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Liste de recettes sélectionnées :

  • quiche végétarienne (2289 - note: 2.1 sur 19 votes)
    Faites cuire séparément 300 g de haricots verts, 6 carottes moyennes en rondelles. Emincez le contenu d'une petite boîte de quenelles de volaille, de pointes d'asperges et de champignons. Mélangez le tout avec une demi-boîte de pois. Verse...


  • rouleaux de printemps végétariens (1415 - note: 3 sur 10 votes)
    Râpez les. Épépinez et coupez en lanières les poivrons. Faites blanchir le tout 2-3 mn dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.Incorporez la coriandre, la sauce soja puis salez et poivrez.Humidifiez les feuilles de pâte de riz...


  • quiche végétarienne (764 - note: 1.9 sur 9 votes)
    Faites cuire séparément 300 g de haricots verts, 6 carottes moyennes en rondelles. Emincez le contenu d'une petite boîte de quenelles de volaille, de pointes d'asperges et de champignons. Mélangez le tout avec une demi-boîte de pois. Verse...


  • chili végétarien (605 - note: 3 sur 3 votes)
    1/3 de tasse d'huile d'olive, 2 tasses d'oignons finement émincés, 3/4 de tasse de céleri haché, 1 tasse de poivrons verts hachés, 1 tasse de carottes en râpées, 1 c à soupe d'ail écrasé, 2 tasses de champignons hachés, 1/4 de c à café de...


  • cannelloni végétariens (496 - note: 3 sur 10 votes)
    Taillez les carottes en fine julienne. Débitez le chou en petits dés. Faites fondre loignon dans lhuile chaude. Ajoutez les carottes, le chou, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Mouillez avec le vin. Faites cuire 5 minutes à...


  • quiche végétarienne (405 - note: 1.9 sur 7 votes)
    Faites cuire séparément 300 g de haricots verts, 6 carottes moyennes en rondelles. Emincez le contenu d'une petite boîte de quenelles de volaille, de pointes d'asperges et de champignons. Mélangez le tout avec une demi-boîte de pois. Verse...


  • tartare végétarien de betteraves rouge au fromage de chèvre (373 - note: 3 sur 11 votes)
    Couper le fromage de chèvre en fines lamelles.Les placer dans une assiette creuse et les arroser d'huile d'olive, de sel (peu) et depoivre.Laisser macérer à température ambiante pendant le reste de la préparation.Eplucher les betteraves cui...


  • moussaka végétarienne (348 - note: 3 sur 10 votes)
    A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive sur chaque face. Saler et poivrer.Mettre à griller sur un grill.Couper les champignons en menus dés.Hacher l'ail et l'oignon et les mettre à blondir dans un peu d'huile et avec le papri...


  • acras végétariens (348 - note: 3 sur 10 votes)
    Hachez l'ail et le persilDans un récipient, mélangez les légumes avec les oeufs, la farine et l'assaisonnement....


  • quiche pour végétarien (331 - note: 3 sur 10 votes)
    Il n'y a pas besoin de saler car il y a déjà du fromage.Mettre carottes et champignons et verser le mélange liquide....


  • pizza végétarienne (329 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer*Enfourner dans un four à 210°C (th. 7) environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante...


  • courgettes farcies végétariennes alla ricotta (293 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver les courgettes et couper leur chapeau.Les évider à la petite cuillère en laissant une bordure assez épaisse et réserver la chair.Peler les oignons et les émincer. Emincer également la chair de courgette.Faire chauffer dans une cassero...


  • court-bouillon vegetarien (248 - note: 3 sur 3 votes)
    Faire dorer l'oignon émincé. Ecraser les aromates. Mettre le tout dans une mousseline, attacher. Placer dans une casserole remplie d'un litre d'eau froide. Amener lentement à ébullition. Couvrir et laisser décocter à feu très doux de 20 à...


  • ragoût végétarien franco-indien (205 - note: 3 sur 10 votes)
    Précuire les carottes et les pommes de terre 10 minutes à l'eau bouillante.Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire revenir à feu fort l'ail et l'oignon ainsi que toutes les épices.Ajouter les légumes et un verre d'eau.Laisser cuire...


  • pasta à la bolognaise végétarienne (127 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre de l'eau dans une casserole et ajouter les légumes mixer ainsi que la tomate. Revenir pendant 5 min et ajouter le concentré de tomate mélanger puis laisser 2 min et incorporer doucement le vin rouge couvrer et laisser mijoter à feu ...


  • carpaccio de courgettes, 'boeuf séché végétarien', graines de soja au bon goût de sésame (125 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger les huiles et le vinaigre de riz.Verser ce mélange sur les courgettes.Couper en petits morceaux le 'boeuf végétarien' dessus, parsemer de gomasio et de graines de sojaServir sans attendre....


  • courgettes farcies végétariennes à la ricotta (99 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les évider à la petite cuillère en laissant une bordure assez épaisse et réserver la chair. Peler et émincer les oignons. Emincer également la chair de courgette. Dans une casserole, faire chauf...


  • tajine végétariene aux haricots (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Tremper les pruneaux dedans. Faire blondir les oignons émincés à l'huile d'olives pendant 3 minutes.Ajouter les carottes coupées en de grands morceaux et les haricotsAjouter le bâton de cannelle (ou 1 grande cuillère de cannelle en poudre)...


  • gâteau vegetarien de courgettes (78 - note: 3 sur 10 votes)
    plucher et vider les courgettes, les faire cuire dans de l'eau saléemélanger la farine, les oeufs,le lait + beurre passer les courgettes au presse puréemélanger les 2 préparations et mettre au four 40 mn...


  • parmesane végétarienne (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir doucement l'oignon, quand il est bien doré, ajouter les bouteilles de tomates, sel, poivre et laissez cuire à feu moyen une bonne heure.Pendant ce temps, tranchez les aubergines dans le sens de la longueur, ni trop épaisse, c...













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    la recette de du jour

    pâté végétarien:
    - Mouiller le pain avec le bouillon de légumes et incorporer les oeufs battus, la muscade, la verdure et la moitié des oignons et échalotes.- Mixer. Ajouter le reste d'oignons et d'échalotes. Bien mélanger.- Verser la préparation dans une terrine et faire cuire à feu moyen ( th.6) pendant environ 40 min. Verifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).- Servir froid sur des tranches de pain complet.