Liste de recettes sélectionnées :
frangipane pour tarte (5674  - note: 3 sur 127 votes)
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tarte a la frangipane (2848  - note: 3.1 sur 32 votes)
Pâte faite 30 mn d'avance. Cuisson: 45 à 50mn. Pour une tôle de 24 cm de diamètre. Pâte sucrée: 250 g de farine, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 1 oeuf. Frangipane: 100 g de beurre, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre, 1 oeuf, 1 cui...
tarte aux poireaux (2702  - note: 3.8 sur 21 votes)
Préparation 30 mn Cuisson 30 mn. Un fond de tarte en pâte brisée ou feuilleté, 1 kg de poireaux, 100 g de lard fumé, 2 oeufs, 150 g de crème fraîche, sel, poivre.
Nettoyez les poireaux en éliminant les parties les plus vertes. Faites blan...
tarte aux pommes (1648  - note: 4 sur 81 votes)
Faire une pâte brisée, l'étendre dans un moule. Dresser sur la pâte les pommes émincées. Arroser de rhum et ajouter 2 c à soupe de sucre en poudre. Pré-cuire le moule et les pommes. A mi-cuisson, le retirer et verser la préparation oeufs,...
tarte à la crème (1542  - note: 3 sur 29 votes)
Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte en la laissant dépasser largement au bord. Roulez-la sur elle-même pour former un bourrelet tout autour du moule. Saupoudrez le fond de tarte avec le sucre; battez la crème avec le jau...
tarte aux pommes à la normande (1520  - note: 2.9 sur 14 votes)
Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 300 g de pâte brisée. Garniture: 750 g de pommes (reinette, boskoop), 50 g de beurre, 2 c à soupe de sucre en poudre, 1/2 c à café de cannelle. Crème: 2 oeufs entiers, 50 g de crème fraîche, 30 g de sucre ...
tarte au potiron et aux oignons (1477  - note: 2.7 sur 11 votes)
Garniture: 500 g de potiron, une grosse pomme de terre, 200 g d'oignons doux d'Espagne, sel, poivre 2 c d'huile d'olive, 100 g de gruyère râpé, 3 oeufs.
Faites la pâte brisée et laissez-la reposer au moins une heure. Epluchez le potiron, ...
tarte aux poireaux et aux oignons (1451  - note: 3 sur 8 votes)
Garniture: 4 poireaux, 4 oignons, 1 gousse d'ai/, 80 g de beurre, sel, poivre, thym, laurier, 1/2 / de bière blonde, 80 g de gruyère râpé.
Nettoyez les poireaux, coupez-les en tronçons, pelez et émincez les oignons, pelez et hachez l'ail....
tarte au flan aux abricots (1274  - note: 3 sur 3 votes)
Crème: 2 oeufs, 125 g de crème fraîche, 1 c à soupe de farine, 50 g de sucre, 1 c à soupe de kirsch.
Faites pré-cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les. Déposez-les sur le fond de tarte, côte creu...
tarte à la frangipane (1208  - note: 3.1 sur 18 votes)
Faites la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre amolli, 1 oeuf entier et la levure. Travaillez pour former une pâte homogène. Garnissez une tourtière avec la pâte finement étendue. Faites la frangipane en faisant bouillir le l...
tarte aux noix (1127  - note: 3.3 sur 8 votes)
Pour la crème aux noix: 150 g de cerneaux de noix 2 c à soupe de miel, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre.
Préparez la pâte, mélangez rapidement, à la main ou au mixer, le beurre avec la farine, le sucre et ...
tarte aux groseilles (1116  - note: 3.8 sur 6 votes)
Foncez-en une tourtière beurrée. Egrenez 250 g de groseilles rouges et versez-les sur la pâte. Travaillez en crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes d'oeufs, ajoutez-y 1/4 de litre de lait et versez sur les groseilles. Faites cuire à four...
tarte aux pommes avec sa couverture vanillée (1091  - note: 3.4 sur 12 votes)
Percez-la avec une fourchette afin qu'elle ne gonfle pas.2.Faites préchauffez le four thermostat 6/7.3.Lavez les pommes et épluchez-les, coupez-les en fine tranches et disposez- les en les chevauchant très serrées. Répartissez le sucre vani...
