Liste de recettes sélectionnées :
poulet rôti du dimanche (1675  - note: 3 sur 11 votes)
Eplucher et couper l'échalote en Eplucher l'ail, le couper en 2 et le dégermer.Saler généreusement l'intérieur du poulet, le farcir avec l'échalote, l'ail, le thym, le laurier. Badigeonner entièrement la peau avec le beurre.Préchauffer le f...
poulet rôti à la moutarde (1138  - note: 3.1 sur 14 votes)
- Mélanger le beurre, la moutarde, le jus de citron, le sucre roux, le paprika, le sel et le poivre dans une terrine. Badigeonner le poulet avec le mélange obtenu et faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6-7), 15 minutes.- Retirer le p...
poulet rôti (754  - note: 2.7 sur 12 votes)
-Saler légérement l'extérieur du poulet.-Colorer le poulet sur toutes ces faces dans l'huile fumante.-Enfourner le poulet dans un four chaud à 180°C.-Retourner la pièce pendant la cuisson et arroser de temps en temps.-Vérifier la cuisson du...
poulet désossé et farci rôti (685  - note: 3 sur 10 votes)
Dans un saladier, mettre la farce, les olives, le poivron, le pain, le quatre-épices, le sel, le poivre. bien mélanger avec les doigts.Prendre le poulet, rentrer la peau du cou dans le poulet et coudre pour fermer.Reformer en commençant à ...
le poulet poché, puis rôti en broche (524  - note: 3 sur 10 votes)
...)On bride la volaille à la ficelle, et on la plonge vingt minutes dans le bouillon(tenir compte de la taille de l'oiseau)On retire la bête, puis on la met en broche, et on farçit avec un mélange d'oignons crus, persil et de petits suisse...
le poulet roti de thomas keller (346  - note: 3 sur 10 votes)
Pendant ce temps, laver le poulet a l'eau courante (oui, meme dans la cavite) et le secher a l'aide de plusieurs feuilles de papier essuie-tout : il est imperatif que le poulet soit bien sec afin d'empecher la formation de vapeur d'eau dan...
poulet sauté aux olives violettes, courgettes rôties (310  - note: 3 sur 10 votes)
Mouiller avec le vin blanc, le bouillon de volaille à hauteur, saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant 35 mn à couvert.Laver et émincer les courgettes en rondelles, les disposer dans un plat à rôti, verser un filet d'huile d'olive, sale...
poulet rôti à l'exotique (299  - note: 4 sur 3 votes)
Levez le zeste d'un citron; faites-le glisser à l'intérieur du poulet avec un peu de sel et de poivre; mélangez 2 cuillerées d'huile avec du sel, du poivre et une pincée de gingembre; enduisez bien le poulet de ce mélange; faites cuire Le...
poulet rôti, jus et pommes nouvelles et ail confit (253  - note: 3 sur 10 votes)
Réaliser un jus de volaille avec les ailerons. Mettre les pommes de terre nouvelles autour du poulet. Arroser d'huile d'olive.Enfourner dans un four chaud pendant 20 minutes. Arroser et ajouter l'ail en chemise et les herbes aromatiques. ...
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la recette de du jourpoulet rôti sucré-salé au caramel de myrtilles:
Mélanger 125 ml de jus de myrtilles avec le sirop d'érable et le sel.3.À l'aide d'un pinceau, badigeonner de ce mélange toute la surface du poulet puis assaisonner de poivre.4.Verser le reste du mélange dans la cavité abdominale du poulet et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 83 °C.5.Dans une poêle, faire réduire à feu vif pendant 5 à 7 minutes le reste du jus de myrtilles additionné du jus de citron, du thym, du vinaigre et du sucre. Note : Le temps de réduction peut varier selon la grandeur de la poêle.6.Laisser tiédir puis napper le poulet de cette sauce et servir. |
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