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Ingrédients & recette tourte aux poireaux
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Pour pour 6 à 8 personnes: un fond de tarte en pâte brisée, piqué à la fourchette et précuit 10 mn. |
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100 g de lard maigre, 30 de beurre, 600 g de blancs de poireaux, 1 c à soupe de farine, 4 dl de lait, sel, poivre, noix muscade. |
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Coupez le lard en lardons. |
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Faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante, égouttez-les et séchez-les soigneusement. |
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Faites rissoler les lardons dans le beurre. |
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Pendant ce temps, émincez les blancs de poireaux. |
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Ajoutez les poireaux dans la poêle avec les lardons et laissez-les cuire pendant 15 mn en remuant à la cuillère en bois. |
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Saupoudrez de farine et continuez la cuisson pendant quelques minutes. |
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Assaisonnez de sel, poivre et noix muscade. |
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Laissez cuire doucement pendant une dizaine de mn encore. |
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Versez le tout sur le fond de tarte. |
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Faites cuire 20 mn 8 à four chaud. |
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Passez éventuellement sous le gril du four pendant quelques minutes pour dorer la surface. |
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Servez tiède ou froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourla fameuse terrine ricotta épinard:
Les faire cuire environ 10 minutes dans un faitout, ils vont énormément réduire.
Bien les égoutter.
Dans un saladier battre les œufs, y ajouter le lait concentré non sucré, la moitié de la ricotta écrasée, sel, poivre.
Ensuite, ajouter les épinards préalablement hachés.
Bien mélanger.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation aux épinards.
Couper le reste de la ricotta en tranches, que vous disposez dessus, saler et poivrer à nouveau, et terminer avec le reste d'épinards.
Faire cuire à four préchauffé 200°environ 40 minutes |
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