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dimanche 29 mars
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Liste de recettes sélectionnées :

  • boulettes de flocons d'avoine (1170 boulettes de flocons d'avoine - note: 3 sur 8 votes)
    Mélangez tous les ingrédients (sauf 1 oeuf) et formez-en des croquettes. Tournez-les dans le second oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire à l'huile bien chaude. ?...


  • boulettes de foie (1011 boulettes de foie - note: 3 sur 5 votes)
    Faire tremper le pain dans du lait, éplucher les oignons puis les hacher ainsi que le foie. Verser le hachis dans un saladier, ajouter la mie de pain pressée, les oeufs, la chapelure et le beurre. Mélanger et ajouter sel, poivre. Laisser ...


  • boulettes de boeuf à l'orientale (991 boulettes de boeuf à l'orientale - note: 3 sur 2 votes)
    1 kg de boeuf haché, 150 g d'oignons émincés, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe d'huile, 40 g de beurre, sel, poivre. Hacher grossièrement les...


  • soupe aux boulettes de viande (924 soupe aux boulettes de viande - note: 3.3 sur 6 votes)
    Nettoyez les légumes et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans le beurre chaud. Mouillez d'eau bouillante, ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons durant 45 mn. Pendant ce tem...


  • boulettes de poisson (846 boulettes de poisson - note: 3 sur 4 votes)
    Ecraser le poisson, mêler la mie de pain, l'ail, le persil haché. Assaisonner, ajouter la moutarde et 1 oeuf entier. Bien mélanger. Former des boulettes, les rouler dans de la farine puis dans l'oeuf battu. Faire frire dans de l'huile cha...


  • boulettes de boeuf (786 boulettes de boeuf - note: 4 sur 7 votes)
    Hacher finement échalotes et gousse d'ail, hacher les olives. Mélanger le boeuf haché, les échalotes, l'ail, l'huile, les olives, le thym, le laurier, 2 c à soupe de persil, le jaune d'oeuf. Séparer en quatre boulettes, saler, poivrer, fa...


  • boulettes de lentilles corail (739 boulettes de lentilles corail - note: 3.2 sur 11 votes)
    Mettre la mixture dans un saladier et y mettre la ciboulette, l'ail, le sel, le poivre, et de la chapelure afin que les boulettes puissent facilement être former.Mettre les boulettes dans un plat préalablement huiler cuire au four th7 (200°...


  • ragout de boulettes picard (723 ragout de boulettes picard - note: 3.5 sur 13 votes)
    faire 8 boulettes farinées ; revinir au beurre +1 oig. +2 gousses d' ail+thym+lauriermettre 1 l. d'eau et haricots:30mn autocuiseur; ajouter p.de t. 10mn cuisson...


  • boulettes sauce lapin (701 boulettes sauce lapin - note: 3.4 sur 12 votes)
    Faites tremper la mie de pain dans le lait; laissez égoutter; mélangez avec les échalotes et l'oeuf dans le hachis; assaisonnez avec la noix de muscade; salez et poivrez.Humidifiez vos mains et formez des boulettes de hachis de taille moyen...


  • boulettes de viande et riz (667 boulettes de viande et riz - note: 3.7 sur 9 votes)
    La garniture: 200 g de riz, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 petite feuille de laurier, 1 branchette de thym, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel poivre. La sauce d'accompagnement: 3 yaourts goût bulgare, 2 c à soupe de persil haché, 2 c à soupe...


  • boulettes d'avoine (653 boulettes d'avoine - note: 2 sur 3 votes)
    Hacher les oignons. Mélanger le gruyère, les jaunes d'oeufs, les blancs en neige et les flocons pour obtenir une pâte qui colle à peine aux doigts. Faire des boulettes, les faire frire. Ajouter les tomates coupées en gros cubes, saler. Me...


  • boulettes de boeuf à la suédoise (601 boulettes de boeuf à la suédoise - note: 3 sur 10 votes)
    Assaisonnez-la puis mélangez.Dans une poêle huilée, faites frire l'oignon finement haché. Ajoutez-le à la viande, ainsi que la crème et l'oeuf battu. Mélangez. A ce stade de la préparation, on peut également ajouter une pomme-de-terre rédu...


  • boulettes d'aubergines (573 boulettes d'aubergines - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire cuire à la vapeur avec les piments pendant 10 minutes.Passer au mixer les oeufs, les oignons, le citron épluché, la ciboulette, la muscade, l'huile d'olive, le poivre et le gros sel. Réserver dans un saladier.Egoutter les aubergi...