tarte aux fraises express (1065  - note: 3.1 sur 22 votes)
Lavez et coupez les fraises. Saupoudrez la génoise d'un sachet de fixe chantilly. Je ne sais pas si cela existe en France. Il s'agit d'une poudre qui permet de mieux faire monter la chantilly. En saupoudrant la génoise de fixe chantilly ce...
tarte au citron (1055  - note: 4.1 sur 10 votes)
Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes. Pour la pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 60 g de sucre semoule, 1 pincée de sel. Pour la crème: 2 oeufs, 60 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, 1 citron. Pour la garniture: 2 citrons...
tarte à la crème d'amandes et aux abricots (1023  - note: 4.2 sur 6 votes)
Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 60 g de sucre, 60 g de farine, 50 g de poudre d'amandes. Garniture: 500 g d'abricots bien mûrs, amandes effilées à volonté.
Préparez la pâte: versez en fontaine la farine tamisée avec l...
tarte au chocolat, pamplemousse et amandes (832  - note: 3.1 sur 11 votes)
Creusez un puits et déposez-y les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli et détaillé en dés. Mélangez et roulez la pâte en boule. Réservez au frais 30 minutes ou 10 minutes au congélateur. Etalez-la et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le...
tarte alsacienne à la rhubarbe (803  - note: 3 sur 7 votes)
Piquez le fond de tarte çà et là avec les dents d'une fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 15 mn (couvrez-le de papier d'aluminium lesté de haricots secs pour qu'il ne se boursoufle pas pendant cette cuisson). D'autre part, netto...
tarte aux pommes meringuée (782  - note: 3 sur 10 votes)
Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 300 g de pâte sablée. Garniture: 1 kg de pommes (starking, reinette boskoop), 2 c à soupe de sucre en poudre, le zeste râpé de 1 citron, 50 g de crème fraîche fleurette. Meringue: 2 blancs d'oeufs, 4 c à s...
tarte au sucre (776  - note: 3.8 sur 5 votes)
Garniture 100 g de sucre semoule, 100 g de cassonade, 75 g de beurre, 2 oeufs,
1 dl de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de farine, 35 g d'amandes en poudre, moule à tarte de 26 cm de diamètre. Préparation: 5 minutes, 2 heures à l'avance...
tarte au fromage blanc aux fraises (754  - note: 3 sur 10 votes)
Former un puits au centre.Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le puits. L'incorporer à la farine en malaxant avce le bout des doigts.Ajouter le sucre en poudre avec le zeste de citron.Dans un petit bol, battre le jaune d'...
tarte à l'ananas (753  - note: 4 sur 10 votes)
Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 petit verre de lait, 1 pincée de sel. 1 boîte d'ananas en tranches. Crème: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre semoule, 60 de farine et 1 verre de rhum.
Préparez votre pâte et garn...
tarte sans pâte aux abricots (737  - note: 3.7 sur 8 votes)
Cuisson: 40 mn (th 6/7). Pour 6 personnes: 20 biscuits à la cuillère, 3 c à soupe de rhum, 3 c à soupe d'eau, 2 oeufs, 100 g de semoule, 1 c à soupe de farine, 75 g d'amandes râpées, 500 g d'abricots.
Beurrer un moule à tarte ou un plat e...
tarte sucrée au potiron (725  - note: 3.6 sur 12 votes)
Garniture: 1,500 kg de potiron, 20 g de beurre, 150 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 oeufs, 2 c à soupe de crème fraîche, 100 g d'amandes en poudre.
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. D'autre part, pelez et épépinez le potiron...
tarte aux abricots (649  - note: 3.7 sur 6 votes)
Sortez 2 h à l'avance le beurre. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez, farinez légèrement un moule à tarte. Abaissez la pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette. Essuyez, dénoyautez les abricots. Faites pré-cuire pendant 10 mn à ...
tarte aux crevettes (640  - note: 4 sur 8 votes)
Cuisson: 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 200 g de crevettes, 50 g de crevettes bouquet, 1 oeuf, 1 oignon, 100 g de fromage blanc battu, 2 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil haché, 200 g de farine, 140 g de beurre, sel, poivre.
