AVOINE: 18 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES
 Céréale originaire d'Europe, dont l'utilisation principale est l'alimentation animale. Mais elle fut jusqu'au xixe siècle une des bases de l'alimentation en Écosse, en Scandinavie, en Allemagne et en France (Bretagne). Elle ne peut être consommée qu'après avoir été débarrassée de ses balles extérieures. L'avoine est utilisée sous forme de farine ou de flocons. Diététique. L'avoine a la réputation d'être particulièrement tonifiante et énergétique, mais elle est, surtout, riche en sels minéraux et en fibres (même après le blutage), ces dernières facilitant le transit digestif.
LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE D'AVOINE
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