  • boulettes de thon (562 boulettes de thon - note: 3 sur 5 votes)
    Effeuillez le thon, mélangez-le à la chapelure, l'oignon et le persil hachés. Joignez les anchois lavés, essuyés et hachés, puis la moutarde, la mayonnaise et l'oeuf battu. Terminez en incorporant le beurre tout juste fondu et l'assaisonn...


  • délicieuses boulettes de pomme de terre (529 délicieuses boulettes de pomme de terre - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois cuites, les peler et les mixer immédiatement.Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au lendemain.Le lendemain, raper 500g de pommes de terre crues sous l'eau.Bien les essorer dans un chiffon.Mélanger avec les pommes de terre cu...


  • boulettes de thon pour l'apéritif (523 boulettes de thon pour l'apéritif - note: 3.4 sur 13 votes)
    ...


  • boulettes d'avoine (483 boulettes d'avoine - note: 3 sur 2 votes)
    Hacher les oignons. Mélanger le gruyère, les jaunes d'oeufs, les blancs en neige et les flocons pour obtenir une pâte qui colle à peine aux doigts. Faire des boulettes, les faire frire. Ajouter les tomates coupées en gros cubes, saler. Me...


  • boulettes de crabe exotiques (416 boulettes de crabe exotiques - note: 3 sur 10 votes)
    Former des boulettes que vous passez brièvement dans le jaune d'oeuf battus puis dans la chapelure.Cuire 3 à 4 minutes dans une huile chauffée à 180°C. Servir immédiatement avec une petite salade et une bonne sauce maison. ...


  • boulettes de poisson (408 boulettes de poisson - note: 3 sur 2 votes)
    Sel, poivre, oeufs entiers, pain trempé, oignons hachés, ail écrasé. Faire une pâte lisse et rouler en forme de boulettes. Fariner ces boulettes et les cuire au four. ?...


  • boulettes de surimi au carré frais (390 boulettes de surimi au carré frais - note: 3.6 sur 14 votes)
    Incorporez le surimi râpé, le jus de citron, salez et poivrez.Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure (de façon à ce que la préparation durcisse).Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.Faites des boulettes avec la préparation, (valeur 1 c...


  • boulettes farcies (387 boulettes farcies - note: 3 sur 3 votes)
    Ce sont des boulettes de purée de pommes de terre farcies à la viande, pochées à l'eau puis gratinées. Elles peuvent constituer un plat économique pour le soir, accompagnées d'une salade verte. 1 kg de pommes de terre, 3 oeu...


  • boulettes de viande (386 boulettes de viande - note: 3 sur 2 votes)
    Piler les racines de coriandre, l'ail et le poivre en grains. Ajouter la noix de muscade et les viandes; Ecraser le tout pour former une pâte (ou utiliser la moulinette en ajoutant un peu d'eau). Puis ajouter l'oeuf, la graisse de porc, l...


  • boulettes de viande (382 boulettes de viande - note: 2.7 sur 3 votes)
    Piler les racines de coriandre, l'ail et le poivre en grains. Ajouter la noix de muscade et les viandes; Ecraser le tout pour former une pâte (ou utiliser la moulinette en ajoutant un peu d'eau). Puis ajouter l'oeuf, la graisse de porc, l...


  • boulettes aux épinards et au fromage (380 boulettes aux épinards et au fromage - note: 4 sur 3 votes)
    100 g de panir très frais égoutté et émietté, 500 g d'épinards, 2 cuillerées à café de ghi ou d'huile végétale, 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé, 100 g de farine de pois chiche, 2 piments forts écrasés, 1/2 cuillerée à café de cu...


  • boulettes de boeuf (371 boulettes de boeuf - note: 3 sur 2 votes)
    Mélanger la viande, les 3/4 du persil et l'oeuf. Saler, poivrer. Sur une planche farinée former des boulettes, les passer dans la chapelure, les faire dorer à la poêle sur les deux faces. Verser dessus la moitié du vin coupé d'eau tiède. ...


  • boulettes aux champignons (371 boulettes aux champignons - note: 2 sur 4 votes)
    Hacher du boeuf cuit (environ 80 g par personne) avec 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de sauce de soja et les champignons. Former des boulettes à l'aide de 2 cuillères à soupe. Les rouler dans la farine et faire frire. Servi...


  • boulettes au roquefort (370 boulettes au roquefort - note: 4 sur 3 votes)
    Faites-en des boulettes que vous saupoudrerez de paprika. Servez avec l'apéritif. ?...