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tarte aux pommes (609  - note: 3.1 sur 19 votes)
Pour 6 personnes. Pâte: 120 g de farine, 60 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café de levure, 1 oeuf entier, 1 pincée de sel. Garniture: 4 pommes, 50 g de beurre, 1 oeuf, 3 cuillerées à sou...
tarte au potiron (600  - note: 3 sur 4 votes)
Cuire le potiron, vingt minutes, dans une casserole et ensuite bien l'égoutter; faire sauter les champignons coupés en tranches (après les avoir rincés et débarrassés de leurs pieds terreux) pendant dix minutes, puis les égoutter. Foncer ...
tarte aux abricots (585  - note: 4.1 sur 7 votes)
Pour la garniture: 1,100 kg d'abricots, 4 oeufs, 250 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1 pointe de couteau de vanille en poudre.
Préparation: 40 mn 2 heures à l'avance. Cuisson: 35 mn environ.
Préparez la pâte: mélangez le beurr...
tarte à la rhubarbe (561  - note: 4 sur 3 votes)
Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 125 g de beurre, 1 dl d'eau. Garniture: 200 g de brioche, 30 g de beurre, 500 g de tiges de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 3 à soupe de gelée de groseilles à volonté.
Incorporez rapidement la...
la pâte à tartes sucrée (558  - note: 3.2 sur 12 votes)
Faites un cratère au centre et ajoutez les oeufs, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Pétrissez la pâte avec les mains jusquà ce quelle soit souple et lisse (parfois, il est nécessaire d'ajouter de la farine). Formez une boule avec ...
tarte aux poireaux (519  - note: 3.5 sur 13 votes)
Vous pouvez aussi saupoudrer avec un peu de gruyère râpé. Mettez au four. €...
tarte rhubarbe-banane (509  - note: 4 sur 11 votes)
Lavez et nettoyez 500 g de rhubarbe coupez-les en petits morceaux. Coupez 2 bananes en rondelles, citronnez-les. Garnissez le fond de pâte d'une couche de bananes en rondelles puis des morceaux de rhubarbe. Saupoudrez de 200 g de sucre. Ga...
tarte à l'ananas frais parfumée au gingembre (498  - note: 2.7 sur 14 votes)
Retirer les yeux du fruit et le coeur fibreux. Le couper en morceaux.Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les morceaux d'ananas et 20 g de sucre roux. Laisser dorer sur feu doux pour caraméliser un peu. Laisser refroidir c...
tarte à l'avocat (481  - note: 2 sur 15 votes)
Pâte brisée: 200 g de faine et 100 g de beurre.
Faites cuire la pâte et laissez-la refroidir. Au dernier moment, préparez une salade avec jambon, coeur de palmier, crabe et chair (citronnée) d'un avocat et demi, le tout coupé en dés. Prép...
tarte à la rhubarbe (479  - note: 4 sur 4 votes)
Préparez une crème pâtissière avec 2 oeufs, 60 g de sucre, 25 g de farine et 1/4 litre de lait. Coupez en tronçons 1/2 kg de rhubarbe et faites-les cuire avec 60 g de sucre. Recouvrez le fond de tarte de crème, puis de rhubarbe. Nappez ave...
tarte aux pommes (478  - note: 3 sur 22 votes)
D'autre part épluchez 1 kg de pommes (reinettes, boskoop), coupez-les en morceaux, arrosez-les de jus de citron. Mélangez-les à 100 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à soupe de raisins secs, et 50 g d'amandes effilées, joigne...
tarte au chocolat sur lit de poires (475  - note: 3 sur 10 votes)
Foncer un moule avec la pâte et la piquer à la fourchette.Mettre au four à 180°C pendant 20 min environ.Couper les poires en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un sachet de sucre vanillé.Puis écraser les poires à la fourche...
tarte aux framboises (455  - note: 4 sur 6 votes)
Piquez le fond de torte régulièrement à la fourchette. Recouvrez-le de papier d'aluminium et de haricots secs et faites cuire ainsi à blanc, pendant 25 mn. Retirez du four, ôtez papier et haricots, et laissez refroidir le fond de pâte sur...
tarte aux mûres (453  - note: 3 sur 8 votes)
Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 c à café d'huile, une pincée de sel, 1/2 verre d'eau environ. Crème pâtissière: 1/2 litre de lait, 150 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de farine, 1 sachet sucre vanillé.
