qui soit bien fermé pour que la garniture reste à l'intérieur. Passer un peu de lait sur les feuilletés pour qu'ils dorent.
Mettre dans un plat allant au four sans ajouter de graisse pendant 15 minutes, thermostat 5 (soit 150°C à 180°C). Surveiller la cuisson. |
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