  • boulettes à la sauce tomate (363 boulettes à la sauce tomate - note: 3 sur 2 votes)
    Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire. Préparez ensuite un hachis avec 4 tranches de jambon blanc, 3 tranches de rôti de boeuf cuit, ail, persil, sel et poivre. Faire revenir dans 50 g de beurre. Etaler chaque feuille de chou sur...


  • boulettes de viande à la marocaine (361 boulettes de viande à la marocaine - note: 3 sur 2 votes)
    Coupez le poireau en rondelles, blanchissez-le 10 minutes et laissez refroidir. Arrosez la noix de coco avec 1 dl d'eau bouillante, laissez tremper 30 minutes, égouttez et recueillez le lait. Ajoutez les poivrons écrasés dans un mortier, ...


  • boulettes de boeuf aux pommes de terre et petit pois (340 boulettes de boeuf aux pommes de terre et petit pois - note: 3 sur 10 votes)
    Faire des boulettes avec le mélange obtenu.Les frire dans une poêle avec de l'huile et les laisser mijoter dans une cocotte avec les petits pois, les pommes de terres et une cuillère à café de curry....


  • boulettes à la vapeur (337 boulettes à la vapeur - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez la viande, les pommes de terre et les oeufs battus. Ajoutez l'oignon haché, l'assaisonnement et formez des boulettes. Roulez dans le riz collant. Faites cuire à la vapeur 30 mn. Servez avec une sauce soja. ?...


  • soupe aux boulettes de poisson (328 soupe aux boulettes de poisson - note: 3 sur 2 votes)
    Mettre 2 c de nuoc mam, 1 c de farine, mélanger pour faire une pâte homogène. Faire des boulettes de la grosseur d'une cerise. Jeter ces dernières dans un litre d'eau bouillante. Cuire 20 mn. Avant de servir, verser dans le potage du jus d...


  • soupe bulgare aux boulettes (326 soupe bulgare aux boulettes - note: 2 sur 3 votes)
    Faites doucement cuire les carottes, les navets et le céleri-rave dans le bouillon. Passez-les lorsqu'ils sont cuits et jetez alors le riz dans la casserole, laissez bouillir doucement jusqu'à ce qu'il soit très cuit puis rectifiez l'assa...


  • boulettes de moelle (312 boulettes de moelle - note: 3 sur 3 votes)
    Mettre au frigo 1 h avant de former les boulettes et de les cuire dans du bouillon de pot-au-feu. ?...


  • boulettes de boeuf provençales (306 boulettes de boeuf provençales - note: 3 sur 5 votes)
    Mélanger à la viande de boeuf, la chair à saucisse, l'oignon haché finement, saler et poivrer; ajouter l'oeuf; bien malaxer et former des boulettes de taille moyenne. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Mettre les boulettes à reven...


  • boulettes de riz et sauce thon'mate (304 boulettes de riz et sauce thon'mate - note: 3 sur 10 votes)
    Vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de farine si le mélange est trop humide. Saler et poivrerConfectionner de petites boulettesFaire chauffer de l'eau avec un cube de bouillon de légume bio, y plonger les boulettes et attendre de le...


  • boulettes à la napolitaine (294 boulettes à la napolitaine - note: 3 sur 2 votes)
    Pour servir 1/2 litre de coulis de tomates, quelques olives à volonté. Hachez le veau, râpez le fromage, faites tremper la mie de pain dans le lait et pressée. Mélangez tous ces éléments en y ajoutant les oeufs, l'assaisonnement et le per...


  • filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre (294 filets de morue marinés aux boulettes de pommes de terre - note: 3 sur 2 votes)
    Marinade: 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec, 1/2 gousse d'ail finement hachée, persil haché, 1 feuille de laurier pilée. Sauce blanche: 20 g de farine, 20 g de beurre, 1/4 de litre de fumet de pois...


  • boulettes apéritives aux cinq parfums (294 boulettes apéritives aux cinq parfums - note: 4 sur 3 votes)
    Préparation: 20 mn. Réfrigération: 1 h minimum. 400 g de fromage blanc type saint-florentin, 50 g de parmesan râpé, 75 g de raisins secs, 75 g de pignons, 1 bouquet de ciboulette, 1 c à soupe de cumin en poudre, 1 c à soupe de graines de c...


  • boulettes d'agneau, sauce à la menthe (292 boulettes d'agneau, sauce à la menthe - note: 3 sur 10 votes)
    Former des boulettes.Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter les boulettes de viande. Bien mélanger pour que la viande soit imprégnée de toute part. Placer au réfrigérateur 1h30 en remuant de temps à ...


