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truffade

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Liste de recettes sélectionnées :

  • truffade (2220 - note: 3.5 sur 11 votes)
    Pelez et émincez les pommes de terre, coupez le lard en lardons. Faites-le revenir à l'huile, ajoutez les pommes de terre. Laissez revenir, puis cuire à couvert 30 mn. Ecrasez alors les pommes de terre à la fourchette, assaisonnez (pe...


  • truffade au four (1787 - note: 3.5 sur 15 votes)
    Continuer a faire des étages (1 p de t/ 1 tome) jusqu'au haut du plat (mini 2 étages de chaque). Finir par un étage de tome. mettre au four a 180 /200 ° 1h- 1h30...


  • truffade auvergnate (1132 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Elle doivent être cuites mais non grillées. Couper le cantal en lamelles très fines . Lorsque les pommes de terres sont cuites ajouter les lamelles de cantal et laisser fondre à feu doux. Une fois fondu vous pouvez lier le tout en remuant ...































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