Liste de recettes sélectionnées :
ratatouille à la bretonne (3594  - note: 3.3 sur 12 votes)
Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés. Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux. Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Epépiner le poivron...
poireaux en ratatouille au safran (3168  - note: 3.2 sur 5 votes)
Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez et émincez les oignons Faites-les fondre doucement dans l'huile chaude en remuant. Quand les légumes commencent à prendre couleur, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, l'ail pilé et ...
ratatouille à la viande hâchée (3089  - note: 3.4 sur 14 votes)
2) Faites revenir la viande avec l'oignon sur feu vif (personnellement je vide ensuite le gras rendu par la viande), salez, poivrez, ajoutez ensuite peu à peu les légumes pour bien les mélanger à la viande et faire revenir le tout quelques ...
ratatouille au couscous (2695  - note: 3 sur 3 votes)
Lavez tous les légumes et détaillez-les en cubes. Faites-les revenir 5 minutes à l'huile d'olive chauffée avec la gousse d'ail et l'oignon émincés. Assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson...
ratatouille (2385  - note: 3.1 sur 8 votes)
Lavez et nettoyez les aubergines et les courgettes, coupez-les en rondelles; nettoyez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières; pelez les oignons, coupez-les en rondelles, pelez les tomates et coupez-les en quartiers. Faites c...
ratatouille et filet mignon de porc au thermomix (1622  - note: 3 sur 10 votes)
Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles d'1cm de largeur et les autres légumes en gros morceaux.A l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, les herbes, saler, poivrer et régler environ 30 mn, Varoma, fonction ...
pommes de terre en ratatouille (1363  - note: 3.5 sur 4 votes)
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses de 2 à 3 cm. Pelez les oignons, émincez-les, coupez les tomates en tranches de un cm environ d'épaisseur. Faites griller les poivrons à feu vif. Rafraîchissez-les à l'eau fro...
ratatouille basque (939  - note: 3 sur 10 votes)
Couper l'ail de la taille que voulue (suivant le gout de chacun).Couper l'oignon en petits morceaux.Faire revenir dans une cocotte avec une cuillère d'huile pour éviter d'accrocher au début. Lorsque les légumes ont bien réduits, faire quatr...
ratatouille (799  - note: 3 sur 11 votes)
Les ingrédients au départ sont les mêmes que pour une ratatouille classique: tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons, sel, poivre, mais aussi thym, laurier, sauge et romarin, ajoutés avant le passage au four. " Au total, le plat...
lotte en ratatouille (793  - note: 3.5 sur 4 votes)
Dans une autre poêle faire revenir 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en dés, 1 aubergine et 1 courgette coupées en rondelles, sel, poivre. Laisser fondre dans les 2 poêle à découvert 20 mn environ. Couper 6 tranches de lotte, les fa...
grondins a la ratatouille provençale (713  - note: 3.8 sur 5 votes)
Eplucher et couper les légumes en rondelles. Ajouter l'ail et l'oignon hachés fin. Cuire doucement pendant 15 mn avec 2 c à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter les herbes coupées finement. Tremper les grondins dans le lait puis...
ratatouille (694  - note: 4 sur 5 votes)
Cuisson 30 mn. 800 g de tomates, 800 g d'aubergines, 3 gousses d'ail, 3 filets d'anchois, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Persil haché à volonté.
Pelez les tomates et les aubergines, coupez-les en petits morceaux. Pelez et écras...
ratatouille à la bretonne (650  - note: 3 sur 2 votes)
Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés. Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux. Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Epépiner le poivron...
ratatouille catalane (600  - note: 3 sur 3 votes)
Coupez également en rondelles 5 gros oignons et 6 tomates. D'autre part, faites griller 4 poivrons verts afin d'en retirer la peau. Coupez-les en lamelles. Huilez généreusement un plat allant four et disposez ces légumes par couches en...
ratatouille froide au thon (586  - note: 3 sur 3 votes)
Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lanières (vous pouvez, pour plus de raffinement, les faire griller au préalable et retirer la peau). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Pelez les tomates. Faites chauffer l'huile...
