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dimanche 29 mars
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buche de noel

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Liste de recettes sélectionnées :

  • bûche de noël â la mousse au chocolat (14554 bûche de noël â la mousse au chocolat - note: 3.4 sur 69 votes)
    2/ démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez immédiatement. Laissez refroidir.3/ pendant ce temps, préparez la mousse.4/ déroulez le biscuit et étalez la mousse et roulez délicatement.5/ faire fondre le chocolat avec la crème. Bad...


  • bûche de noel à base de biscuit à la cuiller (3496 bûche de noel à base de biscuit à la cuiller - note: 3.4 sur 12 votes)
    Faire ramollir le chocolat - Mettre le beurre ramolli dans un plat - Verser petit à petit le sucre impalpable dans le plat avec le beurre Bien fouetter - Ajouter l'œuf ( avant d'avoir mis tout le sure) - Continuer de bien mélanger po...


  • bûche de noël (1929 bûche de noël - note: 3.7 sur 6 votes)
    Emiettez les biscuits à la cuiller dans vos mains. Ajoutez le sucre en poudre, puis le beurre amolli jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Mélangez tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène, ajoutez quatre jaunes d'...


  • bûche de noël vanille (1896 bûche de noël vanille - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer au fouet les jaunes d'oeufs et la farine tamisée, sans faire retomber l'appareil.Dresser sur tapis de cuisson.Saupoudrer de sucre glace.Cuire à 180°C.Démouler sur une feuille de papier sulfurisé poudré de sucre glace.Crème pâtiss...


  • roulé au nutella ou bûche de noël (1332 roulé au nutella ou bûche de noël - note: 3.5 sur 13 votes)
     Casser les oeufs, séparer le blanc du jaune dans 2 saladiers différents. Mettre un peu de sel dans les blancs et les monter en neige. Mettre 100g de sucre dans les jaunes et les mélanger. Mettre la moitié de la farine dans les jaunes, ains...


  • bûche de noël de mamie chatel (1162 bûche de noël de mamie chatel - note: 3 sur 10 votes)
    Faire blanchir avec une spatule. - Monter les blancs en neige et incorporer délicatement la farine et le mélange jaunes et sucre.- Etaler la pâte sur une tôle beurrée.- Faire cuire au four à 220°C pendant 8 minutes.- Mettre à refroidir le ...


  • bûche de noël avec confiture de lait (911 bûche de noël avec confiture de lait - note: 2.8 sur 11 votes)
    -Intégrez doucement les oeufs battus en neige. Versez sur une plaque de four recouverte d'un papier d'aluminium beurré.-Faîtes cuire à four chaud 8 à 9 minutes.-Démoulez en ayant auparavant humidifié le gâteau, étalez la Confiture de Lait e...


  • bûche boules de noël aux trois chocolats ! (903 bûche boules de noël aux trois chocolats ! - note: 3 sur 10 votes)
    Blanchir les jaunes avec le sucre. Verser le lait chaud sur les jaunes tout en fouettant vivement. Remettre dans la casserole et cuire à la nappe. Réserver.Inserts pralinéFaire fondre le chocolat au micro-ondes 2 x 30 secondes, ajouter le ...


  • ma buche de noel toute en mousse (748 ma buche de noel toute en mousse - note: 3 sur 10 votes)
    Blanchir les oeufs avec le sucre et mettre au bain marie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, mousseux et aie triplé de volume. Il faut que se soit tiède (40ºC). Maintenant incorporez la farine et le cacao en soulevant la...


  • bûche de noël chocolat-marron (636 bûche de noël chocolat-marron - note: 3 sur 10 votes)
    Garnir la plaque recouverte de papier cuisson de la pâte sur 1 cm. Enfourner à 200° pendant 10 mn.La pâte doit être dorée.Laisser refroidir, ensuite recouvrir d'un torchon et retourner la pâte, le papier cuisson dessus, enlever le papier, e...


  • bûche de noël au foie gras (624 bûche de noël au foie gras - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser lever 1 heure en lieu tiède.Ajouter le reste de la farine, 1 cuillérée à café de sel, 2 oeufs entiers.Pétrir un peu en ajoutant le beurre par petits morceaux.Fraiser deux fois la pâte, la laisser reposer une heure. Couper en fines ...


  • buche de noel (554 buche de noel - note: 3 sur 3 votes)
    Cuisson th. 7 20 mn. Crème au beurre: 250 g de beurre, 2OO g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc. 2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de chocolat Suchard au lait, 1 peu de nescafé; 2 et 1/2 cu...


  • une buche originale : la buche de noel au saumon et aux noisettes (455 une buche originale : la buche de noel au saumon et aux noisettes - note: 3.1 sur 11 votes)
    L'émietter et le mélanger la féta et à la mayonnaise, saler et poivrer .Mélanger le tout au mixeur plongeur pour obtenir une masse homogène. Réserver au réfrigérateur. Il est indispensable que la crème soit prête lorsque la génoise se...