Préparez la pâte brisée...
tarte meringuee au citron (444  - note: 2.4 sur 5 votes)
Foncez un moule à tarte avec la pâte. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Travaillez les jaunes avec le jus d'un citron, le lait ou la crème. Ajoute-y les citrons pelés à vif et taillés en fines tranches. Mélangez le tout avec le sucre...
la tarte aux fraises de maman (438  - note: 2.9 sur 15 votes)
Mélanger à part l'oeuf avec le sucre et le sel. Incorporer ce mélange à la pâte et malaxer avec les doigts jusqu'à former une boule qui ne colle plus aux doigts. Laisser reposer la boule dans un saladier avec un torchon dessus pendant 1 he...
tarte au persil (433  - note: 3.3 sur 3 votes)
Garniture;: 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, 2 c à soupe de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 1 bol de persil haché.
Battre les oeufs avec la crème et le vin blanc, incorporez le fromage, l'ail pilé, l'assaisonnement et le persi...
tarte poire frangipane (418  - note: 3 sur 10 votes)
étaler la frangipane sur la pâtecouper les poires en biseau et les disposer sur la frangipanesaupoudrer de cannelle enfourner laisser cuire +- 30 min...
tarte aux quetsches (411  - note: 3 sur 12 votes)
Préparation 25 mn, cuisson 25 mn. 250 g de farine, 125 g de beurre, 200 g de sucre, 800 g de quetsches, 50 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 200 g de poudre d'amandes, sel.
Préparez la pâte brisée. Dans un grand saladier, mélangez la farine e...
tarte alsacienne aux abricots (411  - note: 2.9 sur 8 votes)
Faites cuire à blanc 20 mn. Dénoyautez 600 g d'abricots et coupez-les en deux disposez-les sur le fond de pâte. Battez 3 oeufs avec 100 g de crème fraîche, 1 verre de lait, 50 g de sucre, 2 c à soupe de poudre d'amandes, 2 c à soupe de far...
tarte au melon (406  - note: 3 sur 3 votes)
Le fond de tare doit être cuit entièrement à blanc. Les melons doivent être choisis mûrs sans excès, lourds à la main et avoir une bonne odeur. Couper un melon par la moitié, enlever soigneusement les graines et à l'aide d'une cuillère à ...
tarte aux cerises noires (391  - note: 4.2 sur 5 votes)
Cuisson: 25 minutes (th 7-8 250 °C). Pour 6 personnes. Pour la pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau. Pour la garniture: 6 cuillerées à soupe de sucre, 2 cuillerées à soupe de farine, 750 g de...
tartelette aux fraises, crème à la pistache accompagnée d'une sucette (387  - note: 3 sur 10 votes)
Mettre dans le bol du mixeur, la farine, les pistaches réduites en poudre, le sel, le sucre et le beurre froid coupé en dés. Mixer 10 secondes. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau glacée. Mixer 20 à 30 secondes. A ce stade la pâte n'est to...
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de cuisine au hasard
la recette de du jourtarte aux navets:
Cuisson: 1 h. 300 g de pâte brisée, 1 kg de navets roses, 1/2 bouquet de persil plat, 1/4 de litre de béchamel, 2 jaunes d'oeufs, 150 g d'emmental râpé, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Epluchez les navets coupez-les en rondelles et faites-les pocher à 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée. Faites pré-cuire le fond de pâte brisée 15 mn dans le four thermostat 6 (180°C). Mélangez la moitié du persil haché et de l'emmental à la béchamel parfumée de muscade râpée garnissez-en le fond de tarte. Disposez dessus les rondelles de navets. Versez les jaunes d'oeufs mélangés à la crème et au reste de persil. Saupoudrez d'emmental et faites cuire au four 50 mn. € |
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