ratatouille niçoise (565  - note: 3 sur 2 votes)
Emincer finement oignons et courgettes. Enlever la peau des tomates, extraire l'eau et les pépins, couper finement les poivrons, hachez l'ail. Mettre dans une poêle à fond épais l'huile d'olive et les oignons. Faire sauter et ajouter les ...
ratatouille froide (535  - note: 3.2 sur 11 votes)
Mixer chinoiser et laisser refroidir. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs, mettre au bain marie, et monter en Sabayon en ne cessant de remuer. Ajouter la gélatine ramollie, continuer la cuisson 1 minute. Laisser refroidir. Fouetter la ...
ratatouille roumaine (488  - note: 3 sur 2 votes)
Dans un fait-tout, faire revenir dans l'huile les carottes émincées. Lorsqu'elles sont dorées les retirer et faire revenir tour à tour: les poivrons coupés en lamelles, les oignons émincés et les tomates coupées en quartiers. Remettre tou...
quiche façon ratatouille (439  - note: 3 sur 11 votes)
Étalez votre pâte,faites revenir rapidement les lardons dans une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.répartissez les sur le fond de pâte.Faites confire 3min l'oignon émincé dans 3 c.à s. d'huile d'olive environ, à feu moyen et dans la ...
ratatouille de légumes (415  - note: 2 sur 3 votes)
Préparation: 40 minutes. Cuisson: 20 minutes.
Emincez les oignons. Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles. Pelez le concombre et coupez-le en tranches. Coupez les poivrons en morceaux. Nettoyez les haricots et coupez-les. Coupez ...
ratatouille à la menthe (409  - note: 3 sur 10 votes)
Pelez les tomates. Lavez et coupez la courgette en rondelles et le poivron en lamelles.Pelez et hachez l'ail, ainsi que la menthe fraîche.Dans une sauteuse, faites blondir les oignons dans l'huile. Ajoutez les tomates, les courgettes et le...
reste de ratatouille (380  - note: 3 sur 2 votes)
Mais vous pouvez également la présenter chaude, avec des oeufs frits ou pochés, ou bien en fourrer une omelette, ou encore en garnir un fond de tarte, ou enfin l'ajouter à du riz ou à des pâtes pour en relever le goût. Pour terminer, voici...
ratatouille aux artichauts (362  - note: 3 sur 2 votes)
Mettez tous ces légumes dans un mélange beurre-huile chaud. Mouillez de 2 dl de vin blanc sec et de 1 dl de bouillon. Assaisonnez, joignez 1 gousse d'ail et 1 bouquet garni. Laissez mijoter à couvert 30 mn. Servez chaud avec une grillade. ...
eglefin a la ratatouille niçoise (327  - note: 3 sur 3 votes)
Lorsqu'ils sont blonds, ajoutez-y 3 gousses d'ail hachées, 1 piment vert, 1 piment rouge, une aubergine et 3 tomates pelées. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de marjolaine. Laissez mijoter avec couvercle 1/2 h. Mettez la queue d'églefi...
crumble de ratatouille (281  - note: 3 sur 10 votes)
Bien égouter la ratatouille et la répartir dans un plat a gratin.Faire la pate a crumble avec la farine, le beurre et le parmesan. La pate obtenue doit etre sableuse.Faire cuire au four (220L°C) 25min....
ratatouille forestière (275  - note: 3 sur 3 votes)
Faites étuver les cèpes dans beurre et huile avec les échalotes, oignon, ail et estragon hachés. Assaisonnez de sel, poivre et parfumez avec thym et laurier. A la fin de la cuisson ajoutez le lard coupé en lardons. Apres 5 minutes, servez...
ratatouille aux oeufs (273  - note: 3.7 sur 3 votes)
Passez les tomates quelques minutes à l'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en morceaux et faites-les fondre dans de l'huile bien chaude. Ajoutez-y les poivrons nettoyés et coupés en fines lanières, les oignons hachés et l'ail concass...