  • bûche de noël (345 bûche de noël - note: 2 sur 3 votes)
    La garniture: 1 boîte de 1 kilo de crème de marrons glacés vanillée, 150 g de beurre, 125 g de chocolat, 60 g de sucre glace, 100 g de crème Chantilly, quelques cerises confites. Travaillez dans une terrine le sucre, la vanille, les jaune...


  • illusion d'une bûche de noël...marron, pralin, clémentine confite et chocolat (335 illusion d'une bûche de noël...marron, pralin, clémentine confite et chocolat - note: 3 sur 11 votes)
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec la cassonade. Puis versez dessus le lait bouillant. Remettez dan...


  • bûche de noël (268 bûche de noël - note: 3 sur 3 votes)
    C'est un biscuit roulé garni de crème au chocolat et décoré de copeaux en chocolat. Pâte: 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine. Crème pour fourrer : 150 g de crème de marrons (en boîte), 50 g de beurre, 1 c à soupe de rhum. Crème pour ...


  • bûche de noël chocolat citron aux parfums de menthe (227 bûche de noël chocolat citron aux parfums de menthe - note: 2.8 sur 13 votes)
    -Incorporer  très délicatement au fouet les jaunes d'œufs et la farine tamisée sans faire retomber l'appareil.-Mettre l'appareil sur une plaque de cuisson à plat.-Cuire dans un four chaud  à 180°C. -Sortir du four et ne pas laisser le...


  • the bûche de noël au chocolat (203 the bûche de noël au chocolat - note: 3 sur 10 votes)
    Je monte ensuite les blanc d'œufs en neige et je les mélange au sucre en poudre. Je mélange ensuite les deux préparations, mon biscuit est prêt. Je l'étale sur la plaque du four et je fais cuire à four chaud 180°C pendant 12 min.  Je...


  • la bûche de noël (182 la bûche de noël - note: 3 sur 10 votes)
    Travailler le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.Mettez la pâte dans un moule rond et faîtes cuire à feu doux. Après 15 minutes de cuisson environ, démouler sur une servie...


  • bûche de noël épicée au champagne (173 bûche de noël épicée au champagne - note: 3 sur 10 votes)
    Dresser sur du papier pâtissier four à chaleur tournante à 160 ° C cuire 10 à 15 minutesMousse champagneBlanchir 6 jaunes d'œufs avec 75 g de sucre , ½ zeste de citron et ½ zeste d'orange .Verser et mélanger 187,5 g de champagne , poc...













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    la recette de du jour

    bûche de noël:
    Pour 10 à 12 personnes. Gâteau: 4 oeufs, 200 g de sucre semoule, 125 g de farine, 100 g de chocolat. Crème aux noix: 125 g de noix décortiquées, 125 g de sucre, 1 oeuf entier, 125 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de rhum. Garniture: 100 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 100 g de noix décortiquées, 125 g de sucre en morceaux pour le caramel. Préparer le gâteau au chocolat au moins un jour à l'avance car il est beaucoup plus facile de travailler sur un gâteau un peu rassis. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est parfaitement lisse, ajouter un à un les 4 jaunes d'oeufs, hors du feu, puis le beurre par petits morceaux. Bien travailler, puis incorporer la farine et enfin les blancs d'oeufs battus en neige. Beurrer largement un moule à cake de 24 cm de long, y verser la pâte et faire cuire à four doux. Vérifier la cuisson au bout de 50 minutes. Démouler laisser complètement refroidir. Râper à la moulinette les noix entrant dans la préparation de la crème. Travailler l'oeuf entier et le sucre à feu très doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. D'autre part réduire le beurre en crème en le malaxant. Le mélanger à la préparation sucre et oeuf refroidie, ajouter les noix râpées et parfumer au rhum. Couper le gâteau refroidi en 4 tranches horizontales. Le reconstituer en le fourrant de 3 épaisses couches de crème aux noix. Mettre le gâteau ainsi fourré pendant quelques heures en réfrigérateur afin qu'il soit plus ferme. Arrondir le sommet du gâteau en retirant quelques languettes de pâte avec un couteau bien affûté. Couper les extrémités en biseaux. Collées avec un peu de crème aux noix les chutes pourront figurer les noeuds de la bûche. Préparer le glaçage au chocolat, faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux. Dès qu'il est mou, lui ajouter la crème fraîche. Remuer vigoureusement pour obtenir une pâte brillante d'abord fluide puis plus épaisse. Quand elle est moins coulante en masquer complètement le gâteau à l'aide d'un couteau à bout rond, sauf les extrémités que l'on recouvrira complètement de crème aux noix. Dès que le glaçage commence à épaissir dessiner les stries traditionnelles de la bûche à l'aide d'une fourchette. Mettre le gâteau en réfrigérateur. Terminer la décoration finale avec des cerneaux de noix glacés au caramel. ?
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