  • boulettes de boeuf aux légumes (290 boulettes de boeuf aux légumes - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez l'échalote, la carotte et la courgette. Emincez l'échalote et râpez les autres légumes. Lavez et ciselez le persil. Dans un saladier, versez la viande, le pain égoutté, l'oeuf, la farine, les légumes, le persil et la muscade. Salez e...


  • boulettes au chocolat (280 boulettes au chocolat - note: 3 sur 10 votes)
    mietter une vingtaine de biscuits BN cascroutte, les mélanger avec 5 oeufs et du chocolat noir fondu, malaxer et les mettre en forme de boulette, laisser refroidir, soupoudrer de vermicelles de couleur, délicieux!...


  • boulettes de viande au chorizo (262 boulettes de viande au chorizo - note: 3 sur 2 votes)
    Mélanger le tout sauf la farine. Rouler les boulettes dans la farine, les faire frire 10 mn dans l'huile. ?...


  • boulettes de merlan (253 boulettes de merlan - note: 3 sur 4 votes)
    Sauce: 1 paquet de soupe de poisson ou 250 g de bouillon de poisson, 1 verre de vin blanc, 3 tomates, 1/2 verre d'eau. Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes, les rouler dans de la farine, puis dans de l'oeuf battu. Faire f...


  • boulettes de viande (247 boulettes de viande - note: 3 sur 2 votes)
    Sauce: 4 cuillères à soupe d'huile, I bâton de cannelle de 5 cm, 6 clous de girofle, 6 gousse de cardamome, I oignon haché, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cm de gingembre râpé , 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus ,1 cuillère à c...


  • boulettes de viande méditerranéenne (244 boulettes de viande méditerranéenne - note: 3 sur 10 votes)
    Former des boulettes de la taille d'un abricot sur du papier sulfurisé et mettre au four pour a peu près 12 a 15 minutes, tout dépend du four ! Bon appétit !...


  • boulettes pour l'apéro !!! (239 boulettes pour l'apéro !!! - note: 3 sur 10 votes)
     La mixer, ensuite écraser le boursin dans la purée avec le cumin.Faire des boulettes, les rouler dans le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure et les plonger dans une friteuse!!!!Ca y est, vous pouvez déguster avec votre apéro!!!!!!!!...


  • boulettes de risotto (231 boulettes de risotto - note: 3 sur 10 votes)
    Faites en revenir la moitié dans une poêle avec le beurre. Ajouter le riz en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez une louche de bouillon et faites cuire environ 20 minutes. Ajoutez le bouillon louche après louche en remua...


  • boulettes au yaourt (227 boulettes au yaourt - note: 3 sur 2 votes)
    Mélangez le boeuf, la mie de pain, le piment, l'oignon, le gingembre, le coriandre, le sel et l'oeuf, puis formez des boules de la taille d'une noix. Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites-les dorer. Egouttez-les soigneusement. Ver...


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    la recette de du jour

    boulettes de porc:
    Pour pocher les boulettes: 2 litres de bouillon (eau et cubes). Légumes: 300 g de carottes, 2 poireaux, quelques feuilles de chou chinois, (ou à défaut, de romaine). Pour frire les boulettes: 2 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de sherry sec, 1 c à café de fécule, sel, poivre, 1 c à café de gingembre en poudre, 1/2 c à café de sucre, 4 c à soupe d'huile. Hachez ensemble la viande et les poireaux, mélangez le gingembre au sherry, à la sauce soja et à la Maïzena, ajoutez le tout au hachis préparé. Formez des boulettes et faites-les pocher doucement pendant 30 mn dans le bouillon frémissant. A mi-cuisson, joignez les carottes et les poireaux émincés. Egouttez le tout. Passez les boulettes dans le mélange sauce soja, sherry, fécule assaisonné et faites-les frire à l'huile en ajoutant les légumes précuits et la salade. Laissez cuire 10 mn, servez avec du riz. Variante: supprimez les poireaux et les carottes, et utilisez un demi-chou chinois. Après avoir frit les boulettes, faites sauter dans la même huile les feuilles de chou que vous aurez séparées. Tapissez ensuite le fond d'une cocotte avec ces feuilles, mettez les boulettes par-dessus. Mouillez de 3 dl d'eau mélangée à 2 c à soupe de sauce soja et 3 c à soupe de xérès. ?
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