chips d'aubergine, ratatouille déstructurée (271  - note: 3 sur 10 votes)
Disposer les tranches entre 2 feuilles de cuisson sur une plaque courbée, après les avoir légèrement salées. Pour la plaque, j'ai utilisé le couvercle d'une boîte métallique que j'ai découpé et mis en forme. Mettre au four à 140°, jusqu'à ...
aubergine en ratatouille sucrée (247  - note: 3 sur 10 votes)
Découper le poivron en lanières. Dans 3 casseroles différentes faites confire dans environ 50 cl d'eau et 2 cuillères à soupe de miel, es cubes d'aubergine, les lanières de poivron et les tomates cerises entières. Laisser mijoter et confir...
ratatouille fantaisie (234  - note: 3 sur 2 votes)
Nettoyez tous les légumes. Débitez les aubergines en petits dés, les courgettes en dés plus gros, videz les poivrons et coupez-les en lanières. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites revenir et cuire à feu doux chacun d...
ratatouille courgette (217  - note: 3 sur 10 votes)
laver tomates, courgettes et persil- émincer les oignons, l'ail- mettre à cuire avec un peu d'eau dans une cocotte (ne pas la fermer)- pendant ce temps couper en morceaux les courgettes et les tomates- émincer le persil- ajouter dans la co...
oeuf poché sur lit de ratatouille (217  - note: 3 sur 10 votes)
mincer les courgettes et les faire revenir dans 1cs d'huile d'olive,ajouter les dés de tomates et les champignons emincés,faire revenir qques mns,puis ajouter les lardons sel poivre thym et laurier et laisser cuire 20mn...
poulet en ratatouille (212  - note: 2 sur 3 votes)
Eplucher les oignons. Couper les tiges vertes en fines rondelles. Epépiner poivrons et tomates. Découper le poulet en 10 morceaux. Les fariner. Les mettre à blondir dans l'huile. Ajouter les oignons, leurs queues, les tomates, les poivron...
petits pains tout doux garnis à la ratatouille du soleil (208  - note: 3 sur 10 votes)
Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, mélanger; puis ajouter le sachet de levure. Mélanger à nouveau.Faire une fontaine au centre, ajouter l'eau et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte tendre.Couvrir le récipient d...
ratatouille au hachis d'agneau (188  - note: 3 sur 10 votes)
Faites revenir l'agneau et l'échalote hachée avec 1 cuillère. à soupe d'huile. Salez, poivrez. Versez le vin blanc. Laissez mijoter 20 min. Préchauffez le four à 210° C (th 7). Faites rissoler 2 min les oignons émincés dans une poêle sur f...
ratatouille destructurée ( perles d'alginate) (179  - note: 3 sur 10 votes)
onfection de la ratatouilleréaliser des soupes de chaque légumes: ( exemple poivron jaune)peler le poivron et le tailler en cubes, eclater une gousse d'ail et faire suer 50g d'oignon a l'huile d'olive, ajouter les poivrons et l'ail, mouille...
mini cakes moelleux à la ratatouille et à la feta (179  - note: 3 sur 10 votes)
Mélanger les oeufs, la farine, le lait, la levure, l'huile d'olive et 3 brins de thym.Ajouter la ratatouille et la feta coupée en petits dés.Répartir la pâte dans des moules à muffins et les parsemer du reste du thym. Enfourner pendant 20 m...
tarte à la ratatouille (175  - note: 3 sur 10 votes)
Mettre dans le récipient 100g de gruyère mélangez... verser doucement sur la ratatouille Mettre 200 g de gruyère.et...au four....
ratatouille aux oeufs (168  - note: 3 sur 2 votes)
Passez les tomates quelques minutes à l'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en morceaux et faites-les fondre dans de l'huile bien chaude. Ajoutez-y les poivrons nettoyés et coupés en fines lanières, les oignons hachés et l'ail concass...
crumble ratatouille / chèvre, aux épices (161  - note: 3 sur 10 votes)
Ajouter les légumes : les poivrons coupés en lamelles, les aubergines, courgettes et tomates en dés. Saler, poivrer, parsemer de thym, de basilic, de cannelle, de gingembre, de muscade et de curcuma. Laisser mijoter la ratatouille pendant ...
ratatouille à la cypriote (149  - note: 3 sur 2 votes)
Couper les aubergines en gros dés et les faire dégorger avec du sel pendant 30 mn dans une passoire. Couper les poivrons en lanières et les courgettes en gros dés. Faire blondir un hachis d'oignon et d'ail dans de l'huile chaude. Ajouter ...
ailes de dindonneau en ratatouille (124  - note: 3 sur 10 votes)
Couper aubergines et courgettes en dés sans les peler, les tomates en quartiers. Détailler les poivrons en lanières; en éliminant les graines, éplucher les oignons, les couper en lamelles. Chauffer 2 cuil. d'huile dans une cocotte. Y faire...
ratatouille et échalotes confites en crumble de crottin de chavignol et thym frais (116  - note: 3 sur 10 votes)
Retirez les extrémités de la courgette et de l'aubergine puis coupez-les en petits cubes. Retirez le pédoncule du poivron, puis les graines intérieur, et coupez-le aussi en petits cubes. Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Fait...
ratatouille aux raisins (108  - note: 3 sur 2 votes)
Dans une casserole, faire chauffer la moitié de l'huile. Faire revenir pendant 5 mn l'oignon émincé, le poivron et le céleri coupés en morceaux. Ajouter les tomates pelées, épépinées et hachées. Saler, poivrer. Puis baisser le feu et lais...
cheesecakes en poivronne et leur ratatouille ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés (99  - note: 3 sur 10 votes)
Couper vos tranches de bacon en lamelles irrégulières d'environ 10 cm de long et 3 cm de large. Ajouter un filet de miel sur chaque tranche et étaler à l'aide d'un pinceau. Lorsque l'huile est bien chaude, faire revenir les tranches de baco...
lasagnes aux crêpes ratatouille (98  - note: 3 sur 10 votes)
réparer votre pâte à crêpes 2h avantFaire une vingtaine de crêpesen réserver 6 pour les lasagnes (le reste pour le goûter!!)Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'oliveFaire revenir l'oignon émincé et le hachéAjouter les champignons et ...
ratatouille bonne maman du jardin (93  - note: 3 sur 10 votes)
Ensuite, ajoutez tout les autres ingrédients en même temps et laissez cuire doucement a feu doux. 20 minutes....
la ratatouille (88  - note: 3 sur 10 votes)
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rigatoni à la ratatouille (71  - note: 3 sur 10 votes)
Chauffez une poêle et faite revenir les poivrons quelques minutes. Quand ils commencent à attacher, ajoutez un filet d'huile et un peu 'échalote hachée. Baissez le feu et laissez cuir.Même chose pour l'aubergine : pelez-la, coupez-la en dé...
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Choisir une recette
de cuisine au hasard
la recette de du jourgâteau à la ratatouille:
Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Faites fondre les tomates et l'ail dans l'huile chaude, ajoutez la moitié du basilic haché. Assaisonnez, joignez le thym et le laurier. Au bout d'une dizaine de minutes ajoutez les courgettes pelées et coupées en petits cubes ainsi que les poivrons épépinés et coupés en lamelles, couvrez aux trois quarts et laissez cuire 25 mn. Retirez le couvercle et continuez la cuisson 10 mn encore pour avoir une ratatouille assez épaisse. Gouttez pour vérifier au besoin l'assaisonnement. Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez le lard en lardons, faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans matière grasse. Battez les oeufs entiers avec du sel du poivre et le fromage râpé, ajoutez la ratatouille et mélangez bien. Versez le tout dans un moule à manqué à revêtement anti-adhésif, si possible, et faites cuire à four moyen (180°C) pendant 1 h 15. Servez démoulé et froid avec une salade verte à volonté. ? |
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